① 面豉酱可以做什么菜
面豉酱煮五花肉做法：原料：主料：五花肉250g 面豉25g 辅料：蒜头两个 胡椒粉1g 鸡粉1g 高汤粉5g 冰糖5g. 步骤： 1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎 2.怕肥，可以要把猪肉里的油都煎出来 3.油是越来越多，把多余的油舀出来.看,成碗甘多啊 4.加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。不过珊珊手多多，还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！） 5.加点水焖拉,整个厨房都好香 6.焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒 所需厨具：切刀、砧板、炒锅。
② 面豉酱怎么做 面豉酱做法
1、先把黄豆洗干净,淘去沙,泡浸两小时,再把黄豆煲2小时,捞起用簸箕盛后沥干放凉,然后按1：1的比例把黄豆与面粉搅拌摊平,最后用簸箕盖在上面,用毛巾封好。
2、搅拌好的黄豆与面粉经过48个小时的发酵,长出一片片像白云一样的食用酵母菌,把它铲起放在太阳底下晒两至三天即可。
3、用一个大的瓦盆盛着盐水泡浸面豉酱的胚,在玻璃盖在盆口,以防灰尘、苍蝇进去。
4、晒面豉酱是最关键的,每天晒酱,每天早上起来,无论晴天或雨天,都要用把面豉酱搅拌,切记：晒热了的面豉酱不要随便搅拌,否则晒出来的面豉酱的味道就会变酸。
③ 面豉肉酱的做法，面豉肉酱怎么做好吃，面豉肉酱
面豉肉酱
主料
猪肉250克
辅料
面豉酱约35克
葱花适量
白糖适量
步骤
1.猪肉最好先上肉，先切小块，再剁成肉末，备用。
2.面豉酱加适量水调开。热油锅，下猪肉末炒香至七成熟，然后加入调好的面豉酱，一起炒匀，加入适量的白糖，炒至收汁，最后撒葱花即可。
④ 面豉蒸瘦肉的做法，面豉蒸瘦肉怎么做好吃，面豉
步骤
1.瘦肉切片备用。
2.加入两大勺子面豉。
3.用调羹压烂面豉。（因为面豉是黄豆做的，有点黄豆是整粒的，还未变软，所以需要压几下）。
4.加入4勺子砂糖。
5.充分搅拌均匀。
6.然后淋上适量的花生油。
7.饭水烧开后，加入到其中，随饭蒸熟。
8.出炉后换一个漂亮的瓷碟子，完成。
⑤ 面豉蒸五花肉的做法，面豉蒸五花肉怎么做好吃
步骤
面豉蒸五花肉的做法步骤11.五花肉洗干净，切片
面豉蒸五花肉的做法步骤22.蒜头去皮洗干净，捣碎
面豉蒸五花肉的做法步骤33.把蒜头放入五花肉里
面豉蒸五花肉的做法步骤44.放入盐、酱油、面豉、油等调味料
面豉蒸五花肉的做法步骤55.五花肉和调味料混合搅拌均匀
面豉蒸五花肉的做法步骤66.锅里放入烧开，把搅拌好的五花肉放锅里隔水蒸10~15分钟即可
⑥ 如何做面豉酱 面豉酱做法介绍
1、用料：五花肉、面豉、瑶柱、姜粒、砂糖。
2、先把所有材料备好，五花肉切成小粒，然后放入油、盐，适量糖，适量料酒，拌匀备用。
3、瑶柱提前清洗一下然后浸泡，然后撕开条状，具体大小可根据自己喜好来做。姜粒提前切好，面豉是现品，浸泡瑶柱的水不要倒了，等会有用。
4、热锅，放入适量油，量不用太多，然后倒入五花肉，爆香，爆出猪油。
5、倒入姜粒，爆炒一会，再倒入瑶柱丝，翻炒出香味，差不多了就开小火，把一整瓶面豉酱倒进去，然后把泡瑶柱用的水倒进去，不够的话可以再加点儿水。
6、然后再放砂糖，砂糖的量可多放点，然后等煮开以后，觉得还是很咸，可以再多加点清水跟砂糖，熬沸之后再试味道，不会太咸以后就小火收汁，熬到浓稠即可。
⑦ 面豉汤的做法
■
佐
料：
面豉酱（最好是有机产品）板豆腐（切粒）海带（浸水，切粒），或紫菜
■
做
法：
将豆腐和海带放入滚水滚热，熄火。面豉酱先用冷水开匀，加入汤内搅匀即成。
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贴
士：
可加入大豆芽、少量食油，更美味。面豉切勿煮，否则丧失许多宝贵酵素。
⑧ 求终极面豉汤的做法.和配料
杂菜牛奶面豉汤
原料：
主料：（4人分量）：茄子（切片）2只，洋葱（切圈）半只，西芹（切粒）半条，薯仔（切粒）1个，火腿（切粒）2块。牛乳1杯，水4碗，面豉2汤匙。
制作过程：
1、先将茄子加水煮至软，即起锅沥干。2、将茄子、洋葱、西芹、薯仔及火腿放入锅内加4碗水煮滚，最后再加入牛乳及面豉捞匀即完成。
和食中几乎必有的是面豉汤（也叫“味噌汁”、“味噌汤”），也不明白日本人为什么迷恋面豉汤，除了吃便当外，一般的和食都会有一碗热乎乎的面豉汤。日本本土的面豉汤味道比较重，做面豉汤的味噌有白味噌和赤味噌之分。面豉汤的材料很简单，一般除了味噌还有切小粒状的豆腐、海带、切丝的炸豆腐皮，好一点的会有鱼干。国内的日本料理店给客人上面豉汤时一般都会配一个勺子，然后客人用勺子舀一勺面豉汤塞进嘴里；但其实日本人喝面豉汤是不用勺子的。面豉汤的正宗喝法是用筷子吃汤料，用筷子把沉淀的面豉扬起来后捧起碗喝汤。
⑨ 面豉肉酱怎么做好吃，面豉肉酱的家常做法
材料
磨豉酱330克，上肉300克（肉要带点肥的，这样做出来的酱才会好吃）开水200毫升，白糖100克（可根据自己的口味增减），嫩姜150克
做法
1、磨豉酱加开水与糖拌匀备用。
2、肉清洗后把肥肉与瘦肉分别切粒，姜拍扁后撕成条。
3、炸猪油：肥肉下锅，下点水中火煮。
4、水份烧干后煎出油，把猪油渣捞起。
5、接着把姜放入油锅翻炒至闻到香味。
6、倒入肉丁继续煸炒至肉完全变色。
7、倒入磨豉酱汁小火熬煮，边煮边搅拌，注意不要烧糊了，熬至水份蒸发掉约1/3即可。