⑴ 简单又营养的肉丸子怎么做才好吃
简单又营养的肉丸子怎么做才好吃？
三、当丸子的馅儿搅拌好之后，可以再加一些面包糠，或者馒头渣，这样炸出来的丸子才特别酥脆。
有些人的家庭中，会常备一些面包糠，制作丸子的时候也是很有必要的。我们将萝卜和肉馅搅拌在一起，再打入两个鸡蛋，加上一些面粉，让食材变得粘稠状，还要加上一些生抽和蚝油，有些人也会再加上一些白糖，五香粉，当然还要放上一些盐，用手抓拌均匀，这样的味道才会更好吃，一切准备就绪之后，再加入一把面包糠，搅拌均匀就可以炸丸子了，当然，如果家里边有剩馒头，也是可以加一些的，这样的目的是让丸子特别酥脆，吃起来非常可口，比买的一点都不差。
大家炸丸子的时候还要注意，刚开始的油温不要太高，并且复炸会更好吃。
⑵ 猪肉丸子的家常做法
炸猪肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；
1、猪肉剁成泥，葱姜切末。
2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。
3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
⑶ 猪肉丸子怎么做好吃
猪肉丸子怎么做好吃？
猪肉丸子是我们经常食用的一道美味菜肴。吃起来肉质细腻，味道鲜美。还可以荤素搭配做肉丸子，而且做法简单，自己在家中就可以操作。
接下来介绍水汆丸子的做法：
1，炒锅烧热放油，放葱花、姜末炒香，放盐，锅中倒入适量的清水小火煮。
2看到锅中的水开始冒小泡时，把搅打好的肉馅用手挤出放入锅中，直到丸子全部下锅。
3，用中小火煮，不要急于用大火，水的沸腾点高，肉丸子不易成型会碎掉。
4，看到肉丸子全部浮在水面时，就可以关火了，洒上香葱，或者蒜苗，香菜都可以。最后淋上香油。
水汆丸子非常好吃，肉质嫩滑，味道鲜香，入口即化，又不油腻。老人幼童皆可食用！
⑷ 猪肉丸子的做法最正宗的做法
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
⑸ 正宗手工猪肉丸的做法
猪肉丸子这样做，不散不柴，鲜嫩有弹性，做一盘连汤也不剩！我家孩子爱吃肉丸子，但是外面很难买到放心的，所以我还是喜欢自己做。肉丸子的做法其实很简单，好吃的关键在于调味和搅拌，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉都可以做。今天咱们做一款猪肉丸子，先炸再烧，味道特别好。
做好的丸子有很多种吃法，比如炖菜，煮汤、涮火锅、煮面条，搭配几颗，连汤味都变得更鲜了。当然，肉丸子还有更香的吃法，比如今天这道酱香丸子，口感鲜嫩Q弹，越嚼越香。鲜甜滋润的汤汁浇在米饭上，顿时打开味蕾。
酱香肉丸子
【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖
【具体做法】
1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。
3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。
4，把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。
5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味
6，倒入炸好的丸子，小火炒香。
7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。
8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。
盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。
肉丸子鲜香软嫩，裹上汤汁，味道更好，盛碗米饭，开动吧。
饭饭小贴士：
1，肉糜中加入鸡蛋和淀粉，都是为了丸子的口感更嫩，不能少。
2，要想丸子的口感更有弹性，搅拌这一步要有耐性。用筷子沿着一个方向多搅拌一会，使肉馅上劲，搅拌时间不少于5分钟吧。
3，生抽、蚝油都是有咸味的，而且肉馅在调味的时候也是放过盐的，所以最后丸子在烧制的过程中就不需要放盐了，以免咸了。
⑹ 猪肉丸子怎么做好吃又简单
猪肉丸子的做法如下：
原料：猪肉300g、淀粉15g、冰水80g
1、将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
⑺ 肉丸怎么做好吃又简单
肉丸做法如下：
主料：猪肉馅300克、鸡蛋1个。
辅料：淀粉2茶匙、番茄酱3茶匙、食盐3克、蒜5个、水适量。
步骤：
1、蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末。
⑻ 做猪肉丸的方法和步骤
猪肉丸的做法及配料：
主料：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。
辅料：蒜头酥少许。
步骤：
1、里脊肉先用破壁机打成泥。
⑼ 美味猪肉丸子的做法
导语： 猪肉丸子是把猪肉磨成肉末，再将其揉成圆形肉丸的一道食品。猪肉丸子也是在日常生活中很常见的一道菜。其软糯的口感，深受大众的喜爱。但是很多人并不会做猪肉丸子，因为要么不知道如何让丸子成型，要么不知道该放哪些调料。不用担心，下面就由我来为大家介绍一下美味猪肉丸子的制作方法吧!
主料
猪肉馅500g
辅料
白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、午餐肉调味料、姜蓉
步骤
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉;
2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌;
3、加一勺盐和适量鸡精;
4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打;
5、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌;
6、加入适量面粉，再搅拌;
7、加入玉米淀粉，继续搅拌;
8、把肉馅继续搅拌，使之上劲;
9、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出;
13、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水;
14、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫;
15、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
小贴士
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
2、而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
椒盐丸子
主料
猪绞肉
辅料
姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精粉、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油
猪肉丸子的'做法步骤
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙)，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
结语： 猪肉丸子是一道老少皆宜的菜肴，其软糯的口感老少皆宜。要是再调好味，那就是一道人见人爱的美味佳肴。大家看过我的介绍，是不是对制作猪肉丸子有了更多的了解了呢?如果我的介绍对您有所帮助，那就请您试一试我介绍的方法吧!希望您能喜欢。
⑽ 家庭制作猪肉丸子做法
肉丸子这样做最简单，不加一滴水，香脆酥嫩又入味，真是美味啊！
大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！
相信很多家庭在中午都会吃饺子吧，饺子是节日的象征，每年冬至都会吃饺子，而饺子也并不是节日的必须要吃的，因此，我们也可以在过节时，换个花样吃，我们就可以在家做一些肉丸子来吃。小时候我妈经常给我炸肉丸吃，吃起来外酥里嫩的，简直是非常的好吃啊，肉丸子在做出来，只要丢进锅中焖煮几分钟后就能吃了，也是非常的方便。而肉丸子想要做的好吃，那也是需要有一定的技巧和方法的。
虽说肉丸子现今外面也有很多卖的，但外面的卫生饮食安全，这都是令人很担忧的，因此，我们还不如自己在家做呢，这样就不用担心这些问题而来，毕竟只有自己动手，才能丰衣足食。今天我就为大家分享一种肉丸子的做法，肉丸子这样做最简单，不加一滴水，香脆酥嫩又入味，真是美味啊！
家常炸肉丸子
准备食材：猪腿肉400克、料酒1大匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、蚝油1大匙、白糖3茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、姜适量、蒜2瓣、葱适量
制作方法：
首先要把猪肉清洗干净后用用刀剁碎，然后放入一个干净的碗中，再把姜蓉、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、葱白放入碗中，按照顺时针的方向进行搅拌。让它们均匀混合成馅，随后再在手上沾点水，用手把肉馅都捏成丸子状。再把鸡蛋打破，让肉丸都均匀的裹上蛋液，随后再往肉丸上均匀的撒上一层面粉。
接着裹上鸡蛋清和淀粉后，需要先静置15分钟，让淀粉湿润湿润，避免炸的时候，溅到锅中都是粉。然后加热锅底，倒入植物油，油热后把丸子放入锅中，注意观察到丸子炸到浮起，表面呈金黄色，捞出来放置一旁。再往锅中倒油，油热后把蒜蓉放入锅中炒香，然后再往锅中倒入生抽、白醋和白糖，等到煮开后，再往锅中放入1勺淀粉，再使其煮到浓稠，最后再把丸子放入锅中，翻炒至包裹上酱汁，就可以出锅了。
这样做出来的丸子营养美味，吃起来是香脆酥嫩又入味，让人难以忘怀！感兴趣的朋友快趁着今天这个好日子，在家中做做吧，好吃又营养，家里人都会喜欢吃的。