1. 麻汁面条怎样做好吃
经常有那么几天，夜深人静时，肚子饿的咕咕叫，在吃或不吃中纠结许久，最终还是选择舒服的吃一小顿。拌面，自然是首选。十分钟搞定，方便简单，凉热都可，菜码也可随意添加。最重要是的美美吃完还可以安慰一下自己：这个比方便面可健康多了，好吃多了～呵呵。
工艺：拌
口味：麻酱味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
0. 经常有那么几天，夜深人静时，肚子饿的咕咕叫，在吃或不吃中纠结许久，最终还是选择舒服的吃一小顿。拌面，自然是首选。十分钟搞定，方便简单，凉热都可，菜码也可随意添加。最重要是的美美吃完还可以安慰一下自己：这个比方便面可健康多了，好吃多了～呵呵
1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用
2.面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连
3.将调料拌入面中，加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可
烹
2. 凉面怎么做好吃（麻汁的）
麻汁凉面的食材和调料：
鲜面条 芝麻酱 凉白开 盐 黄瓜 绿豆芽 咸香椿
麻汁凉面的的家常做法，麻汁凉面怎么做好吃
一、烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟
二、煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中
三、凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用
四、把三大勺盐水浇到面上
五、放上黄瓜丝和豆芽
六、浇上芝麻酱
七、再撒一些咸香椿末即可
家常美食小贴士：
1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的，加在盐水里。
2、图中看不到盐水，其实加了不少的，我们的凉面是汤面类的。
3、喜欢吃冷的，可以把盐水冷藏一下。
4、喜欢吃醋和蒜的，根据口味加一点也可。
3. 麻酱面的4种好吃做法
麻酱可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产，是餐桌上不可缺少的调味品。你想了解好吃美味的麻酱面要怎么做吗?接下来我给你推荐麻酱面的4种好吃做法。
麻酱面的好吃做法1
材料
细拉面250g，小黄瓜1/2条，红萝卜20g，油炸花生20g，花生芝麻酱3大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将细拉面放入川烫至熟即捞起沥干。
2.取一盘，放上作法1的细拉面并倒上少许油拌匀，且一边将面条以筷子拉起吹凉。
3.小黄瓜、红萝卜皆洗净后切丝，分别浸泡凉开水中备用。
4.将油炸花生剥去外层薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。
5.取一盘，将作法2的面条置于盘中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻酱，撒上作法4的花生碎粒即可。
麻酱面的好吃做法2
材料
面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙
做法
1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟;
2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干;
4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
注意
香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。
麻酱面的好吃做法3
材料
油面150公克，青豆10公克，洋葱20公克，蒜末1/2茶匙，水3000㏄，A.酱汁1大匙，镇江香醋1/2茶匙，蚝油1茶匙，细砂糖1/4茶匙，盐1茶匙，面汤100㏄，B.盐1茶匙
做法
1.洋葱切小丁备用。
2.将所有调味料A加上蒜末充分拌匀后备用。
3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，再放入步骤1的洋葱丁及青豆烫5秒钟后捞起，备用。
4.最后将步骤2的调味料淋在步骤3的油面上拌匀后，再放上步骤3的青豆及洋葱丁即可。
麻酱面的好吃做法4
材料
主料：面条，
调料：盐，醋，酱油，香油，胡椒粉，水淀粉，姜蒜末
做法
1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可;
4. 12种好吃美味的麻酱面做法
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。你想了解好吃美味的麻酱面要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃美味的麻酱面做法。
好吃美味的麻酱面做法1
麻酱面的材料
油面100g，小黄瓜1/2条，鸡胸肉1/2个，红萝卜丝15g，香菇3朵，芝麻酱3大匙
麻酱面的做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。
2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。
3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。
4.取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可。
好吃美味的麻酱面做法2
麻酱面的材料
鲜面条，芝麻酱，凉白开，盐，黄瓜，绿豆芽，咸香椿
麻酱面的做法
1.烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟
2.煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中
3.凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用
4.把三大勺盐水浇到面上
5.放上黄瓜丝和豆芽
6.浇上芝麻酱
7.再撒一些咸香椿末即可
好吃美味的麻酱面做法3
麻酱面的材料
鸡蛋面(2人份)，黄瓜少许，麻酱3勺，酱油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少许
麻酱面的做法
1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味;
2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了;
3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
4、鸡蛋面2人份;
5、煮好的面，过凉水备用;
6、麻酱汁拌在面中，调和均匀即可。
好吃美味的麻酱面做法4
麻酱面的材料
面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙
麻酱面的做法
1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟;
2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干;
4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
注意
香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。
好吃美味的麻酱面做法5
麻酱面的材料
拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，盐1/2茶匙，麻酱汁调味料：1/4茶匙，芝麻酱汁2大匙，蚝油1茶匙，鸡精粉少许，细砂糖1/4茶匙
麻酱面的做法
1.传统麻酱汁制作：
先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟，后加入半碗水，再过15秒钟后水小滚，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滚后即可熄火，将拉面捞起摊开备用。
3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开，再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。
4.小白菜洗净切成均等5公分长段，放入滚水滚5秒钟后捞起，最后再放入步骤3的面即可。
好吃美味的麻酱面做法6
麻酱面的材料
意面150公克，猪绞肉80公克，红葱头20公克，小白菜3根，水3000㏄，A.水200㏄，酱油2茶匙，鸡精粉1/4小匙，细砂糖1茶匙，B.麻酱汁1大匙，蚝油1茶匙，面汤50㏄，C.沙拉油20㏄，盐1/2茶匙
麻酱面的做法
1.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金黄色后，再放入猪绞肉翻炒至绞肉出油状，加入调味料A开小火煮15分钟后盛起，备用。
2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入意面煮2分钟滚熟后，捞起摊开备用;小白菜略烫5秒钟后捞起备用。
3.将调味料B拌匀后加入步骤2的意面搅拌均匀后，淋上步骤1的肉燥，再放入烫过的小白菜即可。
点击下页查看>>>好吃美味的麻酱面做法
5. 麻汁拌面的制作方法
主料 2人份
面条（生）400克、黄瓜1根
辅料
鸡蛋2个、豌豆苗100克、花生仁(炒)1小把、北杏仁1小把
调料
芝麻酱2大勺、面酱1勺、生抽1勺、醋1勺、食盐1/2勺、蒜5克、辣椒油适量、橄榄油3勺、水适量
芝麻酱凉拌面步骤1
黄瓜洗净切丝
步骤2
芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度
步骤3
锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用
步骤4
煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下；吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油，拌起来就开吃吧
芝麻酱凉拌面成品图
烹饪技巧
面条我喜欢吃细一些的，感觉这样拌了酱汁更入味
凉拌面煮好了冷藏一下，吃起来更爽口，在煮好的面条里拌两勺油能防止粘连，让面条更蓬松
调芝麻酱是唯一需要练习一下找到感觉的，液体一点一点加，一边加一边不停搅拌，要调得浓稠程度刚刚好。太稠了面条拌不开，太稀了酱汁挂不到面上。确保最后调到的程度，筷子拎起来芝麻酱会慢慢滴下来，滴下来的液体在碗里停留一秒才消失，这样就差不多程度刚刚好，芝麻奖里加入一勺面酱拌面味道更好
菜码随便加，也可加入一些肉丝、火腿丝等
6. 麻汁凉面的制作方法
操作步骤如下：
食材：新鲜面条300克、黄瓜适量、火腿丝适量、蛋皮丝适量、咸香椿适量、麻汁适量
辅料：大蒜、醋、生抽、盐、辣椒油，根据自己口味添加
步骤：
1、面条机里加入面粉，加入适量的水，按全自动键即可，新鲜面条就好了。
2、麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀。
3、把黄瓜切丝，蛋皮切丝，火腿切丝备用。
4、锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。
5、把面条捞入盘中，加入各种配料，放上麻汁料汁，淋上几滴辣椒油。
这样美味的麻汁凉面就做好了。