❶ 炸鱼怎么做才最好吃有什么推荐的做法
引言：如果说你特别喜欢吃炸鱼的话，也要自己去研究一些制作方法。将鱼裹上面粉其实味道是不一样的，对于炸鱼你在吃的时候一定要防止被刺给卡到。首先你要将鱼肉给买回来，腌制好之后再加入五香粉和盐，要少放一些酱油，腌制鱼的时候都有技巧，所以一定要学会小妙招。
三、总结
在做鱼的过程当中，你要不断的去进行调整，因为有些人会觉得每道菜的制作方式都是不一样的，对于鱼的做法也要不断的去进行改善。每个人在做鱼的时候效果都是不一样的，所以你要不断的去帮助自己的家人，做鱼的时候千万不能让自己分心，这样的话鱼也容易做糊了。有些人小的时候就没有下过厨房，他们不知道该从何入手，那么你也可以去询问你的爸爸妈妈，让他们教一教你。
❷ 油炸怎么做好吃法
原料：
精制封你爷8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法：
1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将封你爷压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），封你爷经卤水浸泡后，呈黑色的方块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入封你爷块，炸至封你爷呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟封你爷块中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。
特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。
❸ 苹果油炸怎么做好吃
脆炸苹果圈的烹饪技巧
技巧tips
1。玉米淀粉不能裹厚了，不然后面到面包糠时，掉粉特别严重。
❹ 自己在家炸萝卜丸子，怎么做好吃要注意哪些细节
炸萝卜丸子了，这可是地道的农家菜。小时候觉得能吃上个炸萝卜丸子那不是过节就是过年，平时还真吃不上，那时候家里那有那么多的油能随便霍霍，必须得是过年过节才能吃啊。
现在萝卜丸子成了家常菜了，只要闲下来就想炸点，啥时候饿了捏着就能吃，多方便。过了年到现在我就在家已经炸了几次了，韭菜丸子，红薯丸子，想起啥就炸啥，今天咱就炸点萝卜丸子吃吃。先吃好才有动力减肥。
十几分钟炸一盆，做法简单又好吃，快来试试吧。
加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。
萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，
丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。
丸子颜色微微变黄时，捞出控油。
复炸
升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。
焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。
❺ 在家炸点鸡米花，有没有什么方法做出好吃点
说起鸡米花，想必大家都会喜欢，外皮金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，再蘸点番茄酱，不愧是超美味的小零食。
炸鸡米花一般会选择鸡胸肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，还能滋补养生。但需要注意的是，鸡胸肉中的水分含量较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好买后两天内吃完。而这外酥内嫩的炸鸡米花又该怎么制作才好吃呢？今天我们就一起来学习下吧~
另外炸鸡米花时，还有两点需要注意：一是鸡胸肉必须保证有2个小时以上的腌制时间；二是鸡米花下锅之前，必须保证油温烧至6-7成，这样炸出来的鸡米花才会更香更酥脆。
脆香滑嫩的鸡米花，做法超简易，美味又营养。赶紧来试试吧
❻ 请问你知道用空气炸锅可以做哪些好吃的美食吗
空气炸锅可以烤哪些美食呢？由小编来分享出来吧。
4、烤手抓饼做法：
★把火腿肠放在手抓饼上卷起来，拿刀切一下，但是不要切断底部！
★轻轻的拿起切好的小段往左右摆好，刷一层鸡蛋液，铺层肉松，再铺层芝士碎，挤上番茄酱和沙拉酱
★放到空气炸锅180度烤10分钟！
★喜欢吃甜辣口的，可以将番茄酱换成甜辣酱也超好吃!!很简单，很好吃，建议大家都去试试。
❼ 炸蘑菇怎样做才好吃，有什么独特的方法
炸蘑菇是一道美味的家常菜，在餐桌上很常见，很多人独爱它酥脆的口感，我也不例外，每当喝小酒的时候，总会炸点蘑菇来吃，做法简单，就地取材，操作也大众化，很适合新手烹饪，炸蘑菇应该用什么蘑菇才好吃？其实平菇，金针菇，海鲜菇，香菇，这几种都可以，但最受欢迎的还是平菇，因为平菇肉质较厚，水分也很足，炸好的成品，具有外酥里嫩的口感，甚至能吃出炸里脊肉的味道，俘获了一大批吃货的心，蘑菇怎么炸才好吃？其实也有小技巧，掌握不好，蘑菇是不会好吃的，我总结了一些炸蘑菇的经验，今天就把技巧分享给大家。
平菇的营养非常高，含有高蛋白、低脂肪、维生素、微量元素，膳食纤维等，多种营养元素，另外价格也便宜，用平菇制作炸蘑菇，既好吃，又实惠，蘑菇挂糊之前，一定要攥干水分，水分越少，口感越酥脆，而且炸一次是远远不够，必须经过二次“复炸”，逼出内部油脂，很多人还卡在调面糊这一步，到底用面粉还是淀粉？调配好面糊，才能炸出好吃的蘑菇，想要酥脆的口感，可以继续往下看。
炸蘑菇
食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋
调味：孜然粉、食盐、五香粉
1、准备200克平菇，炸蘑菇用平菇比较合适，便宜又好吃，把平菇掰成小朵，装入盆中，加半勺食盐，搅拌融化，浸泡30分钟，杀灭微生物，多冲洗几遍。
2、起锅烧水，等水沸腾后，将平菇放入锅中，焯水30秒钟，捞出来过一凉水，用力攥出平菇里的水分，放在盘子里备用，这一步要攥到位，挂糊之前不要有水分。
3、很多人调面糊比较纠结，到底用面粉还是淀粉，今天教你正确做法，盆中加入50克面粉，25克玉米淀粉，总体比例2:1，再打入一个鸡蛋，鸡蛋能让蘑菇更酥脆。
4、如果蘑菇过于多，可以根据这个比例，把食材进行翻倍，加适量水分，搅拌均匀，用筷子挑一下有点拉丝的感觉，面糊部分就制作完成了，非常简单。
5、面糊也要调味，加入适量五香粉、食盐，再次搅动均匀，接下来就是挂糊，将平菇分批放进来，全身裹满面糊。
6、起锅烧油，油多一点也没事，油温五六成热下锅，分批下入蘑菇，不可一次下太多，炸到外壳变硬，颜色稍微变黄，即可控油捞出。
7、再次升高油温，大约八九成热时，二次下入蘑菇，中火炸20秒钟，复炸是为了逼出蘑菇里多余的油，也可以巩固外壳，让口感更加酥脆，二次复炸的时间要短。
8、炸好的蘑菇直接装盘，撒些孜然粉、椒盐都行，重口味的再来点辣椒面，色泽金黄，外酥里嫩，飘香四溢，吃到嘴里跟，炸里脊肉一个味道，喜欢你也来试试吧。
技巧总结
1、调面糊不要只用面粉，淀粉要加一点的，比例为2:1，只用面粉的面糊，口感偏硬不好吃。
2、第一次炸至微黄，接着升高油温，二次复炸很有必要，逼出油脂，巩固外壳，高温油炸20秒钟即可。
3、都说这道菜很脏，尤其在饭店里面，厨师根本不怎么清洗，直接就下锅炸了，所以，在家制作的时候，一定要先盐水浸泡，多冲洗几遍，再焯水一分钟，攥干水分以后再炸，为了家人的健康，最好不要马马虎虎。
❽ 什么炸好吃
油炸什么东西好吃
我国的美食文化是较为源远流长的，在中国美食中，不但拥有各式各样的着名菜式，一样的菜，还能够用多种多样方式开展烹制，使其有不一样的特点。煎炸便是在烹制时较为常见的一种方法，干炸丸子、炸鸡柳、新鲜水果肉粽、酥炸茄子，全是较为知名且美味可口的油炸食物。那么，这几类油炸食物怎么做呢？下边将做实际详细介绍。
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一、干炸丸子
用材：生猪肉300克、香菇100克、食用油半锅、食用盐1/2汤匙、葱1段、姜1块、木薯淀粉1小盘子、生鸡蛋2个。
1、干菇清洗干净，提早泡开，生猪肉清洗，先切割成一小块，随后剁细；
2、姜蒜切细末，发制好的平菇攥干水份，剁碎碎屑，以上原材料混和，加上生鸡蛋、木薯淀粉和米酒、盐、鸡精、生抽酱油和芝麻油搅拌均匀；
3、把调准的饺子馅揉成等大的猪肉丸子，起油锅，油七八成热的情况下，放入肉丸子，低火炸制；
4、待肉丸子变为橙黄色，捞起来控
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二、炸鸡柳
用材：无骨鸡柳200克、食用油适当。
1、加入适量冷藏无骨鸡柳，空沸腾备用；
2、挑选炸温200℃，立即把冷藏无骨鸡柳(无需提早解除冻结)放入空气炸锅炸篮内，设置炸制时间为15-20分钟(视无骨鸡柳尺寸来调节炸制时间)；
3、炸至10分钟时，拖出炸篮，无骨鸡柳表层刷油或油泵一次，炸制时间完毕，就可以取下服用(刷油时无需待机，立即拖出炸篮实际操作)。
三、新鲜水果肉粽
用材：杂果水果罐头1罐、饺子皮2张、色拉酱30克、食用油30克。
1、杂果水果罐头滤掉水果汁装在碗里预留，碗中倒进色拉酱搅拌均匀；
2、取一片饺子皮摊平，用汤勺舀适当的瓜瓤包成型，锅中倒进适当的食用油，下肉粽炸至双面金黄色就可以；
3、起锅控干油后摆盘，表层用色拉酱做装饰设计就可以。
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四、酥炸茄子
用材：四季豆(紫皮，长)1根、肉馅100克、全麦面粉15克、生鸡蛋1个、水淀粉20克、食用盐1克、葱3克、姜3克、米酒10ml、生抽酱油20ml、番茄沙司15克、食用油250ml、五香粉1克、水30ml。
1、肉沫中添加腌猪肉调味品，搅拌均匀，沿着一个方位拌和至粘稠；
2、面浆中的小麦面粉、水淀粉和五香粉混和，敲出1个生鸡蛋，搅拌均匀；
3、依据面浆的状况，添加少量的水，拌和至粘稠；
4、四季豆清洗，切割成1公分上下的片，随后在茄片正中间横刀割开，不必断开，在茄片正中间塞进饺子馅(不要塞过满，以防煎炸全过程漏出)；
5、将茄盒放到面浆里匀称的粘裹一圈；
6、锅中倒进一定量的植物油，烧至7成热，放进站了面浆的茄盒，文火炸至表层金黄色就可以，将炸好的茄盒放到厨房吸油纸上，吸去不必要的植物油脂，能够依据本人爱好，蘸取番茄沙司或别的酱汁服用。
❾ 炸鱼怎么做比较好吃都有哪些配方呢
炸鱼怎么做比较好吃？都有哪些配方呢？
炸鱼的做法有太多太多啦，我先给你说一个家常的做法，隔壁小孩看了都馋哭了！
首先原料我们需要炸刀鱼、鲅鱼、五香粉、盐、酱油、低筋面粉、 一个鸡蛋、生抽、水、油。做法：1、腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。第一步腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间；第二步调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊；第三步热油；第四步沾面糊；第五步炸鱼；最后一步就捞出沥油，大功告成！
炸鱼的小诀窍：第一不管什么鱼，腌制的时候不要只会用食盐，要记得放葱、姜和料酒，它们去腥的效果是很不错的，还能提鲜呢。第二不管炸什么鱼，或者是鱼块，尽量不要调面糊，因为面糊刚炸好的时候好吃，但放凉了以后，它吃起来是很吸油油腻的。倒是用混合的面粉和淀粉，炸好的鱼才会是酥脆可口的。
❿ 干炸丸子怎么做才好吃，需要准备些什么
炸丸子想要做的好吃就一定注意调味和火候，需要准备的材料有面粉，萝卜，薯仔和调料。炸丸子是每年过年的必备菜，刚出锅的丸子外脆里嫩，吃一大锅都不过瘾。小时候总是在大人炸丸子的时候站在旁边，目的就是为了吃几个刚出锅的干炸丸子，那味道真是让人到现在都难以忘记。
我们在制作干炸丸子时一定要注意面粉不宜加的太多，不然炸出来的丸子就成了面疙瘩，吃起来并不好吃。如果想让丸子更加酥脆，可以再重新下锅复炸一遍，这样做出来的丸子，即便是冷了之后也依然好吃。这样一碗干炸丸子，真是满满的家乡味道，每一口都充满了童年回忆。