❶ 烤饼的做法和配方
主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）1.5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克。
辅料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、温水（糖水）6克。
步骤：
1、将面团的材料全部倒入和面盆里。
❷ 怎么烤饼好吃，烤饼的4种做法
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准备食材
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面粉
200ɡ
橄榄油
4ɡ
白糖
3ɡ
盐
1g
发酵粉
3g
鸡蛋
2个
温水
120g
全蛋液（刷表面）
适量
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步骤
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1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟，
擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
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小贴士
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1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。
❸ 烤饼的做法有哪些 怎么做才好吃
1、用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发，醒发烙烤饼的面不宜发的太充分。
2、做成大小均匀的面剂，擀成长圆，撒些盐、五香粉。
3、加橄榄油，并摊均匀，叠成三折。
4、再撒些盐、五香粉。再加橄榄油，并摊均匀。
5、卷起。封住两端。
6、擀成长圆饼，置于电饼铛烙。
❹ 做烤饼需要那些配料
烤饼的制作方法
材料：
薄力面粉100克，强力面粉100克，发酵粉2小匙，松脆油30克，无盐黄油30克，砂糖40克，鸡蛋1个，牛奶70毫升，盐1/4小匙，紫黑浆果果酱适量，鲜奶油适量。
制作方法：
①将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和，过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中，双手揉面，直至松脆油和黄油渗透于面粉中。
②在①的中央处挖一个窝形状坑，放入鸡蛋、砂糖、盐，用手指搅拌，然后再用两手揉面揉成面团。
③在操作台上撒上浮面干粉（另外备用的强力面粉），将③擀成2厘米厚的皮子，再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。
④用刷子在生坯表面涂上一层牛奶（另外备用的牛奶），用180度温度烘烤20分钟。
⑤取出后放置在钢丝网上冷却，再添加上果酱和稍加搅拌起泡的鲜奶油。
❺ 五香烤饼怎么做
【五香烤饼】
原料：面粉200克，五香粉、植物油、白砂糖少许，干酵母、盐适量。
做法：
1、将面粉、干酵母、白砂糖放入容器内拌匀，加水搅拌，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光滑，放在案板上发酵至有蜂窝状。
2、将面团揉匀，切成等份小面团，擀成面片，刷上一层植物油，撒上五香粉和盐，将四个角向中间叠，做成长方形。
3、用擀面杖擀成薄厚适中的饼坯。
4、放在锅中烙熟。
❻ 烤饼的做法
烤饼的用料
鸡蛋 2奶粉 2勺白糖 1大勺橄榄油 2勺水 1杯面粉 3杯发酵粉 1勺
烤饼的做法步骤
步骤 1
所有原料放在面包机
步骤 2
选择菜单：发面团
步骤 3
发好的面分成三份，擀饼
步骤 4
烤箱220，烘烤模式，预热3分钟
步骤 5
把擀好的饼放进烤箱，烤10分钟即可
❼ 烤饼的做法，烤饼怎么做好吃，烤饼的家常做法
材料： 中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量
做法：
1、 中筋面粉250克，奶粉15克过筛，酵母溶于水备用；
2、将中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；
5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。
❽ 烤饼做法大全 关于烤饼做法大全
1、无油印度烤饼
用料：高筋面粉250g；酵母5g；砂糖20g（2大匙）；盐3g（1/2小匙）；温水（40°C左右）150ml。
做法：将酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入温水，让酵母溶化
用刮刀混合均匀。上述混合均匀后加入剩下的一半高筋面粉和盐。继续混合均匀。转移到面板上搓揉面团。揉到扩展阶段！基本向左右拉开时不断裂可以看到手指即可！膜不用特别特别薄！面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右。面团排气，分成六等份并滚圆，盖湿布或保鲜膜静置10分钟。
不用进行二次发酵。每个小团，一手拉着一端另一手擀开，擀成个牛舌状。平底锅开小火，啥也不用放，饼放进去烘，盖上盖子比较好。时不时翻看看底部的火候，有漂亮的焦黄色出现后翻面即可。
2、家常葱油烤饼
用料：普通面粉400克；温水210克左右；酵母5克；小葱适量；植物油或猪油80克；盐4克；五香粉适量；蜂蜜适量。
做法：面（面团不用多揉）。干面粉、油、粉、温水、酵母和成面团温暖处发酵至两倍大左右五香粉、盐调成很稠厚的油面糊，小葱切碎。取出面团擀成大片，涂抹油面糊撒上小葱。卷成长长的条状。改刀大小一致的段。垂直擀成饼状，表面刷蜂蜜水（蜂蜜1：1水表面多多的撒满芝麻。烤箱预热180度，20分钟即可。
3、土耳其烤饼
用料：牛肉糜100g；面粉75g；酵母1/2汤匙；砂糖1/4汤匙；温水40g；盐1/2汤匙；橄榄油1/4汤匙；青椒一个；洋葱半个；大蒜两个；盐；胡椒粉；生抽；糖；辣椒粉；鸡蛋一个；香葱碎一把；辣椒粉。
做法：将中的面粉和盐，过筛入大碗，中间挖一个小洞倒入橄榄油。将酵母和糖倒入温水，静置10分钟。把酵母水倒进面粉，揉一下到面团有弹性，放在一个摸了油的碗里，盖上保鲜袋静置45分钟。先将青椒、洋葱、大蒜全部切成丁。倒入油锅，小火炒软。拌入肉糜，加盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起搅拌均匀。时间到了之后把面团拿出来，打走里面的空气，然后擀成长条形状，越薄越好。铺上肉，留1cm边缘。叠起来，两头旋转。稍微拉长，不要太大力就不会拉断。倒上蛋液，放在铺了烘培纸或锡纸的烤盘上230度预热烤箱，中下层烤15分钟。拿出来撒上香葱碎即可。
❾ 烤饼的做法
烤饼需要准备小麦粉、酵母粉、五香粉、油。
具体做法如下：
1.用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发。
❿ 烤饼的做法配方
红豆烤饼，主料：红薯375克、红豆80克、糯米粉75克，调料：奶粉适量、开水25克
做法步骤：
1、紫薯削皮切块复。