⑴ 香肠该怎么做好吃
香肠是一种具有很多吃法的食物，不管是炒着，拌着，还是煮汤都可以。香肠炒饭是香肠的经典吃法，下面我们看看是香肠该怎么做好吃吧！
材料：米饭，香肠，鸡蛋，小葱，油，盐
做法：先准备好米饭，并把香肠切成片状，小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中，加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油，把蛋液倒进去，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠，用小火煸炒1分钟，然后就把米饭倒入锅里，开大火，不停地翻炒米饭，掌握好火候，时间控制在四分钟左右，往锅里倒入蛋花，加点盐，继续翻炒。再翻炒一分钟左右，加入小葱并搅拌均匀就可出锅。
香肠的制作方法
香肠的制作一般分为四个步骤。
第一步，选料：制作香肠的肉一般选择猪的`前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中。不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。
第二步，炒料：把准备好的锅点上火，倒进去些油，小火，依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然后出锅。
第三步，拌料：把沥干水的肉放到准备好的盆里面，然后把炒好的香料放进去，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。
第四步，灌肠：先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后，香肠就可以食用了。
香肠的作用
香肠可以开胃助食，并且会促进消化。很多大人都喜欢给小孩子吃香肠。因为小孩子的牙口不好，香肠柔软容易咬，味道又好，所以很多小孩子都喜欢吃。而且又因为香肠可以开胃助食，小孩子吃香肠很下饭，所以大人就更加喜欢给小孩子吃。但是，香肠也有副作用，给小孩子吃一定要适量。
香肠的危害
像上面说的，大人给小孩子吃香肠的时候一定要适量，因为香肠的危害很大。香肠中含三大致癌物质之一，亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显着，但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐，会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧，出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥，若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂，会加重肝脏的负担。
⑵ 香肠的吃法大全家常菜 香肠怎么做好吃
1、做法一：准备用料。大米、香肠、香菇、胡萝卜、芹菜、小葱、盐、糖、料酒、生抽、烹调油。首先将准备好的大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些；水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底；水开后八分钟关火；将配料改刀，炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油；下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。加生抽料酒盐和糖，拌均匀。蒸好的米饭，此时米饭已经快熟了；将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油；将拌好的米饭倒入砂锅，上火小火再焖八分钟，关火后用砂锅的余温焖十分钟。
2、做法二：准备用料。荷兰豆、香肠、油、葱末、姜丝、美极鲜、十三香、白胡椒粉、鸡粉、红尖椒、青尖椒。荷兰豆洗净去掉两头老丝，香肠斜切片；小青红尖椒切小段，去掉籽；油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香；放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软；倒入荷兰豆翻炒；滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉；翻炒均匀即可。
3、做法三：准备用料。香肠、糯米、鸡蛋、植物油、榨菜丝、蚝油，香葱、味极鲜、白糖、盐。把糯米洗净泡30分钟左右；香肠洗净，蒸锅蒸20分钟左右；将香肠切片，香葱洗净切末；把糯米到进塔吉锅里，加水，加植物油拌均匀；加盖，放进微波炉里，高火十分钟；用味极鲜、蒸鱼豉油、香油、白糖、盐少许凉开水调味汁；等到微波炉的米饭功能有声音提示后拔下电源，再焖5分钟左右，取出塔吉锅，打一个鸡蛋在里面，铺上香肠片、榨菜丝；加盖用微波炉高火2分钟使鸡蛋定型；取出撒上香葱末，浇上味汁，拌均匀，可以再用微波炉高火一分钟即可出锅。
⑶ 香肠怎么做菜好吃
香肠有开胃助食、增进食欲的功效。那么香肠怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。
香肠做菜好吃的菜谱一：香肠砂锅
主料：香肠，薯仔，小米菜，鸡蛋。
食谱做法
1、1/5糯米、4/5大米，用水泡二十分钟，砂锅底刷油，倒入米和薯仔(薯仔切小，不泡水)!
2、水淹过米!上火，开后转小火!
3、水一般干，放上香肠!
4、再放上鸡蛋，拿小勺顺锅边淋一勺油!继续!
5、放上已经炒好的小米菜，关火，焖二分钟!
6、美味的沙锅饭，还有香香的锅巴!
香肠做菜好吃的菜谱二：茄汁香肠蔬菜汇
主料：香肠5粒，小番茄(圣女果)10个，西兰花数朵，胡萝卜半根，洋葱1/3棵。辅料：番茄酱适量。
食谱做法
1、1.小香肠切段，洋葱切条，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵焯后过水空干，小西红柿顶端切十字，备用;
2.锅烧热放橄榄油，将上述食材倒入锅内(小西红柿最后放)，翻炒。
2、3.倒入番茄酱，翻炒均匀，即可出锅食用。
3、*这是加入彩椒的!
4、*这是加入芦笋的，小香肠换成了火腿肉!味道依旧好吃!
香肠做菜好吃的菜谱三：香肠鸡蛋饼
主料：面粉，香肠，香菜，盐，香油。
食谱做法
1、香菜切丁，香菜切碎，打入一个鸡蛋。
2、加入适量面粉搅拌成糊状，能比较容易的流动即可，加入盐和香油调味。
3、平底锅煎熟即可，照片一角已经被宝宝干掉啦!
香肠做菜好吃的菜谱四：笋干蒸香肠
主料：笋干，香肠。辅料：食盐，青辣椒，红辣椒，蒜瓣。
食谱做法
1、首先把笋干泡发洗净。
2、青红辣椒洗干净切长条，蒜瓣切碎，泡好的笋干和香肠切好。
3、在油锅内倒入些许橄榄油，油热后把蒜瓣爆出香味，接着放青红辣椒和笋干，放入食盐，笋干翻炒至七分熟，盛入盘中，最后把切好的香肠摆在笋干上面一起放入烧开的蒸锅里，十五分钟后就可以了。
⑷ 香肠怎么做好吃，香肠的吃法
好的香肠做法很多，介绍两种常见又好吃的做法
蒜苗炒香肠的做法
1.准备好所有的材料
2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
3.蒜苗切成一寸见方的小段
4.锅内烧热水
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软
6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用
7.另起锅，放入油，烧热
8.下大蒜子爆香
9.下青红辣椒，翻炒均匀
10.下香肠片翻炒均匀
11.下焯软了的蒜苗
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
香肠薯仔饼的做法
1.薯仔切丝（或者有擦丝的工具将薯仔擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
2.将鸡蛋薯仔丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
3.不粘锅内放入油，油热将薯仔鸡蛋液倒入锅中
4.单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可
⑸ 香肠的做法有很多，你都知道哪些好吃的做法呢
引言：在生活中许多人都喜欢吃香肠，而且香肠的做法有很多，你们都知道有哪些比较好吃的做法呢，接下来跟着小编一起去讨论讨论吧。
首先我们需要准备一些蒜苗，所以在准备蒜苗的过程中，我们可以选择比较嫩的大蒜，把它清洗干净，切成段放旁边备用。然后把我们的香肠把它取下来，用清水浸泡半小时，然后等它柔软之后就可以切成片，这个时候我们就要起锅烧油了。等锅里的油烧热之后，我们就需要将香肠把它切成片在里面煎制一下，你会发现非常的香当香肠，煎的比较好，我们就可以吃了。最后我们一定要将蒜苗放进去翻炒两分钟就可以了，给上一些调料，葱，姜蒜以及味精蚝油生抽老抽，很多人是比较喜欢吃香菜的，也可以添加一点香菜，都是非常美味的，你会发现这种做法也比较下饭。