❶ 油馍怎么做
葱油饼在生活中是比较常见的一种食物，就是把面粉和葱花作为主要的材料，经过经过制作而成的食物，葱油饼做熟之后，混合着面粉和葱的香气，吃起来口感香酥可口，外面酥脆里面软香。很多人感觉在制作葱油饼的时候，和面比较麻烦，有时候还和不好面，其实可以不用和面就能做葱油饼的。
做法一
食材：
中筋面粉两杯，开水半杯，冷水半杯，盐半茶勺，还有葱五根，猪油或者是色拉油五大勺
制作步骤：
1.面粉开水冷水以及盐，放到一个容器里游成一个面团，然后用湿布盖上静置发酵20分钟；过程中，先将葱洗干净，切碎，备用；将发好的面团揉到光华一些，然后揉成长条，再分成五个等份的小块，然后每一块都要擀开。
2.然后涂上一层油，大夫上一层葱花，然后用手卷成长条，然后再卷呈圆柱状；将包有葱花的面团压扁，擀成饼状，然后在平底锅中放少量的油，然后放进面饼，煎到两面金黄就可以开吃啦。
做法二
食材：
面粉、葱
制作步骤：
1.取适量面粉，放在碗里。将洗净的葱切碎，放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。和面。拿一双筷子，边加温水边搅和，直到碗里留有一层白面为止。用手按压碗中的白面，将碗底白面也按压在一起，形成面团。将面团放在一边醒20-30分钟。
2.手上和案板上擦少量的食用油，这样可以防止面团沾手和案板。将醒好的面团，在案板上揉搓，这样的饼更有嚼劲。然后使用擀面杖将饼擀成薄饼。使用平底锅或者饼铛放入少量油，待油烧热后，调制中火，将饼放入，到一面变成金黄色后翻面，两面都成金黄色后起锅。
❷ 炸油馍馍的家常做法
油馍馍的制做首先是兑料，就是将软米和黄米一般按四六比例即硬的多一些掺好后进行碾压，用细箩将其箩成细面。然后将碾压好的面粉，舀出大约三分之一放在锅中炒，一为减少软米的粘度，二为炒去软米的苦味，使其更加可口。然后再将炒过的面粉搅拌成稠糊状放在锅里蒸，蒸熟后将其余米面全部倒入和成面团，随即放在热炕头盖上厚被进行发酵，大概经过一晚上时间，面团膨起，酥软酥软，就已发好，油馍馍的面就算发好了。
面发好后首先要使劲儿搅和，让其里外上下都一致。然后就是做油馍馍了，做的方法是拿出一块笼布或纱布铺在案板上，把油馍馍面拿出一小块又一小块，搓成圆团，一个一个地摆在笼布上，再将另一半笼布盖在上面，用手掌或硬的小木板将其逐个压偏，揭开笼布后，用一个顶针在圆形中套出一个孔，就算完成了。不能直接用手掌压是因为人手心发热，油馍馍面会粘手，如果不蘸水油馍馍就不光滑，但如果蘸了水，下油锅炸时会沉入锅底，炸出的油馍馍不酥软，子洲人在油馍馍出锅之后，都习惯将刚夹出的油馍馍穿在一根筷子上，一为将油馍馍上带出的油滴入锅中，二是为让油馍馍保持圆圆胖胖的形状，不至于放入盘子后，立即被压成扁平。请注意，在做之前，你一定要先闻一闻，如果你觉得面有些酸，还可以放点糖精，使做出来的油馍馍更加可口。
油馍馍面做好后，就要进行油炸了，油炸的时候主要讲究的是油温，油烧的温度太高，油馍馍面进锅后，里面熟不了，外面就焦了。油烧的温度太低，油馍馍面在油锅里的时间一长，大量水分随油温蒸发，油馍馍炸出后就发硬不好吃。因此，只有适当的油温，才能炸出金黄金黄圆胖圆胖的，色、味、形俱全的，可口的堪称上品的油馍馍。
❸ 如何做出又软又好吃的油馍
好吃的油馍做法如下：
准备材料：面粉300克、油适量。
步骤：
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团。
❹ 油馍的家常简单做法
油馍做法如下：
材料：面粉 鸡蛋 盐 油
做法：1.备好面粉。
2.备好冷水，加入适量的盐搅拌开。
3.备好的盐水倒入面中搅拌，期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀。
4.搅拌好后备好。
5.锅烧热，锅抹上一层油！小火烧至，面糊倒入锅中。
6.用锅铲铺开，铺开后馍馍一圈放油。
7.一定要小火烧至！起锅翻一面，在馍馍上抹一层油。
8.煎至黄色起锅。
9.成品。
在皖北亳州地区，油馍与油条基本同概念。在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带，油馍主要是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多。在河南驻马店的部分地区，油馍是带菜的平卷馍。
在豫东南一带油馍主要是由面和油做成的饼状食物。有两种的，一种是发面的，一种是死面的。发面的是放了渣头(老面，或者碱)。死面的就是郑州油馍。做法基本一样。
❺ 油馍怎么做又软又好吃
主料
面粉
适量
辅料
葱花
适量
食盐
适量
食用油
根据自己喜好
五香粉
适量
步骤
1.将面粉揉团
盖上湿布10—15分钟
2.葱花加入盐，食用油，五香粉各适量依据自己口味
3.将面团擀开
4.将腌好的葱花
和食用油撒上
抹匀
5.卷条
揪成一段一段的剂子
6.面擀开
呈圆饼状
烙制
7.锅中少许油
热后放入饼
片刻翻面
8.翻面后
再撒少许食用油
来回翻面
成熟即可出锅
（过程小火）
❻ 油馍做法窍门 油馍怎么做
1、小麦面适量，葱适量，盐适量，食用油适量，水适量。
2、先在一个碗内加入适量的水，在放入食盐用筷子搅动加速融化。
3、把葱洗净切碎，在把面粉倒入盆内，再把融化后的盐水一边加入一边搅动。
4、然后揉成面团，在放到面案上反复揉搓10分钟左右，用擀面杖擀开。
5、倒上食用油用手涂抹均匀。
6、把切碎的葱均匀撒在上面。
7、从一边卷起成条状，用刀按等份切开。
8、在把每等份拧成麻花搓成面团，在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。
9、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。
10、待锅热后把烙好生馍放入，用铲子轻轻的转动，有鼓包时翻过来。
11、在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动。
12、一个馍来回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一点的，可以多翻几次。