⑴ 不发面烙饼怎么做好吃
材料
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
⑵ 面粉怎么做饼好吃
面饼，面粉加鸡蛋（鸡蛋事先打匀，加鸡蛋口感比较好，而且颜色好看），然后加牛奶或是水（建议加牛奶，口感比较好，而且有营养）搅拌均匀都放在同一个容中搅拌。直到面粉没有一粒粒的颗粒状为止。
你喜欢吃咸的就加盐，可以再放点葱（个人觉得加葱很香，对于不爱吃葱的人可以不用加）。如果你喜欢吃甜的就加糖。
然后再把盐，葱或糖和之前搅拌好的放一起。搅拌。（搅拌工作你可以将所有东西放好后一起搅拌，怎么省时间，你就怎么做吧）但是不管顺序怎么样，一定要均匀。
拿一个锅子，最好是平底锅，当然不是也不要紧。加点油，等油热后，调小火。将刚才搅拌好的东西（因为不知道叫什么比较好，所以就叫它东西吧）适量的倒入锅中，用随便什么方法，将锅中的东西摊开，（薄一点比较容易熟）。差不多有形状了就把火开大。然后翻面，等到两面都呈金黄色，就可以出锅了，放在盘子里，在盘子底部可以放两根筷子，把好了的面饼放在上面，不容易软，保持香脆的口感。
做这个很方便的，希望我的解答能帮到你。
⑶ 面没发起来还能怎么吃
其实是很多不会做饭的人也知道面团需要醒发的过程，常常是利用市面上存在的酵母粉或是面肥来进行面团的想法，不过有时候由于没有把握好面团的用量会导致面团存在剩余，其实没有醒发过的剩余的面团还可以用来制作其他美味的食物。像是摊饼就是很不错的选择，常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼、酱菜饼等等。
韭菜鸡蛋摊饼
1、鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。
2、韭菜几根就够了，洗净去根切碎
3、韭菜加入面糊中，搅匀。
4、平底锅倒少量油，中火烧热，倒入一大勺面糊（搅一搅，韭菜会沉底），晃动锅子摊开（摊不开一锅就再补点面糊，没事滴），煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。
5、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死。
鸡蛋甜摊饼的做法
1、将一个鸡蛋打散，加入面粉和白砂糖搅拌均匀至所需要的粘稠度（太稠的话再加点水）。
2、平底锅下油热锅将配好的配料倒入锅中，摊平。
3、加盖两分钟，翻面再静置几十秒即可。
摊饼
1、先把面粉倒在碗里加水搅匀，撒入适量芝麻和盐搅匀。
2、热平底锅至八成，倒入两指甲盖的量的橄榄油。
3、倒入少量面糊，快速摇晃平底锅把饼摊开。
4、小火煎至微焦反面再煎（可多反几次面）。
5、起锅前可撒上适量胡椒粉（不是必需的）。
葱花摊饼
1、将鸡蛋打入面粉，稍微拌匀后，分几次加入冷水搅拌成无颗粒面糊。加入盐，味素，胡椒粉和葱花拌匀。
2、平底锅放稍许油小火加热。倒入一大勺面糊后晃动平底锅摊成薄厚均匀的面饼。烙成两面呈金黄色即可。
3、平底锅放稍许油小火加热。倒入一大勺面糊后晃动平底锅摊成薄厚均匀的面饼。烙成两面呈金黄色即可。
⑷ 怎样做烙饼柔软不发硬，个个起层，做法简单零失败呢
取盆放入面粉，加入2克食用盐（增加筋性）拌匀，从中间分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，搓成棉絮状后，再揉到一起。 往面团中加20克的食用油，继续揉面，软面团加油能使面团不粘手，揉好以后盖上保鲜膜，至少醒面1个小时。 直接擀制（这时不要再揉面了，避免再次起筋）直接把它擀成大饼，表面再刷上一些油，撒一点盐和花椒粉调味，然后卷起来。
⑸ 没发起来的面可以做什么面食
发面失败，面团扔了怪可惜的，那可是我新买回来的小麦面呢，怎么办？洗面做成凉皮好费时费劲（带孩子的宝妈不合适），做面条也是很费功夫的，而且我发面的时候放了比较多的白糖，还加入了椰子粉，做面条已经不合适了，灵机一动，这样做……
把面团搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成饼状
9、 烙至一面金黄后翻面，等烙至饼中间鼓起大泡后，用筷子戳开一个小口，将蛋液倒进去。
10、鸡蛋液灌进饼里后，用铲子在饼上按两下，两面煎至金黄后出锅就可以了。
11、做好的鸡蛋灌饼，表面刷上一层甜面酱，撒点葱花，再铺上生菜，卷起来用刀切开就可以吃了。家里没有生菜，不放也可以啊。
小贴士
要想鸡蛋灌饼外焦里软，面要和的稍微软些。
⑹ 想吃发面饼不用买，教你在家做，做法简单，又香又软，比手抓饼香
想吃发面饼不用买，教你在家做，做法简单，又香又软，比手抓饼香
这几天的天气格外的好，天很蓝，云很白。立春后的气温也比较亲和，真的好想出门走走，感受一下春天的气息。但是一想到疫情严重，还是老老实实待在家中吧！这几天我是在家天天琢磨着吃，可以说这几天的伙食没重样过。因为这几天宅在家中不出门，时间很充足竟在家捣鼓着吃了。
我爱 美食 ，我喜欢做各种 美食 给大家做吃，在我家我是大家公认的一名厨师，家中的早，中，晚餐基本都是我做。这几天大家都宅在家，我会做的饭菜，包括各种面食，基本都给大家做了。昨天刚做了手抓饼，今天又做了发面饼。出锅后的发面小饼又香又软，导致家人吃撑，大家都说好吃，都一致认为比手抓饼还要好吃。发面饼我想很多人也都比较喜欢吃吧！但是不会做，很多人认为发面饼做起来比较复杂，干脆不做，想吃了就买点吃。其实一点都不复杂，反而很简单，锅内烙一烙，5分钟出锅，今天就教大家发面饼的正确做法。如果大家想吃发面饼了就按照这个方法做，保证做出来的小饼又软又香，好吃又松软。往下看吧！宅在家中做发面饼，烙一烙5分钟出锅，又香又软，家人都吃撑，太好吃了。
【食材】：面粉，白糖，酵母粉，油，葱花，食盐等。
【制作方法】
1、首先盆内准备500克面粉，加入5克酵母粉，和一勺白糖促进面粉发酵，用350克温水和面。先把酵母粉化开，水都倒入之后开始搅拌，搅拌成大面碎之后下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。
2、面发好之后，取出来，案板上撒一点干面粉，把面团转移到案板上整理一下，醒发好的面不需要揉，然后擀成大面饼。再在面饼上刷上一层油，刷均匀，刷完之后再均匀的撒上葱花，少许的食盐，干面粉，起到粘合的作用。再从一端卷起来。
3、卷好的大面团下成大小均匀的面剂子，把下好的每个面剂子封好口，整理成圆形，都封好之后，擀成小圆饼，一个发面小饼的生坯就做好了。
4、电饼铛预热刷油，下入擀好的小饼，在饼的表皮再刷上一层油，盖上盖子开大火烙至，看到电饼铛的周围上汽，打开盖子，翻面。再盖上盖子，把另一面烙熟，电饼铛周围再次上汽，打开盖子，翻一次面，就可以出锅了，烙一个饼差不多需要5分钟左右吧！
小贴士：
1、做这个发面小面饼面粉中要加入少许的白糖，这样可以促进面粉的发酵，使发面饼吃起来口感暄软。
2、饼的生坯放入电饼铛的时候表面也要刷一层油，是为了锁住饼的水分，使出锅的饼，不干，不硬。又软又香。
想吃发面饼不用买了，教你在家做，做法简单，又香又软，比手抓饼好吃。这样做的小发面饼家人们都喜欢吃，趁着现在宅在家种有时间，喜欢吃发面饼的抓紧做一下吧！
⑺ 不发面饼的做法大全
一、 碗中打3个鸡蛋搅散，热锅凉油下鸡蛋炒熟后盛出，韭菜切碎放鸡蛋、植物油、香油、盐、虾皮、蚝油搅匀，碗中加入面粉，用开水烫面搅成絮状加食用油揉成表面光滑的面团，分成大小合适的剂子，然后擀成饺子皮状的薄饼放入馅料收口，平底锅热油，下入饼胚小火烙至两面金黄即可。
二、葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
三、口袋饼：用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
⑻ 怎么做好吃不需发面的饼
1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可. 2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。 .香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。 8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子; 5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥; 6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长; 7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
⑼ 哪些食物不用和面揉面，做成小零食软嫩好吃，弹性十足呢
紫薯很多人都喜欢吃，很特别的颜色，大人孩子都很喜欢，一般大家买紫薯之后，要么上锅蒸一蒸就吃了，要么切小块煮粥非常不错，就这两种吃法，别的吃法估计很难想出了，今天就教大家一个很特别的吃法，名叫椰蓉紫薯糕，做出来之后，非常漂亮，觉得每个人都喜欢。紫薯平常蒸熟之后，水分比较少点，淀粉量很大，吃起来很糯，糖分很高，吃起来很甜，甜甜糯糯的惹人爱。蒸熟之后，做成紫薯糕，不知道大家吃过没有？做法非常简单，不用和面揉面，做成美味小零食，软嫩好吃，弹性十足，紫薯别再蒸着吃了，就要这么吃，孩子更喜欢。
⑽ 不用揉面，手不沾面有什么办法发面饼才能好吃
今天分享一个非常好吃的发面饼做法，除了好吃之外还因为特别简单，全程在制作的时候手不沾面，很多朋友喜欢吃面食，但是因为在揉面的时候觉得很麻烦，所以不喜欢去做，但是这款发面饼就不一样了，都不需要揉面，简单搅一搅就行了，非常方便。
【烹饪小提示】
⒈面团一定要经过发酵才可以去烙制，一次发酵就可以，没有必要二次发酵，发酵好之后再去烙会非常松软。
⒉和面的时候一定要多倒一些水分，不要下手去揉，直接用筷子搅拌成型就可以啦，水放的越多，烙出来的饼越柔软不会硬。