① 炒麻花的家常做法大全
麻花辣子鸡
麻花辣子鸡主料：琵琶鸡腿2个。（鸡翅更好，有点骨头啃着香）
腌渍料：姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉
配料：面粉、辣椒酥、小麻花
炒菜调料：姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法
1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。（腌的时候用手抓一下，更易入味）
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉。
3、放入油锅炸至金黄。
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆。
5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香。
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒。
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。
② 麻花炒肉的做法
你好
麻花面拧在一起油炸而成。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
来说说麻花烧肉吧，以下是我烧制的方法。
1.将肉洗净切好，在开水中氽过后洗去血沫，再入水中煮熟。
2.将麻花掰成小短【不掰也可】，红青椒切丁，生姜切片。
3.另起炒锅放花生油，油热后放入生姜与干花椒、干辣椒小火爆香。
4.投入熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少许酱油。
5.放入红青椒炒制。
6.红青椒混身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精即可。【喜欢软点可放点水盖盖煮1-2分钟】
望采纳祝你好运
③ 麻花怎么做菜才好吃
麻花是生活中常见的零食小吃，香脆可口的麻花是很多人的心头爱，那麻花可以用来做菜吃吗？麻花怎么做菜吃呢？下面就来具体看看吧。
1
麻花丝瓜粉丝汤
原料：丝瓜200克、咸麻花2根、粉丝1把、蒜3瓣、食油1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼酱油适量
做法
1、准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜;
2、丝瓜去皮、切滚刀块;麻花掰成小段，蒜拍破备用;
3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒;
4、、倒入开水(高汤更好);加少许盐;
5、粉丝用冷水冲一下，放入汤水中，加入蒸鱼酱油;
6、最后倒入麻花，煮2分钟，加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中即可。
2
麻花煸牛肉
原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克
做法：
1、麻花置于盘中备用，用手掰成小段，卤牛肉200克，切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条;
2、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀;
3、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起;
4、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟;
5、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香;
6、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟;
7、最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。
3
麻花辣子鸡
原料：琵琶鸡腿2个、姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉、面粉、辣椒酥、小麻花、姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法
1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时;(腌的时候用手抓一下，更易入味)
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉;
3、放入油锅炸至金黄;
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆;
5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香;
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒;
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。
④ 家常麻花怎么.做
麻花怎么做
1、主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
2、逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。
3、少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。
4、将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及做，就将面团放到冰箱等低温的地方保存。
5、将发酵后的大面团搓成粗条，等全搓好后，先搓好的粗条也醒好了。
6、把粗条搓成细条。将两条细条拧成一条将拧好的两条细条尾部相连。将尾部塞进麻花劲儿中。这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。
7、锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。
8、炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了。
⑤ 炒麻花怎么做如何做好吃
1.准备材料
2.将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
3.先加入酵母调匀。
4.除了面粉外将所有材料加入
5.混合好
6.最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
7.发好的样子
8.入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
9.每段分别涮上油
10.取一份先搓成长条，约一米长11.左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。
12.拿起两头合起自然成劲儿。
13.还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。
14.重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
15.重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
16.重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。
18.为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了，也很好看
19.一端从环中穿过就行了。
20.全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。
21.发好后的样子
22.锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
23.炸的过程中用中小火
24.炸好了