1. 清明节在家可以做哪些美食求具体的做法
清明节要吃馓子，是一种传统习俗。炸馓子是一种油炸类的面食，以米面为主料搓成细条，通过油炸而成。形状各异，或为麻花，或栅状，色泽黄亮，吃起来香脆，越嚼越香。起于寒食节禁火，那个时候很多地方就会准备撒子，以便在禁火的时候有东西吃，撒子的成本比较低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜爱，所以一直流传到了现在。
醒好的面团再揉一下，擀成面片后，切成条状；将面条轻轻搓成筷子那么粗就可以了，将面条一圈一圈盘旋在油碗里；醒发好的面放在手上盘成条，尽量多盘几圈20圈左右。用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定型的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来，炸至金黄就可以沥油起锅了。
3、鸡蛋
到了清明节的时候，家里老一辈子的人都会准备一些鸡蛋，有着很吉祥的寓意，在清明节吃鸡蛋，寓意着新的一年能够身体健康，家里的人都不会生病。清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”， 节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃，而“雕蛋”则仅供玩赏。煮熟的鸡蛋，善于保存，简单搭配，便可以充饥度日，是人们度过寒食节的首选！
将茶叶，八角，桂皮，香叶装入一个纱布袋子中。准备一口小奶锅，倒入水，老抽，生抽，盐和茶叶袋，大火煮开保持2-3分钟即可关火。煮鸡蛋，在锅中放入鸡蛋和水，中火加热，水开后煮6分钟即可。将煮熟的鸡蛋壳敲碎，将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制，隔夜最好。
4、子推馍
陕北子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔等小动物，笔墨纸砚等物品，都有着各自的寓意。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
2. 清明节做什么美食
清明节做什么美食
清明节做什么美食，清明节是中国的传统节日，在这一天粒不同的地方都会举办一些相关的民俗活动，而清明节的食物也是非常多的。下面就为大家介绍清明节做什么美食。
清明节做什么美食1
1、螺蛳
清明节的时候会吃螺蛳。因为在清明节的这段时间，螺蛳是最肥美的时候，而且螺蛳里面也没有小的螺蛳籽，所以吃上去的口感是最好的，因此在清明节大家都会买一些螺蛳回来吃。螺蛳可以爆炒，可以水煮，也可以蒸着吃，还可以把螺蛳肉挑出来炒韭菜同样非常的好吃。
2、马兰
都说清明节的马兰是最鲜嫩的，所以一到清明节市场上就会出现这种时鲜的野菜，而且很受欢迎。将新鲜的马兰用水焯一下之后，剁碎凉拌，加入蚝油，酱油，麻油，盐，白糖，味精等搅拌一下，再加入一些香干丁，真的十分美味。而且在民间还有说清明吃马兰可以有明目的功效，所以清明节的马兰成为了大家餐桌上不可缺少的美食。
3、青团
清明节青团是一定要吃的，这是老祖宗留下来的传统饮食习俗。青团并不是里面放了色素，而是用的纯天然的艾草汁或者一些野草汁制作而成的，所以不管是闻起来还是吃起来都有淡淡的青草的香气。青团里面包裹上甜的芝麻馅，花生馅，豆沙馅，或者咸的青菜肉馅，荠菜肉馅，都非常的好吃。
4、年糕
清明节的时候南方人也特别爱吃年糕。年糕的吃法每个地方都会有所不同，比如有些地区会把年糕油炸之后蘸糖吃，有的.直接把熬好的汤汁淋在年糕上炒着吃，有的会用它来煮粥喝，反正吃法各不相同。
清明节做什么美食2
1、青团
青团是清明节首当其冲的特色食物之一。青团是用糯米粉和上艾草汁制作而成的，有的地区会用其他一些野菜汁混合在糯米粉里面制作成青团。
青团吃上去有草的香味，同时里面会包裹一些甜的馅料，比如芝麻，花生或者豆沙馅。也可以包上一些咸的口味，比如青菜猪肉，荠菜肉或者是肉松蛋黄等馅料，吃上去软糯可口，非常的美味。而且清明节吃青团是从古至今流传下来的一种饮食习俗，因此现在大家也继续在延续它。
2、糍粑
糍粑是清明节的特色食物，在全国各地清明节的时候都会吃糍粑。糍粑也是用糯米粉制作而成的，在制作的过程当中会不断地敲打糯米粉，这样做出来的糍粑更加软糯有嚼劲。糍粑的吃法有很多，每个地区不一样，有的地区会把糍粑切成片，然后放到油锅里面炸至金黄，蘸着白糖吃。
有的会直接将糍粑放在锅里面与熬好的红糖汁混合在一起吃。还可以把糍粑切成片煮粥吃都非常的美味，所以糍粑也是清明节特色美食之一，到了清明节家家户户都会吃糍粑。
3、香椿芽
其实香椿也是清明节的特色美食之一，为什么这么说呢？因为香椿它食用的时间非常的短，过了清明之后香椿芽就开始慢慢的变老，而一旦老了之后就不能食用了。所以清明时节是吃香椿芽的最后时刻，如果错过，那么就要再等上一年。所以在清明节的时候，大家都会买上一些香椿芽，回来炒或者煮汤喝，来品尝一下它的美味。
清明节做什么美食3
清明节风俗食物有哪些
1、青团
清明节最传统的风俗食物就是青团。青团是用艾草汁加入到糯米粉之中制作而成的，里面会包上芝麻馅，豆沙馅或者是花生馅等等。制作好的青团放在锅上蒸熟之后吃上去软糯，香甜可口，可以热着吃，也可以放凉吃，非常不错，在古代也是属于寒食之一，所以青团是清明节的传统风俗食物之一。
2、撒子
撒子其实就是用面粉制作而成的，将它制作成条状之后把它放入到油锅当中去炸，炸好之后吃上去非常的香脆，既可以作为一种面食来吃，又可以当小零食来吃。在北方的清明时节撒子也是必须要准备的，所以撒子也是清明节的风俗食物之一。
3、枣糕
枣糕是北方人在清明时节必须必备的一种面食，它和普通的糕有所不一样，它里面所用的到会有酒糟，然后把它混合在面粉里面，蒸出来之后有非常浓郁的酒香味，里面再加上一些红枣吃上去非常的q弹，香甜，有点于类似于现在的发糕一样，特别的好吃。
4、糍粑
清明节的时候全国各地都会吃一种食物，叫做糍粑。糍粑其实也是用糯米粉制作而成的，但是它比传统的年糕韧性更加足一些，是将糯米粉团打成糯米糍粑，吃出上去特别的软糯，可以炒着吃，煎着吃或者是煮汤吃都非常的美味。
3. 清明节传统美食有哪些
清明节传统美食有青团、撒子、煮鸡蛋、枣糕、清明饭等。
1、青团。艾草叶洗净，锅中焯水后，榨成汁，倒入糯米粉中搅拌揉成团，面皮包上豆沙，锅中蒸熟即可，松软可口。
2、撒子。面粉加盐，油搅拌揉成团，擀成面皮，切成条，再揉成细条，放入油碗中，然后放入锅中炸至金黄即可，金黄酥脆。
3、煮鸡蛋。鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，然后捞出放入凉水中即可。Q弹鲜嫩。
4、枣糕。锅中放入鸡蛋，红糖打发，再加入面粉，盐，红枣碎搅拌成面糊，放入模具中蒸熟即可，香甜美味。
5、清明饭。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
4. 清明时节适合做哪些美味的家常菜
第一道菜推荐香椿炒鸭蛋。
小时候，我家菜地边上就有香椿树，那时是随时都可以吃到的，一般家里会把把香椿嫩叶摘回来，焯水切段，混入鸭蛋里面一起炒出来，印象中是最香的一种吃法！
第二道菜推荐香椿肉卷饼！
新鲜的香椿焯水后切碎，加上煮熟的碎肉和姜末盐一起拌匀，然后用摊好的蛋皮包上，不管是煎还是炸都是一道好菜，是真的两面金黄，馋哭隔壁小孩的！
第三种食材：当数韭菜！
清明的时候，韭菜也出来了，配上小河虾，做成韭香小河虾！大人小孩子男人女人都喜欢吃！
最后一种：推荐油菜苔！
推荐吃法：腊肉炒油菜苔！煮好的五花腊肉切片，入锅中煸出腊油，之后下入干辣椒节与蒜片煸炒，之后下入切成段的油菜苔以中火煸炒，大约时间为3分钟，最后起锅前调入少许的盐和味精即可！即有腊味的香浓，也有菜苔的清香，着实是清明的最佳家常菜之一！
5. 清明节传统美食 清明节传统美食有哪些
1、青团子。清明时节有吃青团子的风俗习惯，清明节吃青团子这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。其实青团子就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食。
2、子推馍。子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。一个子推馍大约重一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或者是红枣，上面捏制有顶子，四周会贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。据说清明节吃子推馍是为了纪念春秋时期晋国贵族介子推的。
3、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、清明螺。清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令，这时候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。 炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，做法也不复杂，大家可以尝试一下自己做一下这道美味的佳肴。
5、大葱和蛋饼。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
6、潮汕朴枳粿。朴枳粿是广东潮汕的一种传统小吃，在清明节的时候家家户户都会做朴枳粿来吃，潮汕人制作朴枳粿的起源要追溯到明末清初，制作这种粿用的材料是朴枳树的叶子，朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶乔木，把朴枳嫩叶采摘下来，捣汁和入做粿米粉中，然后做成别具一格的朴枳粿。好看又好吃的清明节美食你吃过了吗?
7、清明饭。每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
6. 清明节适合吃哪些时令菜，又该怎么做
第一道：抹茶青团子
抹茶青团子是今天刚做的，它区别于艾草青团主要在于青团的馅料和青团的平，虽然同样属于绿色的生机勃勃的感觉，但是艾草的香味和抹茶的香味是不一样的，抹茶多用于甜点，有茶香，青草香气，做法如下：
