A. 说走就走莽山行
向往已久的说走就走潇洒游，终于在这个周末实现了。
从东莞去莽山，也就三个小时路程。
坐高铁1个半小时就到了郴州，然后驾驶神州租车2个多小时就可以到莽山的。途径宜章县，因我们一行中有一个同事的家在那里，我们就下高速到县城停了一下，顺便把晚饭提前吃了，这顿饭是同事的爸爸请的，非常美味。有几个当地的特色菜，大家吃了赞不绝口。最值得回味和推荐的是蕨根糍粑、玉米杂粮、团子肉和酿豆腐。尤其是蕨根糍粑，甜甜的撒上芝麻，美味香甜，回味无穷。
从宜章到莽山，新修的公路，车辆不多，一路畅通无阻。六点多了，阳光还高高地悬在天空，朵朵白云也在蓝蓝的天空上时隐时现。放眼望去，路两边群山起伏，翠绿欲滴。
路上车越来越少，快近莽山时，已近夕阳西下，天边晚霞满天，一片片的火烧云烧红了西山。我激动地拿出手机拍摄，隔着窗玻璃照的效果都不好。渐渐地群山变成了黑山，我们在一片漆黑中到达了莽山温泉森林酒店。
也许是酒店的床太舒服了，一晚上我转转难眠。早上六点半就起床了，匆匆洗漱完毕就拿着相机出门了。今天是个好天气，天空晴朗，太阳已经亮闪闪地撒满山头。清早，空气清新，吸一口，满嘴的负离子。我好奇地这儿照照，那儿看看，满身精神，满心的欢喜。
九点钟，出发了。我们的计划是早上游览天台山景区，下午游览将军寨景区。
景区的道路是近年来新修的，不宽不窄刚好两个车道。沿着蜿蜒崎岖的盘旋山路左拐右拐往上开，对面有车过来，不停下来相让还是比较危险的。我坐在副驾驶的位置，一路心跳肉颤，担心这车能开上去，可怎么开下来啊？
车来到天台山景点的停车场，我们刚一下车就发现了车子漏水，租来的车子，小叶赶紧联系租车公司，租车公司说派人从郴州过来解决，估计两个小时后才能到，我们先去游览天台山。
石阶路，我们边走边说，不知不觉、轻轻松松到了第一个景点～～万寿塔。万寿塔是一座八角十一级密檐式石塔，塔身建在一只乌龟的背上。据说万寿塔是为了祝福宜章县的举人进京赶考能“金榜题名”而建。这里有一个卖饮料凉粉的小摊子，大家在这里照了照相，歇了歇脚。往左走，是小天台。
路过天台寺，进去拜了拜。一心向善，我为家人祈求平安，为天下祈福太平。
艳阳高照下，前往小天台的路上，游客一群一群、人很多，环顾四周，群山围绕，白云飘浮，整个山上晴朗明快。来到小天台，一下子就云雾缭绕，犹如走近瑶台仙境，向下看，奇石嶙峋、奇峰林立，又一个小平台在云雾中若隐若现。同行的朋友都兴奋地走下去观赏照相。我有恐高，看一眼已经腿软发晕，实在没有胆量冒险。小天台是我眼里神仙居住的地方、是莽山最迷茫、最神奇之地。
大天台是中南第一险、莽山的标志性景点。俗有“不到天台山，枉为莽山客”，大天台，我是一定要去的。去大天台山也要回到万寿塔处上去。这时已是正午时分，一行人已经显现倦态，个个摇头摆手不上去了。我和一个美女同事还有兴致，我们俩歇歇停停，往上爬，路上三三两两有人下山，上山的只有三女两男五个人，我们不到半小时就到山顶了。山顶上就是我们几个人的世界，我们照相、我们遥望、我们大喊，整个山就好像是我们的。我们伸开胳膊，和大山拥抱、和白云亲吻，一阵风微微吹过，就好像仙女在轻松地抚摸，我感觉顿时神清气爽，心旷神怡！下山几乎是一口气就下来了！
午饭是在鬼子寨景区门口的农庄吃的，竹笋炒肉、山菇蒸鸡、莽山汤米粉，各有特色，非常好吃。
2点半开始游览鬼子寨。我们选择从左边进入。左边的路位于峡谷底部，很平坦，顺着溪流，郁郁葱葱的树木遮天蔽日，很是凉快。“艳阳林间照，清泉石上流”，我们听着小溪欢快的歌声，一路又说又笑，或戏水观鱼，或观草闻香，疲乏瞌睡也不知不觉跑得无影无踪。路上还有两个卖野生蜂蜜的，我们走过去看了看、闻了闻，心照不宣“这年头什么都讲野生的！”
将军石是很值得一看的一个景点。我们在经过一番思想斗争、下了几百个石阶来到半山腰才看到的。远远看去，就好像一位活灵活现的古代武士威然屹立眼前，他左手前放着一个盾牌，右手拿着一根策马的金鞭，似在守护着大瀑布、又似乎凝望着对面的望夫岩，他的凛然正气和挺拔冷峻的形象让我肃然起敬。
下山的路似乎很容易，大家很快就来到山底～～鬼子寨瀑布前。这里是最有名最有故事的景点，也是我眼里最失望的景点。看过美国尼加拉瓜大瀑布和贵州黄果树大瀑布后，看这里的瀑布就像温柔的溪流，水流很小，虽晶莹剔透，但没有咆哮和狂泻。我们在这里摆着各种姿势照相、仰望、长久地发呆、休息，迟迟起不了身。
大家问我继续走还是返回？我以为不管怎样选择都要上山，那就继续往前走吧，给自己一个挑战！
天啦！还真是一个真正的挑战！抬头看，往上的台阶又长又陡！大家都开始叫喊，也都互相鼓劲，你追我赶，终于爬到一个小平台～自然门。累得我腿软发颤，坐在地上不敢站起来，不敢环顾四周观赏美景，我怕我的心身分离，心在人不在了！在自然门我们还照了个五人照，已经僵硬的我不知脸上有没有笑容？
接下来又要下山？不敢往下看、不敢迈步！往前走还是往回走？往回走也是下山！我怎么办？迟疑，但不能犹豫，我必须和队伍同步同行！我抓住栏杆，一步一步，只看脚底下。我不敢环顾、无力回应别人的谈话，只是专心地用力地走我眼前的台阶。我深深地感到，不能停下来，停下来就完了，一不用心用力就可能滚入山底。这个时候，个个人都身疲力尽，自顾不暇。没有人能帮你，没有人能救你！犹如人的一生，命运只能靠自己去博去拼，是成功还是失败取决于自己是否努力，是幸福还是痛苦取决于自己的认识和追求。自己的行为决定自己一切！
终于努力出成果、险处取胜，我们一起爬到了山顶的点将台！
小憩一会儿后，我们继续开路，踩着马粪、走在泥土山路上，我感到我们这才叫真正的爬山。路边蝉声此起彼伏，好像在赞美我们的勇敢，怀着胜利的喜悦，我在心里唱着凯旋的欢歌，跟在大伙儿后面快步坚定地走回了停车场。
回到入口处已经六点了，博物馆的门已经关了，刚好烙铁头蛇我也没有打算看。
一条铁链桥连起了前往猴王寨的路，我们来来回回在铁桥上晃悠，想象并感受着猴王当年的快乐和无拘无束。
快乐的游览在沉重的脚步中结束了。从出发到回来正好两天时间，两天时间，说走就走，我们从广东到了湖南，从东莞到了郴州，我们的世界扩大了，我们眼界宽广了，我们的经历丰富了，最重要的还有，我们的执行力增强了！
美丽险峻的莽山、那蜿蜒崎岖的山路、云雾缭绕的小天台、深入云端的大天台、巍峨雄伟的将军石、晶莹剔透的大瀑布、丢魂丧魄的自然门，在一张张照片里也被带回了东莞，带回了我们的家，她将永远保存在我们心中。
时时翻看她，我们的心里将充满喜悦，回味她，我们的心里会充满力量！
B. 舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食
一、臭豆腐
长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。
二、 宝庆猪血丸子
宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的 历史 了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
三、土家贡酒
土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。
四、洞庭腊野鸭条
洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地区着名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。
五、龙脂猪血
龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
六、团年菜
团年菜又称“合菜”，是湘西土家族过年家家必制的特色菜。相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬，口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚又反映土家人不忘先民的光荣传统。
七、洞庭银鱼
洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且蛋白质含量高,营养非常丰富。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
九、栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了，满满的勾起你的食欲。
十、毛家红烧肉
毛家红烧肉是湖南省湘潭市韶山市的特产。毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
湖南地区太大了，有13个地级市，1个自治州，34个市辖区，16个县级市，65个县，7个自治县。而且都知道湖南是十里不通俗，每个地方都有自己的 美食 文化，今天就来说说14个市州的特色 美食 吧。
长沙：长沙的 美食 还是很多的，口味虾，臭豆腐等等，当然如果要排第一位的应该还是臭豆腐，到长沙不吃臭豆腐的话可能是一大遗憾吧。
湘潭：提到湘潭当然少不了剁椒鱼头，红红的辣椒，还有鱼头，色香味俱全，好看也好吃，但是比较辣。
株洲：醴陵酱板鸭，味道够劲，很多人都喜欢吃。特别是当地人，出去玩打麻将都要吃一点。
衡阳：说到衡阳肯定很多人想到的都是衡山，去过衡山的人应该都吃过南岳素食豆腐，味道不错。但是今天不是说的这个，今天来说一下鱼头豆腐，也算是衡阳的一道风味名菜，花鲢鱼头，再加上半片鱼肉，放入豆腐，调料等等。喝一口真的是爽口怡人。
邵阳：邵阳也算是千古名城了，说到邵阳 美食 肯定很多人想到的都是武冈卤菜了，据说是清朝皇室专用，宫廷贡品，今天就来说说武冈铜鹅吧。武冈铜鹅用的鹅也是不一样的，都是葛根叶，黑麦草，莴笋，青草饲料等等喂大的。去邵阳的话有很多地方都有专门的武冈铜鹅餐馆，值得一试。
岳阳：就说一下岳阳三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各种口味。
常德：常德米粉应该算是挺出名的，很多地方都可以看见，还有常德津市米粉也是很好吃的。
益阳：说到益阳肯定少不了大通湖大闸蟹了，现在中国人吃小龙虾，吃大闸蟹真的是走火入魔了。
郴州：郴州的 美食 还是很多的，瑶家腊肉，莽山苦笋，东江三文鱼等等。今天说一个栖枫渡鱼粉，因为我喜欢三国，据说这个菜和三国时期的凤雏庞统有关。鲜辣，开胃爽口。
永州：永州在湖南西南部，算是比较偏远的了，这里有很多的野味山菜，竹鼠，豪猪等等非常好吃。今天说一个永州血鸭，一盘血鸭再配上一瓶冰啤酒，水火两重天。
怀化：怀化芷江应该算是比较出名的了，芷江战役抗日时期最出名的战役之一了。但是今天不说芷江，今天说雪峰山乌骨鸡，这个乌骨鸡不是黑的，而是白的，据说比黑乌鸡更补。很好吃。
娄底：本人在娄底也待过一年，吃过的很多也记不住了没有给我留下过什么影响，但是有一个白溪水豆腐还算不错，久煮不烂，走遍天下路，白溪水豆腐。
湘西自治州：说到自治州肯定就是湘西腊肉了，这个真的很好吃，我们张家界这边也是一样的其实也不是湘西那边才有的。腊肉可以和很多菜一起搭配，一盘小炒肉，想想都要流口水了。
张家界：作为张家界人，放到最后来说一下，显得我们张家界人还是很谦虚的是不是 。张家界的 美食 真的很多，土匪鸡，土匪鸭，腊肉炖枞树菌，血豆腐，葛根粉炒肉，当然最出名最多的最受张家界本地人欢迎的还是三下锅，来张家界玩过的人都知道，张家界三下锅是最多的，大街小巷都有。吃一口就会让很多人忘不了，有腊肉，猪肚子，还有豆腐，青菜。荤素搭配，有腊肉的烟熏味，还有猪肚的嚼劲，豆腐的软嫩，青菜的清香，真的很好吃，去张家界一定要试一下，也算不枉此行。
说到湖南可能第一个想到的便是长沙，但其实郴州丝毫不逊色，下面就跟着飞我一起去看一看郴州有哪些 美食 吧！
举古包子
图自@长沙吃喝玩乐
举古包子在郴州可以算是小有名气的包子店了，几乎承包了很多郴州人的早餐，这里的蒸饺也可以尝试一下，很多回头客都是习惯性的点一碗小米饺配上一笼蒸饺，配上榨菜和油辣椒，连吃一周都不会腻。
地址：正一街路口直行100米
春燕馄饨
图自@吃喝玩乐在郴州
作为郴州的老字号，春燕馄饨在郴州人心中的地位是不可磨灭的。手工的超薄馄饨皮饱满的鲜肉，泡在滚烫的清汤里，撒上葱花，每一口都会让你觉得惊艳。
地址：中山西街水巷往里走200米（原第一人民医院门口）
高子烧鸡公
图自@山峰不会写游记
烧鸡公在郴州有数多家，本地的朋友还是会推荐去五里堆路，整条大街上基本上都是烧鸡公店，随便选一家都不会错，当然在点菜的时候要适当选择辣度，冬日来上满满的一锅暖暖的都是爱。
地址：五里堆路11号
说到湖南的小吃，真的是特别的多啦，像我们常吃的臭豆腐就是长沙的一道名吃，还有湖南人爱吃的剁椒鱼头如今已经传遍了全国各地，成为各地人们都爱吃的一道 美食 ，还有长沙的泥鳅豆腐和三下锅，选用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。
还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的 美食 和小吃。
还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道 美食 ，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。
湘菜，又叫湖南菜，是中国 历史 悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湖南 美食 小吃众多，下面简单列举几个
常德津市牛肉粉，石门炸辣椒，石门望羊大麻花，石门肥肠，临澧猪头肠子钵，北堤麻辣肉，酱板鸭。
张家界市 三下锅，岩耳炖土鸡，土家扣肉，苁菌炖腊肉，土家糍粑
吉首市茨冲鸡火锅，吉首酸肉，黄桥酥饼，凤凰姜糖，血粑鸭，苗族酸汤菜，湘西米豆腐，
怀化市，芷江酸萝卜，葱把鸭，苗家糯米饭，麻阳红烧鹅，沅陵麻辣牛肉干，溆浦鹅
益阳沅江芦笋，麻香糕，三码头嗦螺，南县麻辣肉，老姜鸡
长株潭 臭豆腐，糖油粑粑，口味虾，米线鱼，血卤鸭，火培鱼，毛家红烧肉
岳阳平江腐乳，香干，君山虾饼，怪味鸭。
娄底珠梅土鸡，梅山三合汤，南粉合菜
永州血鸭，东安鸡，喝螺，道州灰鹅
邵阳猪血丸子，武冈香干，宝庆腊肉，血酱鸭
郴州临武鸭，东江鱼，瑶家茶香鸡，嘉禾狗肉，栖枫渡鱼粉
衡阳谷香肥肠，渣江假羊肉，炸春卷，口味金牛蹄
湖南相约天下客。
说到湖南 美食 ，这个真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。
比较出名的小吃有：口味虾，臭豆腐，糖油粑粑，酱板鸭，唆螺、鱼头豆腐、豆腐干、粉面，甜酒粑粑，这还不算其他地级城市的小吃，要说起来那真的太多了。
着名菜肴：毛氏红烧肉、巴陵全鱼席、永州血鸭、东安鸡、口味虾、永州喝螺、宁远血鸭、冰糖湘莲、炒素什锦、翠竹粉蒸鱼、大边炉、洞庭金龟、发丝百叶、芙蓉鲫鱼、干蒸湘莲、红烧龟肉、蝴蝶过河、椒盐兔片、金鱼戏莲、开屏柴把桂鱼、腊味合蒸、麻仁酥鸭、面包鸡排、清汤柴把鸭、马蹄白果蛋花汤、全家福、酸辣狗肉、双色鱿鱼卷、酸辣百叶、五元神仙鸡、鲜鱼生菜汤、湘味方肉、玉麟香腰、炸八块、紫龙脱袍、组庵鱼翅、青椒炒肉、汤鸭、三下锅、猪血丸子、芷江鸭、梅菜扣肉，血粑鸭等等。
茶：岳阳君山银针（中国十大名茶之一）、三叶虫茶、安化黑茶、益阳擂茶、大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶。
水果：仙鹿牌葡萄，湘西猕猴桃，麻阳冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞杨梅，黔阳大红甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。
欢迎来湖南品尝 美食 ！
娄底新化，三合汤，一道特色菜品，里面有牛肚、牛肉、牛雪血，精选新化黄牛肉，品质讲究，食材新鲜，将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。
常德，钵子菜，类似火锅一样，它是将炊、食具合一，让食者边煮边吃，还可以根据食者的嗜好将一些新鲜蔬菜、香菜、面条等下入其中，搭配可多种多样，而且对小火炉的火力控制也有讲究，先用大火炖，后用小火熬，其味先是浓鲜，吃到最后汤汁渐微，只剩一些油汁，这时干香的风味又出来了，真是妙不可言。以水（汤）导热，煮（涮）食物。在常德万物皆可炖。
湖南是个 美食 很多的地方，各地的 美食 也各有特色，我在长沙上大学的时候经常吃的就是腊肉，以下是本人认为最有特色的湖南 美食 。
1.萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的"色、香、甜、脆、鲜"五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感
2.常德米粉
常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉 历史 悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具
3.湘西酸肉
湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。
4.东安子鸡
“东安子鸡”，原名“醋鸡”，发源于湖南省东安县，故名。选择嫩母鸡一只，褪洗干净，煮至七成熟捞出，剁去头、颈、脚爪，剔去骨头，切成长5厘米、宽1厘米的条，用熟猪油煸炒后，加入黄醋、绍酒、精盐、花椒末、肉清汤，焖约2分钟，再加入葱段、味精，勾芡，淋香油，装盘即成。口味酸、辣、鲜、嫩，色泽素雅，别具风味
5.长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。闻着臭，吃起来特香，让你欲罢不能。
6.剁椒鱼头
湖南麻辣主菜中的招牌 美食 之一，光是从制作好的成品图中我们就能清晰的感受到一个字“辣”，整个鱼铺开放置在盘子中上面被慢慢的湖南特制剁椒；在搭配上酸、鲜等味道绝对是爱好麻辣鱼的最佳 美食 之一。所以如果你在湖南或者身边有湖南菜馆子的话，剁椒鱼头是你必不可少的菜品。
吃货记得关注我
湖南 美食 特别多，不说闲话了，随便放几样都是火爆款
长沙臭豆腐长沙臭豆腐是长沙传统的特色名吃，在全国各地基本到处都有长沙臭豆腐的摊贩，可想而知长沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
糖油粑粑湖南传统名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。便宜实惠饱腹功效明显，是湖南民众的最喜爱的 美食 ，所以成为民间长吃不厌的小吃。
武冈卤豆腐武冈被誉为卤都，武冈卤豆腐是着名的汉族小吃，卤豆腐特有的醇和香气。是当地的传统 美食 ，在武冈大街小巷到处都有摆卖卤豆腐的摊贩，是邵阳人最喜爱的 美食 。
剁椒鱼头剁椒鱼头湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。
大约是湖南出的名人名士比较多，这里的菜也自成一派，在八大菜系中总是有着自己的一席之地。
湖南几乎每个城市都有属于自己的 美食 。长沙的臭豆腐、韶山的毛氏红烧肉、浏阳蒸菜、凤凰的血粑鸭、永州的东安鸡……实在不能一一列举了。
长沙的臭豆腐是不能不提的，这里的臭豆腐不同于绍兴一带的臭豆腐，它的表皮漆黑不似绍兴臭豆腐有金黄亮丽的外表。经过油炸之后外表酥脆焦香，内里软嫩可口，沾上特调的蘸水，汁水充盈在臭豆腐内里。蒜香、辣香、咸香、酥香混合在一起， 转化出一种绝妙的好滋味。所谓 美食 在民间，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店里，总是在街头巷尾的某一处，每天总有特定的时间老板才出摊，没多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。没有买到的人满心懊恼，老板只说明日请早。
剁椒鱼头就像一位大家闺秀，气质动人。端上桌，一个硕大无比的盘子，红艳艳的剁椒铺满了整个雪白华丽的鱼头，还散发着油光，看上去气势逼人。鱼头的鲜甜和剁椒搭配的恰到好处。鱼的精华在两处，一处是鱼眼睛下面的一大块雪白的肉——月牙肉，尤其细嫩爽滑，蘸上红剁椒轻轻一抿便已入喉。鱼嘴也是极妙的，轻轻一吮，那块胶质便进了肚，满满的胶原蛋白颤巍巍、晶莹剔透又软糯，嘴唇都要粘在一起了。浓郁的辣味却蕴含着满满的爆香的甜。
鱼头吃完了，让服务员下碗面和剁椒一起做成拌面，明明吃饱了，却又来了三碗。
东安鸡是永州东安县里的特产，当地人说最正宗的要在芦洪市镇；这里的鸡类似于走地鸡，腿短、肥硕且善于奔跑，抓它决非易事。经过锻炼的鸡肉质鲜嫩，味道浓郁。
永州东安鸡 历史 悠久，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。据闻东安鸡经历了三个朝代的演变。西晋时被称为“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，而到了民国时期就称为了“东安鸡”。
根据一些资料显示，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种说法：说是因清末湘军悍将，东安人席保田常以此菜宴客而得名；另外还有一种说法是北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡东安鸡，从此，东安鸡之名不胫而走。
这道菜鲜、甜、辣、酸、麻五味俱全。色泽艳丽，肥而不腻且香气浓郁。制作也讲究非常。据说要体重在2斤以内又快生蛋的小母鸡，宰杀后，开水汆烫十分钟，在还沾染着血水的时候就要拿出来自然冷却，切成小块，最妙之处在于还能拼成一只整鸡，这就是对厨师刀功的考验了。大火热油，用各色调料爆香，鸡块翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然后焖煮，麻油收汁趁热上锅。
除了鸡肉的口感极嫩之外，还有多层次的口感，酸甜咸辣相互融合最后转化出一种难以言喻的鲜。在美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜，当时大获好评！
在这靠近洞庭湖的鱼米之乡，鸡肥鸭壮，物产丰富，美景倒在其次，数不尽的 美食 确是人间至大享受，愿能够在这处处是至味的 美食 之处虚度终身，沉迷于 美食 无法自拔。
C. 湖南郴州有什么好吃的特产
郴州各县市区特产
安仁特产：中草药材、辣椒
桂东特产：黄菌干、玲珑茶、花豆
桂阳特产：坛子肉、辣椒、石井和平豆腐、磨芋
嘉禾特产：三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒
临武特产：临武鸭、香芋、姜、沙田牛巴
汝城特产：板鸭、芦笋、豆腐干
永兴特产：各色精美银器、马田豆腐、马田豆油（调味品）、马田腐竹、冰糖橙
宜章特产：白茨菰、苦笋、莽山野韭菜
资兴特产：东江鱼、狗脑贡茶、玉兰片
郴州市内多家郴州特产商店有卖
D. 郴州让你最难忘的美食是什么
回答你这个问题，首先让我向你介绍下郴州的一些具体情况，郴州市是湖南省下辖的地级市，位于湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带，是湖南的“南大门”。“郴”字，读做chen，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”，以前在外地读书时，常被人读做“彬”字。
郴州市下辖北湖区、苏仙区、桂阳县、宜章县、永兴县、嘉禾县、临武县、汝城县、桂东县、安仁县、资兴市等11个县（市、区），郴州是湖南首批 历史 文化名城，也是湖南一座有名的 旅游 城市 ，城市 处在南岭山脉中，有好山好水，自然也少不了好吃的 美食 ，下面就让我一一为你介绍我家乡郴州的 美食 。
一、白露塘杀猪粉
其实郴州最有名的粉还是栖凤渡鱼粉，没办法，身为一外白露塘人，不管怎样都要把白露塘杀猪粉排第一，白露塘杀猪粉简单的讲，就是将以前过年杀年猪时的“打头脑”，将猪肝、猪心、猪腰、隔子肉、猪血一起煮成鲜汤，配上米粉，所以俗称“杀猪粉”。吃粉前喝上一口鲜汤，入口鲜嫩香浓，汤汁清而不浊。又香又暖，独特的肉脂香气充斥了整个鼻腔，香而不腻，回味悠长，再配上酸辣椒、酸萝卜、花生米等小菜，那味道可真不是一般的好！！！
二、栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉，发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡，其做法为将鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美 。具体做法是将产于本地栖河的河鲢鱼宰杀后，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆油、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必须选用鲜活的鲢鱼，辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。
三、莽山蕨根粑
央视纪录大片《舌尖上的中国2》，让来自郴州莽山蕨根糍粑名扬全国。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。因为地势高、气温低，一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要，漫山遍野的蕨根就成为日常主食。当地瑶族采挖新鲜的蕨根，通过捶蕨根、洗蕨根、滤蕨根、煮蕨根、做糍粑等多道程序制做而成。
四、东江烤鱼
东江烤鱼以郴州资兴的东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，用烧烤的方式制做的小吃。首先用鲜活原料从捕捞到加工不超过8小时进行处理，再将处理好的东江鱼放置在不超过2000 的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金黄色，有浓郁的香味炸出后出锅滤油；将炸好的鱼控制在800 左右的温度下放在秘制酱料中拌匀即可。东江烤鱼肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。
另外还有临武鸭、桂阳的坛子肉、汝城的黄糍粑、桂东的花豆、茶树菌、安仁的抖辣椒、永兴的马田豆腐、嘉禾的米酒等等美味。
欢迎大家来郴州游玩。品尝 美食 ！
郴州难忘的 美食 有临武鸭，栖风渡鱼粉，马田豆腐，马田咬菜
桂东的黄糍粑，艾叶糍粑！还有郴州鱼粉，资兴东江鱼，临武的临武鸭
白露堂杀猪粉，真的欲罢不能，经济实惠又好吃。