A. 午餐吃什么比较好
1、面条，面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。此外，面裂蠢携条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
2、素菜档芹，要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神肆伏抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。
3、腐竹，腐竹的营养价值很高，是其他豆制品无法替代的，特别适合午餐食用。因为它能为肌体补充足够的能量，可以对抗一上午带来的工作疲劳。而腐竹中所含的植物脂肪对保持皮肤湿润度和弹性有良好的促进作用，特别适合冬季干燥的时候食用。腐竹如果搭配西芹一起食用效果更好。因为西芹中膳食纤维含量丰富，二者搭配食用可促进食物消化，并赶到预防结肠癌的功效。
B. 小两口的日常午餐分享，五天不重样，都是好吃易做的家常菜
大家好，这里是荷妈 美食 ，每天为大家分享接地气又美味的家庭 美食 。有朋友好奇的问我家中午吃什么？其实吧，中午我家基本上就我和老公两个人吃饭，大多两个菜就搞定，荤素搭配着吃，都是简单的小家常，没有大鱼大肉。这样的小家常或许不太受网友们的喜欢。吃什么不重要，重要是日子是自己过的，守着属于自己的那份幸福就够了，知足常乐！看看我家最近都吃了啥？是否有你喜欢的呢？
蒜薹炒腊肉，蒜蓉辣椒拌茄子
腊肉炒蒜薹：五花腊肉是之前煮熟切片吃后剩的较肥的部分，配上邻居给的蒜苔炒一炒，少许盐调下味，咸香好吃又下饭。
蒜蓉剁椒茄子：天气渐热，家里就喜欢吃凉菜。茄子切段蒸熟取出，撕条摆盘，放上蒜蓉剁椒酱，生抽，撒上葱花，淋上一点热油即可。香辣开胃，很下饭哦！
西兰花炒虾仁，凉拌萝卜菜
西兰花虾仁：西兰花买回来忘放冰箱了，也没从口装取出，闷了两天发黄了。直接切小朵，开水中焯熟捞出。虾仁放料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿。起锅倒少许油，放入虾仁炒至变色，放入焯好的西兰花翻炒，加少许调味，淋入适量水淀粉拌匀出锅。清爽鲜香，做减肥餐也不错。
凉拌萝卜菜，这个菜我家老公喜欢吃，清爽解腻特开胃。萝卜缨子含有非常丰富的维生素和矿物质，以及膳食纤维，水分含量也极高，经常食用一些萝卜缨子，不仅仅能预防便秘，减少脂肪的堆积，还能润肤养颜，减肥瘦身呢。详细做法见主页最近一周的文章。
芹菜小炒肉，麻辣藕片
绿芹炒肉：本来想素炒的，怕朋友们说我虐待我家的，还是加点肉吧，可最后剩下的也是肉。做法：猪肉切条或切片，加少许生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉拌匀，芹菜切段。起锅倒油，油热放入肉片滑散变色，放入芹菜炒至断生，加少许盐，糖调味即可。，
麻辣藕片：藕洗净削皮切片，开水中焯烫2~3分钟捞出，过凉水后捞出，加盐，白糖，生抽，醋，辣椒油和花椒油拌匀装盘，开胃爽口，好吃又下饭。
香辣水煮肉片：
这天就只做一个菜，满满的一大盆，两人吃正好，有肉有菜一锅熟，麻辣味重，吃着过瘾。做法：牛肉切片，加白糖，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，适量清水抓匀，加适量的油拌匀，起锅倒少许油，放入黄豆芽炒熟，加盐调味盛出。另起锅倒少许油，放入姜蒜葱末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤或清水煮开，加盐，生抽，白糖，胡椒粉调味，放入牛肉片煮至变色，连汤倒入放豆芽菜的盆中，放上蒜末，干辣椒，花椒，辣椒粉，泼上一大勺滚烫的食用油，放上香菜，上桌开吃。好久人吃重口味，吃着真过瘾。
黄瓜炒卤牛肉，水煮白菜
这天没去买菜，从冰柜里翻到一块冻的卤牛肉，化冻后切片，黄瓜切片，红椒切片。热锅凉油，放入蒜片爆香，下卤牛肉片翻炒2分钟，黄瓜，红椒入锅炒断生，少许生抽调味即可。配上一个我爱的水煮菜和老公爱吃的腌嫩蒜，午饭搞定，特简单。
C. 午餐吃什么
午餐吃什么？
爱面一族——鱼蛋米线 主角：古贝，客户经理 午餐类型：爱面一族，最爱鱼蛋面。
选择原因：填饱肚子就行 对午餐的想法：公司附近没什么好吃的，所以中午吃饭就很随便。米饭、米粉、面条都行，如果有时午餐实在难吃，就随便吃点，下午饿的时候再吃点饼干。
对午餐的疑问：1、外面吃的青菜都是烫过水的，是否还有营养呢？2、如果一个星期都是在外吃面食的话，是否还需要补充其它的？ 营养师建议：1、面店的烫青菜，营养价值（维生素、矿物质、纤维质）和家里一样，不过为了让青菜更香，多半淋上猪油，这会使饱和性油脂偏高，而失去吃青菜的意义。2、如果经常以面食为主，最容易缺乏的就是纤维质，所以回家吃晚餐时，应该多补充青菜和水果。
住家型一族——少饭多菜 主角：莫莫，SOHO一族 午餐类型：住家菜一族 选择原因：经济实惠 对午餐的想法此宏：早餐只吃苹果和牛奶，午餐是三餐中最重要的，到市场买很多菜，在冰箱冷藏着，以肉饼、胡萝卜为主，肉是统一清蒸的，就吃一个菜而已。少吃饭是觉得饭都是淀粉，怕吃多了会发胖。
对午餐的疑问：少吃米饭是否对身体有影响？ 营养师建议：1、认为吃米饭会胖，是个错误的观念，其实体重增加主要是摄食的热量超过身体所需，而非单单是因淀粉质食物造成的。2、以一天的建议总热量为1400千卡来看，若是分配到三餐，午餐约可摄取450~500千卡即可，因此，午餐可以改成半碗饭、一个肉或鱼、两个青菜。
这样热量约在430~470千卡，比原先的方式热量要少一些，而且合乎均衡饮食原则型肢，长期下来比较不会影响身体健康。 既快速，又方便——7—11一族 主角：Vanessa，编辑 午餐类型：两个点心、一瓶酸奶。
对午餐的想法：快捷，省时 选择的原因：不想跟着别人挤，而且方便快速，一拿就走。早餐、晚餐都吃得很好，所以午餐简单一些没关系。
对午餐的疑问：没有，觉得不错！ 营养师建议：1、午餐太简单，而且不均衡，几乎没有纤维的摄取。2、建议午餐可以选择一个蒸饭、加一瓶酸奶，但最再好吃1~2个水果或是选择便利商店里的生菜沙拉（沙拉酱少放），以便增加纤维质，偶尔加一个茶叶蛋，这样约有400~450千卡的热量。
快餐一族——排骨鸡腿饭 主角：傅裕文，技术人员 午餐类型：排骨饭、鸡腿饭等 对午餐的想法：对午餐不太看重，有什么吃什么，习惯吃米饭。 选择原因：能填饱肚子，节省时间。
对午餐的疑问：午餐应该吃些什么，下午精神会比较好，上班不会打瞌睡？ 营养师建议：一个排骨或是鸡腿便当，约有700~800千卡的热量，建议可以改为自助餐，选一荤一素和一个半荤素，共三个菜色，加上小碗饭，这样的分量足以应付下午活动所需的能量，也不会增加体重。打瞌睡往往不是午餐吃什么可以解决的。
重要的是午餐后若能找个地方安静地小憩一下，即使只是10分钟，应该就可以改善下午打瞌睡的问题。 家常饭有滋味——自带便当 主角：胡小姐，公司职员 午餐类型：自己带便当：鱼、青菜、少许肉，一碗饭 对午餐的想法：目前怀孕2个多月，害喜严重。
中午会带一份水果到公司吃，譬如苹果、葡萄。早餐吃粥或面，晚餐3—4道菜，没其它补充品。
选择原因：自带饭盒，卫生方便。 对午餐的疑问：现在害喜严重，胃口不太好，可以吃什么来改善？从小就不爱喝乳制品，现在怀孕，营养该怎么补充？ 营养师建议：1、胡小姐现在虽然害喜，但以目前的饮食来看，还算不错，能控制在一个基本的范围内。
其实怀孕第一期（前3个月）是无需多补充食物的，以平日饮食为主即可。到第二、三期时，才需额外增加300千卡的热量，怀孕期增加的体重请尽可能控制在10~12公斤，这样有助于产后体重恢复。
2、怀孕期需要增加的300千卡的食物，只要在平日的饮食中加一杯低脂牛奶、一个蛋，就可满足怀孕期所需的热量和营养素。3、不喜欢喝牛奶，会有钙质量不足的问题，除了喝豆浆之外，还需补充一颗500毫克的钙片。
午餐科学 ●午餐两卜扒世忌 1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。 2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
●午餐两宜 1、宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
午餐应该吃什么才好？？
健康营养午餐食谱：
星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。
星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、薯仔），香干抄芹菜）。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。
星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。
星期四主食：红豆饭。炒菜：鸡肉抄三丁（鸡肉、薯仔、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。小菜：爆腌萝卜。汤：紫菜葱花鸡蛋汤。
星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、薯仔、豆腐、香菜）。小菜：大葱蘸酱。汤：黄玉米面粥。
星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。小菜：肉皮冻（肉皮，青豆，胡萝卜），盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。
星期日主食： 发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。
夏天的午饭最适合吃什么？
夏天了 午饭应少而精 夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。
据北京中医医院消化科的唐博祥副主任医师介绍，中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。 偏阳虚 常煲些汤 唐博祥说，一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。
要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。 在水果方面，唐博祥建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。
对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。 支招：居家煲汤的八大秘诀 偏阴虚 多喝带果料酸奶 如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。
唐博祥说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。
此外，面食也有滋补真阴的作用。 唐博祥说，偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。
提醒：喝酸奶的五大绝妙好处 好处一：预防骨质疏松。美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。
虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。
我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。 好处二：降低血压。
美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。 好处三：提高免疫力。
含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。 美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。
无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。 好处四：预防妇科感染。
对于患有糖尿病的女性来说， *** 酵母菌感染是普遍问题。 一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使 *** 酸碱值从6。
0降至4。0（正常值为4。
0—4。5），并且酵母菌感染也有所减少。
好处五：控制食欲。华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。
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午餐吃什么-中午吃什么？我们常常是下面条,都吃腻了,怎样做午餐
营养午餐： 在巨大的工作压力下，上班族很容易产生疲劳，有时为了赶时间，早餐吃不好或者不吃。
营养不到位，工作效率怎能让人满意？此时，午餐就显得格外重要。 采用合理、平衡的饮食营养，对于缓解或消除头脑不爽、睡眠不良、心烦意乱都有好处。
但是很多单位不设食堂，而是由餐厅、宾馆、饭店供应工作午餐，或是自己点个盒饭，或到外面吃碗面，甚至随便吃点饼干、方便面等等，对付一下饥饿的胃肠。 在多数情况下，工作午餐的食物构成不合理，品种单调，特别是蔬菜较少。
如果蔬菜摄入不足，又不吃水果，就会缺乏维生素C和食物纤维。所以，建议午餐的食物尽量要多样化，营养素数量充足，种类齐全。
如果选择面食，应尽量避免炒面、方便面，以清汤面加些蔬菜和肉类食品为宜，并能吃些新鲜的水果。 如果可以自行选择午餐，则主食用米饭类，应在150~200克为宜，可能时选择添加有杂粮（玉米、麦片、燕麦片、高粱米等）的更好。
荤菜以鱼类最好，白肉（鸡、鸭、鹅等禽类）次之，尽量少用红肉（猪、牛、羊等畜类）。 每周最好能吃2次以上的猪肝，以补充维生素A和维生素D；维生素A可以由蔬菜和水果中的胡萝卜替代，但维生素D对于不能经常与阳光直接接触的都市上班族来说，很容易缺乏。
因此，维生素D应由食物供给，最主要来源就是动物的肝脏。 蔬菜、水果要新鲜，每天500克。
总体食物要清淡，不要油腻，也不能太咸。午餐食物的数量可以按全天供给量1/3~2/5计算。
如果误了午饭就餐时间，条件允许时，应及时找地方用餐，不要等到晚餐一起吃。 如果经常误餐，很容易损害胃肠功能，久而久之，可以引起慢性胃炎，甚至胃溃疡病。
建议随身备些零食，如面包、点心、饼干、巧克力、糖果等，在误餐时食用。也可以在办公室里放些零食，以备急需。
体重已经超重者应注意，不能由此养成吃零食的习惯。 。
午餐应该吃什么才好？？
健康营养午餐食谱： 星期一主食：二米饭（大米、小米）。
炒菜：肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。
星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、薯仔），香干抄芹菜）。
小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。
星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。小菜：清炸鸡肝。
汤：面汤。 星期四主食：红豆饭。
炒菜：鸡肉抄三丁（鸡肉、薯仔、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。小菜：爆腌萝卜。
汤：紫菜葱花鸡蛋汤。 星期五主食：烙饼。
抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、薯仔、豆腐、香菜）。小菜：大葱蘸酱。
汤：黄玉米面粥。 星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。
小菜：肉皮冻（肉皮，青豆，胡萝卜），盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。 星期日主食： 发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。
炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。
汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。
午餐吃什么好？
荤素搭配最好啦。有益补充动物蛋白和维生素
午餐的科学搭配：
俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150~200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240~360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50~100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
D. 中午什么饭好吃又简单
午饭可以吃清蒸红薯，准备适量红薯，清洗干净以后把皮去掉，然后再切成长条备用，把红薯条放到碗里面，然后放到蒸锅中蒸熟，晾凉以后就可以吃了，膳食纤维非常丰富，能够预防便秘出现。
午餐还可以吃白煮葱油鲫鱼，准备鲫鱼，味精，盐，料酒，花椒，生姜片以及大葱，把鲫鱼的鳞去除，内脏处理干净，然后先放到开水里面烫一下，捞出来洗干净，大葱洗干净以后切丝，锅里面加入适量的水，然后再加入生姜片，盐，料酒，鲫鱼放进去，煮到半熟以后捞出来，锅里面的汤汁留好备用，锅放到火上，然后再放油烧热，加入花椒炸出香味，把花椒捞出来丢掉不要，然后再加入生姜丝炒出香味，加一些料酒以及汤，鲫鱼，用大火收汁，最后加一些味精调味就可以吃了。
中午还可以吃蘑菇炖豆腐，需要准备一些新鲜蘑菇，适量嫩豆腐，一些笋片，少许香油，鸡汤，味精，料酒，盐，酱油，把豆腐清洗干净切成块状，放到冷水锅里面，再加入一些料酒，用大火煮开，一直煮到豆腐有小洞出现，然后再把水倒掉，豆腐里面加入一些清汤，盐，酱油，鲜蘑菇，笋片，用小火煮20分钟，再撒一些味精调味，放一些香油就可以吃了。
E. 26道家常营养午餐，中看又好吃，双重享受呦
美味红烧肉
材料：
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
长豆角烧茄子
主料：细紫茄子四条，豆角十根
配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙
调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量
湖南的菜，原先是要油炸的，我这个是免炸版的。
制作方法：
1、就是这种茄子和豆角。
2、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
3、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
4、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
5、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。
6、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。
小贴士：还可以出锅放点香油（我还放点味精，大家别拍我，我习惯用味精）
猪肉馅饺子
猪肉饺子馅料：
五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
做法：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
鱼香肉丝
食谱原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用)
工艺做法：炒
菜谱属地：粤
制作方法：
1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2、水发木耳、青椒切丝。
3、葱、姜、蒜切好备用。
4、调好调味汁。
5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
健康 提示：
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
水煮肉片
食谱原料：猪肉(或者牛肉)瘦肉、白菜，郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、鸡精、干辣椒、花椒20粒、葱适量、水(鸡汤最好)、油、酱油、米酒5克、独籽大蒜(去皮，切成末)、姜(切末)
制作方法：
1、将瘦肉切成薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌十分种待用。
2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。
3、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒炸出香味，捞出待用。(炸的时候为了防止炸焦，可以将油烧热之后，关火，再把干辣椒段和花椒放进去)
4、锅内留的油可以将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在深碗内待用。
5、锅内放油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
6、加入水或鸡汤汤，烧沸。
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的深碗中。
9、揭开保鲜膜，放到纸上，微波炉中高火2分钟。
10、锅洗净擦干，放入油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在肉片上即可。(如果直接用锅控制不好的话，可以拿一个汤勺，快速把油涝起，均匀的浇在菜上。)
京酱肉丝
食谱原料：甜面酱1勺；肉丝100G；葱1把；盐适量；料酒1小勺；地瓜粉1点；
工艺做法：炒
菜谱属地：鲁
制作方法：
1、甜面酱，肉丝，葱。
2、肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟。
3、油热下腌好的肉丝翻炒变色。
4、锅里1大勺甜面酱加点水熬开；汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色。
5、葱洗净切成长条，铺在盘底。
6、倒入上好色的。
白切鸡（白斩鸡）
原料：
鸡一只，葱，姜，蒜头，花生油，盐，香菜(根据个人口味，可有可无)
具体步骤：
1、把鸡宰杀干净，烧一锅水作为汤底；
2、水开后，把鸡整个放进去，时间不宜过久，大概20分钟，太久鸡皮会出现裂开现象，味道也不够好；
3、把鸡取出，晾凉后切成块，(晾凉再切鸡肉不会散)，装盘；
4、姜、葱、蒜头切成末，装在小碟子里，淋上花生油，酱油，加盐，作为调料；
5、喜欢吃香菜的朋友可以用盐水把香菜洗干净后，装好上桌。
剁椒蒸鱼头
主料：
大头鱼鱼头一个。剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。
制作方法：
1鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。
2在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）。
3鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上即可。
青豆炒虾仁
主料：虾仁1000克，豌豆650克
辅料：鸡蛋30克
调料：猪油（炼制）100克，盐20克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，淀粉(豌豆)30克，大葱10克
做法：
步骤1：虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）；
步骤2：放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁；
步骤3：沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好；
步骤4：荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用；
步骤5：葱切段；
步骤6：用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁；
步骤7：将一干净锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油；
步骤8：锅内留油，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成。
红烧猪蹄
主料：猪蹄适量
调料：食盐适量，酱油适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白砂糖适量
做法：
将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色
然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄
大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可
美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅喽。
啤酒鸭
主料：鸭子600克，啤酒一罐(350毫升)；
配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量；
做法：
1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮，直接斩件)；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；
5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6.下入葱花炒匀即可。
茄子煲
1、肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
2。茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[ 美食 中国]
3、重要材料：蒜茸香辣酱。
4、肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
5、茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
6、砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。[ 美食 中国]
7、香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。
提示：
1、茄子不要炸制过久，只要稍软上色即可，因为之后还要再加汤汁烧一下。
2、因为最后还要移入砂锅烧开，所以收汁时要留少许汤汁，不能收干，否则容易糊底。
3、郫县豆瓣很咸，碗汁中就不用再加盐了。
青红辣子鸡
材料：
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
做法：
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
6，锅中留底油，放入蒜末炒香
7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒
8，加入炸好的鸡块，翻炒
9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
10，加入熟芝麻翻炒
11，淋入香油起锅
临沂炒鸡
主料：青椒，干红辣椒，鸡一只
配料：花椒，葱，蒜，姜，老抽，豆瓣酱
制作方法：
1、鸡洗净切块，滤干水分备用。
2、干红辣椒剪成段，蒜切片，姜切丝，葱、青椒切段。
3、锅内放入花生油（因为是干炒，所以为了防止粘锅，最好多放些油），等油8分热时放入花椒，姜，干红辣椒，蒜翻炒，炒出香味后放入鸡块继续翻炒。因为鸡肉比较粘锅，最后不停的搅动。
4、等锅内发出响声时，放豆瓣酱（根据个人口味加入，因为酱本身含盐，所以不需要再令放盐）。如果锅内太干，可一边炒一边加些酱油或是清水。等鸡块全部变色后放入葱段和青椒段。翻炒均匀后即可出锅。
可乐鸡翅
原料：鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个，花椒20粒。
配料：白糖一大调羹，盐
做法：鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。
炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
放葱段、姜块、大料。
继续翻炒。
感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
仅有少量汤后，出锅装盘即可。
特点：鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
红油莲藕片
主料：
莲藕150克辅料：辣椒(红红油的做法，尖)5克红油做法，大蒜（白皮）5克，香菜5克调料：白砂糖1克，辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克
制作方法：
1。先将莲藕洗净后去皮红油米线的做法，切成薄片湘菜菜谱家常菜做法，浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末。
2。锅中放水烧开红油豆腐的做法，放入藕片四川红油的做法，烫煮约3至4分钟后捞出红油豆瓣酱的做法，沥干水分，待凉备用。
3。最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）搅拌均匀，浸腌大约40分钟左右，待其入味后即可食用。
红烧排骨
主料：排骨、葱、姜、红烧、酱油、料酒、盐、糖、油、桂皮、八角、香叶
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，待油热后，放入葱姜桂皮八角香叶爆香，再把排骨放入，加入一点料酒
翻炒5分钟左右；
3、加入酱油和糖，继续翻炒片刻；
4、锅中加入适量热水，烧开，盖上锅盖，改小火炖20分钟；
5、打开锅盖，放入适量盐调味，再继续炖10分钟，最后改大火收汁即可。
风味小炒鸡
主料：宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；
配料：青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量；
做法：
1。小公鸡洗净斩成大小相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段；
2。热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油；
3。放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀；
4。加入适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟；
5。下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；
6。最后放入生抽与葱段，炒匀即可。
经验分享：
1。鸡块下锅后要大火爆炒，将表面的水分炒干炒至出油，使鸡块表面看上去有些微微焦黄的感觉；
2。辣酱可选用自己喜欢的任何一种辣酱，如怕辣也可不放。
清蒸鱼
制作材料：鲈鱼1条(挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好)、姜、大葱、小葱、香菜
制作调料：盐、胡椒粉、李锦记蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里)
制作方法：
1。腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟；
2。调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制；
3。蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅；(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美。)
4。浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将3中蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上3中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌。
梅干菜扣肉
材料：
五花肉500克、梅干菜300克
调料：
甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙、食用油200克（实耗10克左右）
做法：
1、梅干菜洗净，用清水泡一晚。用时将水稍攥干。
2、五花肉洗净，用清水焯一下，焯水的时候放些料酒。
3、将腌制好的肉，肉皮朝下过油（不要太长时间）。
4、将肉用调料腌制一晚（调料中的酱要用生抽泻开，生抽不够时加些料酒）。
5、将腌制好的肉切0。6厘米厚的片，挑出腌肉料中葱、姜、八角。
6、取大碗（最好是圆形），将肉片的肉皮朝下码放，放上泡好的梅干菜，再将腌肉料汁倒在上面。
7、上锅蒸1小时45分钟。
8、将蒸好的肉扣在盘子上，这样梅干菜在底下，红亮的肉皮在上面，看着就有食欲。
红烧糖醋排骨
主料：排骨
配料：盐、糖、醋、葱、姜、老抽、生抽。
做法：
1、把排骨放入水中洗干净。
2、把葱和姜切碎。
3、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。
4、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。
5、再捞出，放入大碗中备用。
6、容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。
7、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。
8、倒入排骨炒到微黄色。
9、炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。
10、锅中还有少量汁时加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅即可。
糖醋熘里脊
主料：猪里脊肉300克
调料：鸡蛋75克，小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，盐3克，酱油10克，香油15克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)30克
制作方法：
1。里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；
2。葱切成段，姜切成丝；
3。将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；
4。用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；
5。将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；
6。锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。
糖醋鱼
配料：鲤鱼、姜、葱、蒜末、精盐、酱油、白糖、醋、清汤、湿淀粉、花生油。
做法：
1、鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1。5厘米深）再斜剖（2。5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
2、炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
3、炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，倒入适量醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
粤式鱼香茄子煲
主料：
茄子3条、梅香咸鱼半块、香菇10颗、瘦肉3两、蒜头3颗、姜片、葱2条。
调料：
辣椒酱、柱候酱、糖、生抽、毫油、料酒、玉米淀粉适量、油适量、水适量、盐适量。
作法：
1。梅香咸鱼分成两块，取1块来用，余下一块放进冰箱。
2。茄子去皮切长条状放入水里浸泡。
3。香菇切片，瘦肉切丝（瘦肉用少量盐，糖，生抽，毫油，玉米淀粉拌匀腌制约半小时），蒜头用刀压碎，姜片切小片，葱切碎备用。
4。把茄子捞起装入筛子，撒入玉米淀粉用手拌匀。
5。起油锅，将适量的油放入锅里（以末过茄子为准），烧热油，油锅约8成热时将茄子放入，炸至浅金黄色。
6。用筛将茄子捞起，放入适中的碟里把多余的油沥干。
7。把锅内的油倒出，留少量油在锅里，把蒜头，姜片，辣椒酱，柱候酱放入锅内炒香出色，放入梅香咸鱼，瘦内，撒入料酒炒两下。
8。继续放入香菇翻炒数下。
9。将茄子放入锅里也翻炒数下。
10。然后加少量清水（以末过茄子为宜），加入盐，糖，生抽，毫油炒至茄子入味。
11。用适量玉米淀粉加水勾薄芡，倒入锅内轻轻翻数下。
12。盛进事先烧烫的小砂锅（煲仔）内，加砂锅盖，小火焖5分钟，撒葱花上桌即可。
丝瓜木耳炒鲜鱿
主料：鱿鱼
辅料：丝瓜木耳(干)彩椒胡萝卜(红)
调料：色拉油食盐鸡精姜蒜淀粉江米酒
丝瓜木耳炒鲜鱿的做法
木耳提前用清水泡发，洗净
将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀
红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片
胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡
烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片
锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用
锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起
锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。
大盘鸡
材料：整鸡，薯仔，青椒，红椒
调料：八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁
步骤：
1。整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
2。热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3。倒入鸡块翻炒2。3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
4。加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。
6。倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。
PS：
1。这份大盘，我改用的市面上比较常见的三黄鸡，味道一样好，而且更容易烧熟。
2。注意炖鸡时候一定要加开水。
3。另外，在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥，而且能使鸡肉的质地更软嫩。
F. 午餐做什么好吃又简单美味
午餐对于每个人来讲都是很重要的，但是，我们大部分都在外面上班，有时候中午根本不能到家吃午餐，所以所，好吃简便的午餐就显得很重要了，下面小编为大家推荐几种：
芋头芝士虾
主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头
辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
做法：
1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分
左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥;
3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀;
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟;
5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起;
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上;
7.摆好盘，预热烤箱;
8.180度，上下火，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花;
酱焖排骨
主料:排骨 300克;
辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法:
1.准备新鲜的排骨;
2.锅中加入凉水;将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味;
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色;
7.加入生抽提味;
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟;
9.加进豆瓣酱1勺;
10.味极鲜适量增鲜;
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
G. 午饭吃什么好简单又快 哪些食物适合中午吃
1、薯仔炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤，薯仔炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，薯仔绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入薯仔炖15分钟即可。番茄金针菇豆腐汤，非常鲜美的一道汤，酸甜可口，每次做我都得喝上两大碗。
2、辣炒花甲+金针菇炒鸡蛋+紫菜蛋花汤，紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。金针菇不要只会煮汤哦，用它炒鸡蛋特别好吃呢。现在吃花甲最好了，便宜又鲜美，10块钱不到就炒了一大盘。
3、萝卜牛杂汤+手撕包菜，萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤，每次煲一锅，肯定都是喝精光的。再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好啦。
4、冬瓜丸子汤+回锅肉+蒜蓉菠菜，冬瓜丸子汤也是一道快手汤，丸子买现成的，和冬瓜一起下锅煮熟就好了，非常清甜。回锅肉是我家先生最爱的一道菜，五花肉香而不腻，香辣好吃，一做这道菜，我就得多煮两碗饭，不然不够吃呢。蔬菜还是少不得，简单炒个蒜蓉菠菜，清爽好吃。
5、猪扇骨萝卜汤+芥兰炒五花肉，煲汤我更喜欢用猪扇骨，脂肪比较少，用它煲汤更加清爽一点，不会油腻。把猪扇骨清洗干净后焯水，和萝卜一起放到砂锅中，煲熟后加点盐调味就可以了，很方便。芥兰是我最喜欢的蔬菜，加点肉一起炒，非常好吃。听说北方没有芥兰这个蔬菜，是真的么？北方的朋友可以留言告诉下格子哦。
H. 午餐营养食谱及做法简单好吃
作为南方人大多喜爱吃米饭，那 自然 要有好菜相配。接下来为大家推荐一些适合中午吃的 食谱 ，让你的午餐吃得有滋有味。我给大家精心推荐的午餐 营养 食谱和做法，希望能够对您有所帮助!
中午吃的食谱推荐
一、辣白菜炒培根
原料：辣白菜，培根适量
制作步骤：
1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。
2、待锅烧热后，不放油直接放进去培根煸炒，直到把培根中间的油煸炒出来。
3、加入辣白菜和培根翻炒均匀即可。
温馨提示：口味偏重的人群可多食用。
二、小鲍鱼红烧肉
原料：小鲍鱼，五花肉，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，酱油，料酒
制作步骤：
1、五花肉清洗一下表面，切成 麻将 大小的块。
2、小鲍鱼去壳和内脏，在表面切花刀。
3、准备好配料，在锅内倒油，放入冰糖炒糖色。
4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒上色之后，放入葱姜等配料炒出香味。
6、放入少许料酒，少许酱油，再放入小鲍鱼炒均。
7、倒入炖锅或者高压锅中并倒入开水。
8、用小火炖30分钟，之后加少许盐调味，之后炖10分钟，大火收汁即可。
温馨提示：需要注意的是根据使用的不同锅具，炖的时间可缩短或延长。比如使用高压锅可缩短，炖锅可延长。
三、辣烤鸡胗
原料：鸡胗，青红椒，洋葱条，蒜片，豆豉酱，辣椒面，绍酒
制作步骤：
1、先将鸡胗洗净切上十字花刀，洋葱切丝，红绿彩椒分别切菱形块。
2、用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒将鸡胗10分钟腌渍。
3、锅热后放入腌渍好的鸡胗，盖好盖中小火3分钟，之后撒上辣椒面出锅装盘即可。
上班族午餐吃什么最有营养
要想下午不犯困，最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。适当选用粗粮;一日饮食中应兼顾各种颜色的食物;连皮带肉一起吃更营养;海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。午饭怎么吃最营养?下面就是午餐的营养搭配：
1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食。
3份蔬菜：维生素和纤维素。午饭吃什么蔬菜?以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取。
1份肉类：午饭吃什么肉好?鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。
1个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。
1把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。注意“饭前果”宜饭前半小时吃，“饭后果”宜饭后两小时吃。
喝汤是个好习惯。汤的营养丰富且更容易让人产生饱腹感，尤其是清汤类的，如日本酱汤、蔬菜通心粉汤、西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更 健康 。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。
午饭吃什么菜好
午餐吃得好，对身体的健康十分有益，我就给大家推荐几种午餐理想的菜肴。
1、新鲜的水果和蔬菜具有 养颜 的功效：新鲜的水果和蔬菜中胡萝卜素、维生素C、维生素E等含量非常丰富。而胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康。而维生素C和维生素E能起到延缓细胞衰老的功效。
2、洋葱具有降脂的功效：经常食用洋葱可以起到清血，降低体内胆固醇的功效。吃完洋葱要记得刷牙和用茶叶清口哦!
3、圆白菜能保持活力：圆白菜中维生素C含量很高，纤维素含量也很丰富，经常食用不仅能促进肠胃蠕动，还能让 消化 系统保持年轻活力。
4、豆腐具有抗氧化功效：豆腐中的蛋白质含量很高，豆类食品中含有一种“异黄酮”的 化学 物质，这种物质是非常好的抗氧化剂，经常食用可预防衰老。
5、鱼肉是最好的蛋白质来源：鱼肉中含有大量的优质蛋白，而且吸收的效果非常好，是体内补充优质蛋白的最佳选择。另外，鱼肉中的胆固醇含量比较低，经常食用不必担心体内的胆固醇增高。专家研究发现，经常食用新鲜的鱼肉，还能预防 心血管 疾病 的发生。
6、西兰花具有抗衰老抗癌的功效：西兰花中抗氧化物维生素C和胡萝卜素含量丰富，经过研究发现经常食用西兰花具有抗衰老和抗癌的功效。
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I. 在家午餐吃什么
问题一：自己在家中午吃什么好? 黄金炒饭很好吃，一定要试试！ 前提条件，米饭蒸的不能粘粘巴巴。稍微硬些，有力度。 第一步，将米饭放入碗中，同时打入鸡蛋或倒入炒蛋。（鸡蛋不能太少或者事先把蛋分开炒好） 第二步，米饭鸡蛋搅拌均匀，蛋中有饭，饭中有蛋。入盐。 第三步，配料下锅，先快速炒拌，如火腿肠，葱块，胡萝卜丁（水分少的配料）。 第四步，同鸡蛋搅拌后的米饭下锅，翻炒。直到金黄颜色为止，咸淡酌情添加。 心得，油稍微多放些，鸡蛋吃油。不用味精。 特色，颜色金黄，颗粒饱满，味美。
问题二：在家里午餐吃什么好 去超市买些鸡胸肉或者其他分解好的鸡肉，一瓶原味的千岛沙拉酱，一瓶胡椒粉，回家把肉洗净，锅里放水，1颗八角，10来颗花椒，适量葱姜，放入鸡胸肉，煮熟，用刀切成块或者丝入盘中，加入沙拉酱和胡椒尘誉粉、一点盐，搅拌一下就是鸡肉沙拉了，配着米饭或者方便面吃都行。
问题三：一个人在家,午饭吃什么 当我一个人在家时:
(1)瘦肉,面条,青菜,一起放下锅里煮熟吃,又不上火,营养均衡又方便.
(2)鸡蛋,番茄,青菜,面条.
(3)湾仔码头水饺,煮青菜,
(4)湾仔码头云,
(5)如果是热天,我只吃西瓜餐也行.
(6)馒头,面包也凑合一餐了.
问题四：自己一个人在家，中午吃什么好 一个人也要吃的营养，直接买掌中勺成品菜吧，比外卖干净多了，加热即吃
问题五：自己一个人在家,午饭适合吃什么 你好！很高兴为你解答。
当我一个人在家时: (1)瘦肉,面条,青菜,一起放下锅里煮熟吃,又不上火,营养均衡又方便. (2)鸡蛋,番茄,青菜,面条. (3)湾仔码头水饺,煮青菜, (4)湾仔码头云, (5)如果是热天,我只吃西瓜餐也行. (6)馒头,面包也凑合一餐了.
问题六：中午在家吃什么,简单做 煮面条，炒个番茄炒蛋，或者直接蛋炒饭
问题七：一个人在家中午吃什么菜,越方便越好 做个黄瓜炒蛋，洗菜炒菜都比较简单，就是切黄瓜的时候稍微闹桐有点麻烦（如果你刀工跟我一样渣的话）
问题八：中午一个人在家，吃什么好呢？不会做菜。。 可以煮一些方便面吧，或者去超市买些水饺或者汤圆什么的，再或者买点面皮什么的，调面皮吧。
问题九：中午一人在家要吃什么，简单点？ 简单的蔬菜类炒一炒派弯段，嫌味道单一，就炒肉丝
荷包蛋啊，蒸蛋啊之类的！
问题十：中午吃什么饭更营养 ●午餐两宜
1、宜吃蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
午餐后犯困妙招
有人通过吃甜点、面包、饼干、冰淇淋等高热量、高碳水化合物的食物来打消困倦的念头，可是这样做是不明智的。这些食物会导致血液中的糖分急剧增加，虽然暂时补充了能量(能量食品)，让你更有活力，可当血糖(血糖食品)慢慢降低，大脑便开始出现不良反应，要么头疼，要么情绪不稳，轻易发怒，或者脑子像没了养料的机器一样运转不灵，经常分神，给下午的工作和生活着实添了不少乱。另外，不吃早餐或午餐同样会导致犯困，它会使体内的血糖水平起伏不定，当血糖降到谷底的时候，也就是你昏昏欲睡的时候了。不过别担心，血糖水平是完全可以保持平稳的，这样解决午餐后犯困也就顺理成章了。