‘壹’ 怎样做蛋挞好吃又简单
好吃又简单的蛋挞做法如下：
主料：淡奶油100克、牛奶125克、糖65克、全蛋1个、蛋黄2个。
辅料：蛋挞皮24个。
1、材料称重准备好。
‘贰’ 自己在家怎样能把蛋挞做得好吃，而且方法简单易操作
蛋挞好吃的关键在于在牛奶中加入淡奶油，使蛋挞味道更加香醇。混合鸡蛋后要过筛两遍，使口感细腻。想要简单制作可购买速冻挞皮。
主料：土鸡蛋3个、牛奶250毫升、细砂糖80克、淡奶油125毫升。
辅料：速冻挞皮26个。
1、牛奶加入细砂糖、淡奶油，搅拌均匀。
注意事项：
不管是大烤箱还是小烤箱，都需放到最下层，这样才可激发出千层挞蛋的层次酥脆。
‘叁’ 蛋挞怎么做的简单又好吃 蛋挞的做法
1、先往盘子里面倒入70g纯牛奶，然后倒入17g的白糖和180g的淡奶油，充分进行搅拌5分钟。
2、接着我们把蛋挞液倒入到蛋挞皮中。
3、不要着急放入烤箱中，先150摄氏度预热烤箱20分钟。
4、预热时间到了以后我们再将蛋挞放入到烤箱中150摄氏度放置30分钟即可。
5、最后，好吃又美味的蛋挞就制作完成了。
‘肆’ 蛋挞怎样做好吃
蛋挞的做法与技巧
工艺 ：烤
口味 ：奶香
难度 ：较难
时间 ：10分钟
食材 ：鸡蛋牛奶蛋挞皮奶油
辅料 ：低筋面粉、炼乳、白糖
蛋挞的做法
原料：蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶；
辅料：低筋面粉、炼乳、白糖；
制作步骤：
1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀；
2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用；
3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了；
4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀；
5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了；
6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻；
7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。
8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟；
9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。
‘伍’ 怎么做蛋挞才好吃 蛋挞的简单做法
1、食材：鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶200克（大约是一袋）、蛋挞皮12个。
2、先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一个方向快速的搅拌，直到鸡蛋液被搅拌均匀，与牛奶和白糖都混合在了一起为止。
3、先将蛋挞皮均匀的放到烤箱的烤盘当中，把搅拌好的鸡蛋牛奶液一点点的倒入到蛋挞皮当中，注意不要倒入的太满了，只要倒入九分满就可以了，如果倒得太满会让蛋挞在烤的过程中使鸡蛋牛奶液流出来，影响食欲又不干净。
4、将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200℃之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。
5、25分钟之后烤箱会自动提醒大家蛋挞烤好了，将烤盘取出来之后浓香扑鼻的蛋挞就做好了。
‘陆’ 简单易学的蛋挞做法
简单易学的蛋挞做法
蛋挞从发明出来到现在，深受人们的欢迎，其实蛋挞我们自己在家也可以制作。下面是我分享的简单易学的蛋挞做法，欢迎大家参考！
蛋挞的做法
蛋挞
材料
4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精。
做法
高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450将高.低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折，放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了.按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次。
将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝蛋液：水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精，不加也没问题。
将蛋液灌进蛋皮里，7.8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的`。
放入烤箱200度烤30分钟即可。烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们。
曲奇蛋挞
材料
蛋挞皮
低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g，盐2g。
蛋挞液
全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g。
做法
蛋挞皮的做法
1、黄油提前室温软化。
2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。
3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。
5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。
蛋挞液的做法
1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。
2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。
蛋挞做法
1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。
2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。
3、倒入蛋挞液8分满。(最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。)
烤制
中下层200度烤20分钟。(个人感觉时间长了，挞液烤得不好看，下次烤18分钟试试。)
;‘柒’ 简单的蛋挞怎么做
制作蛋挞的方法和材料
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞
‘捌’ 超简单又美味的蛋挞怎么做
用料
蛋黄 6
淡奶油 250g
纯牛奶 250g
蛋挞皮 12个
白沙糖 15g
练乳 10g
简单又好吃的蛋挞的做法
一，先将白沙糖和练乳+牛奶隔水蒸一下，直到白沙糖和牛奶容合一起 。放凉待用（注意：隔水蒸）二，将奶油和刚刚放凉的牛奶伴在一起，再加蛋黄一起手伴均匀（注意：不要用打蛋器）三，再用筛子过滤一下调好的蛋挞汁 ，最好过两次会更滑。四，就可以装进已备好的蛋挞皮上了，装大概7/8成满就可以。
注意：如果没有练乳可不放，一样好吃的。
烤箱预热180度 10分钟，再调到220度烤20至25分钟，我烤的才18分钟左右所以蛋挞外皮不够脆。一定要坚持20分钟以上。看平面上的颜色
‘玖’ 蛋挞的做法简单做法步骤
蛋挞，香气四溢，入口即化，相信大家都很喜爱吃，酥脆的外皮中有个嫩嫩的鸡蛋，吃上一口，真是让人回味无穷，那么，日常生活中，关于蛋挞的做法有哪些。
蛋挞的做法一：蜜豆蛋挞
原料：飞饼皮两张、红豆一小碗、蜂蜜三勺、淡奶油180克、鲜牛奶250毫升、低粉20克、鸡蛋4个、白糖。
步骤：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋黄、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底，挞水倒入七分满，200度下层上下火25分钟左右，表面出现斑点即可。出炉后凉一下。
蛋挞的做法二：蓝莓蛋挞
原料：蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g。
步骤：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。
蛋挞的做法三：葡式蛋挞
原料：千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。
步骤：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25～30分钟即成。
蛋挞的做法四：草莓蛋挞
原料：草莓10个、牛奶150克、鸡蛋2个、蛋挞底15个、盐适量、白糖一勺。
步骤：把牛奶加热和白糖搅拌至无颗粒。把草莓切丁，放进当然底内。把蛋挞液加入蛋挞底。七八分满。烤箱须预热5分钟，250度上火15分钟。
蛋挞的做法五：紫薯蛋挞
原料：淡奶油80克、牛奶80克、鸡蛋黄2个、低筋粉6克、白糖20克、炼乳15克、紫薯半个、蛋挞皮9个。
步骤：紫薯去皮切小丁。把淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入一个无油无水的盆里，隔水加热，融化白糖。把蛋黄打散，把蛋黄液倒入冷却的盆里搅拌均匀，加入低筋粉拌匀，把拌好的液体过筛。蛋挞皮里放入紫薯丁，倒入液体，七八分满。烤箱200度提前预热5-10分钟，中层上下火烤20分钟。
蛋挞的做法六：黄桃蛋挞
原料：蛋挞皮12个、牛奶50ml、奶油60ml、糖粉适量、低筋面粉15g左右、黄桃罐头适量。
步骤：奶油、牛奶、糖粉、低筋面粉搅拌均匀，过筛一遍。黄桃切小粒。往蛋挞皮里放入黄桃粒，倒入蛋挞液，八分满就好。烤箱预热，上下火220度烤20分钟。
蛋挞的做法七：香蕉蛋挞
原料：蛋挞皮8个、鸡蛋黄2个、牛奶100ml、淡奶油80g、细砂糖30g、玉米淀粉6g、香蕉1个、炼乳15g。
步骤：蛋挞皮如果冷冻的就先拿出来准备好，食材也准备好。牛奶，淡奶油，糖拌均匀，用小火加热，融化充分放一边凉一下。待到牛奶液有点余温时加入鸡蛋拌均匀，这样有一点点温度觉得口感较滑。撒入一小勺淀粉，轻轻搅拌。烤箱预热200度。香蕉切为块，分别放入挞皮内。分别倒入挞液，只要不满出来，多倒一点也是可以的，这样觉得更好吃。放入烤箱15-20分钟即可。
蛋挞的做法八：芒果蛋挞
原料：蛋挞底8个、牛奶100mL、淡奶油60mL、蛋黄3个、玉米淀粉2勺、芒果适量、白沙糖1勺。
步骤：准备好材料，芒果切小块备用。往牛奶里加一勺白糖搅拌均匀至糖融化，加入淡奶油搅拌均匀，再加入2勺的玉米淀粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，不能有颗粒。可以过滤一下，蛋挞液调好了备用。在每个蛋挞底里放上适量的芒果，加入调好的蛋液，自己做可以装的满一点。放入预热好的200度烤箱里烤25分钟。
蛋挞的做法九：榴莲蛋挞
原料：蛋挞皮16个、纯牛奶200克、淡奶油一匙、榴莲酥一匙、白糖一匙、蛋黄三个。
步骤：三个蛋黄、一匙淡奶油、200克纯牛奶、一匙白糖、一匙榴莲酥全部加一起，拌均匀，用汤匙一匙一匙搞下去蛋挞皮，八分满就行了。烤箱先加热五分钟，把蛋挞放进上下火180度，二十五分钟后，拿出换个位再烤五分钟。
蛋挞的做法十：奶香蛋挞
原料：蛋挞皮6个、牛奶100ml、淡奶油100ml、蛋黄3个、玉米淀粉2勺、白砂糖一勺。
步骤：牛奶加热后，加一勺白砂糖搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌，再加入两勺玉米淀粉，倒入蛋黄搅拌均匀，搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下。调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行，放入提前预热的200度烤箱，烤上20-25分钟。