Ⅰ 这道柠檬鸡爪要常给家人做、营养好吃又开胃、做法跟材料都很简单
民以食为天，人生在世最重要的就是吃了，一日三餐除了要吃得饱之外，更要吃得好，吃得 健康 ，瓜果蔬菜大鱼大肉都要有，吃完了正餐再来上一点小零食，那就真是美滋滋，做梦都要笑醒了。
作为一个小吃货的我，最喜欢吃的就是肉！肉！肉！了，所以今天就给大家分享一道非常美味营养的一道肉菜，当然这一道肉菜也可以当做小零食吃，看电视的时候啃上一只那感觉真是无法用语言来表达，一个字：爽
柠檬鸡爪相信很多人都喜欢吃，它的做法也是非常的简单，每个人的配方都不同，今天就把我家的秘制配方拿出来跟大家分享，希望大家喜欢呀，喜欢的朋友可以先收藏起来哦。
材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜
调料：生抽、白醋、白糖、花生油（或者芝麻油）、盐焗鸡粉、凉白开、料酒
1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。
2.把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。
3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。
4.把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。
5.调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃了，因为柠檬的籽跟皮都是苦的，柠檬籽已经拿出来扔了，但是柠檬皮还在，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。
如果嫌柠檬片麻烦，可以直接用柠檬汁，这样泡久一点都没事了，用柠檬片泡1-2个小时就要夹出来扔掉，不然做出来的鸡爪会发苦。
Ⅱ 网红柠檬鸡爪怎么做好吃又简单
网红柠檬鸡爪好吃又简单的做法如下：
1、将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”。本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。
2、锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。
3、大火煮5-10分钟。煮的时间取决于个人的口味，喜欢有嚼劲的就煮时间短点，喜欢软一些的就煮时间长点。判断鸡爪有没有煮熟的方法很简单，用一根筷子插到鸡爪肉最多的地方，能够插透就是煮熟了。
4、将煮好的鸡爪随便切一切，用冷水清洗2遍。
5、把白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐放到碗里，搅拌均匀。自己先预想一个味道，就是自己想吃的味道，这样在放这些调料的时候就知道哪个多放点哪个少放点了。比如我喜欢吃酸和甜多一些，那就多放点醋和白糖。老抽要多放点，要不然上色太浅。盐最后再放，根据咸淡适当的调节。
6、把调好的汁倒进鸡爪里，同时放入蒜末、小米辣、白芝麻和柠檬片，抓拌均匀。
7、在容器上方盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚。
8、从冰箱取出放适量的香菜，抓匀就可以吃了。
Ⅲ 柠檬鸡爪怎么做
柠檬鸡爪能查到的是来源于云南的一款特色小凉菜，全称叫柠檬酸辣鸡爪。选用鸡爪为主要食材，煮熟后过凉，放入提前兑好的汁水中，浸泡入味。汁水主要以醋、辣椒、盐、糖或者上色酱油为主要调味品，辅以新鲜的柠檬片，用来去腥和提鲜。成品口味酸辣，十分开胃，是不可多得的下酒小菜。
虽然来源于云南，但是因为受到很多人喜欢，迅速火遍全国，几乎在每个城市、每家酒店甚至家庭都会制作柠檬鸡爪，因为地区不同，口味有差别，最终各地的柠檬鸡爪味道可能也就不太一样。今天小厨给大家分享一款适合北方酒店制作的柠檬鸡爪配方，感兴趣的小伙伴可以缩减试做一下。
以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。
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Ⅳ 柠檬凤爪怎么做
下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味
2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好
3.鸡爪腌制小半天以上口味最好
Ⅳ 柠檬鸡爪怎么做
1、食材：鸡爪500克、料酒50克、生抽60克、冰糖15克、食盐10克、生姜、大蒜、小米椒各15克、柠檬1个。
2、鸡爪剪掉指甲。
3、从中间切开。
4、冷水下锅。
5、放入姜片、葱结和料酒。
6、煮八分钟左右捞出控水。
7、加入料酒和生抽。
8、加入食盐。
9、加入冰糖。
10、加入姜丝、蒜末和小米辣。
11、加入白开水。
12、加入去掉籽的柠檬片。
13、密封冷藏五小时。
14、柠檬鸡爪做好了。
Ⅵ 柠檬鸡爪怎么做更好吃
1、首先我们把柠檬切成薄片，小米椒切段，葱切小段，蒜头拍扁切碎。
2、把鸡爪洗干净后，从鸡爪的关节处切断。其实我们在处理鸡爪的时候，鸡爪不需要剁，直接从关节处切即可，非常方便，也很省力。
3、接下来在锅里烧开水后放入鸡爪和姜片，加入2勺料酒，焯水9分钟。鸡爪既要保证能煮熟，又不能煮太烂，煮9分钟刚刚好。
4、把焯水煮熟后的鸡爪捞出来，放入凉白开中浸泡至鸡爪变凉。鸡爪放入冷水后，表皮会迅速收缩，变得更加Q弹脆爽，吃起来也更有嚼劲。
5、趁用冷水泡鸡爪的时候，我们来调一下酱汁。准备一个小碗加入3勺生抽，2勺米醋，2汤匙盐，1汤匙白糖，1汤匙鸡精，搅拌均匀。
6、捞出鸡爪滤干水分，把调好的酱汁倒进去搅拌均匀。
7、再把柠檬片、小米椒、葱花、蒜头一起倒进去搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时左右，期间可以隔段时间上下翻动鸡爪让它腌制更入味。
Ⅶ 柠檬鸡爪怎么做好吃又简单
准备材料：主料：鸡爪500克、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱200克。辅料：姜片8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、盐15克、花椒油1勺、大蒜1头。
1、先把食材准备好，上边的调料是一斤鸡爪的量，如果做得多可以翻倍，放了一些苹果醋进去，一股淡淡的果香味，如果没有可以不用放。
Ⅷ 柠檬鸡爪怎么做
柠檬凤爪是很多外卖小店的主打，一天能卖上千份，特别是这个季节，一盘酸辣开胃的鸡爪，吃起来不仅有柠檬的清香味，而且还酸辣爽口，非常的开胃，很多女生都爱这一口，而且做法特别简单，看着配料很多做起来十分容易，只要看一遍步骤，小白也能做成功。鸡爪中含有丰富的脂肪、钙质及胶原蛋白，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，软化血管，美容护肤。柠檬凤爪冷藏后食用，吃起来更爽脆，比泡椒凤爪味道浓郁更开胃。
小贴士：
1、凤爪下水煮的时候，开锅以后煮的时间不要超过5分钟，煮久了胶原蛋白煮出来了，冷藏以后就会冻住了。
2、煮过的凤爪洗净以后，泡冷水，这里冷水要用凉开水，不要生的冷水。
3、腌渍好的凤爪尽快食用，一次吃不完密封冷藏，尽快食用完毕。
Ⅸ 柠檬鸡爪的做法
这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
小贴士
鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好
辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多
Ⅹ 柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单
柠檬鸡爪好吃又简单的泡法如下：
用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬（百香果）也可以不放百香果各一个、葱1根、香菜少量、陈醋8勺、生抽（或者海鲜酱油）5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺。
步骤：
1、鸡爪剪去指甲，切开。