Ⅰ 羊肉炖什么好吃又营养
大家都知道，食材只能相互间互相配搭起来才可以让味儿的美味做到利润最大化，可是牛肉和哪些炖美味呢?网编因此刻意咨询了一下作为主厨的盆友，盆友给网编讲过几类食材，并且还把他们的作法讲过出去，下边我们就看来一下吧!
三、牛肉冬瓜汤
原材料：八角、姜 、葱、牛肉、香莱、东瓜、米酒、糖、生抽酱油、盐。作法：1.牛肉剁碎饺子馅，放米酒、盐、糖、生抽酱油、葱末、生姜沫，拌和匀称，要天赋加点水搅哦。腌渍30分钟。2.把东瓜除掉皮和瓤，切一片。3.取石锅放加入适量，里边加葱段、生姜片和八角，加温。4.水稍温就能够下饺子馅了，把饺子馅搓成圆形球形，放入水中就可以。5.随后把东瓜片放进，水开后，再煮10分钟，尝一尝盐味，加盐调料，熄火。6.鲜美的汤里一起再放些香莱，美味可口的牛肉冬瓜汤就能够享受了。
Ⅱ 羊肉炖什么好吃又营养
羊肉可以和萝卜一起炖，好吃又营养。
生活中常见的几大肉类数羊肉最适合冬季进补食用，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，冬季常经常吃羊肉可以滋补身体，老少皆宜，而萝卜也是适合冬天吃的蔬菜，很有营养，萝卜正好能解羊肉的腻，羊肉本身带有很重的膻味，很多人不喜欢吃，其实只要掌握好正确的烹饪方式，既可以保证肉质鲜嫩，还能去除大部分膻味。
用羊肉搭配白萝卜，只需几味简单的家常调料，做法简单又能保留食材营养成分，而且热乎乎的喝进肚子里很舒服，太适合低温季节了！
羊肉炖萝卜步骤
1、羊肉洗净后切成稍微大一点的块状，因为炖煮的过程中羊肉体积会缩小。
2、将羊肉冷水下锅，淋入一勺料酒，开大火煮至沸腾。
3、用勺子撇去表面浮沫，捞出羊肉沥水备用。
4、白萝卜去皮切成滚刀块，小葱打成葱结，也可以用大葱段，准备姜片、香菜段和枸杞。
5、把羊肉、葱结和姜片放进锅中，倒入适量清水再淋少许的醋，加盖大火煮沸后改小火煲炖四十分钟。
6、把葱结和姜片捞出丢弃，下入萝卜块继续煲炖二十分钟。
7、待羊肉和萝卜软熟后加入适量盐调味，放枸杞再炖2-3分钟。
8、出锅前撒香菜段，关火即可。
9、一道营养美味的清炖羊肉萝卜汤就做好了，冬季食补必备哟！
Ⅲ 羊肉炖什么吃有营养
1、冬瓜；丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
2、孜然；八角、茴香等香料，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
3、生姜；除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。
4、白萝卜；味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。
5、黑豆；羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
Ⅳ 羊肉炖什么好吃又营养
羊肉炖白萝卜好吃。
羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一，不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤。做法是：
凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料。转小火，盖上盖焖两个小时以上，用最小的火就行，锅盖最高能密封一点的，准备好的大料，葱姜快出锅的时候再放，青萝卜切滚刀块备用，肉烂以后捞出，用手把肉撕成小块，最后再把锅里的汤烧开放入萝卜，撕好的羊肉，喜欢的话也可以放些羊肝，羊血等，再次开锅就可以吃了。
马蹄羊肉煲
原料：
羊肉2斤多，马蹄十来个，竹蔗两三节，胡萝卜两大根，青蒜苗两根。
做法：
羊肉洗净先飞水（水里放点姜片和黄酒），洗干净所有血沫。洗干净的羊肉用干锅（不用放一滴油因为羊腿挺油的）将羊肉炒一炒，再次去掉血水汽。炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱（基本不辣）再炒匀包裹住羊肉。
将竹蔗对半剖开，铺在煲底。将羊肉转移到铺了竹蔗的煲仔里，再加一大勺豆瓣酱加水没住羊肉。加黄酒，一块生姜，加料包（孜然适量，八角一颗，草果一颗，陈皮一块）。马蹄可以久煮，一起放入，大的对半切开。
加一小块冰糖，因为马蹄，胡萝卜和竹蔗都带有植物的天然甜味，所以冰糖只放了一小块。加盖小火煲一个半小时左右，中途不用翻动，加入胡萝卜，可以将胡萝卜跟羊肉调换下位置，最下面的竹蔗不动。这时可加点盐，试下味道。再过四十分钟到一小时，撒上青蒜叶翻匀起锅。
Ⅳ 羊肉配什么炖最有营养
一、羊肉炖红萝卜
原材料：牛肉、红萝卜、盐、油、味精、良姜、生抽、八角、姜、小葱、辣椒干、香莱、砂仁、大枣。作法：1.牛肉冷水浸洗干净，将牛肉绰水，捞起来凉干水份。2.红萝卜切割成滚刀块，备好调料。3.锅外干热放进小葱段、生姜片、八角、良姜、砂仁、辣椒干进行爆香。4.放进焯焯水的牛肉，添加生抽煸炒匀称着色。添加一定量冷水盖上大锅盖火灾烧开。5.将小葱段用木筷夹起预留，将烧开的汤转到石锅内。6.按熬汤键全自动设定熬汤时间3钟头，2钟头以后放进红萝卜、大枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
原材料：青萝卜、牛肉、干小辣椒、米酒、八角、八角茴香、花椒面、生姜、良姜、冬茹、盐。作法：1.牛肉箩卜清洗切片。2.牛肉冷水入锅焯去血沫。3.捞起来清洗凉干。4.火锅放进牛肉调味品放水火灾烧开，转文火慢炖一小时。5.一小时之后箩卜块再炖三十分钟。6.装进碗中，服用。
Ⅵ 羊肉想要炖得好吃营养，该如何做
到了寒冷的冬天，大家都喜欢进补一些高热量的食材，比如羊肉就是首选之一，毕竟羊肉当中所含有的高热量能够驱寒保暖，对人体有着非常好的保健作用。要想羊肉炖的好吃美味也是需要注意其中的一些操作技巧，今天就给大家介绍一款家常炖羊肉的做法吧。
以上就是一道家常白萝卜玉米炖羊肉的做法，羊肉汤特别适合在冬天寒冷时节进行食用，毕竟冬天天气寒冷，适当的进补羊肉汤可以给人体带来热量。同时羊肉搭配玉米白萝卜和若干种药材，更能够衬托出羊肉的特有香味。简直是一款相当滋补的汤品，在此需要注意的时候，我们炖煮羊肉汤的时候，切莫一次性放入过多的药材或者是调料，以免掩盖掉羊肉的特有香味。
Ⅶ 羊肉和什么一起炖有营养
红枣枸杞炖羊肉特别有营养。
做法：
1、红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。
2、汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。
3、红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。