A. 肉丸子怎么煮做最好吃
猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 。
1、将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀 。
2、把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀 。
3、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
4、把肉馅摔打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。
5、加入适量的面粉拌匀，然后再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲。6、锅中加入冷水，开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出)，然后把肉丸放进冷水里(边挤的时候，边小火烧水)
7、等全部猪肉丸子都做好后，把火开大，期间不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
8、等肉丸都浮上水面之后，再煮1分钟即可捞出。1、首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
制作的时候口味还是需要根据自己来进行一个口味的调整。
B. 肉丸子怎么做好吃，自制肉丸子的家常做法
主料
猪肉馅
500g
辅料
白糖
适量
盐
适量
大葱
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
午餐肉调味料
适量
姜蓉
适量
步骤
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
4.加一勺盐
5.加一大勺白糖
6.加适量鸡精
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
9.加入适量面粉，再搅拌
10.加入玉米淀粉，继续搅拌
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
C. 肉丸子怎样做才好吃
红烧肉丸
〖原料〗肥瘦猪肉馅250g,荸荠6个，葱姜适量，小油菜4颗，料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚，绵白糖，菊花冰糖 适量
〖做法〗肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀
荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中
炒锅烧热倒食用油，中火，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)
肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油
取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀
大火，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟
青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底
30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面
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红烧肉丸
〖材料〗去皮半肥瘦猪肉400g，粟粉3汤匙
〖腌料〗鸡蛋1粒，姜汁1匙，糖和黄酒1茶匙，生抽和麻油2汤匙，胡椒粉半茶匙
〖酱汁〗姜2片，葱白1支，上汤半杯，黄酒和蚝油1汤匙，头抽和糖适量
〖勾芡〗粟粉加清水
〖做法〗猪肉切小块后剁成碎粒状，加入腌料顺时钟搅拌至起胶，再把粟粉加入拌至有黏性，腌1小时。
2、分成等分，搓捏成扎实的肉丸子。放入油锅里炸至金黄捞起沥油（大火烧至油温七成热才下肉丸炸）
3、倒出多余的油，加入姜片和葱白爆香。
4、把肉丸放回锅里，加入酱汁煮沸后用慢火煨至入味收剩少许汁（轻轻反转狮子头以便均匀的上色）
5、勾芡后即可出锅。
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D. 肉丸子怎么做最好吃窍门
肉丸子
〖主料〗五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个,
〖配料〗料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
〖做法〗首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
2、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单、大火再次烧开后，撇清浮沫。
4、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
5、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。
【烸晟居提示您】肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉馅宜选用3分肥、7分瘦的，太瘦口感会柴。
3、丸子没下过前的水千万不要沸腾，要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅，并定型后才能开大火。
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E. 五香肉丸子怎么做好吃
用料
五花肉馅 500g
鸡蛋 7个
葱白 一大颗
姜 一块
五香粉（或花椒粉） 适量
盐 适量
香油 适量
淀粉 适量
简单好吃的肉丸子的做法
先把葱姜切成细丝，再切成末。
把买来的肉馅再细细的剁一下，把里面的丝绺剁碎，挤出来的丸子更漂亮。然后把肉馅和剁碎的葱姜末再剁在一起。
蛋清和蛋黄分离，把蛋清打发，全部打成沫沫就可以，不要打成做蛋糕那样。蛋黄里加上盐和五香粉搅拌均匀，就像油似的，看起来很漂亮。
把剁好的肉馅放进打发的蛋清里，继续顺着一个方向搅打，切记不要反方向哦，否则会功亏一篑。
继续顺着一个方向搅打，如果家里没有打蛋器，这会是一个很折磨的过程
搅打至上劲，再加淀粉，量要比这再多点，淀粉加少了会发散，加多了会筋斗，但是味道是一样香的😉
继续顺着原来的一个方向搅拌，搅到上劲，锅里烧开水，在将开未开之时开始挤丸子了，保持锅内微开就可以，丸子不要挤得太大，老爸说像梿子豆一样，估计有朋友不知道了吧？就像桂圆里面的黑核差不多大。
保持锅内微开的状态，一直不停的往锅里挤丸子，一直把锅里挤满，稍微调大火，烧开几分钟拿勺子搅一下熟透了就可以捞出放到凉水盆里。
泡进凉水里
把搅好的蛋黄放进塑料袋里，扎严两头的口，直接放锅里煮熟就可以了。忘记拍成品图了，吃完了😂
F. 家常怎样做肉丸子好吃
主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量
步骤
猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉
猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐
猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖
猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精
猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌
猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲
猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
G. 简单又营养的肉丸子怎么做才好吃
简单又营养的肉丸子怎么做才好吃？
三、当丸子的馅儿搅拌好之后，可以再加一些面包糠，或者馒头渣，这样炸出来的丸子才特别酥脆。
有些人的家庭中，会常备一些面包糠，制作丸子的时候也是很有必要的。我们将萝卜和肉馅搅拌在一起，再打入两个鸡蛋，加上一些面粉，让食材变得粘稠状，还要加上一些生抽和蚝油，有些人也会再加上一些白糖，五香粉，当然还要放上一些盐，用手抓拌均匀，这样的味道才会更好吃，一切准备就绪之后，再加入一把面包糠，搅拌均匀就可以炸丸子了，当然，如果家里边有剩馒头，也是可以加一些的，这样的目的是让丸子特别酥脆，吃起来非常可口，比买的一点都不差。
大家炸丸子的时候还要注意，刚开始的油温不要太高，并且复炸会更好吃。
H. 油炸五香面丸子怎么做
做法
一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。
最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。
六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。
七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。
关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题，营养学家范志红教授说过，这是误传，许多东西都是故弄玄虚，搞了许多相克的食物表，没有更多的道理，其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的，我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说：胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的，需要油炒，绝大多数不是脂溶性的，所以生吃也是非常好的，只要吃进去就比不吃强。