A. 的做法,胡麻油烙饼怎么做好吃,胡麻油烙饼的家常做法
1称好400克面粉放在盆子里。
2一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。
3和成团以后盖上湿布醒30分钟。
4准备好胡麻油。
5醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多。
6撒上适量盐,平铺均匀。
7在面皮上倒上适量的胡麻油。
8均匀的把油铺开,然后卷起来。
9卷好的条状再盘起来成为饼坯子。
10或者从面皮的半径处切开。
11顺着半径卷起来。
12封好口。
13竖起来拧一下按扁。
14用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)。
15电饼铛预热加入适量胡麻油。
16将生坯放进饼铛盖盖子加热。
17中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)。
18取出切块儿装盘即可食用。
B. 麻油蛋饼如何做 制作麻油蛋饼的方法
1、主料:鸡蛋三个、胡麻油适量。
2、辅料:香葱适量。
3、配料:盐适量。
4、准备食材。鸡蛋三个,胡油麻少许,香葱少许。
5、将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。
6、平底锅中加入少许胡麻油烧热。
7、将蛋液倒入锅中,轻轻转到锅,让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。
8、蛋饼七分熟的时候,将葱花撒在上面。
9、取出切块即可。
C. 做法,胡麻油烙饼怎么做好吃,胡麻油烙饼的家常做法
主料中筋面粉400g胡麻油50g辅料开水150g冷水100g盐适量
步骤
胡麻油烙饼的做法步骤11.称好400克面粉放在盆子里
胡麻油烙饼的做法步骤22.一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
胡麻油烙饼的做法步骤33.和成团以后盖上湿布醒30分钟
胡麻油烙饼的做法步骤44.准备好胡麻油
胡麻油烙饼的做法步骤55.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多
胡麻油烙饼的做法步骤66.撒上适量盐,平铺均匀
胡麻油烙饼的做法步骤77.在面皮上倒上适量的胡麻油
胡麻油烙饼的做法步骤88.均匀的把油铺开,然后卷起来
胡麻油烙饼的做法步骤99.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
胡麻油烙饼的做法步骤1010.或者从面皮的半径处切开
胡麻油烙饼的做法步骤1111.顺着半径卷起来
胡麻油烙饼的做法步骤1212.封好口
胡麻油烙饼的做法步骤1313.竖起来拧一下按扁
胡麻油烙饼的做法步骤1414.用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)
胡麻油烙饼的做法步骤1515.电饼铛预热加入适量胡麻油
胡麻油烙饼的做法步骤1616.将生坯放进饼铛盖盖子加热
胡麻油烙饼的做法步骤1717.中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)
胡麻油烙饼的做法步骤1818.取出切块儿装盘即可食用
D. 麻饼的做法
主料:
皮料:面粉11.75公斤麻油2.65公斤饴糖5.9公斤 纯碱65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤。
心料:食盐0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔饼1公斤 麻油2.5公斤 饴糖3.5公斤 熟粉 7公 斤 蜜樱桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤核桃仁1公斤
制作方法
制皮料:饴糖不能太浓,其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后,下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水,一般可加水1公斤左右。加水后,再搅拌5~6分钟,用手稍摺叠,然后分皮。 2.制心料:先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉,再下麻油,最后下饴糖和熟粉,逐次拌合,均匀即可。不宜多搅拌,以免使花果料成酱状。
成型:按皮40%,心60%的比例包心。用专用铁圈成型,然后打麻。饼面打麻应均匀,麻粒不能重叠;底面只打上少许芝麻,饼腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。
烘焙:用急火,炉温350℃左右。进炉时饼面在下,烘焙1分钟左右,翻面,再烘焙约1分钟,芝麻炸裂有声时,即可出炉。
质量标准 规格:圆形块状,饱满平整,打麻均匀,表面无疑结糖块。
色泽:表面棕黄色,边缘浅黄色,底部黄色,无焦斑。
组织:皮薄心多,剖面层次清晰,无杂质。
E. 芝麻油酥饼怎么做
芝麻油香酥饼
芝麻油香酥饼的做法步骤
1
准备食材,白面,芝麻油,盐。
2
白面里放盐,用40度的烫水和面。
3
面和出来一定要比较软的那种,醒15分钟。
4
做油酥面,锅里放芝麻油,白面,一点盐,慢慢炒熟就可以了。
5
面团分成大小差不多的小球。
6
擀成薄饼。
7
均匀的抹上油酥面。
8
从内向外卷起来。
9
再从一头卷起。
10
擀成薄饼。
11
平底锅热油,放入饼。
12
把两面煎黄。
使用的厨具:平底锅、炒锅
F. 麻油酥饼的做法步骤图,麻油酥饼怎么做好吃
用料1
普通面粉 250克
干酵母 1小匙
奶粉 1大匙
白糖 1大匙
芝麻油 10克
水 120克
蛋液 适量
用料2
芝麻油 25克
面粉 1大匙
五香粉 1/2小匙
孜然粉 1/2小匙
白糖 2大匙
麻油酥饼的做法
先制作油酥,在芝麻油中加入面粉、五香粉、孜然粉,搅拌均匀成糊状
将面粉、酵母、奶粉、白糖混合,加入芝麻油,然后慢慢加入白水,揉成光滑的面团
发酵至2倍大
将发好的面团压扁排气,擀成约35*45mm的长方面片
把油酥倒在面片上
均匀抹开,均匀撒上白糖抹匀
然后从长边向另一边卷起来
卷好后切成三大段,再将切好的段从中间一剖为二
将切好的段切口面朝上,慢慢地拉长
然后卷切口面朝上卷起来,成螺丝饼饧发10分钟
刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火220度,烤上15分钟左右,表面上色即可
G. 胡麻油饼怎么做,胡麻油饼怎么做好吃
食材
主料
中筋面粉
400克
胡麻油
50克
辅料
开水
150克
冷水
100克
盐
适量
步骤
18.取出切块儿装盘即可食用
小贴士
没吃过胡麻油的人如果想尝试的话,一定买小包装的,因为它有股特殊的味道,未必每个人都喜欢。
H. 胡麻油怎么做甜饼子
食材明细
白面
适量
胡麻油
适量
香葱
1根
盐
少许
咸鲜
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常胡麻油饼的做法步骤
家常胡麻油饼的做法步骤:1 1开水和面
家常胡麻油饼的做法步骤:2 2和好面团,醒发最少2个小时(也可以头一天晚上和好,放冰箱冷藏醒面,拿出来后室温回暖1个多小时,烙出来的饼更柔软)
家常胡麻油饼的做法步骤:3 3醒好揉成均匀的面团
家常胡麻油饼的做法步骤:4 4擀成长方形薄饼,撒上少许盐,干面,葱花,胡麻油
家常胡麻油饼的做法步骤:5 5看看我用的胡麻油,红褐色的油,超香,当地人很喜欢用她来烙饼
家常胡麻油饼的做法步骤:6 6涂抹均匀
家常胡麻油饼的做法步骤:7 7葱一边卷曲成卷,切成三份
家常胡麻油饼的做法步骤:8 8摁扁,擀成饼
家常胡麻油饼的做法步骤:9 9电饼铛小火,放胡麻油,烙的两面金黄即可
I. 胡麻油饼怎么做
胡麻油饼
食材用料
白面
胡麻油
香葱
盐
胡麻油饼的做法
1.开水和面
2.和好面团,醒发最少2个小时(也可以头一天晚上和好,放冰箱冷藏醒面,拿出来后室温回暖1个多小时,烙出来的饼更柔软)
3.醒好揉成均匀的面团
4.擀成长方形薄饼,撒上少许盐,干面,葱花,胡麻油
5.看看我用的胡麻油,红褐色的油,超香,当地人很喜欢用她来烙饼
6.涂抹均匀
7.葱一边卷曲成卷,切成三份
8.摁扁,擀成饼
9.电饼铛小火,放胡麻油,烙的两面金黄即可