‘壹’ 叫什么顿月饼
惠灵顿牛排月饼
1、广式月饼皮：将70g转化糖浆、25g花生油和2g枧水打匀，加入100g中筋面粉拌匀成团，用保鲜膜包好，室温松弛2小时。
2、用厨房纸将牛里脊表面的水分吸干，去除筋膜，切4.5厘米厚度备用，四周系上绳子固定，表面撒1/8勺盐和4转黑胡椒，淋上1勺花生油（我这里用了喷油壶），腌制30分钟。
3、中高火预热，锅中倒入半勺花生油，放入牛里脊，煎至四周金黄色（每面煎1分钟），关火取出备用，需保留锅内油脂。煎好的牛排表面刷上一层黄芥末酱，冷却备用。
4、将一指宽的生鹅肝用直径9cm的钢圈按压成圆形，表面蘸上淀粉，两面各煎10秒取出备用。
5、将100g白洋葱，2瓣大蒜，1段迷迭香，1个牛排菇分别切碎。牛排菇酱：开中高火，步骤3中锅内留的油脂加洋葱碎，大蒜碎，炒至洋葱变透明，加入牛排菇碎、迷迭香碎、1/4勺盐、1/4勺黑胡椒一同翻炒出香味，最后加入1勺红葡萄酒和半勺黑醋，炒至酒气挥发即可。
6、牛排馅：桌台上铺一层保鲜膜，再铺上3片帕尔玛火腿，再依次叠放2勺牛排菇酱、1片鹅肝、牛排、2勺牛排菇酱，再盖3片帕尔玛火腿包住，用保鲜膜整个包紧，放入冰箱，冷藏30分钟定型。
7、准备纸酥皮，用直径10cm的钢圈按压出多张圆形酥皮备用。有效率的方法是在纸酥皮表面喷上少许水，叠起后用钢圈按压。
8、桌台上另铺一层保鲜膜，取广式月饼面皮，铺上纸酥皮和牛排馅，包紧并将收口朝上，放入模具中轻压成型，再倒扣于面板上取出，用三角板按压出周边花纹，放冰箱冷藏30分钟定型。
9、烤箱温度至180度时，放入月饼，烤5分钟后取出。月饼冷却后表面刷上蛋黄液继续烤20分钟，烤箱内静置10分钟后取出，待牛肉降至75度后即可享用。
‘贰’ 牛排和什么搭配最好
西兰花搭配牛排
有不少人非常喜欢吃番茄的味道，其实番茄就是西红柿在做牛排的时候，可以用牛肉搭配西红柿的方式来增进人的口感。
西红柿的营养价值非常的丰富，尤其是富含非常丰富的维生素c不管是想要美容养颜还是想要减肥，瘦身又或者是为了延年益寿都应该要多吃西红柿，牛肉搭配西红柿可以说是满分食材了，而且有很多专业做牛排的人也喜欢在做牛肉的时候放上几块西红柿，自己可以直接清拌，西红柿，也可以用西红柿水煮。
牛排搭配牛奶
光吃牛排总是会让人感觉寡淡无味，有些人在吃完一盘牛排之后完全没有饱腹感，但是又不想要吃一些过于油腻和刺激的食物，那么就搭配牛奶来服用吧。
虽然说西方人比较喜欢用红酒来搭配牛奶，但是如果想要真正养生的话，用牛奶来替代也是可以的，牛排搭配牛奶可以补充多方面的营养成分，如果自己想要吃的更加的时尚高端的话，那么牛排搭配红酒也是比较好的组合，红酒能够增强人体的记忆力，其所富含的营养价值也相对丰富。
‘叁’ 牛排搭配什么吃最好
问题一：吃牛排的时候（西餐）适合跟什么西餐（菜）一起吃？ 1，牛排
2，油焖薯仔，薯条，薯仔泥，薯仔沙拉，水煮胡萝卜，各类蔬菜泥，
3，水煮四季豆，水煮青豆，水煮西兰花，各类沙拉。
1+2+3 自由配 2是主食，3是配菜。 不吃米饭，有主食选意面的，但是极少数。
希望对您有帮助。
问题二：牛排配什么最好吃 牛肉美味可口，但多吃却嫌油腻，尤其在胆固醇的威胁下，让人不敢大快朵颐。如果又想实现大口喝酒大块吃肉的畅快，又想兼顾健康，那就试试葡萄酒配牛排吧。 因为葡萄酒中含有柔化肉质的单宁，在食用牛肉时能轻易消除油腻感，还能降低血液中的胆固醇。 牛排餐在葡萄酒的选择方面，以口味浓郁含单宁高者为佳，如意大利的巴萝洛(Barolo)、法国的波易雅克(Pauillac)及加州的卡本内-苏维翁(Cabernet - Sauvignon)等，它们酒色深浓是牛排最佳拍挡。以黑比诺(Pinot Noir)葡萄所酿成的勃根地红酒及美露(Merlot)，四溢的酒香和丰富的口感也使它们成为搭配牛排的好选择。
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问题三：牛排与什么食物搭配在一起最有营养 一般都是也薯仔来搭配的...也可以和水果一起搭配有解腻的作饥！苹果 橙子 都可以.. 也可以和卷新菜来搭配..
问题四：牛排搭配什么吃 黑椒酱汁：胡椒粉辣椒粉适量、黑胡椒粉、精盐、白糖、红酒、牛油、食用油、香草末、将原料备好后，锅上火加牛油化开后加食用油烧热后下胡椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、小火炒匀、添烫少许、烧开后加白糖、红酒、香草末烧开后勾芡即可！
问题五：什么牛排最好吃 这个好像没有什么标准，揣个人喜好了。我一般喜欢七分或八分熟的，味道不错而且比较容易用刀切和入口咀嚼。牛排越生越难切，比如五分六分熟的。牛肉、羊肉、猪肉都属于红肉，可以为人体补充大量能量，
问题六：吃牛排配什么汤好喝、 奶油蘑菇汤、玉米汤、薯仔浓汤、蛤蜊汤、蔬菜汤、肉的高汤
问题七：吃牛排配什么菜好吃 吃些水果绿菜叶最适合不过了，再就是红酒薯条
问题八：吃牛排配啥 1、在享受牛排的过程中，沙拉往往出现在很多场合里。最为常见的就是作为主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作为隔间菜也比较受欢迎，比如在主菜和甜点之间。
吃沙拉的时候也是有讲究的，如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。
2、一般牛排和红酒都是标配。吃牛排喝红酒确实是非常好的选择，喝红葡萄酒能丰富口感，而且还能消除肉类的油腻感，促进消化。不过。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁，这些果汁也能增进口感。
而一块煎好的牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，这个时候适宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法国的圣埃斯特菲红葡萄酒，这些酒的刚烈的口味最能衬托出牛排的细腻口感。把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
3、 牛排中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。
问题九：牛排和什么一起吃最营养 主料:牛排500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.选用牛排.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:营养开胃，酸味口,送饭佳汤.
主料:牛排500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.选用牛排.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:营养开胃，酸味口,送饭佳汤.
问题十：牛排搭配什么吃最好图 65533 变态辣面条
‘肆’ 吃牛排的时候（西餐）适合跟什么西餐（菜）一起吃
牛排适合跟油焖薯仔，薯条，薯仔泥，薯仔沙拉，水煮胡萝卜，各类蔬菜泥。
水煮四季豆，水煮青豆，水煮西兰花，各类沙拉一起吃。
拓展资料
说起西餐，大家似乎都会想起牛排，牛排早在十九世纪中已成了美国人最爱的食用方式。在西餐厅吃饭，饭菜有很多讲究，那么牛排有什么特点，又如何分类呢。
西冷牛排（SIRLOIN）：
也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。
菲力牛排（FILLET）：
也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得“物稀为贵”。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。
丁骨牛排(T BONE)：
是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。 推荐火候：五至八分熟 。
肋眼牛排(RIB EYE) ：
取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客喜欢。推荐火候：四至六分熟。
牛小排：
牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。推荐火候：全熟。
除了上述的品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种。
三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁。下刀切开后，看到的是火腿肠般的暗红色，品尝起来，入口只需轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香，这样，才是“三分熟”。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
‘伍’ 西餐牛排配菜有哪些
西餐牛排配菜：
1、马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。
2、蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。
吃西餐的时候大家要闭口嚼，所以大家在切的时候不要切太大。中途要停止用餐的话需要把刀叉八字摆放，如果用餐完毕，则将刀叉并列放置于盘中。
‘陆’ 牛排和什么搭配最好
牛排怎么搭配更好？教你4种做法，高级更美味
中国人毕竟没有西方人吃西餐有那么悠久历史，对于吃西餐还只停留在形式上，有样学样，但是说到吃牛排料理，如果自己在家做的话，真是不懂怎么搭配吃牛排才更好吃！那么建议学这五种搭配，吃牛排更美味！牛排的食用通常是伴着各种的风味小吃和佐餐一起食用的，下面就给大家介绍4种牛排的吃法。
1.牛排配黑胡椒汁
锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。
简易做法：少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
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2、牛排配红酒
红酒牛排是牛排中的经典搭配，解腻提鲜效果最好的一款，干红配上牛排，酸酸涩涩的口味配上牛肉的醇厚，两种不同领域的口味相互碰撞，从舌尖传递到舌根的刺激，顺着口腔食道一路滑进胃里，整个人感觉都轻松了一截。
特别是牛排搭配赤霞珠葡萄酒，赤霞珠红葡萄酒因酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁而成为人们与牛排搭配的首选！
3、牛排配罗宋汤
罗宋汤 食材：牛肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐。
做法：将所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水；取沙拉油爆香蒜头，加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出；烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软；最后加面粉水勾芡，盐巴调味即可。
4、牛排配意面
意大利面也是西餐中的一个经典，虽然面条在中国的历史可以追溯到千年之前，但是意大利面却算是异军突起，属于国外文化的一种吸收，吃一口牛排，再卷一点一面，混合的口味让人不再感觉单调，身心都有一种满足感
‘柒’ 牛排配什么好吃
1、在享受牛排的过程中，沙拉往往出现在很多场合里。最为常见的就是作为主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作为隔间菜也比较受欢迎，比如在主菜和甜点之间。吃沙拉的时候也是有讲究的，如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。
3、 牛排中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。
‘捌’ 月饼里面的牛扒肉什么
这款月饼的食材包括：牛柳、巴马火腿、鲜制蘑菇酱、香草、鹅肝及黑松露。可谓用料上乘。
它还有一个特别之处。相比起市面上的月饼，它其实只算是一个“半成品”。享用前要自行烤烘或用气炸锅烹饪约10分钟就能享用。
‘玖’ 牛排与什么食物搭配在一起最有营养
现在西餐已经不像过去那样稀奇，它也慢慢开始走进我们的生活中来，所以牛排也已经成为中国餐桌上的家常菜品，不过对于牛排的搭配你了解多少，怎样搭配才能将营养最大化?
西餐牛排适合搭配什么菜
要想得到一个营养健康的搭配，首先搭配应该合理。
牛排是荤菜，所以适合搭配一些素菜，比如番茄、西兰花、胡萝卜、豌豆等。
如果将牛排作为主食，则可以搭配一些配菜，比如蔬菜汤、水果沙拉、葡萄酒等。
西餐牛排搭配需要注意些什么
牛排的搭配也有一定的禁忌，不然胡乱搭配，食用后不仅对身体没有好处，还很容易对身体造成伤害，三顶养生网给大家整理了几种牛排的禁忌搭配，希望大家在食用牛排的食用可以避开这些搭配。
1、白酒
白酒和牛排都是性热的食物，搭配食用很容易引起上火。
2、猪肉
猪肉和牛肉在口感上和性质上全然不同，搭配起来一热一寒，相差太远，功效很容易抵消，所以不适合搭配食用。
3、蜂蜜
牛排性热，蜂蜜有润肠胃的作用，搭配食用，很容易导致腹泻。
4、韭菜
韭菜和牛排都是大热之物，食用后很容易出现上火的症状。
西餐牛排不适合哪些人群食用
1、三高人群。
2、老年人和儿童因为消化功能差而不适合多吃。
3、肝肾疾病的人群慎食。
4、患有感染性疾病的人群慎食。
5、患有疮疥湿疹等皮肤性疾病的人群慎食。
6、脾胃消化能力弱的人群少吃。
‘拾’ 牛排配什么最好吃
牛肉美味可口，但多吃却嫌油腻，尤其在胆固醇的威胁下，让人不敢大快朵颐。如果又想实现大口喝酒大块吃肉的畅快，又想兼顾健康，那就试试葡萄酒配牛排吧。 因为葡萄酒中含有柔化肉质的单宁，在食用牛肉时能轻易消除油腻感，还能降低血液中的胆固醇。 牛排餐在葡萄酒的选择方面，以口味浓郁含单宁高者为佳，如意大利的巴萝洛(Barolo)、法国的波易雅克(Pauillac)及加州的卡本内-苏维翁(Cabernet - Sauvignon)等，它们酒色深浓是牛排最佳拍挡。以黑比诺(Pinot Noir)葡萄所酿成的勃根地红酒及美露(Merlot)，四溢的酒香和丰富的口感也使它们成为搭配牛排的好选择。
满意请采纳