‘壹’ 山东煎饼配什么菜最好吃
依个人口味而定。
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、薯仔丝：有些人也会在煎饼中加上薯仔丝，因为薯仔丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的薯仔丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
‘贰’ 山东人喜欢吃煎饼卷大葱，除大葱外还能卷些什么好吃的
其实刻板偏见是普遍存在的，比如我们常认为猪很笨，脂肪多的东西都会油腻，法国菜都很贵很精致，西医治标不治本，这些都是属于对不熟悉的事物具有刻板偏见肥厚的猪头肉和煎饼简直是绝配，煎饼吸油，原本干燥韧劲十足的煎饼，变得湿润好咬，而在临沂还有油煎饼，其实就是将炸串放在煎饼里，吸足油脂的煎饼真的让人欲罢不能啊！而临沂与滕州菜煎饼的理解也不同，
咬不动了。谁没吃过煎饼卷大葱，不是地道的山东人。现在也都吃，大小超市都卖，农村人吃的更多，因为省事，洗颗小葱，放点香椿芽咸菜，一卷就是一顿，好香好美。谁不信来两口试试!煎饼作为一种干粮既方便制做，也方便携带，而且长期不腐，长途跋涉，它是必不可少的口粮。所以很多老一辈的山东人，包括东北人，都吃过煎饼。
煎饼为主食地方有：泰安、临沂、枣庄、日照、莱芜五市全境；济宁东部部分县市吃；淄博部分地区；潍坊部分地区；菏泽聊城德州滨州东营烟台威海不吃；靠近日照的青岛可能部分地区吃。三十岁的时候嫁到了我们这儿，是个很勤快，但很内向的小媳妇，她酷爱吃煎饼，每每从老家带回的煎饼，她都会给我拿一些，让我尝尝。
‘叁’ 山东煎饼怎么吃 山东煎饼的吃法
山东煎饼一般做成菜煎饼吃。
这种煎饼的吃法是将煎饼平摊开来，把炒好的菜，放入煎饼当中，之后将煎饼折叠放在锅上，加入少许的油煎炸。
这种吃法可以最大程度的将煎饼与菜品结合，而且通过油炸之后可以让香味充分融入到煎饼和菜品当中。
‘肆’ 山东人离不开煎饼，煎饼搭配什么菜更好吃
每个地区都有一个代表菜，比如四川的火锅，长沙的臭豆腐，而山东人最离不开的绝对是煎饼了，煎饼非常的适合去配一些菜吃，因为煎饼是主食，也相对而言比较的干硬，卷菜吃真的是非常棒了，给大家推荐一块非常适合搭配的菜。
一 薯仔丝薯仔丝做起来也比较的方便，不过煎饼里卷的可不是醋溜薯仔丝，薯仔切丝，可以稍微粗一点没关系，然后下锅炒制一下，加生抽和一点点的老抽上色，最关键的是需要加水焖一会，然后口感要稍微软一点，这样的薯仔丝吃起来真的非常的好吃，和煎饼很配了。
适合搭配煎饼的远远不止这几个菜，比如山东非常经典的卷大葱，不过有些人无法接受生的大葱的口感，所以还是开辟了很多的其他菜，这样子做饭也非常的简单了，稍微炒制一些下饭的蔬菜就可以了，而且山东的煎饼本身就很好吃了，饼皮是比较有韧劲的，我不喜欢吃那种脆脆的，要稍微有韧劲还带着一丝丝的q弹的，吃起来还有一种小麦的清香，虽然看上去就是简简单单的煎饼，但是实际上分了很多的品类，每个地方的煎饼都有不同的区别。评论区有山东本地人，可以介绍一下当地的煎饼种类，给大家科普一下哦。
‘伍’ 山东的杂粮煎饼很有名，里面都可以放哪些食材
山东的最特色小吃，这些美食你都吃过吗？网友：山东杂粮煎饼真的很好吃！
‘陆’ 煎饼夹什么最好吃
一、煎饼卷鸡蛋：先将鸡蛋洗净煮熟，然后去壳把鸡蛋捏碎均匀的放入煎饼中，抹上豆瓣酱，再放入自己喜欢吃的青菜，如黄瓜、生菜菜叶等等。紧紧的卷起来，就可以吃了；
二、煎饼卷火腿：将火腿去皮放入烤箱，烤2分钟，把火腿烤出香味，取出放入煎饼上，再加入几片生菜叶卷起来，就可以吃了；
三、煎饼卷薯仔丝：将薯仔去皮切丝，加入少许青椒炒好（个人感觉炒得烂一点口味更佳），将炒好的薯仔丝均匀的放入煎饼，卷起来就可以吃了。煎饼卷薯仔丝可是沂水人传统的吃法，味道可好了，我一顿饭能吃三个煎饼呢！！！
四、煎饼卷辣椒炒肉：这是俺最喜欢吃的一道菜了，卷上一包辣椒炒肉，吃起来特别爽，喜欢的朋友不妨试试啊。
煎饼是山东沂蒙山人的主食，人人喜吃，户户善做。煎饼有很好的保健价值，特别是老玉米煎饼里面含有丰富的维生素、卵磷脂、碳水化合物、钙、磷、铁等多种微量元素，老玉米煎饼有以下保健作用：
1、促进胃肠蠕动，改善消化不良及便秘；
2、保健牙齿；
3、可降低人体胆固醇；
4、具有防癌抗癌作用；
5、常吃老玉米煎饼的人不会得高血压、动脉硬化和冠心病。
‘柒’ 大饼除了卷葱还卷什么最好吃
大饼除了卷葱还卷什么最好吃?
最好吃，不得看个人口味吗
说到大饼，不得不说山东煎饼。
煎饼的吃法，一般都用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 ！
煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
滕州菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。这是快做好的菜煎饼。有一点点象比萨。吃起来，外焦里软，香气扑鼻，热气腾腾，相当的美味。加了一个鸡蛋的菜煎饼，才花不到五元钱，可以说是很划算的。滕州菜煎饼唯一的缺点是吃起来比较干，如果有饮料或汤，就几近完美了。
有句俗话说：棒子（玉米）煎饼卷辣椒，既解馋来又上膘，还治感冒和发烧。这话说来并不夸张。摘了几个青辣椒，放在火上一烤，接着抓把盐一并放进蒜窝里。捣碎了，又倒点香油。然后在煎饼里抹上厚厚的一层。津津有味地吃起来。头上就冒汗了，嘴里直唏唏，就是不舍得放下。肯定说解馋，说带劲。最后得出了结论：怪不得滕州的朋友豁达豪爽朴素厚道，看来是吃这棒子煎饼卷辣椒的缘故。这就是一方水土养一方人嘛！
在临沂吃煎饼卷菜还有特别的讲究的：
猪头肉：半肥瘦的猪头肉，软糯鲜香。卷在煎饼里毫不肥腻，吃得人满嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加葱姜蒜辣椒花椒暴炒，热辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的东西，卷在煎饼里，看着瓷实，咬着却滋润，尤其那香气，怎么搂也搂不住，简直是透过煎饼卷往外散。拿牛肉渣卷煎饼是让人吃着最顺口的。可惜一般人家做不好这菜。方圆几十里地，有家小吃铺做这菜最出名。出名到那铺子只做这一道菜。你要别的，绝不伺候。炸黄花鱼：小黄花儿，炸的透骨酥脆，洒上椒盐卷煎饼。口感绝佳风味绝佳，这是只卷一两层煎饼来吃的效果，像吃烤鸭时用春饼包鸭肉那样。而老临沂人是照例要卷很多层，要卷很结实，却也吃的很香。各种咸菜：干的湿的软的硬的荤的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗话说要解馋，辣和咸（山东话版本是：要拉馋，椒子盐）。油炸干辣椒，撒一把糊盐，要是有炼猪油剩下的油渣那就更好了。拿这样一个煎饼卷给老沂蒙，那简直是满汉全席都不换。
对临沂以外的人来说，关于煎饼最出名的恐怕还是卷大葱。但这吃法只是早年间穷时的旧事了。有大肥肉，谁还吃葱啊。
淄博以博山煎饼为代表。在博山、淄川、周村南部及张店南部地区的居民喜吃煎饼，并有“红煎饼”、“白煎饼”之分。“红煎饼”系用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米或添加小米制成。与之相伴的副食多具刺激性，大葱蘸酱、咸菜炒辣椒就成了与大饼子相配的“就头”了。博山的酸煎饼，周村的甜煎饼，西河的大煎饼等等。
菜煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎饼是传统吃法之一，堪为当地风味一绝。主要工序是拌馅和烧烙。制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎，加虾皮、调味品，用花生油炒熟，拌匀成馅，然后将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成方行、长方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黄色，有内软外脆、菜香扑鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅烙成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。
‘捌’ 山东人都喜欢吃煎饼卷大葱，是因为什么
引言：提起山东人，大家最能够想到的就是煎饼卷大葱，这个时候大家都有一个疑问，为什么山东人这么喜欢吃煎饼卷大葱呢？到底是什么原因呢？接下来跟小编一起去了解一下吧。
所以这个时候人们吃煎饼是非常快乐的事情，跟他当地的一个习俗是有关系的。很多人也比较喜欢吃大葱，因为他们那里的农作物也是比较多，大葱长得也比较好，而且他们的大葱长得特别的高，吃起来也是比较好的，没有我们这里的大葱辣比较偏甜，这个时候煎饼转上大葱是比较好的一种吃法。他们以前吃这种是为了解决当地的温饱问题，现在是也许是一种文化，饮食文化也是一种传承，所以每个地方都有每个地方的一些特色，例如河南他会有一些面食，北京有烤鸭，天津有包子，这都是当地的一些饮食文化。
‘玖’ 山东人的煎饼里都卷什么
煎饼是山东的传统饭食。外地人听到山东的煎饼，就马上想到煎饼卷大葱。
卷大葱最好是再配点儿酱。
其实，不光可以卷大葱，还可以卷老虎菜。老虎菜，只听菜名就足以让人退避三舍，但真正的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味．
一般饭店里都有老虎菜，其实就是凉拌咸菜丝儿。
我们泰安这边一般去饭店吃完饭，酒喝够了，菜吃好了之后，会点面条，一人一碗清汤面，或炝锅面，配老虎菜。
还可以卷莴苣叶，配上小香葱，再来点儿酱。
也可以卷油麦菜，最好也配上小葱儿和酱。
还可以卷炒小虾米。
卷煎咸鱼，最好配上小葱。
卷菜椒炒鸡蛋
卷大白菜炒鸡蛋：用大白菜的叶子，切细丝儿，和鸡蛋炒起来，最好先把干辣椒油炸一下。过瘾！
卷各种糊塌子。
山东人吃煎饼最喜欢卷菜，各种卷。只要是不带汤儿的菜，都可以卷在煎饼里。除了有辣椒的菜，最好都要配上小葱。
煎饼卷菜是中式的汉包堡。
现在生活水平比以前高了，主食不再是煎饼。馒头，包子，花卷，饺子，米饭，烧饼，锅饼……应有尽有。可是小时候养成的饮食习惯有时候是改不了的。
我吃煎饼一般是把各样菜能卷的都卷里面。那叫一个过瘾。
吃煎饼卷菜，再喝点儿棒子面儿粥。甭提有多美了！
如果您来山东，务必要尝尝煎饼卷菜。
2019.3.7