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馅饼什么馅好吃

发布时间: 2022-01-19 20:04:12

1. 烙馅饼用什么馅好吃

用料

主料

  • 10.

    家人的喜爱,是早起做早餐的最大动力了!

2. 馅饼的馅怎么调好吃

宅家的日子爱上它,馅料鲜美多汁,比饺子简单,比包子香,太好吃!春天来了,河边的柳树发芽了,在这春暖花开的日子里,也是孩子窜个的好时节。每年的春天,对于孩子来说是一个生长的好季节。每天的饮食妈妈们也是很上心的做,想让孩子吃得营养又惬意,可以长高高。

今年不同于往年,出门的日子基本没有,因为遇到了严重的疫情,我们都自觉在家不出门。我们都相信胜利就在不远处,可以出门游玩的日子已经不远了。在这个时节,增强身体的抵抗力很关键,连钟南山院士都说:增强身体的抵抗力,除了锻炼就是饮食上的健康和调理。看着八十多岁的老人还在抗疫的第一线,真的除了佩服还是佩服。一个好的身体对于每一个人都是必须的,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,富含铁锌等微量元素,可以提高免疫力让身体更棒,今天就和大家分享一款孩子超喜欢吃的馅饼,只要一步做对了,汁多鲜美特别好吃,出锅连吃3个都不腻,我家隔三差五做,孩子吃不够。

所用材料:面粉500克,水260克,酵母粉3克,牛肉适量,葱,姜,花椒水,酱油,蚝油,花生油。

做法步骤:

第一步:面粉加入水和酵母和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状,如图中的模样就可以了。

第二步:牛肉细细的剁成牛肉馅,把花椒浸泡出大约半碗花椒水,分次倒入牛肉馅中,用筷子搅打上劲,然后加入酱油,盐,蚝油拌匀入味。

第三步:再加入花生油锁住水分,最后加入姜末葱末拌匀。

第四步:这样牛肉馅就做好了,加入了花椒水可以出去牛肉的腥味还可以增加馅料中的水分,可以让馅饼多汁更好吃。

第五步:面团拿出揉匀,揉光,这样烙出的馅饼更加暄软,然后揪成小剂子,按扁,用擀面杖擀成皮。

第六步:包入牛肉馅,牛肉馅的多少随意就好。

第七步:和包包子一样把口收紧按扁,如图中的样子。全部做好以后,放到盖帘上盖上湿布静置一会。

第八步:电饼铛预热,把做好的牛肉饼放入烙制成金黄色熟透就可以拿出了,趁热开吃,连吃三个都不腻,多汁鲜美特好吃哦~

峰儿话语:

1,这款牛肉饼是发面的,可以更好消化,烙制馅饼的时候想要饼皮暄软,那就做完了之后进行二次发酵。

2,电饼铛烙饼不可时间太久,看看饼熟透就可以拿出来,如果烙制的太久,饼容易发硬。没有电饼铛可以用平底锅代替,小火烙制,也是很棒的。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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3. 什么馅饼馅好吃

猪肉白菜馅饼

食材:
白菜半颗、五花肉半碗、青椒1个、大葱1段、姜3片、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油
做法:
和面,里面加了点酵母,揉到光滑就放一边醒着
把白菜青椒生姜葱切碎,五花肉剁碎,然后放入调料搅拌均匀
把面揉好,分成一个个的剂子,像包大包子一样擀皮
包好后褶子朝下轻轻按扁
小火,锅里放适量的油,慢慢煎
两面都酥黄了出锅,火一定要小,不然容易糊,里面不熟
韭菜鸡蛋馅饼

食材:
中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量
做法:
面粉加水揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼,盖湿布醒15分钟。
鸡蛋磕入碗中,锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。
韭菜切碎,鸡蛋和韭菜放入盆里,加适量盐和香油,充分拌匀,其余调料什么都不用。
醒好的面分成你想要的大小的剂子,取一个剂子擀成边缘略薄的圆形,放上馅料,像包包子一样收口捏紧,收口尽量小一点儿,多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩,收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。
平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。
一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面,烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。
羊肉胡萝卜馅饼

食材:
羊肉300g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、花椒粉适量、黑胡椒适量
做法:
和面,将面团揉到光滑柔软的面团,醒2个小时。
羊肉洗净剁碎斩成肉泥,手工剁更有弹性,所有蔬菜切成末。
把羊肉馅和蔬菜末混合,加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。
面团揪成一小块揉成小面团,擀成薄薄的面皮,放入馅料。
按包子的包成不露孔的包子用手轻轻压扁放在面板上。馅饼全部做好了,给馅饼两面都抹上一层油,热锅加油,把馅饼放入煎,煎到一面有点黄,翻面。
加入适量水烧一会儿,水干后,加一点油继续煎,直到两面金黄起锅。
牛肉馅饼

食材:
中筋面粉300g、温水170ml、鸡蛋1个、牛肉馅150g、猪肉馅50g、洋葱半个、大葱半根、盐少许、五香粉少许、酱油少许
做法:
将面粉和水混合活成光滑的面团,将洋葱大葱分别切成碎,与牛肉、猪肉、鸡蛋混合,放入其他馅料,顺时针搅打成泥状。
将面团分成若干等分,擀成片状,在面片上放上活好的馅料,像包包子那样,捏出褶子,包入馅料,封口朝下,放在面板上,轻轻压成饼状。
电饼铛中放入油,待油温升高时,将饼放入饼铛中,煎至两面金黄,饼皮鼓起,即熟了。家中没有电饼铛的,可以用平锅煎,注意火候的把握。
南瓜鸡蛋馅饼

食材:
面粉4碗、南瓜500g、鸡蛋5个、酱油适量、盐适量、油适量、热水适量
做法:
热锅凉油,倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,晾凉备用。
南瓜去皮擦丝,用盐腌制一会,然后挤出水,鸡蛋倒入南瓜中,撒少许盐,搅拌均匀。
面粉用热水揉成面团醒一会,取一小块面做成大小均匀的面团,擀成圆片,包上馅,口朝下,用力压成馅饼。
电饼铛刷油,把馅饼放入,煎几分钟,双面金黄即可出锅。
猪肉洋葱馅饼

食材:
面粉200g、水100g、酵母1g、里脊肉200g、紫洋葱1个、浓汤宝1盒
做法
面粉和酵母装和面盆中,一边加水一边用筷子搅动,待看不到干粉时,用揉手成光滑面团,静放20分钟左右
里脊肉用清水冲洗过后,剁成肉馅,加入浓汤宝用筷子搅拌均匀
洋葱洗干净,切成细末,加入肉馅中搅拌均匀
静置好的面团平均分成5等份,取其中一个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入猪肉洋葱馅,捏合边缘,褶皱尽量捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼
电饼铛加热,将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅
素三鲜馅饼

食材:
韭菜130克、干木耳10克、鸡蛋3个、鸡汁少许、五香粉少许、水120克、粉条25克、虾皮一小把、盐少许、食用油少许、面粉300克
做法:
把面粉300克,水120克,鸡蛋一个,加少许盐揉成光滑的面团,加保鲜膜醒面。
醒面的时间里,准备馅料,两个鸡蛋炒熟切碎,把洗净控干水分的韭菜切碎,泡发的干木耳切碎,跑软的粉条切碎,加一小把虾皮混合,加入少许盐,五香粉,食用油,少许鸡汁,把馅料搅拌均匀。
把醒好的面团搓成长条,切成大小相近的小剂子,把小剂子按扁,擀圆,包入馅料,包成包子的形状,轻轻按扁。
电饼铛只开底火预热,倒入少许食用油,放入馅饼,煎至两面焦黄即可。
花式小馅饼

食材:
饺子皮14张、肉馅120g、香菇30g、胡萝卜30g、鸡蛋一个、盐一勺、酱油半勺
做法:
胡萝卜去皮切成小丁,香菇去根洗干净切成小丁,香菇丁、胡萝卜丁、肉馅装在碗里,撒点蒜末、盐、加入半个鸡蛋蛋清、酱油沿一个方向搅拌上劲
在一片饺子皮上放适量肉馅,边上抹点水,把另一片饺子盖上,用手在边上压一压,用叉子压实,叉子印按得要重一点,这样出来的花边才会漂亮
不粘锅放入油烧热,把做好的小馅饼放入锅里,小火煎至两面金黄焦脆,出锅,很香,底层和边层很脆,装盘,做早餐美美哒
千层肉饼

食材:
猪肉700g、大葱3根、面粉700g、盐2勺、食用油适量、十三香少量、鸡精1小勺、老抽2勺、生抽1勺
做法:
葱切碎,最好用绞葱器,要不然会流泪的,把肉馅搅匀,加上盐、鸡精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽调味,搅拌均匀。
和面一定要软一些,比饺子皮再软些,和好的面擀成圆形,把肉馅铺到面饼上,留一个三角出来,然后用刀把流出的三角一边切开,然后,从切开的那一边开始折三下,再封住口,封住口之后擀的平一些。
用电饼铛开始热油烙,放入肉饼,等三分钟翻一下,等三分钟翻一下,烙到两边都变色。一张饼大约十来分钟就熟了,出锅切开,开始享用!
发面素馅饼

食材:
包菜、辣椒、洋葱、花椒粉、盐、鸡精、味极鲜、花生油、面粉、酵母、温水、糖
做法:
温水加酵母加小半勺糖,搅匀,一点点往面粉里加,一边加一边用筷子搅拌,搅成絮状再用手把面揉好,盖上盖子,发面两个小时
三个鸡蛋搅拌均匀,锅里加炒菜量的油,油热把蛋液倒锅内开大火用筷子搅拌炒熟,放凉备用
包菜、辣椒、洋葱都切小粒,包菜切好了加一勺盐拌匀放十分钟,刹水,把水挤掉,菜里先放花生油两勺、少许花椒粉拌匀,等面发好了放盐、鸡精、味极鲜
面分成一个一个的小面团,做成饺子皮一样的皮但不要太薄了(外圈薄中间厚些),把菜包进去,像包包子一样包好,轻轻压扁
热锅,刷上一层油,馅饼放进锅里,开最小火,一面烙成金黄色翻面,两面都金黄色后把有褶子的一面翻在下面,锅里加热水,水在饼子三分之一量就好,盖好盖子,依然最小火,等锅里的水都烧干了关火出锅
白萝卜馅饼

食材:
中筋面粉120g、清水适量、白萝卜1大根、火腿(熟食)30g、粉丝30g、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉少许、蚝油一小勺、香油一小勺、味精少许
做法:
面粉加少许盐,加温水和成光滑的面团,醒30分钟,等待过程准备馅料。
萝卜丝焯水后沥干水,用纱布包住挤出水拧干,火腿切丝,粉丝温水泡软后切碎。
将所有馅料加辅料里的材料混合搅拌均匀。
将醒好的面团分成八等份,用色拉油浸泡15分钟。
将油浸好的面擀开,放上馅料,办成馅饼。
锅里放少许油,油热下锅小火煎,一面金黄后小心翻面,继续煎至表面金黄,大功告成。
绿豆沙馅饼

食材:
面粉350克、大米粉150克、绿豆沙300克、酵母5克、温水250克
做法:
把所有食材(除绿豆沙)搅拌揉成光滑面团发酵,发酵至2到2.5倍,分12小团再醒5分钟
取一面团压扁放上绿豆沙馅,收口搓成圆团压扁
不沾盘放油加热,放入馅饼煎,煎至两面金黄出锅

4. 麦多馅饼什么馅的最好吃啊

什么馅好吃得看个人口味,目前有:山野菜馅饼、梅干菜肉末、海带千张、巴西烤肉、黑椒牛肉、咖喱鸡肉、麻辣鸡肉、香辣鱿鱼、照烧鸡腿、猪肉蘑菇、孜然羊肉等口味。

麦多馅饼表层香酥爽口、里层细嫩筋道、口感鲜香独特,适应了现代人讲究营养饮食的追求,种类新颖,甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一应俱全,令人回味无穷。麦多馅饼制作过程科学、完整的保留了食品原有的营养元素,从色、香、味、形几个方面都给人耳目一新的感觉。它的快捷、方便、老少皆宜、健康时尚的特点,注定了在中国快餐市场占有重要的一席之地。

麦多馅饼在保留原有的西点制作原理,结合中式调馅技术,创出了现有的麦多馅饼。它改变了传统馅饼的单调、乏味,经过300度高温、短时间的加工工艺,表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特,令人流连忘返。麦多馅饼避免了煎炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素,它快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚。

5. 馅饼素馅什么馅好吃

下表述下什么馅好吃馅饼素馅的有韭菜鸡蛋馅儿,白菜鸡蛋馅儿的也是很好吃的