Ⅰ 你们知道的拌面种类
1干拌面:制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,马上学会做给家人吃吧
2泡菜拌面:朋友们在家就可以制作出来,不过这个可能会有些辣哦,喜欢吃辣的朋友一定不要错过这款美味的泡菜拌面。
3麻酱拌面:其制作简单、清淡爽口特别适合炎热的夏天食用。做法简单,还不赶快行动起来?
4番茄鸡蛋拌面:鸡蛋富含维生素A、B,而西红柿富含维生素C,二者同食起到了很好的
Ⅱ 夏天就要到了，这4种拌面怎么都吃不腻
麻酱香拌面
做法:① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
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家庭肉酱拌面
做法：
① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。
② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可
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潮式拌面
做法:
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
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鸡丝拌面
做法：
① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。
② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
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青菜香菇拌面
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵
配料：豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
做法：
① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。
③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
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番茄凉拌面
做法：
① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋
Ⅲ 你知道夏天吃什么拌面比较好
蒜蓉肉糜拌面食材 面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根
配料 蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
【做法】
肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
Ⅳ 夏天到了，这几种拌面一定要吃
夏天来的太快就像龙卷风。不知不觉中，已经五月份了，如果说下雨天和睡觉最配，那么夏天一定是和凉拌面最配的。煮面，制酱，拌匀！三步搞定好吃的拌面，省心又省力。给这个夏天带来一丝凉爽的体验，快来看看做法吧！
食材：大蒜、盐、芝麻酱、面条
做法：
1.将大蒜捣成蒜泥，锅中热油，小火炸香8粒花椒后，将热油倒入蒜泥中，搅拌均匀。
2. 芝麻酱与水的比例为1:1.5，水温适宜，搅拌至粘稠。
3. 锅开水后，将面条煮入，煮好后捞出，冷水过滤，漏勺控干水分。
4. 将准备的蒜泥倒入面条中。
5. 取一根黄瓜擦成细丝状围在面周围。
6. 将拌好的芝麻酱淋在面条上，拌均匀。
食材：小葱、生抽、食用油、老抽、白糖、面条
做法：1.一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖拌匀。
2. 小葱切段小火炸制金黄飘香。
3. 加入准备好的酱汁后翻炒关火。
4. 面条煮至九分熟左右。
5. 将炸好的葱油酱汁倒在面条上，搅拌均匀，撒上葱花和芝麻，即可开食。
温馨提示：炸好的葱油酱汁可以放入冰箱冷藏。
Ⅳ 拌面怎么做简单又好吃 适合夏天吃的拌面推荐
冬至吃饺子夏至吃面这个是中国多年一直延续的传统，相信到了夏天爱吃凉面各种面的朋友有很多，这里给大家推荐的便是适合夏天吃的各种好吃的拌面的做法。
家常款入门级拌面★ 葱油拌面
大街小巷学做饭的入门款美味，食材简单，10分钟搞定，却可以让人猛猛吃上三大碗。除了基础款之外，给自己加上其他的浇头，香肠、小龙虾、排骨都是很不错的选择，又是一款独一无二的私房葱油拌面了呢。
用料:香葱200克，植物油100克，生抽150克，老抽100克，耗油25克，白糖35克
操作步骤:
1.将葱洗净，取葱青部分斜切成段备用;
2.将生抽、老抽、耗油混合调匀后备用;
3.炒锅里倒入油，用小火加热，等个30-40秒钟左右，加入葱青炸到变的酥脆捞出控油;
4.将混合后的调味汁倒入炸好的葱油中(刚才炸的葱青也可一起放入锅中);
5.等酱汁煮开(有大气泡)加入白糖，继续搅拌，一直到白糖融化后关火;
6.另起一锅将面条煮熟捞出后，浇上葱油酱汁再散上炸好的葱就可以吃啦。
温馨提示:
1.炸葱油的过程和熬酱汁的过程可尽量使用小火;
2.剩下的酱用空瓶子把它装起来，放冰箱里，想吃的话随时都可以拿出来享用。
★ 鸡丝凉面
食材：细碱面 黄瓜 鸡脯肉 花生 蒜 小米椒 葱 豆芽（搭配的辅料可以根据自己喜好，比如海带丝，鸡蛋皮，胡萝卜丝等）
1.葱切成葱花，蒜切成蒜末，小米椒切圈，花生米捣成碎末 黄瓜刨成细丝
2.将上述材料装一起，加生抽、醋、红油（我买了瓶红油酱，多加点红油避免太稠。）
3.烧开的水将豆芽煮熟，断生。
4.鸡脯肉先抹点料酒去腥再煮熟（水里加点盐），捞出切丝
5.煮面，同样适当在水里加点盐，煮熟后放入凉水或冰水中过一道，这样口感也会非常Q弹。
6.在面上多淋点香油，将豆芽、鸡丝、黄瓜丝铺在上面，最后把调好的酱汁淋上去，均匀搅拌即可。
★ 麻酱拌面
南方人夏季吃凉面，花生酱是必不可少的配料，麻酱凉面，混合了芝麻酱和花生酱，过油熬煮过之后又更为香气四溢，口味醇厚。面的做法不难，生活薯这里就不做单独的介绍啦~
材料：白芝麻 、 酱油 、白砂糖、 白醋、陈醋、大蒜、黄瓜丝、面条 、胡萝卜丝 、蛋皮丝
步骤：
①白芝麻60g放入锅中，小火炒熟取出装入碗中
②料理机中放入熟白芝麻60g、酱油30ml，陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml
去皮大蒜3瓣，搅打细腻
③再倒入清水120g，搅打均匀，倒入碗中备用
④煮熟面条，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝、蛋皮丝
⑤浇上酱料
⑥撒上熟白芝麻，即可享用
夏天味道的酸甜味拌面
★ 番茄鸡蛋面
番茄，酸甜的口感，在夏天无论是凉拌还是做菜，都是当之无愧的首选食材。一碗番茄鸡蛋面，不但做法方面，美味可口，而且还营养均衡，生活薯敢说，一个礼拜吃三次都不会腻!番茄炒蛋炒出来浓浓的汁水，是这碗面完美的要点，所以记得多留一些汤汁来拌面哈~西红柿先打十字在滚水里过一下 再入冰水[鄙视R](去过皮的更好煮)
拿两个鸡蛋 打散 加少许盐 打开大火 等锅热的差不多时候加油 转中火 把打散的鸡蛋到锅里 等起泡之后就可以反面啦(打散的鸡蛋里面加少许盐 煎的时候鸡蛋会特别蓬松 口感更好)
炒西红柿鸡蛋最主要的是放糖和番茄酱 家里没白沙糖了 放了两颗冰糖 我做的是一人份 就放了一个西红柿 一般做两人份会放3颗 4颗鸡蛋 最后煮的差不多把面扔进去煮 这样的面条能煮的很入味 比直接把卤菜盖在面上好吃的太多啦 (一定要把西红柿煮烂才好吃 我今天煮的基本都找不到啦[萌萌哒R]) 下次教你们做葱油面[吧唧R][吧唧R]
★ 花生酱酸辣拌面
重口味的小红薯，夏天你们还是可以一如既往的辣辣辣到底噢!不但好吃，还是超级懒人的做法，不管你是小能手还是小笨手，包教包会。
准备材料：面条、花生酱、生抽、醋、香油、糖、老干妈
步骤就二步：
1. 把所有调料放在一起调匀，调料没有配比讲究，想多些甜香味，就多加些花生酱;辣味想要厚重些，就多一些老干妈
2. 水烧开煮面，面条烧好后过一下冷水，这样的面条咬起来更有劲道。然后就可以把面放入做好的调料，拌匀开吃啦
西北特色拌面在家做
★ 新疆拌面
除了大盘鸡，大家最耳熟能详的新疆菜要数这碗面了吧~在外面吃新疆拌面，经常会碰到用油过多，太过油腻，跟着小红薯在家自己动手做吧~
材料：1拉面 适量、2熟牛肉 200g、3西红柿 2个、4洋葱 1个、5胡萝卜 1根、6薯仔 1个、7青椒 1个
调料：1生抽 5匙、2蚝油 2匙、3白糖 2匙、4花椒粉 1匙、5孜然粉 1匙、6五香粉 1匙、7温水 1小碗、8淀粉 3匙、9盐 适量
步骤：
1、将熟牛肉切丁，洋葱切小块，薯仔切片，胡萝卜切片，西红柿切丁，青椒切小块备用
2、取一锅放水，将拉面放入水开煮至断生即可捞出放冷水备用（不放冷水面条干了会坨，不宜炒开）
3、取一干净的锅倒油烧热后放入西红柿丁，煸炒至番茄汤汁出来，随后分别放入牛肉丁、洋葱块、薯仔片、胡萝卜片、青椒块炒制，加入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉、五香粉调味
4、将拉面倒入锅内一起翻炒，勾芡（将温水和淀粉混合均匀），尝下咸淡，加入适量的盐，然后出锅。
★ 油泼扯面
陕西的传统美食，在面食当道的西北，他还能让吃过的人都说齿颊留香、百吃不厌，连电视剧《白鹿原》，白嘉轩的妻子仙草都是凭借一手油泼面俘获了夫家的心呢，想必大家可以体会到这碗不平常的面了吧~
用料：1.面条机制作扯面 4-5人份、2.葱姜蒜、3.酱油、4.醋、5.油菜、6.辣椒面、7.油
做法：
1.把压好的面条放在锅中煮，记得要开锅点三次凉水
2.在面条快要煮好的的时候，在锅里把洗好的油菜煮熟
3.煮好后面条和油菜放凉水中过一下
4.每人准备一个大碗，每个碗中放上两勺酱油一勺醋
5.把面条和菜捞出来，放在碗中
6.葱姜蒜切成小丁，撒入碗中的面条上
7.最后撒上辣椒面
8.锅中烧开的油，记得油一定要冒烟，然后把烧好的油取一汤勺，醮在碗中，听见吱吱的声音，就说明火候到位了。
Ⅵ 夏天最爱吃这碗凉拌面，做法简单又劲道，酸辣爽口，一碗不够吃
大家好，我是第一 美食 阿飞，每天都有几道 美食 分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
夏日炎炎来一碗酸辣爽口的 凉拌面 ，筋道又美味，特别幸福，不想做饭的时候，面条是首选。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：面条
配菜：黄瓜、火腿
辅料：大蒜、油炸花生
调料：食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒红油
【凉拌面】—— 酸辣筋道
1.下面开始准备辅料
首先，我们准备刚压出来的 圆面条200克 备用。
2.下面开始准备配菜
准备 黄瓜半根 ，切成细丝备用。
准备 午餐肉半个 ，也切成细丝备用。（也可以用火腿代替）
3.下面开始准备辅料
准备 大蒜几粒 ，拍散后再切成蒜末备用。
4.下面开始准备煮面条
锅内烧水，加入 少许植物油 ，水烧开之后，把 面条 放入锅中， 轻轻地搅动让面条均匀受热 。
面条 全部飘起 ， 白色的硬芯消失后 立即盛出。
放入凉开水中过凉 ，这一步的目的是 保留面条筋道的口感 ，面条冷却以后倒出控水备用。
5.下面开始拌面条
准备一个大点的盆，倒入切好的 蒜末 、 黄瓜丝 ，加入 食盐2克 ， 白糖少许 提鲜， 味精1克 ， 生抽10克 ， 陈醋10克 ， 芝麻香油5克 ， 辣椒红油10克 。
把控过水的 面条放入盆中搅拌均匀 ，再放入一小把 油炸花生米 ，颠盆拌匀后就能装盘了。
然后把准备好的 火腿 、 黄瓜丝 摆放在上面即可。
好了，一道酸辣爽口的凉拌面就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
Ⅶ 夏天在家怎么做好吃又简单爽口的凉拌面
一、葱油拌面
材料:
主料：面条，辅料：猪油，黄瓜丝，葱，姜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，桂皮，大料
做法:
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
二、麻酱凉拌面
材料:
面条·200克黄瓜·30克胡萝卜·30克香油·1小匙芝麻酱·2大匙精盐·0.25小匙
做法:
1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟；
2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁；
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干；
4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
注意
香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。
三、香油拌面
材料:
蒜末10公克，阳春面90公克，葱花8公克，香油1大匙，酱油1大匙
做法:
1.将蒜末、酱油、香油加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1-2分钟。
3.面捞起后将水份稍加滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
Ⅷ 学会这几种拌面让你整个夏天都食欲满满，真是太过瘾了
葱油拌面：1. 将香葱分葱白、葱绿分别切碎。 2. 取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精，调成酱汁备用。 3. 锅里烧开水，浆面条放入煮熟后盛入碗中拌匀。 4. 起锅热油，将葱白放入爆香。 5. 将爆香后的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
武汉热干面：1、先准备好碱水面条。 2、将辣萝卜切成丁。 3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。 4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。 5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。 6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
香辣拌面：1..胡萝卜和黄瓜洗净切丝，煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份，小火把花生炒香，捞出切碎。 2.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀 3.摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎 4.炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可
鸡丝拌面：1、豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。 2、热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出。 3、烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可
Ⅸ 夏天吃什么拌面最好吃呀
我推荐白象【拌乐多】——凉面、拌面，特别是夏天吃，绝绝子。
吃法：先将配料放在面饼上，酱料暂放一边，加入沸水至内水线，盖上碗盖并将酱置于盖上预热。约3分钟后将水倒尽，打开碗盖上出水孔，加入酱料包拌匀，即可享受美味。