❶ 贵州安顺哪里的小吃好吃
安顺是一座来了就会自然爱上的城市
这是一个我愿意驱车上百公里来吃碗粉的地方
也许你会说：上次不是已经写过安顺 美食 攻略了吗？
那你一定不懂安顺
这里好吃的实在太多
两次三次都说不完这里的故事
西秀区是安顺 美食 最集中的地方，儒林路是目前唯一仅存的老街，这条街是安顺最古老的 美食 街，也是《致青春》的取景地，每走几步路都是一段有 历史 的故事，上百年的木板房和被时间打磨光滑的青石板，都会让人忘了现在居然是2018
前阵子流行晒18岁，看见过这些猪肉行、弹棉花、古币摊最年轻的一代应该就是这批90后了吧，现在儒林路在拆迁，也许这就是我最后一次见到儒林路的样子了吧
龙老太夺夺粉
地址：安顺市西秀区儒林路中段
营业时间：8:30–21:30
龙老太夺夺粉在最老旧的儒林路，是安顺最老的夺夺粉店之一，开了二十多年了，夺夺粉其实是一个小火锅，特色锅底是麻辣和酸辣，把各种配菜放到锅里煮，里面本身也有很多肉沫，香菇等，而这里说到的粉是贵阳人口中的米豆腐
配菜有很多，酥肉给我的印象最深，因为它不是贵阳的坨状而是片状，所以吃起来不腻。因为夺夺粉口味比常见的火锅味道重，所以安顺人习惯配上一杯玫瑰水来解辣。注意火不能开大，糊了一整锅就毁了
程记糕点
地址：安顺市西秀区一中正大门前行100米菜场旁
营业时间：8:30–19:00
程记糕点在儒林路也是很受欢迎，后来因为拆迁搬到了另一头，但是还是有不少人打着电话一定要找到它，他家最出名的就是这个洗沙饼，安顺人称它为麻饼。里面有大粒的冬瓜糖，也不像贵阳的是特别面，它是特别砂，喜欢的人会爱得疯狂，但是对甜接受度不高的人会觉得太甜腻
段记包子
地址：安顺市西秀区北街茶城12号后面
营业时间：8:00–16:00
安顺的破酥包尤其出名，这就是安顺第一家，已经有四五十年的 历史 ，但现在还是老阿姨在做，多的时候一天要卖2000个，到周末了更是很多人特意从贵阳开车来带上几十个回去
破酥皮要经过一天的发酵再半小时的人工揉才能有这么多层，而且不稀不硬口感刚刚好，店里有鲜肉、三鲜、付油三种，肉选用的是最嫩的梅子肉，付油是我吃过这么多破酥包里最不腻的一家
赵记卤粉
地址：安顺市西秀区西街老菜市场凤仪小学对面
营业时间：8:30–18:30
赵记卤粉是安顺第一家做卤粉的，已经开了28年了，原来是在七小，店里有很多种套餐，分量都特别特别足，放学的小学生吃着显得碗更加的大。味道吃起又像卤苕粉又像素粉，汤是猪的筒子骨和自己调的秘制卤料一起熬的，再配上一杯玫瑰水之安逸~
老六小的小锅凉粉
地址：安顺市西秀区太和街
营业时间：10:00—20:00
店家自己秘制的臭豆腐，秘制卤洋芋就是致胜法宝！一锅粉里有十四种材料，简直划算到爆炸！店家没有招牌，纯粹靠着口碑口口相传了四十多年。米豆腐和洋芋超级臭，臭到你停不下嘴 吃到最后有股豆豉火锅的味道，但是吃完在嘴里留存的臭味只会保存10分钟左右
陈玲荞凉粉店
地址：安顺市西秀区新大十字统一路23号整栋楼
营业时间：8:30—17:30
39年的荞凉粉是每个安顺人的记忆，里面的灵魂就是秘制的腐乳，冬天的时候要一个月才能制作出来，我试着尝了一下，居然有股杏子的清香也有点谷物的味道，忍不住想再来一口，问老板能否购买，可惜生意太好供不应求无法带走
吃片直接用的就是一整坨腐乳，而吃丝浇的是汤汁状的，可以根据喜好自行选择，我个人而言更爱吃丝丝的，里面的腐乳味更加包裹完全，味道更加浓重
王老二卤骨头
地址：安顺市西秀区新天地时代名苑对面
营业时间：18:30—02:00
来安顺怎么可以不啃骨头，他家的骨头吃一整盘都不会腻，用的原材料很讲究，没有一点添加剂，卤水也用的是老卤水，所有的食材都亲力亲为购买，不用加工好的成品。包括现在店里的烤肉串都是当着客人的面现穿，让你亲眼看到放心
他家的卤水面更是一绝，面条筋道顺滑不说，卤水非常浓郁香浓，再和辣椒、脆哨一融合，如果我之前没有吃这么多，我真的可以一个人吃两碗
刘老实火锅
地址：安顺市西秀区新天地 美食 街进去第一个路口左转20米
营业时间：早6:00—14:00 晚16:00—21:00
刘老实是我每次去安顺必吃的一家，他家参鱼片可以用薄如蝉翼来形容，涮个五六秒就可以吃，汤是精华，吃完不喝三碗我是不会走的。值得提醒的是他家蘸水用的是新鲜小尖椒，比普通的蘸水辣很多，所以一定要少少的蘸
更让我迷恋的是他家的开花馒头，上桌吃起来平凡，但是冷透了简直超级无敌好吃，那种紧实的口感太让人迷恋，红糖味在你咀嚼的时候满满扩散，每次走都要打包一份在回程的路上吃
一锅端
地址：安顺市西秀区新天地三联学校旁边
营业时间：9:00—21:30
这家店做的就是一些家常炒菜，但是好在用料，猪肉用的是紫云宗地花猪，爆炒花猪肉里除了盐、糟辣椒没有味精、鸡精等添加，油炸粑炒鸡丁里的鸡肉也是用的鲜鸡肉慢慢剔骨，而非冻货所以吃起来特别嫩。正是因为用料好味道自然好，每天都是满座
这只是安顺西秀区 美食 的冰山一角
更多的老字号老味道等你发掘
安顺现在在大范围改造棚户区，好多地方的小吃都变位置了，来了好吃街是最简单的，但是好吃街的东西都偏贵，小街小巷，还是没这么好找的。。。安顺的老市中心是小十字，新大十字，这一截的小街小巷的小吃问问路人就知道了，新市中心是大数据产业中心，好吃街就在旁边
支记牛肉粉在虹机厂路口有一家，不知道是他家搬家还是分店？
小十字花江剪粉拆迁了，不知道搬哪里去了？好想念她的味道！
西门赵一曼门口摆摊的油炸耙稀饭，很香，俩个老人家可能没做生意了吧？他们的油炸粑稀饭租不起门面！
科学路的花江狗肉粉摊子，也租不起门面，找不到了？
到处都“高大上”了，这些优秀的传统小吃可能都要消失变成“传说”了？唉！
平坝牛肉鹅肉好吃
花江剪粉店搬至悦立达旁
安顺的小吃在贵州都应该算的上出名的。
一是安顺裹卷。安顺出名的裹卷应该是在安顺 美食 街的王记首家多味香辣，好像是13块钱一盒，有四种口味，包括青椒，油辣子，西虹市等等。但在市区。今天要说的这家是位于关岭县的裹卷。名字叫安顺柴姨妈裹卷，地址位于关岭自治县万绿城酒旁边，味道是两种，油辣子的和青椒的，12元一盒，一盒好像有20个，还有6元一盒的和2块一个得大的。味道棒棒的。本人基本每个星期去运动完回来都会去买。
……
二是关岭花江狗肉。关岭第一家狗肉馆是位于花江的一户人家。但由于名声大振，现在的味道已大不如前。个人比较强烈推荐的是位于断桥镇的一个狗肉馆，地址是在位于断桥镇小陈便利店旁边(320国道和210省道交叉处)，主打的是清汤狗肉，80一斤。还可以加狗爪子，好像是20一个，和血肠。吃之前先喝碗汤，那叫一个赞。蘸水有两种口味，一种是用朝天椒切细加入各种调料的味道。另外一种是用当地比较出名的胡辣椒制作而成的胡辣椒蘸水。血肠里面加有脆骨，吃起来脆脆的，很棒。
三是这次需要推荐的是个人强烈推荐的这一家牛肉馆，名字叫做顶云兴海牛肉馆，地址位于关岭自治县顶云街道办领袖国际三期泰和苑信用社旁边，强推的是干锅牛肉，味道不错，价格现在是生牛肉70块一斤，牛杂稍微贵一点，80块我基本每个月要吃一次，每次基本上是三碗饭。有机会的小伙伴可以试一下。
四是断桥河鱼，顾名思义就是在断桥镇的河鱼，主要口味是用花椒，西虹市，二荆条辣椒，泡椒制作而成的麻辣鲜口味。鱼主要采用的是黄辣丁，一般在60块钱一斤。然后一般会送一点小菜，包括凉拌折耳根，凉拌米粉，凉拌萝卜等等。同时吃完鱼还可以烫蔬菜 。如果不是很辣的情况下，最后用鱼汤汁拌上米饭那会是绝佳的味道。
❷ 常州有什么好吃的啊
1、加蟹小笼包
清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。
·2、蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
·3、鸡汤菜肉馄饨
鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。
·4、酒酿元宵
酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
·5、银丝面
银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。
·6、芝麻糖
常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几...
·7、大麻糕
常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香...
·8、萝卜干
去过常州的人会说："常州有一怪，萝卜干作下酒菜。"正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不...
·9、虾饼
有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载："虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。"色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
10·、马蹄酥
清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。
·11、三鲜馄饨
馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称"三鲜"。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美
❸ 去杭州必吃的10种小吃
1、麻球王
麻球王是浙江杭州地区传统小吃，麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
2、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的。
3、馄饨小笼
不用说啦，很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。
4、小鸡酥
小鸡酥，是浙江杭州小吃。主要原料为面粉、沙律油、豆沙。小鸡酥外观小巧可爱，飘香四溢，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点心。
5、南宋定胜糕
定胜糕是浙江传统的特色小吃，糕上有“定胜”二字，后就被称“定胜糕”。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，色呈淡红，是大众喜爱的特色小吃。
6、片儿川
片儿川是浙江省杭州市特色传统小吃，属于面食。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，是杭州人最喜爱的小吃之一。
7、葱包桧
“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。色泽金黄、外酥里嫩，非常好吃。葱包桧有一个有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飞被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃——葱包桧。
8、西湖醋鱼
西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
9、知味小笼
知味小笼是浙江杭州的传统小吃。选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或虾仁作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
10、吴山酥油饼
吴山酥油饼，为浙江杭州着名传统风味小吃，因主要产于杭州市区吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代着名小说《儒林外史》一书中有详细介绍。酥油饼用上等白面粉掺和白糖，用花生油煎制而成。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。
❹ 安顺哪家包子好吃
说起安顺的 美食 ，最具有有代表性的就是馒头包子这样的小吃，而安顺最着名小吃就是破酥包。包子的皮软，馅心细嫩，味咸鲜香。因为在和面的时候在皮子里打油，会层层起酥，所以称破酥包。
而在安顺有一条 历史 悠久的老巷子——儒林路。这里有做破酥包的老字号。
1.吴记新桥包子店
这家的破酥包皮薄、馅多、软和，成为许多安顺人吃包子的首选，还有其他地方的食客慕名而来，一些从小吃她家破酥包长大的孩子，到外地读书还念念不忘他家包子的味道。
他家的包子采用了传统的面点发酵工艺，更加注重材料的来源和精选。十多年来，一直保持专人专店配料，保证原材料当天进店当天用完。有时候排队等候购买的其中原因之一就是当天送料，当天加工，当天出售。难怪每当包子出笼时散发出的香味，引来了顾客的争先恐后。
2.传统破酥包
比起吴记新桥破酥包的时间要短些，但也做了好几年，并且也深受欢迎。这家的破酥包最大的特点是有引子、三鲜、洗沙、鲜肉、榨菜、付油六种口味，也是从老一辈那里传下来的手艺。
破酥包是安顺面点中独当一面的 美食 ，每一个老安顺人的记忆里都留有它的味道。
安顺的第一家破酥包，已经开了四五十年，多的时候一天卖2000个，有三鲜、肉馅、付油三种味道。蒸出来的包子皮一层一层的不稀不硬，肉也是用的最嫩的梅子肉，可以说是我吃过的付油包里最不腻的一家，周末的时候很多贵阳人开车来带几十百把个回去，只要两块钱但里面的馅料很多
目前儒林路新桥包子店已经搬了，所以已知的有北街段家包子，北街罗记，地委老菜场附近姚记。这是目前还能看到的。安顺包子怎么好上面的都说过了。
段记说第二 真的没人敢说第一 不是吹他 但就是买的人多 我每次去 从来没有不排队过
安顺北山路黄记破酥包子店
安顺最好吃的包子是:破酥包,新桥上的这家的,在安顺最有名.
安顺萝卜冲的王记黄果树破酥包以可以
诚邀你的解答:破酥包是安顺名小吃，包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，推荐儒林路一家包子店，虽不是小吃街，但那儿的破酥包子挺好吃的。
现在安顺的包子环是没有25前的老味道了，25前是本味老母故的，现在都是食品添加剂故的，根本没有以前的味道了。
❺ 为什么说吃货必读《儒林外史》呢
翻看《儒林外史》的近三十页的读书手记——人名字号及身份、精彩语录及俗语、风景名胜及饮食——吃喝二事还是占据了相当的篇幅，完全可以照着书中提及的肴馔开一个“儒林宴”，与“红楼宴”南北呼应。
张爱玲《谈吃与画饼充饥》就说：“每桌饭的菜单都很平实，是近代江南华中最常见的菜，当然对胃口”。这与《红楼梦》的贵胄之家吃文化、吃品位有很大不同，其实，也更民间家常，接烟火地气。《儒林》的吃，穷者唯求一饱，贵者吃的是排场，其中不乏矫情造作。
（鲥鱼）
作为一掷千金的豪杰杜少卿的吃最是风流！与娘子初到南京就来了一次极为拉风的野餐，挑了酒席上了清凉山，将席摆在亭子上，拿出赤金杯子，趁着春光融融，留连痛饮。这还不够，末了还携着娘子的手，出园走了一里多路，惹得看客目眩神迷，不敢仰视。我觉得这也可视作夫妇和谐的样板了，说他“绝世风流”也不夸张。
后来，与其父拜盟的唯一在世的兄弟韦四太爷吃酒的排场可与《红楼梦》相比：陈过三年的火腿，半斤一个的竹蟹都剥出来脍了蟹羹；酒是陈了九年七个月一点水也不搀的二斗糯米做出来的，说是“醉得死人的”，要兑上十斤新酒，烧许多红炭，堆在桂花树边，炖过一顿饭时，金杯玉杯足足吃了半日。
拉拉杂杂写到这里，还未涉及儒林茶事，只好得空再谋一篇，否则我也不能尽兴。关于肴馔爬梳至此终于体会出费尔巴哈的“人就是他所吃的东西”这句话的言简意奥：你是谁，你就喜欢吃什么东西，与什么样的人在一起吃。
❻ 上世纪90年代，在常州金坛儒林镇的某个村子有卖一种红烧牛肉好好吃！
基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
制作过程
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
❼ 从《儒林外史》看古人的待客吃食
《儒林外史》第二回中写薛家集众人要在观音庵商议闹龙灯之事，庵中住持和尚端上茶盘，茶盘里的东西都是我们熟知的，分别是：云片糕，红枣，瓜子，豆腐干，栗子，杂色糖。
一、云片糕
云片糕又名雪片糕，是江苏地区传统的糕类美食。相传干隆皇帝下江南，曾到淮安府城河下镇汪姓盐商处驻跸，汪家拿出家传糕点进献，干隆品尝后赞不绝口，特许为此点心赐名。本应赐名为“雪片糕”，没想到干隆笔误，将“雪”写成“云”，故用了云片糕这个称呼。
在四川，云片糕又叫桃片糕，其身雪白或掺些炒香的核桃仁，切成薄片，入口绵软香甜，是孩提时心心念念的零嘴。到大了，听到路上有人吆喝：“桃片糕，绿豆糕，丝丝糕……”跑去买点回来，一尝，早已没了童时的味道。不知道是云片糕的味道变了，还是我变了？
二、红枣
红枣有大小之分。大枣肉厚，待晒干后肉转絮状且略带苦味，适合煲汤；有种名叫灰枣的小红枣，果肉紧实，甜味十足，干吃泡茶都是不错的选择。
红枣虽然寻常，但种植历史却非常悠久。据考古研究表明，中国枣的栽培历史至少有3000年，最早的栽培中心是在黄河中下游一带，汉代以后遍及华夏南北大地。
枣树结果量大，寿命也长，被古人予下“多子多福，早生贵子”的吉祥寓意。到了明朝，红枣成为一种普通的作物，走入寻常百姓家，也无怪乎被和尚拿来待客了。
三、瓜子
瓜子待客的习俗沿用至今。每逢过年过节，家里人总爱去超市提一大袋瓜子回来。小孩喜欢磕，大人也喜欢，麻将桌上等人出牌时，抓个放在嘴里，上下牙齿一碰，香脆的瓜子仁掉到了舌头上，真是又解馋又打发了无聊的时间。
冬日磕瓜子是一绝，缩在被窝里，任凭北风呼啸也带不走一室温暖，这时候再配点瓜子：五香的、核桃味的、红枣味的……任你选择，再追几部时兴的剧，即便神仙来了，也不肯换呢。
瓜子不是本土物种，起源于北美，直至明末嘉靖时期，才由南洋传入中国。《儒林外史》以明成化末年为背景，此时向日葵尚未传入中国，怎么可能用来招待客人呢？但“瓜子”一词由来已久，最早载于北宋初年书《太平寰宇记》。由此可见，此“瓜子”非彼“瓜子”，晚明前磕的瓜子，更多是西瓜子。
噫！葵瓜子吃过，南瓜子吃过，连松子也吃过，就是没有吃过西瓜子。不！也算是吃过的，每年夏天大啖西瓜时，也有不少“漏网之鱼“钻进肚里，脆生生的，但也仅此罢了。
四、豆腐干
“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缸浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。”
要说最经济的农作物当属黄豆了。君不见，穿越种田文里常常有卖豆腐的桥段，成本低廉、销路广、还不会造成浪费。不信？听我一一道来：豆子磨浆可作早餐，卖不完点成豆腐可做菜，豆腐卖不完还可以做豆腐干、豆腐乳，当零嘴也可以做菜，保质期还长，不正是一本万利的买卖吗？
当然，这只是笔者的笑谈，但黄豆制品确实是中国人食谱上不可或缺的美味。且不说豆花、豆腐、腐竹……这些人尽皆知的东西，单单谈一谈我们地方特产，就足以废不少笔墨。
都说“食在四川，味在乐山”但论小吃，当首推犍为，犍为小吃又以咔咔儿最为特殊。
咔咔儿也就是三角状的油炸豆腐干。说它美味，也确实难以忘怀。但凡从本地出去的，只要有机会总得让人捎一大包带过去，以解相思之苦；要说特殊，也只能说它像大姑娘一样，出不了远门。你说奇怪不奇怪？在城里和附近的乡镇，随处可见卖咔咔儿的小摊，更有甚者排起长队，一咔难求。然而，再往市区走，这东西就少见了。偶尔碰上卖家，那也是冷冷清清，少有人问津。买来一尝，嗬！醋太淡！豆面不香！豆腐干太老，跟嚼木头渣一样，难怪不受欢迎。
咔咔儿的做法简单，但要做得好吃是不容易的。首先是灵魂醋汁，不能用原醋，须得加葱蒜熬一熬。太甜会腻口，太酸会掩盖食材的味道，这个度着实不好把握。其次是豆腐干炸的要酥脆一些，但不能过火，过火会老，火候不够则过于绵软，口感都奇差。
至于调料，其他的都可以缺，豆面、白糖、核桃油是不能缺少的，尤其是豆面，必须用辣锅炒香，回潮了一点都不行。
扯远了，古人的豆腐干长什么样，我查了半天也没发现一星半点，大抵是宜宾南溪豆腐干那样的吧！
五、栗子
谈到板栗最先想到的是糖炒栗子，口感像是烧熟的红皮白心红苕。
我甚少吃板栗，也没见过板栗树，只从他人口中得知板栗外面有层毛刺，很扎人。
板栗也很难剥，刚出炉的还好，轻轻一捏壳就碎了。待凉了，还得放在牙上咬个口子才能去掉外壳，真是麻烦，远不及瓜子来得便利，这就不多谈了。
六、杂色糖
古人最早吃的糖是麦芽糖，麦芽糖又分为块状的“饧和稀状的“饴”，现今的麦芽糖多为块状。
糖是小孩爱吃的东西，远远听到叮叮当当的声音，就会飞快跑回家舀一钵米去换点麦芽糖吃。麦芽糖被敲成小小的碎块，一口一个，真实痛快！那时候没有冰箱，过夜后麦芽糖就粘在一起，往往需两人合力才能掰开，咬一口，糖丝可以拉的很长。
现在，各式糖果应有尽有，麦芽糖沦为忆旧的小玩意儿。偶尔可以看见头发花白的老者，肩背竹编背篓，走街串巷，清脆的叮叮当当声在车水马龙间回响。
他们老了，麦芽糖会老吗？
❽ 常州有什么好吃的
常州必去景点——常州中华恐龙园
若要问常州必去景点，中华恐龙园毫无疑问占据首位。这是中国首个恐龙主题公园，有“东方侏罗纪”美誉。距离市中心稍远，但距离高速公路出口很近，交通便捷，适宜游玩。
常州必去景点——南山竹海
南山竹海距天目湖不远，自驾尤佳。夏季最佳，葱翠竹林正盛，适宜避暑，其他季节景色稍逊，冬季可看雪景。如果忽略人潮，确是好地方。
常州必去景点——红梅公园
从常州火车站步行就能抵达红梅公园，这个常州中心城区最大的公园现为免费开放，承载了多数常州人的童年记忆。公园环境优美，园林设计精致，适合周末休闲，早上晨练，乘船游湖，春季看樱花，夏季观荷，冬天及春节可赏梅，游根雕博物馆等，时间充裕的话可来转转，最能感受当地浓郁的生活气息。
常州必去景点——天目湖
天目湖是游常州必不可错过的自然美景。湖面积并不大，以秀丽风光取胜，适合喜好山水及想要休闲度假的蜂蜂。春季来此最佳，绿树平湖，吸氧净肺，确是一番享受。若飘着毛毛细雨也别懊恼，雨中泛舟，烟雨迷离，别具韵味
常州必去景点——环球动漫嬉戏谷
环球动漫嬉戏谷是动漫发烧友必去之地，更是cosplay爱好者的绝佳场地。但距离市区较远，交通不太方便，适合时间较充裕及自驾的蜂蜂。值得一提的是，还常有情侣半价活动，可省钱不少。
常州必去景点——淹城春秋乐园
不想挤在恐龙园的人潮中，不妨游中国第一家春秋主题乐园——淹城春秋乐园，这里老少皆宜，尤其适宜喜欢历史文化的游客。游诸子百家园或淹城遗址公园，通过生动的巨型雕塑或精彩的典故演出，年长者可了解感受春秋时代的历史文化，小朋友可边玩边学成语，如“掩耳盗铃”、“滥竽充数”等；
常州必去景点——天宁寺
天宁寺不大，很是古朴壮观，进院能听到清脆的铃铛声，让人内心宁静。当然，若对佛教不是很感兴趣，在外远观，尤其夕阳西落时分也很美。
❾ 常州有什么美食
常州美食地图
自助餐：
富都香格里拉.海鲜很好,还有烤肉,汤都不错.中午78/位.晚上108/位,饮料另算
爱汀堡，波斯曼，里约人巴西达枷玛,亚麻逊
中午便宜 一般是38/人 晚上好象应该是58/人,都是不包括酒水
常州大酒店自助餐,中午58元/位,晚上78/元,含饮料和冰淇凌
中油大厦27楼，海鲜不错，菜的味道也可以。当然品种不如富都。但是情调好，环境优雅，还可以居高临下俯瞰南大街。 晚上98元/位。
酷酷韩烧烤，韩国料理，肉类为主，午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有苹果汤和大麦茶可以免费提供，地址：好福记红梅公园文笔塔大门旁边
龙虾：
1. 民族鱼舫
2. 王胖鱼头
3. 杨四
4. 喜洋洋
其他龙虾:
七荤八素
同济桥下的，东北水饺店（新开了个分店地址是：武宜北路290号电话：6505682小灵通：3398902老店的电话是：8829675）
新安聚丰源饭店（乘公交15路，线路：天宁寺——金太阳——火车站——大润发——三角场——东青——郑陆——新安，就在车站那地方，20元钱一斤）
老农土菜馆
清潭体育馆对面，光华路夜排挡第一摊,四川厨子烧的
湖塘乐购对面的定安路上有家盱眙龙虾馆
马公桥那里就家 陈大龙虾馆
唐桥老锅的手抓龙虾
常乐酒店，大份68元外送(加5元)
香辣虾，市行政审批服务中心对面，建议不要放辣，让他单独烧
夜宵：
光头鸡，
杨四龙虾，
城中路的饭店，福记之类的，
青果巷头、城中路上的潮州砂锅粥---好吃
光华路南方火锅那的十字路口的第一个夜排挡（他家的咸泡饭不错），
刘家香，
民族鱼舫，
王胖鱼头新推的九鼎烧，
北环，夜排挡不但多，还有露天烧烤，有家胖子烧烤，
长兴楼(天目湖鱼头：比天目湖的还好吃，醒酒用.西兰百合：很清爽的菜）
清潭路口东北烧烤的特色脆骨,常州最低价每串5毛，鸡翅膀也不错.
正宗的加蟹小笼包：
迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交*处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店，
其他包子：
义隆素菜馆，劳动西路好友多对面，都是素包子
同济桥下有一店，叫大茶馆
龙丰楼
大娘水饺店（部分）
海鲜：
博爱路一带的海鲜，妇产医院对面民航大厦边上，有条弄堂，上面有牌子：浙江海鲜，就那里面蛏子，蛤蜊等贝壳类基本18/份虾类20-25/份鱼是最贵的，在25-45/条蟹35-55/只
中天凤凰大酒店海鲜在特卖了，河虾只要35元/斤，大青蟹48元/斤，多宝鱼45元/斤，象拔蚌只要168元/斤，澳洲大龙虾只要228元/斤，如果有想再打点折的话或予留座位可以找他们的姓王的经理
常州有什么好吃的川菜和火锅还有东北菜阿？？？
南大街 多利，
一院旁边的老根.
怀德桥下的：“川渝人家”
东北菜在迎春步行街“东北人家”
常州日报社对面的巴蜀人家（川菜）
甜品点心：
九龙冰室的双皮奶，芒果米西
潮汕的木瓜鲜奶
大拇指的蛋挞
小吃：
小笼包：
龙凤楼， 糕团店， 川良美食城，
迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交*处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店
浦南那边英杰小吃店,那里的小笼包味道绝对好~~~!!而且7块钱12只~!!!!~~!!!
北直街人事局对面的金柱鸭血粉丝汤店的粉丝汤和鸡汁汤包也超级喜欢。
河海菜场那里的南京鸭血粉丝汤店的汤包，2元一笼，个小但是味道很不错，价格便宜
馄饨：
香当当馄饨,就金色新城大门的旁边,沿街店铺
厨香馄饨，各处都有连锁
三鲜的鲜肉馄饨
马复兴的菜肉馄饨
常武书店背后鸿运饭店，蟹黄馄饨，现点现做的，不过很贵，一碗要15大洋（10只）
亿家乐馄饨,红梅新村康云明居对面
福建沙县脆香馄饨，现在知道的有两家：明都大酒店对面；河海菜场那边有一家，就在鸭血粉丝汤隔壁
面：
关河西路安利隔壁的"川龙面馆"里面的面很有特色.特别是有个叫"冰粉"的小吃很好吃
青果巷附近广悦面馆
同济桥下清凉寺旁大头面馆
粉丝汤:
北直街人事局对面的金柱鸭血粉丝汤店
北大街上的回回锅贴店的牛肉粉丝和锅贴
“老牌牛肉店”吃牛肉锅贴和牛肉粉丝汤（清潭和怀德桥的）
其他：
兰陵中学与工舌路交界处的凉皮 是我至尽吃过最好的凉皮
红梅乡政府对面吃正宗的西安凉皮~2元/份
勤业菜场的凉皮
常武购书中心后面二院对面有一家过桥米线
路桥旁边乐购迎桂楼上的大理春过桥米线
凉皮石家村村口(天宁寺河对面)有一家,和前面讲的是一家人,她们是姑嫂,凉皮出自一人之手
各饭店经典美食：
红梅公园的听松楼上的菜做的不错
花园瑞兴大酒店的牛肉烧黄豆和河豚做的相当好
唐桥老锅的手抓龙虾也不错
紫苑的鲍鱼不错
民族鱼舫的龙虾和菠萝饭!黄金鱼头！田锣！
大娘水饺的三菇
亚细亚对面的北国人家，东北酱骨和小鸡炖蘑菇不错
百岁鱼庄的金椒乌鱼、水果沙拉
光华路的古桥酸菜鱼
老浙江海鲜馆的海鲜
民族鱼鲂的鸡丝凉面、龙虾、辣子鸡
新一村的酸菜鱼
花心的鱼子料理
九洲料理的烤鱼
满圆楼的椒麻凤爪，川北凉粉，竹筒豆腐
川乐园的沸腾鱼，大佛鱼片，脆皮蹄花，酸笋烧牛肉
肥牛火锅的福寿螺，凤爪
长兴楼的凉拌蛇皮、炝虾、、桑拿基围虾、烤乳鸽、咸蛋黄锔肉蟹
川福楼的蟹黄豆花、香烤肉
鸿运饭店的腻蟹糊、盐水猪肝，油浸昂公，干虾烧豆腐，清炖乳鸽
巴蜀人家的笋烧兔肉，毛血旺
德克萨斯的牛排
必胜客的风情香鸡翼、自助沙拉
富临酒店的狗肉火锅
怀德苑问口的锦福大酒店的特色菜“卤水拼盘”真是一绝啊
五香居的牛肉也是一绝
光华路上有家北京烤鸭，味道正宗，价格便宜
会常去北环路上的“王胖鱼头”吃龙虾~泡椒风爪~印度手抛饼~鸦片鱼头~
会去“龙凤楼”吃日本豆腐
小通通饭馆（劳动西路加油站旁的）的红烧鸡爪和铁板鲳鱼
劳动西路的
❿ 到曲阜旅游有哪些吃美食的好地方
到曲阜旅游有哪些吃美食的好地方
去一个地方旅游一定会尝尝当地的美食，曲阜就是这样的一个地方，这里有很多美食，接下来为大家介绍一下到曲阜旅游有哪些吃美食的好地方?现在就来看看到曲阜旅游吃美食的好去处有什么吧!
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——阙里宾舍
右临孔庙、后依孔府，环境古朴优雅，是曲阜最负盛名的中高档酒店。中餐厅菜品精致，提供孔府宴等特色餐饮。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——儒林聚酒店
菜名都蛮有意思，贵是贵，但是比阙里宾舍和曲阜大酒楼还是便宜一点的。孔府的特色菜，什么金钩挂银条，阳关三叠，诗礼银杏，值得试试。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——喜来登特色餐厅
距离孔庙最近的鲁菜餐厅，性价比很高。地锅鸡、孔府豆腐、红烧茄子是招牌菜。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——天翔鲜鱼馆
曲阜比较有名的吃鱼的餐馆，口感不错，价格合理。这儿的'麻辣虾，肉鲜，味道特别好，酥而不腻，环境也特温馨，老板也很热情，且其他菜也特别好吃，实惠。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——名雅杏坛宾馆餐厅
位于曲阜古城市中心，距离着名的三孔景区不到1公里。餐厅提供自助餐，以精品鲁菜为特色。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——多禾馅饼
山东连锁中式快餐店，适合逛街累了吃吃。便宜又干净就餐环境也不错。馅饼很酥香，而且多禾馅饼和羊汤无忌是联合经营的，可以在任意地方就做，食物也是互通的，环境也很好。多禾馅饼的菜和馅饼很好吃，羊汤无忌的羊汤和羊肉馅饼也很好吃。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——和谐小豆府
精致小饭馆的典范，豆腐系列是最大特色。物美价廉，适合朋友聚餐
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——半壁街拉面馆
30年的老店，好吃又实惠。拉面馆是起家时起的名，多年了一直没舍得换。菜品多还好吃，糖醋里脊，麻辣鱼，地锅鸡，干煸鸡等。菜的份量很足，味道也很好，店家也相当热情，虽然紧邻孔庙，却有很多当地人来就餐，总的来说是个好吃不贵的好去处。
到曲阜旅游吃美食的好去处有什么——御书房(孔门官府菜)
御书房边古色古香、精致高档的饭店，可以品尝佛跳墙、玛瑙海参等菜肴，但价格不太贵。
以上内容就是我为大家带来的到曲阜旅游吃美食的好去处有什么，最后我提醒各位旅客，旅行之前多了解一些旅行攻略是很有必要的哦，因为这是您了解一个地方的吃喝玩乐最直接的渠道，看了攻略以后您也可以找出喜欢的地方并且有针对性的游玩呢，祝您旅行愉快。
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