‘壹’ 煎蛋要怎么煎好吃 煎鸡蛋的做法
1、原材料：鸡蛋、适量虾皮和调料。
2、无油版煎鸡蛋不是用锅煎，而是用微波炉煎。首先，为了防止鸡蛋粘碗底，可以先滴几滴油到碗里，再将鸡蛋轻轻打入碗内，静置，不需要搅动。
3、然后洒一点虾皮，虾皮含有盐分，可以不再另外加调料。
4、虾皮能够使煎鸡蛋带上淡淡的海鲜鲜味。不喜欢虾皮的准妈妈们也可以考虑加其他配料，再往上面均匀地撒少许盐。煎鸡蛋的味道调好之后，就可以碗放入微波炉内，用中火加热2到3分钟，这样一个无油版煎鸡蛋就出炉啦。
‘贰’ 鸡蛋怎么煎才好吃
用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.我比较喜欢吃嫩点的,煎好后用筷子把蛋白剥开,你会看到那个蛋黄是整个的还会晃荡.倒点宴会酱油(这个鲜点),轻轻把蛋黄咬破,蛋黄一下子就留到酱油里, 可以做蛋饺。 做法:油温后方入鸡蛋，待底部成形后用筷子把蛋黄轻轻搅碎放入你喜欢的各种馅料，例如包子饺子陷。从中间合起来煎熟。注意动作要快，等鸡蛋凝固就合不拢了。再加一点点水，放入葱，姜香菜，胡萝卜丁，滴点香油，就出锅了。 不要放味精，鸡蛋里本身就有味精的成分 材料：鸡蛋2个韭菜20g韭菜的份量可根据鸡蛋的个数而定，韭菜如果放得太多，煎出来的鸡蛋煎不到一起去。制作方法： 1。鸡蛋打入碗内搅开 2。韭菜洗净后要切得细细的 3。锅稍微加热，倒入适量油，将切好的韭菜倒入锅内，放入适量 盐，炒一分钟左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴酱油，就可以出锅了，将炒好的韭菜直接倒入搅开的鸡蛋里面。 4。炒好的韭菜和鸡蛋再搅开，如盐味合适，不要再放盐了。 5。煎鸡蛋锅烧热，放入适量油，油在锅的四周浇上油，火不要太大，端起锅左右转一转，使鸡蛋在四周散开。可用锅勺轻轻地掀起边上的鸡蛋，这样让油进入倒锅底，不至于烧焦。 如果上面的鸡蛋已全部煎拢，这下可以用锅勺翻起整块鸡蛋，煎另一面。如有鸡蛋有一点黄色，即可出锅。 注意：炒好的韭菜煎鸡蛋比不炒的韭菜直接煎鸡蛋要好吃很多。在煎的过程中，根据鸡蛋的颜色慢慢调整火候。 1、倒油下锅，量比摊开的鸡蛋稍大。 2、看到油冒烟了，数5下，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要调散了，可以撒一点点盐在鸡蛋面上。 3、看鸡蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。 4、如果吃得嫩点，看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了；吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金黄色再出锅。 5、火腿如果是开袋即食的就不用加热，如果是生的可以稍微煎一下。
‘叁’ 怎样煎鸡蛋好吃又好看 2种煎鸡蛋方法介绍
1、煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下，鸡蛋液搅拌均匀，加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出，再换少量凉油，改成中火入配料煎，保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩，色泽口味俱佳。
2、油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳，热锅凉油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲。
‘肆’ 鸡蛋如何煎好吃
准备两个新鲜的鸡蛋，敲碎到碗里（买鸡蛋的时候要选用新鲜的鸡蛋，可以挑选几个摇晃一下，挑选没有晃动的）
怎样煎好吃的鸡蛋？
怎样煎好吃的鸡蛋？
2
在鸡蛋碗里倒入适量的剁辣椒（剁辣椒是有咸味的，不要倒入太多，不然鸡蛋会很咸），不用再加其他的佐料了，味精和酱油都是不需要的。
怎样煎好吃的鸡蛋？
3
用筷子，搅拌，将剁辣椒和鸡蛋混合在一起（小编这是懒人做法，也可以加点葱花等等都可以）
怎样煎好吃的鸡蛋？
4
在锅中倒入油，烧开，烧开之后，将火转为小火，以免将鸡蛋烧糊。
5
倒入鸡蛋液（不要懂锅铲动鸡蛋），小火将鸡蛋底部煎熟
6
待到图一的时候，用锅铲轻轻将鸡蛋翻过俩，等到1分钟左右，就可以出锅了。香香的鸡蛋就做好了，味道很不错哦。
END
注意事项
一定要用小火煎
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
‘伍’ 怎么样煎鸡蛋好吃
问题一：怎样做煎蛋好吃 煎荷包蛋技巧： 煎荷包蛋容易出现表面粗糙。外焦里生等不如意现象，怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢？方法是，把锅洗净后放入油烧热，打入一个鸡蛋，待底层起皮，用铲将鸡蛋的一半铲起，包住蛋黄，成荷包形（将鸡蛋翻个亦可），翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色出锅，然后取出放入备好的汤锅中，旺火烧开，加些料酒、葱花、精盐、味精，改小火煮三五分钟即可。 此外，如果在鸡蛋打入油锅时，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。 煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看。 煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。
问题二：怎样煎鸡蛋好吃？放什么配料好？ 煎鸡蛋可以放青椒碎或者洋葱碎，闻起来很香味道非常好，唬可以煎成鸡蛋饼上面放一些咖喱酱和其他喜欢的口味。
问题三：怎样煎鸡蛋好吃又好看 荷包蛋，简便易做，人人爱吃。但是，煎时火旺，极易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又会煎得时间，太长而损失营养成分。怎样煎荷包蛋才能色泽嫩黄、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：将洁净的锅置于火上烧热，放入少量油，
打入一个鸡蛋，煎至底层结皮，用锅铲把鸡蛋的一半铲
起包裹蛋黄成荷包形（或用锅铲将蛋翻身煎另一面）；
两面煎成嫩黄色而蛋黄是生的，将其轻叠放在汤锅里（
荷包蛋多，汤锅里可垫几片茶叶防粘底），置旺火上，
加适量葱花、料酒、盐、糖除腥调味，烧开后改用小火
烧约5 分钟左右，用手指轻掀荷包蛋，硬则为熟，即可
食用。
大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？
其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。
原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
操作注意事项
1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破；
2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底；
3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作
荷包蛋的窍门：
煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
问题四：怎样做煎鸡蛋好吃怎么做 主料：鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量
步骤
1.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内
2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐
3.小火等蛋清蛋黄凝固
4.翻面
5.翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤
小贴士
看个人喜好煎熟程度。
问题五：如何把煎鸡蛋做得好吃? 主料鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内
2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐
3.小火等蛋清蛋黄凝固
4.翻面
5.翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤
6.做好的煎蛋
7.配上1片面包
8.再配上点瓜果
问题六：如何煎鸡蛋才能好看又好吃 如何煎鸡蛋才能好看又好吃
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问题七：煎鸡蛋的做法，煎鸡蛋怎么做好吃，煎鸡蛋的家常 可做荷包蛋形式：有单面煎蛋和双面煎蛋的区别。先把油温加热调制小火，快速打入鸡蛋，注意不能打散。撒上葱花。如果要做两面煎，可以在蛋白边变成脆边后翻转跳至大火快速把蛋白边煎脆，关火沥干多余油渍取出装盘。
可做炒蛋形式：把鸡蛋和葱花打散，热锅下鸡蛋煸炒，快速出锅，鸡蛋非常嫩。
可做青椒煎鸡蛋：讲青椒剁成末放入碗中和鸡蛋、葱打散，热油倒入快速翻炒后出锅装盘。
问题八：帕哈煎鸡蛋的做法，帕哈煎鸡蛋怎么做好吃，帕哈 用料
鸡蛋 4只
帕哈（臭菜）嫩枝叶 一把
盐 适量吧 帕哈（臭菜）煎鸡蛋-想念傣味想念家乡的做法
帕哈捡一下，只要嫩的枝叶，老茎上有刺，小心一点。
把鸡蛋打进去，加适量的盐。
热锅热油，倒进去，煎鸡蛋吧，喜欢吃薄饼的就摊薄饼，厚饼也可以～
问题九：如何做出好吃的煎蛋? 锅烧干后，多放点油； 把鸡蛋平铺在锅里面，摇动锅，使蛋液均匀； 翻个 铺酱，洒葱花 这样又好看，又好吃。
‘陆’ 怎样煎鸡蛋好吃
每天都为做早餐而发愁吗?怎样在短时间内做出营养的早餐。一份葱香味浓郁配上一杯牛奶，十分钟就能搞定的营养早餐，既快捷又简单。来和我一起学习吧~
食材主料：鸡蛋2个
辅料：盐适量番茄沙司少许小葱适量
香葱煎鸡蛋步骤
1.准备所需材料。
2.将小葱洗净切成葱花。
3.鸡蛋打散打均匀。
4.加入切好的小葱、盐。
5.然后搅拌均匀。
6.平底锅内加入适量食用油烧热。
7.倒入打搅好鸡蛋液。
8.煎至底部定型后，然后卷起。
9.卷起后，再煎至两面金黄即可出锅。
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‘柒’ 煎饼鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋煎饼：
需要的食材很简单：鸡蛋2个，火腿肠1根，小米椒1个，大蒜苗1根；包菜，面粉，水，辣椒面若干
1、两个鸡蛋打到一个大碗中，加入适量盐后打散
2、小米椒、火腿肠、大蒜苗切成小段，加入蛋液中，搅匀
3、加入适量面粉（看自己打算做多少啦）
4、搅一搅，成絮状
5、慢慢地加入适量的水，不断搅拌成流动液体的糊状。面糊不要太稠（吃起来口感会很硬，不嫩滑），也不要太稀（煎饼不容易成型）
6、加入适量的辣椒面，搅匀
7、包菜切成小段，加入面糊中，搅匀
8、电饼铛刷一层薄油（油不要太多哦，不然煎饼无法成型，会变成炒面糊了）
9、用汤勺从中间开始，再围绕着中心部分画圈圈，摊成一个饼状。我这个形状比较随意了，大家可以尽量整成一个圆形
10、观察煎饼，面糊基本固定成型，用锅铲从边缘铲入，煎饼可以移动了，顺势将煎饼快速翻个面
11、用锅铲压一压煎饼，让另一面充分受热。因为那一面有各种食材，表面凹凸不平，压一下，可以让食材和面饼充分受热，熟的快一些，而且食材也不会因为煎得太久而焦了，保持新鲜的颜色
12、煎饼熟了后，放一些川味香辣萝卜干
13、将煎饼的两边，向中间折起，
14、翻个面，装盘，搞定，是不是很简单，哈哈
15、开吃，简直太香了！面饼微微的辣和中间川味香辣萝卜干中间，是软糯、滑嫩、喷香的鸡蛋煎饼，口感堪称完美，喜欢鸡蛋煎饼的朋友们一定要试试！
‘捌’ 用鸡蛋能煎出什么好吃的
煎鸡蛋（煎荷包蛋）的好吃做法：
洋葱圈荷包蛋
给大家说个小技巧，煎荷包蛋的时候，为了让小朋友们喜欢吃。鸡蛋下锅之前，可以切一个洋葱圈放入锅中，鸡蛋打在洋葱圈内，这样煎鸡蛋相当于加了模具，外形平整漂亮，孩子特别喜欢吃。
浇汁荷包蛋
如果想换个口味吃煎蛋，那这种煎蛋方法是升级版，可以做咸鲜口味，也可以做糖醋口味。只需要事先调制碗汁，取一空碗，加入少许生抽、白糖、胡椒粉、青红辣椒丁、香葱末。
起锅小火，锅烧热下凉油，打入2个鸡蛋，小火煎制定形翻面。加入少许清水，加盖焖20秒。出锅装盘，浇上提前配好的碗汁，味道醇厚香嫩。
这碗汁是咸鲜微辣口的，一般小朋友喜欢吃酸甜的口味，碗汁里加入少许香醋或者番茄酱，即成糖醋荷包蛋。
那怎么才能煎出香嫩可口的荷包蛋呢？
首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。
然后打入鸡蛋，小火慢慢煎制。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。
如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以，但大家尽量少吃，鸡蛋最好在全熟后再食用。
‘玖’ 煎蛋怎么做好吃
苦瓜煎蛋的做法
用料
苦瓜 半个、鸡蛋 3颗、
葱 1段、盐 1克、
鸡精 1克、料酒 适量、植物油 适量。
做法步骤
【1】 准备食材；
【2】 苦瓜洗净去瓤，切碎，切葱花；
【3】 鸡蛋加少许清水，料酒打散；
【4】 加入苦瓜碎，葱花；
【5】 调入盐，鸡精；
【6】 搅拌均匀；
【7】 平底锅倒油烧热，倒蛋液煎至定型；
【8】 再翻另一面，两面金黄熟透即可；
【9】 出锅切块装盘上桌享用吧！
鸡蛋煎豆腐的做法
用料
鸡蛋 1个、豆腐 1块、面粉 适量、青红椒 各1块、香葱 1段、盐 适量、
鸡粉 适量、蒸鱼豉油 3勺、香油 少许。
做法步骤
【1】 准备一块豆腐；
【2】 切小块；
【3】 碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟；
【4】 青红椒切丝，香葱切丝；
【5】 鸡蛋打入盘中搅散；
【6】 准备面粉；
【7】 浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分；
【8】 豆腐块蘸上面粉；
【9】 再裹上蛋液，依次做好；
【10】 锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制；
【11】 一面煎制金黄翻另一面煎制；
【12】 煎好的豆腐；
【13】 码入盘中撒青红椒丝，葱丝；
【14】 锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上；
【15】 利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
小贴士
煎制豆腐时，不要急着翻面，要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。
‘拾’ 鸡蛋煎什么好吃
鸡蛋和它才是绝配，随便煎一煎，不仅鲜嫩多汁，而且喷香扑鼻，特别香，孩子早餐就馋它。它就是【茄丁蛋饼】，做法比茄饼简单，味道也比茄饼好。比起韭菜鸡蛋饼，茄丁蛋饼吃起来也没有负担，嘴里没异味，特别适合做早餐。
这道茄丁蛋饼，做法很简单，3分钟学会，超级超级好吃。学会它，再也不用光顾路边摊啦。家里的锅是圆底的，于是有了一道鸡蛋饼，两种口味的做法。既有厚厚的软嫩多汁的蛋饼，又有薄薄的，喷香的蛋饼，真好吃。
【茄丁蛋饼】
食材：茄子1个，鸡蛋4个
调料：玉米油15g，盐1勺，细砂糖0.5勺，料酒1勺，小葱2颗，白胡椒粉0.5勺，五香粉0.5勺
做法：
1、茄子洗净，去蒂，切成茄子丁；茄子不要去皮，营养都在皮里；
2、碗里磕入鸡蛋，调入盐、细砂糖、料酒；
3、用筷子将蛋液打散，搅拌均匀；
4、小葱摘掉葱须，老叶，洗净后切碎；
5、不粘锅倒入玉米油烧热，放入葱花煸香；
6、放入茄子，大火翻炒几分钟；
7、倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固；
8、晃动锅子，将面上的蛋液流动至锅壁上；
9、盖上盖子，继续用小火煎；
10、蛋饼煎熟后，撒入白胡椒粉，五香粉；
11、撒上葱花；
12、关火，【茄丁蛋饼】就做好了，可以抓着整个蛋饼吃，也可以撕成块，夹着吃。有茄子的蛋饼鲜嫩多汁，没有茄子的蛋饼喷香扑鼻，实在太好吃了。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、用不粘锅制作，很省油；反之，需要多放点油，避免糊锅；