㈠ 10月份的梭鱼好吃吗
好吃。梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹，为近海鱼类。通过千食网显示10月份的梭鱼好吃。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。
㈡ 梭鱼怎么做好吃呢
做法1：香辣梭鱼块
准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！
好啦，朋友们！梭鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
㈢ 梭鱼什么时候好吃 梭鱼哪个时候好吃
1、人们一般会在3月份吃梭鱼。
2、梭鱼是淡水鱼3月份迎来它的产卵期和成熟期,所以在3月份梭鱼是最多的季节。3月份吃梭鱼就是因为这个原因,且3月份冰刚刚开化,水里的杂质很少,而且鱼肉很嫩很鲜,所以在这个时候吃梭鱼。
㈣ 10月份的梭鱼好吃吗
10月份的梭鱼不好吃吗。一年中，只有开春时候的梭鱼最好吃。因为在冬季里，它们都游到深水区去过冬，冬天很少吃东西。当春天来临的时候，它们回到近海，这个时候的梭鱼，肉质最好最鲜，没有杂味。
㈤ 怎样做梭鱼好吃
梭鱼营养价值高，但是想要享受其美味，发挥它的营养保健功效，那么我们也要了解一些具体的做法，而下面介绍的红烧梭鱼以及将酱烧梭鱼做法简单，也是非常营养可口。
一、红烧梭鱼的做法
材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许
调料：
红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法：
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
二、酱烧梭鱼的做法
1.豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭鱼、葱姜蒜（切好备用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
3.锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣酱、少许酱油
5.放料酒、糖适量，炒匀
6.梭鱼下锅
7.加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
8.锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
三、豆瓣酱烧梭鱼的做法
1.新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2.葱姜蒜切片备用；
3.洗好的梭鱼横切大段备用；
4.热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5.下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
7.至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
8.调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。
㈥ 梭鱼怎么做好吃
梭鱼有淡水梭鱼和海水梭鱼之分，去市场正好看见卖海梭鱼的，只要5块钱一斤，真的不贵。家住海那边，海水鱼吃得就多一些，海梭鱼它的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进我们的血液循环，对我们的心血管能起到一定的益处。由于梭鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸，所以小孩子常吃的能够增强记忆能力，保护视力，加强思维和分析能力，中老年人常吃还能够延缓衰老，暖胃润肤。
棱鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也多样，今天给大家介绍我们沿海城市的非常家常的做法。
小贴士
1.炒豆瓣酱的时候，一定要用小火慢慢煸炒出香味后再焖鱼，大火不单容易糊，还容易喷溅得到处都是。
2.洗鱼时特别要把鱼肚子里的黑膜和血块去掉，这是鱼腥的来源之一。
3.大家学会了吗？欢迎底部进行评论交流。
㈦ 梭鱼怎么做好吃 梭鱼的做法大全
梭鱼是一种很常见的鱼类，一般比较常见的吃法有红烧、清蒸、油炸和做汤，这几种做法都是比较美味的，吃起来口感特别好，一起来学学详细的做法吧。
梭鱼的做法大全
一、红烧梭鱼
食材：野生梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。
做法：
1、梭鱼去鳞，内脏洗净。在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层干面粉。
2、煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。煎至两面金黄。盛出备用。
3、另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。大火烧开。
4、放入煎好的梭鱼，加少许白酒。盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
二、清蒸梭鱼
食材：梭鱼、葱、姜、蒜。
做法：
1、梭鱼两条，洗净备用。切成均匀的片，底部不要切断。
2、用料酒、生抽、鱼露腌制一会。葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
3、第一条鱼出锅。第二条鱼出锅。
梭鱼怎么做好吃
1梭鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的。
2腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀，因为方便面料包里有盐份，所以不需要再放盐。
3鲜梭鱼煮的时候不宜过长，保持鱼肉的鲜美。野山椒可以根据自己的口味添加，喜欢辣的可以再放一些泡椒的汁。
梭鱼的营养价值
作为鱼肉的一种，梭鱼肉是属于白肉。经常食用鱼肉对于人们的身体健康有很大的帮助，比如说可以减少心脏病的发生，同时还可以预防一些心脑血管疾病，因此食用鱼肉的好处是要比红肉多很多的。而且鱼类有很多种，食用不同的鱼肉对于人体有不同的好处，因为梭鱼比较普遍，因此食用者也比较多。
与其他的鱼肉相比，梭鱼比一般的鱼类要鲜很多，因此特别适合做汤来饮用，另外梭鱼本身所含的营养也是比较多的。梭鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于促进血液循环，防治心血管疾病;梭鱼能够保护心肌细胞，预防或缓解心律失常、心悸，适当食用能够起到保护心脏的作用;梭鱼肉中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷等，有养肝补血、润肤养发的功效。
梭鱼挑选方法
1、观鱼眼新鲜鱼——鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。次鲜鱼——鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。
2、嗅鱼鳃新鲜鱼——鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。次鲜鱼——鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。
3、摸鱼体新鲜鱼——有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。 次鲜鱼——黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。
㈧ 梭鱼怎么做比较好吃
梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子，属于鲻形目的鲻科。下面我跟你分享一下梭鱼怎么做比较好吃?
一、三杯梭鱼的做法
材料
梭鱼1条(约600克)红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用;
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
二、梭鱼汤的做法
材料
梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精
做法
1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。
2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。
3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。
4、加入胡萝卜，小火煮5分钟。
5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。
小诀窍
奶白色的汤总是很诱人，若想做出来，请记住下面的几个步骤：
一、首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。
二、锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。
三、炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味
三、南煎鱼丸的做法
材料
主料梭鱼肉调料马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
做法
1.鱼肉制成泥，加入切碎的马蹄，调味，加淀粉，搅匀。
2.锅中加油，将鱼挤成丸子，用油煎至发黄，大翻勺。
3.加少许汤，调味，中火收干汤，加香油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
外香里嫩，鲜美可口。
提示
煎丸子时用铲子将鱼丸轻轻拍扁，注意不要煎糊。
四、枸杞山药梭鱼汤的做法
菜谱 简介 新鲜的梭鱼融合了山药的味道，味道香浓，营养丰富。
材料
主料：梭鱼一条;山药一根，
配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒
做法
梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。
将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。
起油锅，将梭鱼段两面煎黄。
锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。
山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟。
最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
小诀窍
药去皮切片时，最好戴手套，以免手痒。
药最好在块下锅时再削皮，以免变色。
药不要久煮，用筷子能插动即可，时间长了会烂而不成形。
一定要用油煎过，煮出的鱼汤才会香浓。
㈨ 渤海湾梭鱼什么时候最肥最美味
最美的味道应该是在每月的二三月的时候味道是最好的
㈩ 怎样炖梭鱼好吃
炖梭鱼好吃的做法
原材料：
小梭鱼、升抽、酱油、老陈醋、米酒、糖、盐、十三香料、葱、姜、蒜。
作法：
1、用食油和葱，姜，十三香料爆锅，加冷水适当(有大骨汤就更强啦);
2、把鱼到下锅中;
3、这时候，下边的火开旺一点，往汤中放这些准备好的调味品;
4、火灾烧煮吧。约十五到二十分钟，看鱼的尺寸决策。料汁收的也差不多了，再加一些葱丝，姜片和蒜粒;
5、水淀粉勾芡，起锅。
家常炖梭鱼
作法二：、
1、先将梭鱼去鳞，清理干净，切片，用生抽腌渍，大概一小时上下;
2、油适当，待水温升到六七成时，下鱼，炸至六成上下就捞起来，即鱼着色了;
3、鱼炸好控油补水，预留;
4、葱蒜切完预留;
5、另起油，放进麻椒，八角茴香，葱蒜进行爆香;
6、再加上油调料;
7、填适当冷水，沸腾后，把炸好的鱼放进锅中，再沸腾就可以了。
家常炖梭鱼
小提示
炸的情况下水温不必太热了，太热了会糊了。无需全熟，六分熟就可以，看着色就可以了。
功效与作用
特性：平
五味：甘
发热量：103.00卡路里(430千焦)/100克
作用：有利心脑血管病。丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材。
护心：维护心脏，维护机体，防止或者减轻心悸、心律失常等。
服用忌讳：海鲜过敏者严禁服用。
梭鱼的营养成分剖析
梭鱼，北方地区叫红眼鱼、肉木棍。
梭鱼归属于鲻形目地鲻科。体纺锤形，长细，头短而宽，有大鳞。脂上眼睑不是很比较发达，仅遮住眼边沿。体被圆鳞。骨间灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。为临海淡水鱼，喜栖居于河流口和港湾内，亦进到谈水。性开朗，善弹跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有机化合物。身型很大，在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。