1. 炒干黄豆的做法
炒黄豆
食材准备：黄豆，调料适量
做法步骤：
1.我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。
4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
2. 干黄豆怎么炒 干黄豆如何炒
1、首先把泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
2、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
3、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
4、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
5、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
3. 炒干黄豆怎么做
用料
干黄豆 随你便
生姜 随你便
蒜子 随你便
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
菜籽油或花生油 适量
辣椒酱 适量
新鲜大蒜 适量
炒干黄豆的做法
无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可炒干黄豆的做法 步骤1
炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会
本人喜欢多炒会，因为吃起来只会有香味，不会有焦味炒干黄豆的做法 步骤2
倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以
这个过程其实也是清洗的过程
炒之前5分钟捞起沥干，这张图片就是捞起后的样子喽炒干黄豆的做法 步骤3
开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，盖上锅盖焖炒干黄豆的做法 步骤4
水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅
4. 干豆怎么炒好吃又简单
主料
豇豆
350g
肉丝
150g
辅料
生抽
1大勺
料酒
1大勺
精盐
1/2小勺
姜丝
10g
蒜末
10g
葱花
20g
植物油
适量
鸡精
1/2小勺
十三香
1/4小勺
步骤
1.把豇豆去头掐尾，清洗干净。
2.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。
3.肉切细丝。
4.把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。
5.葱花，姜丝，蒜末都准备好。
6.炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。
7.放入肉丝翻炒至变色。
8.炒好的肉丝盛入盘中。
9.另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。
10.接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。
11.汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。
5. 干黄豆怎么炒又酥又脆 干黄豆炒又酥又脆的方法
1、准备干黄豆200克，用凉水洗净。
2、将洗净的黄豆用盐水浸泡十分钟左右。
3、生油倒入锅内，不等油开。
4、将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒入锅中。
5、小火，不停的翻炒黄豆，特别注意要不停翻炒。
6、颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可出锅。
6. 干豆怎么做好吃 干豆做法
1、主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)。
2、辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)。
3、干豆角用热水泡软。
4、将肉切小片。
5、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
6、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
7、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
8、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
9、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
7. 炒干豆的方法 炒干豆如何做
1、第一：先选豆子，一般炒豆子以绿豆，黑豆，白豆为主。
2、第二：洗豆子，把选好的豆子用自来水冲洗一下。
3、第三：调盐水，用白开水，给里边加入盐，味精，鸡精，白酒等，然后搅拌均匀。豆子的味道可以根据自己的爱好搭配，比如糖豆，五香豆等。
4、第四：泡豆，把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里，泡8个小时以上，这样才能老仿入味。还可薯含模以放冰箱里冻几个小时效果更佳。
5、第五：晒豆，把泡过汁水的豆子晒干，这样就可以进行下一步。
6、第六：炒豆，把豆子倒入锅中，锅开小火，然后用筷子不停的搅动，直数缓到豆子爆裂，这时候豆子就好了，出锅展开晾干即可。
8. 干黄豆应该怎样炒吃起来才酥脆
一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大，沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。
9. 干黄豆怎么炒又酥又脆
干黄豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
准备原料：黄豆300g、花生油适量、食盐5g
一、先把黄豆洗净。
