❶ 夏季老母鸡煲汤放什么食材
夏季老母鸡煲汤放香菇、木耳、枸杞、山药、人参等食材。
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出）。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
老母鸡汤中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，对人体的健康具有好处，老母鸡汤中的微量元素丰富，尤其是钙和磷的含量极多。
❷ 老母鸡炖什么适合夏天吃
老母鸡炖莲子、参茸等适合夏天吃。
老母鸡炖莲子：夏天用莲子炖鸡很养生。药食同源的莲子、莲心，在夏季食用，有利于预防中暑、安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素b族、铁、锌和盐分。
老母鸡炖参茸，可以大补元气，温肾壮阳。在夏天养脾肾是不错的时节。
老母鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪，对于身体虚弱的调养是非常有好处的。虽然说老母鸡肉性属温热，但是适当服用，即使是炎热的夏天也很适合吃。
❸ 夏天炖鸡汤最好的搭配食材 夏天炖鸡汤配什么食材
1、椰子煲鸡汤味道清甜，椰子性平味甘，具有补虚强壮，滋补清暑的功效，鸡肉味甘性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。用椰子肉和鸡肉一起煲汤，加上即可红枣，可以给人带来很不错的补血益气，美容养颜，清润补虚，补脾益胃效果。取老母鸡1只，叶子一个，红枣适量。将椰子切开，取椰子肉洗净切成小块，老母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗干净，斩大件，放入沸水焯烫后沥干水分，红枣洗净。将椰子肉，鸡肉块，红枣一起放入清水中，开大火煮滚，再改用慢火炖三个小时，放入食盐调味即可。
2、玉米胡萝卜煲鸡汤，玉米是粗粮中的保健食品，对身体健康很有利，所含的维生素B6，烟酸能有效刺激肠蠕动，防治便秘，肠炎，玉米胚尖所含的营养物质能有效增强人体新陈代谢，神经系统功能;胡萝卜富含胡萝卜素，维生素B1，B2，钙，磷，铁等物质，其中胡萝卜素是维持人体健康不可缺的重要营养物质，常吃胡萝卜可以保护视力，滋润皮肤，提高免疫力，还有抗癌作用，用胡萝卜，玉米和鸡肉一起煲汤，能加强对这些食物中的营养物质的充分吸收，调中开胃，降低血清胆固醇，还能滋养肌肤。取玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只，玉米和胡萝卜洗净，切成十公分左右的段，老母鸡宰杀后，去皮毛和内脏，洗净斩大件，放入沸水中焯烫片刻，再和玉米，胡萝卜一起放入清水中，加适量姜片，开大火烧开，再倒入适量料酒，继续用大火煮20分钟，然后用小火炖两个小时，最后放盐调味即可。
❹ 老母鸡和什么炖才好吃
可以加点党参，红枣。吃起来特别的鲜。非常营养。如果只是为了好吃推荐加笋干。纯手打请采纳
❺ 夏天老母鸡煲什么汤最好
夏天的季节天气比较炎热，有不少的朋友们因为担心身体方面会中暑，所以很习惯性的去喝一些有营养的汤料，比如说玉米汤，萝卜汤，鸡汤，鸭汤等等，新鲜买回来的鸡，通常我们经过宰杀之后把鸡剁成小块，放到锅里面来煲汤，既好喝又能够去热去暑，那么夏天煲什么鸡汤好呢，我们了解一下制作方法。
如果夏天煲鸡汤最好放些
红萝拨、粟米落去煲，不哪么澡热，冬天就放些北氏、怀山、池实可以行气，补身，美容。
【椰子煲鸡汤】
用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块。
2.鸡(杀)好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。
3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。
材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起，先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟，再用小火炖两个小时，最后放盐就好了。
这个汤颜色诱人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝。
参茸炖鸡肉
用料：鸡肉100克，人参10克，鹿茸3克。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒。把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：大补元气，温肾壮阳。
淮杞炖羊肉
用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。
制作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。功效：补益强身、补而不燥
夏天煲汤确实是不错的，不仅仅可以健脾开胃，还可以帮助食物消化，与此同时，夏天可以多喝一些鸡汤，鸭汤，这些脂肪比较低，而且热量也比较低，很适合补充元气，还可以强身健体。
❻ 三伏天老母鸡炖什么好
三伏天炖老母鸡放西洋参比较好。
因为春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参，并且西洋参炖老母鸡可以消内热，治疗咳嗽、痰中带血、燥咳的征象，也用于治疗消渴以及口咽干燥，可以治疗虚弱、心烦、乏力、疲倦，非常适宜三伏天饮用。
相关资料：
西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干的功效。用量3到6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
❼ 老母鸡炖什么好吃又有营养价值
老母鸡炖人参、当归、熟地黄、肉桂好吃,功效不同。老母鸡炖人参可以大补脾肺之气,生津养气血,提高智力,改善睡眠等,也可以配合黄芪党参同炖。老母鸡炖当归,可以活血补血,妇人最宜。老母鸡炖熟地黄,具有滋阴补肾的作用,肾阴虚的人最佳。老母鸡炖肉桂、桂枝可以温补阳气,用于阳虚畏寒怕冷,手脚冰凉等。老母鸡炖中药材,因为中药功效不同,不可久服,必要时请中医师指导。 营养科
炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用;喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。
❽ 夏天老母鸡汤怎么炖好喝又营养
营养老母鸡汤的做法如下：
主料：老母鸡2000克、干香菇8朵。
辅料：姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量。
1、把鸡洗净，焯水一下。
❾ 老鸡炖什么汤比较好喝
老鸡炖汤比较好得有：喝老鸡炖山药、老母鸡炖香菇。
3、如果烧开之后还有浮沫需要再清理一下，加进去香菇改成小火，炖一个小时差不多可以起锅了。
清淡饮食更健康，注意少放盐，这个老母鸡香菇汤特别适合下雪的冬天，喝上一碗暖暖身子。
❿ 母鸡炖什么好吃又营养
1、五指毛桃炖老母鸡
食材：五指毛桃、土茯苓茯、老母鸡、油、盐。
步骤：选好要放的材料:五指毛桃桃土茯苓百合红枣。五指毛桃和土茯苓要选天然晒干的，如果选到有硫磺的煲汤会有酸味哟。将材料下锅。加适量水快炖两刻钟，就可以了。(5)一款特有椰香味，祛湿清热、益气生津、补肺的五指毛桃桃汤出炉了。
2、清炖老母鸡
洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。
3、香菇炖鸡汤
材料：新鲜老母鸡半只(带鸡杂)，香菇适量，生姜一大块
做法：准备材料：新鲜老母鸡半只(带鸡杂)，香菇适量，生姜一大块。香菇提前用清水泡开。鸡肉斩件。汤煲里放入适量的清水。放入鸡肉和鸡杂。放入香菇。大火煮开后，改小火煲2个小时左右。放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。