甲鱼汤下什么青菜好吃

❶ 有了甲鱼排骨汤再配些什么菜好

1.甲鱼+川贝：可滋阴润肺
2.甲鱼+枸杞子：可补肾强精、延年益寿
3.甲鱼+蜂蜜：可清热降火
4.甲鱼+桂圆：可补脾胃、益心肺、滋肝肾
5.甲鱼+冬瓜：可润肤、明目
6.甲鱼+冬瓜：润肤明目减肥
7.甲鱼+白鸽肉：可滋肾益气、润肤养颜

❷ 甲鱼宜配什么菜会更好

宜与甲鱼搭配的食材：

川贝：甲鱼和川贝一起吃，可以滋阴润肺。

白鸽：甲鱼和白鸽肉一起吃，可以滋肾益气、润肤养颜。

冬瓜：甲鱼和冬瓜一起吃，可以润肤、明目。

蜂蜜：甲鱼和蜂蜜一起吃，可以清热降火。

桂圆：甲鱼和桂圆一起吃，可以补脾胃、益心肺、滋肝肾。

枸杞子：甲鱼和枸杞子一起吃，可以补肾强精、延年益寿。

甲鱼搭配蜜糖 不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有功效。还能促进生长、预防衰老。 2 菠菜搭配甲鱼 甲鱼甘、咸、性平，有滋阴补阳、强壮健身的功效。而菠菜具有滋阴养肾、软肾散结的功效。搭配起食用，二者皆可以补。 3 甲鱼搭配山药、桂圆 甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品。甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。 4 甲鱼搭配冬瓜 甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。


着作权归分享者所有。

❸ 甲鱼汤可以加什么菜

1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

❹ 甲鱼汤下什么青菜好吃

甲鱼汤下小青菜好吃。甲鱼汤的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。与小青菜一起食用，维生素利用率更高，补血补气健脾养胃的功效更明显。

❺ 甲鱼汤里可以放些青菜萝卜下去煮吗

甲鱼汤里可以放些青菜萝卜下去煮，没有问题
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

❻ 在家做甲鱼汤，都可以加入哪些蔬菜呢

鱼汤的葱姜蒜是必不可少的，加一些额外的花椒大料。或者加一些有营养的菜，比如说呃油菜啊，菠菜呀。还有生菜呀等等一些辅助甲鱼塘的。调料。如果现在在想做的好的话，再加上一些高汤，这样的甲鱼汤会更加鲜嫩，最后还要加一点调味的葱或者是香菜。

甲鱼汤

原料：活甲鱼1只(重约1000克)，鸡肉500克，色拉油(或花生油)100克，酱油50克，葱椒绍酒(花椒同葱白用纱布包好，放绍酒中浸泡1小时，为葱椒绍酒)10克，葱10克，姜5克，蒜3克，清汤1000克。

甲鱼汤的做法

1．甲鱼宰杀，放血，放入锅内，加入清水1000克烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成2厘米见方的块；鸡肉也剁成2厘米见方的块；葱、姜、蒜切末备用。

2．炒锅放在火上，放油烧热，下入葱姜蒜末爆香，下入甲鱼块、鸡块煽炒3分钟，倒入清汤烧开，转用文火炖煮1个半小时，加酱油，然后用旺火烧沸，撇去浮沫，淋入葱椒绍酒，装盆即成。

特点：汤汁清鲜，肉质滑嫩。

❼ 甲鱼汤下什么青菜好吃

虫草炖甲鱼：

[原料/调料] 甲鱼约1000克，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8粒，姜2片，蒜头4瓣，葱1条，上汤适量。

[制作流程]
①将甲鱼背朝地，使其头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽血。再在喉处划一小口，拉去气管、食管，然后用刀由颈部至尾部剖腹，割断四肢骨骼，挖去内脏(包括甲鱼蛋)，斩去爪尖、嘴尖和尾。
②将甲鱼放入70℃的热水中浸泡5分钟，抹去白粘膜，再放入80℃的热水中浸泡15分钟刮尽黑衣，洗净。
③将甲鱼放入冷水锅中灼水。捞出后揭去背壳，切下头和颈，再把甲鱼切成4大块，割开四肢，剥去黄油，洗净备用。
④净虫草洗净，红枣用滚水浸泡洗净备用。葱洗净切粒。
⑤将净甲鱼放入砂锅或大汤碗内，上放虫草、红枣，加料酒、盐、味精、蒜瓣、葱粒、姜片和鸡汤，盖盖，用大火蒸2小时30分钟，取出拣去葱粒、姜片即可。
清炖甲鱼汤：

·配料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精

·操作:

(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.

红烧甲鱼：

主料：甲鱼750克

辅料： 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克、葱15克、姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克、绍酒15克、清汤100克

制作：

1)活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头、脖、四肢拆开；

2)鸡腿肉，猪腥小肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用；

3)炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热(约110℃)，放入葱、姜炸至黄色时加入黄面酱炸透，放入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒，放入酱油、绍酒、清汤，沸后服中火烧10分钟撇去浮沫，倒入砂锅内，然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形；

4)再放上甲鱼肝、胆、盖上砂锅盖，放入小火上烧至酥烂时，剔去葱、姜、花椒、八角即可。

龟羊汤：

·配料:净羊肉500克、净龟肉500克、党参10克、枸杞子10克、附片10克、当归10克、冰糖15克、绍酒50克、葱结15克、姜片10克、胡椒粉0、5克、味精1克、精盐4克、熟猪油75克。

·操作:1、将净龟肉用沸水烫一下，撕去表面黑膜，剔去脚爪，清洗干净。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干净。龟、羊肉随冷水下锅，煮开两分钟，去掉血腥味，捞出，再用清水洗两次，然后，均切成约2、6厘米见方的块。党参、枸杞子，附片，当归用清水洗净。
2、 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟、羊肉煸炒，接着烹入绍酒，继续煸炒，收干水。3、取大砂罐一只，先放入煸炒过的龟肉，羊肉，再放冰糖、党 参、附片，当归、葱结、姜片，加清水1250克，盖好，先用旺火烧开，再移在小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖十分钟左右，离火，去掉葱、姜，放 入味精、胡椒粉，盛入大汤碗肉即成。
煲甲鱼汤：

【原材料】黄豆100克、鸡腿150克、凤爪150克

【调味料】盐、味精各少许

【制作过程】

1、 将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用；

2、 将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小时；

3、 取出炖盅，调入盐，味精，拌匀即可；

4、 准备：10分钟，烹饪：100分钟

【特别提示】此菜具有滋阴、利水、除烦的功效。

❽ 在家做甲鱼汤，都可以加入哪些蔬菜呢

甲鱼排骨汤”用料：鲜排骨、红枣、枸杞子、姜、甲鱼、盐、料酒。人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。甲鱼搭配小薯仔做一道(薯仔烧甲鱼）也不错哟！做法:仔甲鱼洗净剁块入水汆一下，小薯仔加盐煮熟在用高油(七层油温)炸一下炸至黄色侍用。

甲鱼身上还有一股腥臭，用一些辅料的话，可以去除甲鱼的腥味，甲鱼汤偏寒凉，建议大家夏天吃这道菜。鳖肉一蜜糖：不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。把火腿片、笋片、香菇整齐地放在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

在之前广东的某个酒楼里吃到的，美其名曰霸王鳖鸡，吃起来鸡汤的味比较重，竹荪因为伞盖有空隙，吸味，非常滋补，活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，当然，甲鱼可以炖很多中药汤。操作方法是一样的，就是加入中药。如果你喜欢吃中药，你可以用这个方法。

❾ 乌龟和什么菜一起炖更好吃为什么

甲鱼是非常营养滋补的食物，做法较多，常用于炖汤来吃，这样能让人充分全面的吸收甲鱼的营养，但你知道甲鱼和什么一起炖来吃才最好呢？以下甲鱼滋补炖汤做法一定要学学哦。

甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，建议和一些温补药材或食材一起炖汤最好，可加强彼此的食用营养价值，如：鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等。

材料：甲鱼500克，枸杞子15克，料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克。

1.将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。

2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。

3.甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。

功效：枸杞味甘、性平，归肝、肾经，有滋补肝肾，益精明目的功效，搭配甲鱼一起食用有补肾壮阳的作用，可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明症状。

❿ 喝甲鱼汤打配什么青菜好

这个问题 是不是吧青菜和蔬菜换一换 你这样问，令人很纠结啊