㈠ 美味私家披萨的做法
食谱原料：
小麦面粉200克，小麦富强粉400克，酵母12克，鸡蛋黄20克，百里香45克，牛肉(瘦)100克，柿子椒20克，洋葱(白皮)15克，奶酪130克，盐12克，白砂糖25克，橄榄油40克。
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工艺做法：烤。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：其他国家菜谱。
制作方法：
1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出。
2、将牛肉洗净切片;青、红、黄椒洗净、去蒂切圈;洋葱去皮切条，备用。
3、将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上黑胡椒酱(25克)，接着在饼皮上菜上奶酪丝，再均匀铺上牛肉、青(6克)、红(6克)、黄椒(8)、洋葱，最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克)。
4、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
健康提示：
牛肉营养价值高，富含蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。该食谱美味营养。
1 注意面粉比例 在制作披萨饼皮是面粉和酵母的比例要控制好，500克面粉对应5克酵母是标准比例，发好的面有蜂窝结构，揉面至表面光滑，二次醒发30分钟，擀成薄厚适中的面饼，想吃薄点的就擀薄一些。
2 发面要完全 制作披萨饼皮的时候的时候面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
3 烘焙温度不宜太低 如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做奶酪太多的披萨。
㈡ 披萨配料
披萨配料及做法如下：
准备材料：面粉 400克，干酵母 4克，水 230克，植物油 10克，糖 5克，盐 3克，披萨酱 适量，马苏里拉奶酪 适量，香肠片 适量，甜玉米粒 适量，豌豆 适量，胡萝卜丁 适量
1、在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐。
㈢ 家常披萨的做法
【面饼材料】
普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水
【做法】
1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。
3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）
5、饧发好的面团，体积发至两倍大。
6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。
7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。
8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。
9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。
【准备馅料】
【配菜】：洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒
【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪
【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合
【做法】早餐食谱大全
1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。
2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。
3、不用换水，再将鲜虾也过烫一下，过水变色就可以捞出来了。
4、汆烫熟的玉米和鲜虾。
5、披萨饼烤至8成熟，从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚，基本要烤熟。
6、表面淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的香酥口感。
7、用勺子抹匀。
8、抹番茄酱。
9、均匀撒一层咖喱调味粉。
10、马苏里拉干酪，
11、成品是一片一片的，先要切成细长条。
12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。
13、放玉米粒和洋葱圈。
14、火腿片和青椒圈。
15、再淋少许番茄酱。
16、放鲜虾。
17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。
18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层，烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮，非常漂亮！
19、入烤箱，上下火190度10分钟。
20、十分钟后，华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！
㈣ 披萨怎么做才好吃
说起家常版的披萨，一般就要注意三个地方，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制，三是披萨里摆放的各种食材的处理，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点。
㈤ 烤箱披萨饼的做法
来试试食谱里的披萨了。
披萨
材料：
披萨皮
高筋面粉：300g
低筋面粉：100g
橄榄油：30g
水：150CC
糖：20g
新鲜酵母：5g
盐：1/2小匙
披萨料：随性
在作法中叙述
做法：
Step1 .先做披萨皮的面团，先将糖、新鲜酵母、20-30CC水混合静置5-10分，让酵母恢复活性。
Step2.将酵母水和面粉混匀，慢慢加水调成适当的面团。
Step3.将面团揉成光滑程度，不用揉到起筋。
Step4.盖好面团，静置发酵2-3小时，让面团膨胀至2倍大小。
Step5.取出面团，分割成适当大小，整圆后，盖好静置30分钟。这时可以利用这些时间去准备披萨料。
Step6.将披萨杆平，（也可学专家在空中抛甩一下面皮）。
Step7.将披萨边缘用手指压出一圈边缘，这时最好先将披萨皮放在你等一下要将披萨移入烤箱的容器上，譬如烤盘纸，披萨板上，免得等一下加了料，就动弹不得。
Step8.开始放上披萨料，其实披萨酱汁和配料也是要讲究的，今天一切从简，就用家中找的到材料来做。不过披萨料有一个原则，就是不可水分过多或是加热后会出很多水的材料，以免弄坏了披萨皮。
Step9.第一片是青酱罗勒海鲜披萨，底酱是自己做的罗勒青酱
再铺上事先烫过滤干水分的虾仁和小卷圈
再铺上喜欢的蔬菜及罗勒（发现披萨实在太小了，想摆上去的东西很多）
洒上起司丝
烤箱以200℃连烤盘一起预热好，直接放在烤盘上，烤15分钟。（家里没有石板，不过中间喷水两次，也可让表皮可以比较酥脆）
一面吃刚出炉的海鲜披萨，一面将准备好第二片披萨放入烤箱。第二片底酱直接涂蕃茄酱，铺上各式料理，有辣肉酱，蘑菇肉酱（昨天煮意大利面剩的），鲜虾花枝，还有很面熟的东西，没错，就是鸡屁股。因为小儿子很喜欢，就来个特制的。（事先有腌过，预烤至半熟）
铺上蔬菜和起士丝
烤好了，很诱人喔。
最后一片要做夏威夷披萨，才发现已经把虾都快用掉了，这个有点阳春。底酱是自己做的凤梨果酱，铺上德国熏香肠及几尾虾。要挤上美奶滋，结果孔洞太大，不是漂亮的细细的，而是有点可怕的粗条，不过是自己吃就将就了。
虽然卖相不好，却是最好吃的一块。
初次尝试烤披萨，还算成功。下次再来精益求精了
㈥ 披萨配方和做法
㈦ 简单的食谱，如何做出美味的披萨
㈧ 家里有个烤箱，可以做哪些简单的美食
一、早餐系列1.吐司火腿鲜虾披萨
这个就是拿吐司做饼底做的披萨，超级简单，材料用得不多，一个早餐几块钱搞定！
首先是吐司若干片（看你想吃几片）。
火腿片、凤尾虾肉若干铺在吐司上。这里的材料可以随便换，培根片、热狗片、牛肉粒、鸡肉粒、番茄、青椒、凤梨等等都可以，家里有啥披萨料就放什么，甚至喜欢吃榴莲的还可以涂一层榴莲泥上去。
铺好料之后，撒上马苏里拉奶酪，一定要铺满表面哦，这样才会有漂亮的拉丝。
如果是肉味披萨，可以加点黑胡椒、牛至等香料。不加也行，味道也很好。
烤箱预热 200°，烤 10 分钟
出炉，颜色看起来就很正有木有？
还带拉丝效果！
配个牛奶咖啡什么的，一个简单的早餐就搞定了。
2.芝士培根薯仔泥
薯仔泥也是一个很快手的小菜，佐餐或者当早餐都是不错的选择，而且薯仔本身跟很多香料味都很搭，调味后香味很容易。成本嘛，也是几块钱的事。
这里提供一个基础版本，后续大家也可以根据自己喜欢调整香料。
去皮薯仔 250g 与一瓣去皮蒜头，放入高压锅煮至熟透，大概上压后十来分钟就可以了。
切点煎好的培根备用。
将 20g 黄油，1g 盐、1g 黑胡椒，与薯仔与蒜头一起捣成泥。
最好趁热捣烂，这样黄油比较容易融化。
将培根或火腿煎热后，切碎片，与薯仔泥拌匀。
撒上一层马苏里拉奶酪。
烤箱 200°烤 15 分钟左右，至表面的芝士融化并上色即可。
很有食欲的外表，还带拉丝效果。
挖出里面的薯仔泥，加了黄油所以口感还不错，带一点点奶香味。
一大早吃一碗这个可能有点腻，建议再做点别的。或者不加奶酪也可以，也很好吃哦。
3.芝士焗番茄
这个算是一个开胃小菜了，对于一些比较腻的早餐，搭配点酸酸的番茄蛮不错的。关键是很简单，顺手 1 分钟搞定的事情。
番茄切片，家里有牛至的可以撒点牛至。牛至也叫披萨草，做披萨或意面的时候都会用到，跟番茄的味道比较搭。如果没有的话不加问题也不大。
再来点马苏里拉奶酪，铺满即可，无需太多。
烤箱 180°烤 20 分钟左右即可，跟薯仔泥、香蕉派时间差不多，可以顺手一起烤。
烤熟的番茄软软的，奶酪也混合了香草和番茄的味道，一口一个刚刚好，而且酸酸的很解腻。
4.吐司酥条
吐司加黄油与糖粉，口感上追求的是酥脆，当个小零食还是很不错的。
将吐司切条或切粒。追求整齐美观的，可以先把边去掉再切。
一片吐司大概搭配 10g 黄油，将黄油充分液化后，吐司丢进去滚一滚吸匀，再撒上点糖粉。
接下来就是丢烤箱了。
喜欢焦一点的口感的，200 度 10 分钟。不喜欢的可以 160 度 20 分钟，这样没那么焦，均匀一些。
烤完之后再撒上一层糖粉，就算完成了。