⑴ 香菇肉丝怎么做好吃，香菇肉丝的家常做法
香菇肉丝的做法
1.瘦肉切丝、香菇切块。
2.瘦肉切丝，加盐、蚝油、糖搅拌入味后再加淀粉。
3.锅里加油预热，把肉丝放进去炸3分钟左右。
4.锅里留少许油，放少许芹菜杆煸香。
5.把切好的方块香菇放进去翻炒。
6.最后把肉丝也加进去一起翻炒，加盐、鸡精、老酒、糖。
7.要起锅前，滴少许的醋。
8.最后的成品。
⑵ 香菇猪肉配什么菜做饺子
香菇猪肉配玉米、白菜、虾泥、萝卜、木耳等做饺子。
1、玉米：吃起来有些颗粒感，又有猪肉香菇香味，口感特佳。
2、白菜：鲜嫩多汁，馅儿不发散，香甜可口。
3、虾泥：加入少许猪肉，以虾肉为主，配成香菇虾肉饺子，味道鲜美。
4、萝卜：萝卜的清香和香菇的浓郁，肥胖相间的前腿肉，加上小香葱，一切都那么恰到好处，香而不腻。
5、木耳：木耳焯下水，去掉土腥味，包出来的饺子味道更鲜美。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
⑶ 香菇肉丝烧豆腐怎么做
前言
很喜欢吃豆腐，嫩嫩的，滑滑的，吃起来特别爽口，入口即化，搭配香菇和肉丝，荤素搭配，非常的下饭，好吃。
材料
主料：香菇30g、豆腐300g、瘦肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽1匙、葱适量、陈醋少量、胡椒粉适量、生粉适量、大蒜适量
香菇肉丝烧豆腐
1
瘦肉切丝，下适量盐
胡椒粉
生粉腌制20分钟。
2
香菇泡发，切长条状。
3
豆腐切块备用。
4
锅热油，爆香蒜瓣。
5
下入腌制好的肉丝，炒至变色。
6
接着下入香菇，翻炒均匀。
7
下豆腐块炒制。
8
加入适量生抽和陈醋上色提味。
9
加入葱花，淋入生粉水勾芡。
10
最后加入适量盐调味即可。
小贴士
豆腐买回来之后浸泡于盐水中，不易碎。
⑷ 香菇炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃
主料
鲜香菇
250g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
2根
葱姜蒜
适量
生抽
1小勺
老抽
1小勺
料酒
1小勺
生粉
1小勺
郫县豆瓣酱
1大勺
花椒
少许
步骤
1.葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。
2.鲜香菇洗净，去蒂。锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。
3.猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料洒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟。香菇沥干水分，切丝。
4.热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要。
5.舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。
7.锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香。
8.倒入香菇丝，快速翻炒。
9.倒入青椒丝，炒匀。
10.倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味。
11.最后撒些葱花出锅。
小贴士
肉丝不浆后再用油抓一下，可以锁住水分，防止肉丝粘连。
花椒也可用花椒粉，就不必炸过花椒再将花椒粒捞出，比较省事。
⑸ 香菇肉丝怎么做好吃
香菇肉丝的做法步骤
1
猪肉切丝，用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中放入适量葱油，8成热后，放入肉丝。
2
猪肉切丝。用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中油7成热时，倒入肉丝，翻炒2分钟，由变白炒至略焦黄。
3
肉丝炒至变白后小火继续炒2分钟，盛出备用。
4
葱姜蒜切末，香菇切丝，红黄绿彩椒切丝。
5
锅中倒入葱油7成热时，放入葱姜蒜和4个干红辣椒，炒出香味后放入香菇丝，炒3分钟。再放入彩椒丝，继续翻炒。
6
出锅装盘~大功告成啦！色香味俱全哦
⑹ 香菇炒肉里面还可以放什么蔬菜
香菇炒肉里面可以放。莴笋。蒜苔，辣椒，其实这些都是可以一起放里面。炒着吃的，其实多放一点的话，可能菜更好吃。
⑺ 香菇炒肉怎么炒才好吃
香菇炒肉做法介绍
这道香菇炒肉是用新鲜的香菇和鸡腿菇一起配上肉丝制作而成，产生将鲜香菇和鸡腿菇清洗干净后和瘦肉一起快炒，香菇、鸡腿菇、瘦肉、几种美妙的滋味在锅中融为一体，这样简单又美味的菜肴，也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。
香菇炒肉的做法：
1、将所有蘑菇用清水洗净备用。2、鸡腿菇切片或是切丁。3、瘦肉切薄片。4、将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。5、锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。6、倒入切好的各种蘑菇。7、大火炒至蘑菇8成熟后盛起。8、另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。9、炒至瘦肉变色。10、倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。11、加适量盐调味。12、再用适量生抽调色。13、最后用适量的淀粉水勾芡即可。成品图：
香菇炒肉制作技巧：
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
2、蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。
香菇炒肉之前,要把香菇煮熟吗?
干香菇就必须事先煮熟{建议，最好蒸熟}香菇需要煮一下，香姑水先把它泡起来，然后再煮，当然有条件的话可以蒸1个小时，在里面加上葱姜，猪油，高汤蒸这样出来的香姑味道口感都很好吃。
⑻ 香菇肉丝怎么做好吃
麻辣香菇肉丝是一道吃起来麻辣爽口的家常菜，做起来其实并没有什么难度，只需要注意几点：一，处理猪肉的时候，切肉丝后，一定要将肉丝提前腌制一下，这样不仅可以使肉丝更好的入味，而且肉丝吃起来也会比较嫩滑。二，将辣椒、花椒、姜葱蒜这些食材爆香后，再加入香菇，这样可以让香菇更快地入味。三，肉丝时间炒制不宜太久。注意以上三点，相信大家都能做出美味的麻辣香菇肉丝啦。
麻辣香菇肉丝的做法教程：
1.花生米炒熟备用，猪肉洗净切丝，香菇洗净切片。
2.肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒，干淀粉，抓匀后腌制15分钟。
3.取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用。
4.锅中放油，放入肉丝煸炒到变色，盛出备用。
5.锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用，放入辣椒煸出香味，放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟。
6.放入炒好的肉丝，翻炒均匀，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，出锅前放入炸好的花生米即可。
成品图：
麻辣香菇肉丝的美味小窍门：
1.炒肉丝的时候要热锅凉油，不然有点沾锅。
2.猪肉提前腌制一下可以更好地入味，吃起来也更加的嫩滑。
麻辣香菇肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来猪肉嫩滑爽口，香菇鲜美美味，非常的惹人食欲，做来配上一碗白米饭非常的不错。
⑼ 香菇配什么炒肉丝好吃
食材
主料40g瘦肉5朵 鲜香菇
配料适量胡萝卜1/3根青蒜适量 蒜
1
猪肉逆着纹理先切片，再切成细条，用盐、胡椒粉、料酒，少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟
步骤/方法
⑽ 鲜香菇炒肉丝怎么做好吃
材料
鲜香菇 6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蠔油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙
做法
1、肉丝以少许的薄盐酱油、蠔油、米酒、香油、太白粉腌约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。
2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌