㈠ 象形茄子馒头怎么做好吃
1.
熟紫薯泥。可以用勺子碾碎也可以用料理机打碎。如果用勺子碾的不够碎，可以过筛一下。
2.
菠菜加一点水打成汁儿（打之前放热水里烫一下，去除草酸）
3.
分别和好三个面团（紫薯的，菠菜的，白面的） 菠菜的可以比其他的小。白面的和紫薯的差不多，白面可略多些。当然最后多了可以随意做成各种馒头。
4.
发酵好的面团。
5.
分别揉好排气。
6.
取白面搓成柱状。紫薯面团擀成长度略长一点点的面片。然后包起来。注意摸水，以便更粘合。但是水也不要多。
7.
包好的茄子体，将两头多余的紫薯面皮掐去。整形好。 然后取一块绿色的小面团。揉圆。按照图中，中间掐出茄子把。
8.
然后四周捏出叶子片形状。
9.
抹上点水，将茄子把儿和茄子体粘合。
10.
做好的生胚
11.
圆茄子来几个。方法一样的。
12.
包起来
13.
安上茄子把。（叶子有些大了）
14.
做好的圆茄子生胚。 将生胚继续发酵一下。
15.
凉水上锅，蒸15--20分钟熟了。闷五分钟，揭盖。出锅。
16.
切开
17.
切开。味道也不错
㈡ 茄子焖馒头怎么做好吃
1.鸡脯肉洗净，切末。
2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。
3.打一个鸡蛋进去。
4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。
5.茄子洗净，切成3cm左右的段。
6.用勺子沿着茄子挖一圈。
7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。
8.依次把其余的茄子芯都挖掉。
9.用勺子把肉末放到茄子芯里面。
10.把所有的茄子都放满肉馅。
11.开火，把茄子放到锅上蒸。
12.水开后，蒸10~15分钟就可以了。
㈢ 茄饼怎么做简单又好吃
您好
食材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉半碗、孜然粉、五香粉、食盐、食用油、清水半碗
做法：
刚做好的茄饼趁热吃是最好吃的，不需要任何的蘸料，干吃都是异常的美味，当然了，根据个人口味的不同，搭配番茄酱或者辣椒酱，味道和口感更佳，不是肉却比肉还要香。茄饼不论是作为孩子的早餐主食，午餐的一道菜品，亦或者休憩时的零食小品，都是不错的选择。
㈣ 茄子饼怎么做好吃又简单
茄子煎饼的做法：
主料；茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个。
辅料；五香粉2克、盐4克、油适量。
1、茄子去皮切好。
㈤ 茄子肉夹馍
材料:
主料：茄子420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，
辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，
调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克
做法:
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件，洗净晾干；
2.猪去皮肉剁烂；
3.鲜虾仁略切断；
4.香菇去蒂，洗净，切细料；
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；
7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。
㈥ 炸茄子馍怎么做如何做好吃
炸茄子馍的做法：
炸茄子馍
用料：茄子 鸡蛋 面粉 盐 胡椒粉 花椒粉 香葱 芝麻。
制作过程：
1、将茄子切成片，面粉加入鸡蛋和水，放入适量葱花，盐，花椒粉和胡椒粉搅拌成糊状，将茄子片放入面糊中。
㈦ 茄子馍的简单做法
食品
佐料
绿色茄子
一个
(母鸡的)蛋
一个
面粉
适量的
佐料
油
适量的
盐
适量的
步骤
1.将青茄子切丝，加入一个鸡蛋，适量盐。
2.搅拌均匀
3.根据茄子的量加入面粉。
4.然后搅拌均匀，感觉干了就少加水。
5.然后将锅加热，加入适量的油。茄子吃油多，可以多加点油。
6.油热后，将拌好的茄子放入锅中，摊匀。
7.小火煎，感觉下面有些成型，对面。
8.翻炒几次，用筷子把大块的拨开，翻炒至熟，就可以出锅了。
㈧ 茄子馍怎么做好吃
食材
主料
青茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.青茄子切成丝，放入一个鸡蛋适量盐
2.搅拌均匀
3.根据茄子的多少加入面粉
4.然后搅拌均匀，如果感觉干的话可以少加一些水
5.然后锅加热，放入适量的油，茄子比较吃油，可以多放点油
6.等油热就把拌好的茄子放入锅中，均匀摊开。
7.小火 煎，感觉下面有些成型，反面
8.多翻炒几遍，用筷子把大块的弄开，炒熟就可以出锅了
㈨ 茄子饼怎么煎好吃又简单
一、食材准备：
茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。
二、具体做法：1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不黏稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。
④、平底锅烧热，淋入少量油，倒入拌好的茄块，摊上一屋(一个茄块的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黄，翻面煎另一面，煎好后，用铁锅铲，在锅里把饼打十字刀切开，盛出、装盘就可以食用了。
【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。