❶ 馓子怎么做好吃
馓子拌皮蛋的做法
1.将皮蛋剥去外壳，竖向切成四份，依此做法将所有皮蛋切块摆盘
2.将馓子掰成长条状铺在皮蛋上
❷ 苦菊拌馓子清淡解腻，特别适合春天吃，你知道它的制作方法吗
苦菊拌馓子是非常好吃的一道菜，而且能够解油腻感，也是一道清淡的美食，特别适合在春天吃，制作方法也比较简单，只需要准备一些苦菊和馓子就可以了。
接下来就可以用配料了，拌料一定要选择比较香的在里面加入适量的香油生抽，老抽醋，紧接着将准备好的调料倒入提前拌好的菜里面，最后的时候加上一些白芝麻，这道菜就自助完成了。这种蔬菜是一种比较好的蔬菜，它属于菊科，叶子特别的嫩就可以食用，既可以用来炒着吃，也可以用来凉拌，它的味道可能会有一些苦涩。在制作之前一定要用热水焯一下，是去火的一个最佳食品，还有着明目消炎解热抗菌的功效，会发现这道菜受到很多人的好评。中老年人特别喜欢吃，制作起来也比较简单，年轻人根据自己的口味调制出不同的味道。在夏天他也是比较受欢迎的一道菜，吃起来非常的好。
❸ 炒馓子的家常做法大全
炒馓子做法如下食材丝瓜200g馓子100g盐2g葱2g姜1g红辣椒1g味精1g开水200ml香油1ml蒜2g制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，准备好原料。2，把丝瓜削去皮。3，然后切成滚刀块。4，把葱切碎，姜、红辣椒切丝，蒜拍扁。5，锅烧热入油，加入辣椒、葱、蒜、姜炸香。6，倒入丝瓜炒7，加入馓子炒，再加点开水。8，把馓子炒的稍软，加味精、盐、香油拌匀出锅。丝瓜炒馓子食材明细丝瓜适量馓子适量葱适量姜适量蒜适量盐适量油适量鸡精适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度丝瓜炒馓子的做法步骤1切好丝瓜。折短馓子。葱段和蒜片一起，葱花和蒜泥放一起。2热油，葱段和蒜片先下锅炒一炒。3放入丝瓜翻炒。4丝瓜炒熟加放馓子，鸡精，盐翻炒。5加入蒜泥和葱花即可出锅了。6一碟香香甜甜的丝瓜炒馓子
❹ 馓子怎么做好吃 馓子的做法大全
说到馓子，可能很多南方朋友都不是很了解，因为这是北方少数民族特别喜欢吃的一种油炸食品，主要以小麦面为原料，吃起来香脆可口，尤其是泡过牛奶后更是入口即化，那么本期的 饮食文化 ，小编就教大家怎么做馓子吧。
步骤
一、面粉加适量盐和水揉成一个光滑的面团，涂上一层油，盖上湿布，饧六十分钟。
二、把饧好的面团，搓成指头粗细的长条，不要弄断了哦。盘在一个干净的盘里。涂上一层油，防止盘起的面条粘在一起。
三、盖上湿布再饧十分钟。
四、把饧好的面条，在左手虎口处用拇指按住，然后在剩下的四根手指头上缠绕，缠绕的时候把面条轻轻拉细。盘到合适宽度的时候掐断。把两个接头处按压紧实。
五、把盘好的面条小心的从手指上取下来，挂在筷子上。用一双筷子，轻轻绷着面条，可微微再拉细一点。
六、用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来。
七、炸至金黄就可以沥油起锅了。
注意事项：
1、因为是自己家里炸。没必要耗费那么多油。所以在饧面的时候用刷子刷上一层油就足够，下锅炸的时候可以把锅斜着搁在灶上并且把馓子盘小巧一点。
2、盘面条的时候，最好在手上抹上油，免得最后面条粘在手上不好取下来。
3、下锅炸的时候，在没炸硬定形之前不要把筷子抽出来，会散掉的。
4、在没把筷子抽出来之前，可以一边炸一边轻轻扭动筷子，为防止面条粘在筷子上，也方便最后筷子能轻松抽出来。
❺ 馓子做菜家常做法是什么
主料：苦菊300克、馓子100克
辅料：油适量、盐3克、鸡粉2克
1、苦菊掰开洗干净控去水分，馓子截成长段。
❻ 馓子怎么搭配吃最好吃
主料香菜100克馓子200克辅料香油适量盐适量生抽适量香醋适量
步骤
香菜拌馓子的做法步骤11.香菜一小把用开水烫一下
香菜拌馓子的做法步骤22.切碎
香菜拌馓子的做法步骤33.买来细小而脆的馓子
香菜拌馓子的做法步骤44.弄碎了和香菜放在一起
香菜拌馓子的做法步骤55.加入香醋生抽盐等调味即可入盘
❼ 馓子烧什么荤菜好吃
馓子煨牛肉
主料：牛肋肉
辅料：馓子、薯仔、西红柿、葱、姜、干葱、香菜
调料：盐、白糖、酱油、料酒
烹制方法：
1、将牛肉切成块，加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制片刻备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱段煸香，放入牛肉翻炒，加盐、料酒、酱油，适量水，再放入西红柿、薯仔，加少许糖，转入电压力锅中压15分钟；
3、坐锅点火倒油放入干葱煸香，倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，煮入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。
特点：味浓醇香，风味独特。
❽ 吃的馓子怎么做才好吃
用料
高筋面粉 250g
盐 6g
鸡蛋 1个
温水 适量
黑芝麻（也可以不放） 5克，多少没关系
馓子的做法
把用料（面粉、鸡蛋、盐、温水）放到盆里揉成软硬兼施的面团。因在北京气候比较干我把面揉成软些的面团。馓子的做法 步骤1
盐6克。馓子的做法 步骤2
面粉250克。我用的是高筋面粉。普通面粉也可以（冬天最好用高筋面粉）馓子的做法 步骤3
250克面粉里打一个鸡蛋。（500克面粉里就放2个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放鸡蛋更好可以让馓子更加酥香脆。馓子的做法 步骤4
再来点芝麻。根据自己喜欢也可以不放。放入更香。馓子的做法 步骤5
揉好的面团先醒10分钟（北方有暖气可以醒发10分钟，没有暖气可以多醒时间长些，就是多揉多醒）馓子的做法 步骤6
醒10分钟后再揉揉，多醒一会也可以，冬天冷醒醒揉揉醒醒揉揉就是多醒多揉，间隔时间自己看着办，用湿毛巾盖上再醒30分钟后开始搓长条。多醒发是为了让面团糅合的更加光滑（反正是多揉揉会更好）馓子的做法 步骤7
醒30分钟后搓成跟筷子一样粗细的条。能搓细当然更好呢😄。北方天气比较干。搓不动了可以用湿布察察手。馓子的做法 步骤8
冬天在北方家里有暖气。早上泡晚上炸。这样醒发的比较好拉。醒发好不容易拉断。在南方就得多醒发时间了。一般是晚上泡第二天下午在炸。因南方气候比较冷醒发的比较慢。总之它是跟发面馒头发面是一个道理。它需要在油里醒发。（注明：夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，根据各地的气候哦）
🍎亲的问题是要用多少油？
要把搓好的条整个都泡在油里才好。馓子的做法 步骤9
醒发好后先放入手指上盘条，尽量盘大些20圈就可以呢。一边绕一边慢慢的拉细。不要太用力不然容易拉断的哦。馓子的做法 步骤10
放入手指上盘条后在再用两根筷子撑起来，稍微轻轻的拉长一下再放入锅里炸。馓子的做法 步骤11
放入锅里炸的时候拉直定下型。馓子的做法 步骤12
放入锅里炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸好（速度得快点，动作慢了就炸成型了影响美观），馓子的做法 步骤13
香、脆、酥馓子就这么地道好吃。
这些是用500克的面粉做的，好大一盆吧😄。500克的面粉用料得翻一倍，盐就是12克也可以用10克（因少吃盐比较好）
❾ 香菜拌馓子的家例程做法 香菜拌馓子怎么做更好吃
主料馓子100克 香菜80克
辅料香油适量 香醋适量
步骤1.馓子备好半把就够了
2.香菜，洗净切碎备用
3.取一只大点的盆，把香菜馓子放在一起
4.点入香醋
5.点入香油
6.然后拌均就可以了