‘壹’ 哪几道家常待客菜，简单易学又美味，每天做能多吃一碗饭呢
酒鬼花生
材料：花生豆300克，干辣椒适量，花椒适量，辣椒粉适量，盐少许，食用油适量，水适量，椒盐少许做法：1.花生豆在水中泡至少2个小时，剥掉外皮，沥干水份，放冰箱冷藏一宿。2.凉锅凉油，放入花生豆，炸至变色捞出。（不要炸至太黄再捞，那样就晚了）3.准备花椒和干辣椒，干辣椒切丝，具体的量根据个人口味。4.锅中放少许油，油6成热放入花椒再放入辣椒，炒香放入花生豆翻炒，关火。再加入盐，辣椒粉和椒盐。拌匀出锅，放凉就脆了。简单易学又美味，每天做能多吃一碗饭。
‘贰’ 简单好吃的待客菜
3道美味的待客菜，简单易做，好吃又有档次，上桌超有食欲
酸菜笋丁
所需食材：新鲜小笋，泡酸菜，猪肉，大蒜，生抽，食盐，玉米淀粉，料酒，植物油
做法：
1、新鲜小笋剥壳，放入沸水锅中焯水两三分钟左右，之后捞出放入凉水浸泡，然后沥干水分切成丁。
2、将酸菜洗净，切与笋丁大小相近的丁；猪肉剁成肉末，用盐，生抽，玉米淀粉腌制片刻；大蒜剁成蒜末备用。
3、锅里放入油烧热，倒入肉末，调入料酒，滑散炒至变色，然后盛起备用。
4、锅中加入少许油，油温5成热下入蒜末煸香，再放入酸菜炒出香味。
5、接着加入切好的笋丁，再倒入肉末，放少许清水将笋丁稍煮入味，待锅中汤汁收干即可出锅。
葱香牛肉
所需食材：牛肉，洋葱，香葱，胡椒粉，食盐，料酒，玉米淀粉，植物油，生姜，白糖，蚝油，植物油
做法：
1、牛肉切成薄片，撒入少许清水抓匀，再加胡椒粉、食盐、料酒、玉米淀粉、植物油、姜丝，拌匀腌制十五分钟。
2、洋葱切丝铺在要装菜的盘底；香葱切成葱花备用。
3、锅中多倒点油，烧热，倒入牛肉滑炒，牛肉炒至变色后捞出，控出多余的油，然后倒在洋葱上面。
4、用小碗调一个酱汁：生抽，白糖，清水，玉米淀粉，蚝油，食盐，再加少许清水拌匀。
5、锅烧热，倒入酱汁烧开，然后趁热淋在牛肉上，再撒上葱花。
6、洗锅烧热油，将热油淋在葱花上激发出浓浓的葱香味即可。
香辣喝螺
所需食材：新鲜的螺蛳，瘦肉、米酒、生姜、大葱、大蒜、小米椒、紫苏、酱油、茶油、食盐
做法：
1、新鲜螺蛳买回来先放入水中加几滴茶油养上一到两天，使之吐出污泥杂质。
2、用清水将螺蛳洗净，把剁成泥的瘦肉掺入水拌匀，倒入盆内，使螺饱食，这样煮出的喝螺香甜可口。
3、剁掉螺尾，去掉螺眼盖，然后搓洗干净并沥干水。
4、将锅烧热，放入螺蛳，稍微炒干一下水气，然后加适量茶油，再淋入少量米酒翻炒。
5、加入生姜、大葱、蒜泥、小米椒、紫苏、酱油、食盐等佐料略炒，然后倒入肉汤，加盖煮滚几分钟。
6、待锅中汤汁收浓，再撒上葱花即可盛出。
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‘叁’ 好吃下饭的几道家常待客菜，在家待客必备，你知道是哪些菜吗
好吃下饭的几道家常待客菜，在家待客必备，你知道是哪些菜吗？
孜然羊肉卷
原材料：羊肉片400g、姜片，朝天椒、麻椒/辣椒一只，大蒜/盐/鸡精/五香粉
作法
1.锅中放水烧开了，放进羊肉片焯一焯，羊肉片掉色就能捞起来，放到一旁预留。
2.菜锅热，加点油，油四五分热时放辣椒和麻椒，文火炒香，把辣椒和麻椒捞起来再倒入大蒜和姜片，改成大火热香。
3.放进辣椒爆锅一会儿，再放入羊卷，爆锅，放进少量盐，也有最主要的五香粉，爆锅一会儿放进鸡精，就能出锅了。
‘肆’ 美味可口，简单又好吃，客人吃完直呼过瘾的家常待客菜有哪些
孔雀开屏鱼
原材料：乌鱼1条、干蘑菇3朵、小辣椒2条、大蒜粒3粒、姜片1一小块、春葱2棵、清蒸鱼生抽酱油1袋、白胡椒少量、米酒1瓶塞。作法：1、将大蒜切成片，生姜切片，朝天椒剁碎，葱根切条、其他部分切割成葱段，香菇泡发后切成片。2、鱼去鳞后切下来头、尾，随后从头开始的刀口处拿出内脏器官后清理干净，将身体部分从后背进刀切成薄片，但维持腹部一部分不必断开。3、将切成小块的大蒜片、生姜片、香菇片、冬茹铺平在菜盘内，再将鱼摆放在盘内，上洒辣椒段后倒进清蒸鱼生抽酱油、米酒和少量白胡椒。将菜盘放进炒锅内，走红蒸10分钟即可。
‘伍’ 哪几道家常菜待客必备，看着就有食欲，简单美味，学会了露两手呢
爆炒肉皮
食物：猪肉皮2块、葱多个、姜多个、蒜多个、小辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、八角茴香一个、良姜一个、砂仁一个、米酒、生抽酱油1勺、老抽王小勺、糖小勺、盐多个；作法1.猪肉皮洗干净后，取一个锅，里头放上冷水，放进猪肉皮，倒一勺米酒，水烧开后，煮10分钟捞起来；2.待皮肉稍凉，拿刀斜刮，把皮肉背部的植物油脂刮干净，切细条备用；3.取电高压锅一个，锅中装水没过皮肉就可以，放进冬茹、生姜片、八角、八角茴香、良姜、砂仁各一个、一勺米酒，20分钟起锅，撇掉调味品，捞起来皮肉丝，控干备用；4.取炒菜锅一个，放炒菜油，放进京葱、姜片、大蒜，进行爆香后，放进皮肉丝，煸炒，加生抽酱油1勺，老抽王小勺，糖小勺，炒匀后，放进辣椒丝，收干汤，放盐起锅。
‘陆’ 哪几道家常待客菜色香味俱全，简单易学，营养美味，家人都爱吃呢
泡藕带炒鸡胗
食物：鸡珍300克；成袋泡藕带400克；青，红尖椒3-5个并不加；野山椒3-5个；大葱；姜片，蒜头；盐少许；米酒少许；白砂糖少许；老抽王，生抽酱油少许；味精少许；干红辣椒1-2个并不加作法：1、鸡珍清洗切成片，放盐，米酒，白砂糖，老抽王，生抽酱油腌渍半小时。成袋泡藕带倒入菜蓝沥干水。2、生姜切成片，蒜切粒，青红辣椒切圈，野山椒切成丝，大葱切条，干红辣椒切条。
山椒蒸桂鱼
食物：桂花鱼1公约1000克，西蓝花20克，菠萝片2片，黄贡椒50克，小香葱10克，蒜头15克，姜15克，白砂糖10克，葱段20克、食用油50克，米酒25克，白米醋20克，食盐2克，鸡精1克作法：1、桂花鱼腹腔动刀，屠宰清洗，从背面划几刀去脊梁骨，成如下图样子、黄贡椒切碎、小香葱切花朵、蒜头剁成泥、姜切碎，随后添加全部调味品制成山椒汁预留。
‘柒’ 哪几道简单易学的家常菜，鲜香四溢，美味可口颜值高，待客不错呢
香辣蟹
原材料：螃蟹、姜片、小辣椒、葱麻辣鲜调料、耗油；作法1.锅中热进冬茹姜片朝天椒进行爆香；2.倒进辣椒粉麻辣鲜调料进行爆香白砂糖；3.倒进切成小块的巨蟹煸炒油爆；4.放盐倒进耗油翻炒干锅盐鸡精适当；5.淋锅沿芝麻油起锅。
清蒸黄瓜花
原材料：黄瓜花350克葱姜15克油适当盐1勺糖2勺生抽酱油1勺耗油0.5勺作法：1.黄瓜花清洗(留意不要大力手洗，以防损害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅中加点油，烧沸5分熟时，下蒜泥进行爆香。3.倒进适当生抽酱油炒香，留意火不可大，太走红，蒜易糊，生抽酱油也易糊而且有苦涩味。4.添加一勺沸水，烧开后，添加耗油，糖。5.最后将姜片放进，就可以玄火预留6.火锅水开了，放进盐，糖，油，并把黄瓜花放入。7.一掉色，就可以捞起来太凉，沥干水分。8.摆入盘里，浇上料汁就可以。
‘捌’ 家常待客必备，简单美味，口感鲜香细腻的食物有哪些
烧茄子
食物：圆茄子一个、姜适当、青椒适当、番茄沙司适当、植物油适当、玉米粉适当、糖2炒勺、盐2勺子、味精1勺子、老抽王2勺子、芝麻油适当。作法：1、提前准备食物清理干净2、将茄子去皮切片、青椒切片、姜切碎预留。3、往茄子块里放一小勺盐翻拌，随后腌十分钟。4、扔掉长茄子中腌出的不必要水分，随后上洒适量玉米粉翻拌。5、取一只洁净的小盘子，随后逐个放进玉米粉、糖、味精、老抽王、盐、再放入小半碗冷水，调为碗汁预留。6、锅中放进适量油，温度五六成热天，放进长茄子逐渐油炸。7、炸至金黄长茄子表层金黄色时捞起来预留。8、另起一只洁净的锅，倒进少量油。油热天，放进番茄沙司，生姜沫煸炒香。9、将长茄子放入锅中爆锅匀均。10、将青椒放进锅里爆锅匀均。
‘玖’ 哪几道家常待客菜美味可口，做法简单鲜香入味，家人吃得其乐融融呢
木耳炖小鸡崽
原材料：鸡脯肉300克，水发木耳200克调味品：京葱少量，枸杞5克，食盐1小勺，鸡精、白砂糖各1/2小勺，红烧酱油、米酒各2小勺，心灵鸡汤500克，食用油适当。制作过程：1.将水发木耳择清洗干净，掰成小花；鸡脯肉清洗，剁碎块，用凉水泡浸，再放入开水锅中焯至断生，捞起来滤水。2.锅置火上，添加绿色植物油热，放入京葱炒香，再倒入黑椒鸡块、红烧酱油爆锅高于一切色。随后引入心灵鸡汤，放进黑木耳、枸杞，添加食盐、白砂糖、米酒，用小火慢炖至软烂进味，添加鸡精调好口味，就可以出锅了装在碗里。