⑴ 石家庄哪里能吃到正宗的朝鲜冷面
在范光胡同，就有这样一家传奇小店。
离十二中不远，在胡同的路西， “延边烧烤” 这个招牌在一众常见街边 美食 名字里显得有些突兀；“朝鲜冷面”“铁板烤肉”几个字委屈地挤在玻璃上。
进去一看，又小又矮的店里只有5张满大街都看得到的桌子，墙高约1米以下部分刷着绿漆，像上世纪90年代的小学教室。
这家“延边烧烤”做的朝鲜冷面，用的是白面，酸甜口。
一把冷面在凉水里泡软，再到开水里煮上30秒，捞出后再过凉水，放入碗中，加上老板娘自己做的泡菜，铺上黄瓜丝，切半个鸡蛋，再摆两片牛肉，最后浇汤撒香菜，齐活儿。
面条细腻白透有嚼劲，面汤酸酸甜甜好解渴。一碗恰到好处的冷面不因酱料的加重而掩盖冷汤的清冽，也不因汤水的无味而让碗里食材变得寡淡。
一碗冷面看似制作简单，但若非正宗手法，做出来的味道仍然相差很远。其实秘诀就在汤里。 这碗面里的汤，是用矿泉水加白糖、白醋、酱油混合，冷藏变凉后做出的，老板娘还特地冷冻了一部分，再过几天，少不了有人要加冰。
老板和老板娘家在吉林省，是朝鲜族人， 1989年，他们带着只有三岁的大儿子来到石家庄，在亲戚们的帮衬下开起了东北饭馆。
18年前，这家店所在的这一片还叫范村的时候，他们租下单元楼的底层，开了这家“延边烧烤”，转眼间这么多年过去，周围盖起了高楼大厦，胡同里的门店从稀有的几家变得密密麻麻，夫妻俩却一直没离开过。
不善言谈的老板娘谦虚地说是为了生活，但从跟她聊天中可以看出来，她把品质和信誉看得很重要。
“小儿子是在石家庄出生长大的，现在俩儿子都去国外了，我和老伴儿已经在石家庄度过半辈子了。”老板娘有些感慨地说。
除了冷面，烤肉当然也是店里的一绝。
俗话说，水不在深，有龙则灵。虽然这家店面积小，装修看似不咋走心，但从菜品、肉品、酱料被端上桌后你就知道，后厨绝对有大神！
然而搜索了一圈，整个店里就只有老板娘和帮忙的大姐，她俩一个麻利地切肉，一个娴熟地拌料，一个唰唰唰洗菜，一个蹬蹬蹬把各种食材送上餐桌。
不多一会儿，出现在面前的，有肥瘦相间的猪五花、牛五花肉，还有色泽红艳的牛肉。
（五花肉）
五花肉都选中类，牛肉用的是外脊肉，它们被切成长宽约一指的薄片，在汁料的腌渍下格外诱人。不时有微辣的气味拱入鼻腔，那是辣椒油配合白糖、味精、盐、油调和的味道。
（牛肉）
蘸烤肉吃的辣酱和干料倒在小碟子里，芝麻孜然的香气扑鼻而来，同时还有蘸肉酱里甜甜的辣味。
菜品肉品上齐了，烧好的碳盆往桌子中间一嵌，4斤重的大铁篦子往碳盆上一罩，炒菜油往篦子上一抹，腌好的肉片往篦子上一铺，哎呀妈呀！伴着滋啦滋啦的声响，肉香混合着料香的扑鼻气味就散发出来了。
牛肉易熟不耐烤，几秒钟变色后就赶紧翻面，再稍微在篦子上一贴就可以起筷子了，迫不及待地放进嘴里，肉香十足，柔韧弹牙。
五花肉肥瘦兼具，清香微辣，篦子上的高温把肥肉中的油牢牢锁住，嚼进嘴里时才喷薄而出，而瘦肉又丝毫不柴，鲜嫩多汁。
若是拿一片苏子叶和一片生菜铺在手掌，把肉片放在菜叶上，添上切片的尖椒和蒜瓣，包裹、蘸料、送入口中，菜叶的清爽味、尖椒蒜瓣的辛辣味，肉的鲜香味、料的微甜味都混合在口腔里，简直忍不住吃一口抖三抖！
好吃到停不下来的烤肉，蘸料绝对是灵魂！
无论是腌制肉片的汁料还是配合烤肉的蘸酱，包括石锅拌饭上盖着的厚厚一层拌饭酱，都用到了从东北邮过来的辣椒面。
把粗、中、细三种辣椒面炒熟，将粗、中两种辣椒面调成辣椒油，把细辣椒面做成辣椒酱。
辣椒酱加不同的调料也有不同的口味和吃法，蘸肉酱里的甜味来自白糖和白醋的加持，而拌饭酱的颜色要深一些，入口偏咸，用的是什么秘制调料，老板娘守口如瓶，不如你来尝尝啊。
“就是店面太小了，烤肉的桌子也少，自己累点都没事儿，就怕特地找来吃饭的人没地儿坐，吃不上，我比谁都着急。”老板娘重复了一次。
（凉拌蒲公英）
这么多年冷面一直没涨价，一碗10块钱，不仅辣椒面从东北运过来，苏子叶、桔梗、米肠这些东北特色食物都是从老家邮过来的。
（米肠）
苏子叶不仅生着卷肉吃，还能和辣白菜、大头蒜、萝卜干一样腌制，拼成店里的特色凉菜。
老板娘加了一句：“大脑门（大头蒜在东北的叫法）就是从地里挖的，凉拌婆婆丁（蒲公英在东北的叫法）也是我们店里的特色。”
从语言到口音，从食材到味道，范光胡同里的这家小店，没有精致的装修，没有推广，却在真材实料、地道风味上收获口碑，让人在石家庄找到正宗的东北味儿。
想吃一口地道朝鲜冷面的，不妨过来尝尝吧！
文/河北青年报
编辑/马小丫
炎热的夏季，大家都喜欢吃上一碗冰冰凉的朝鲜冷面，殊不知其虽名为朝鲜冷面，实际上确是我国秦朝时的产物， 于唐朝时传入朝鲜，因朝鲜水冷凉面，故称其为朝鲜冷面。 下面我为大家介绍几家石家庄正宗的朝鲜冷面店：
1.大金现轧冷面。听其名字便知其新鲜，现轧的面条配上自制的甜辣酱，在浇上冰冰凉的冷面汤，迟到胃中一阵清凉，怎一个酸爽了得。这么好吃的店位于新石北路与维明大街交叉口西行100米路北，大家可以一饱口福。
2.韩国料理雅里郎。位于平安大街裕华路交口南行50米路东。这家的冷面很有特色，在劲道的冷面中加入橙汁，酸甜可口，入口清爽，喜欢酸甜口味的朋友可以去尝尝。
3.朝鲜冷面，位于裕华路城角街交口，价格非常友善，只有10元。冷面是自己制作而成，冷面汤也是老板亲自调制而成，风味独特，尤其是面中令人难忘的酸臭的辣白菜还有苹果和脆梨，可见老板的心思细腻。
自强路有一家冷面特别好吃，他家名字叫铁锅老灶，店里的各种铁锅炖是我吃过最好吃的一家，他家还有狗肉铁锅炖大鹅，炖鸽子，炖马哈鱼，你想吃的啥也有，什么鸡鸭鱼肉，特别好吃，柴火炖的是我吃过铁锅炖最好吃的一
一看鸡蛋，还是差点火候
这事儿得问于谦的父亲，那可是冷面杀手！
城角庄上有个东北人开的菜馆，冷面决定正宗。还有石锅拌饭
鑫苑路有一家，鲜族人开的
广安大街路西美东国际有一家朝鲜餐厅叫金达莱，据说服务员都是北朝鲜国籍的，还有朝鲜民族特色的歌舞表演。
我做的就很好吃…
朝鲜人都不知道，中国人自己研发的哪有正宗的
⑵ 廊坊京客隆附近的冷面馆有哪些品牌好朝鲜族冷面地址
朝鲜冷面馆。廊坊京客隆是廊坊市最大的商业小吃街，根据查询网络地图得知，该地区内好评最多的冷面馆是朝鲜冷面馆，位于河北省廊坊市，有需要者前往购买即可。
⑶ 另类的冷面馆名字我家想开一个鸡西口味的冷面馆、还有鸡西辣菜、请大家帮我起个有创意又好听的名字吧！
终极冷面王！冷面杀手！我为冷面狂！
⑷ 请教北京哪里有好吃的冷面馆
一碗居老北京炸酱面馆
北京市 北京市辖区 朝阳区安慧里四区5号楼
电话:010-64911258 邮编:100101
新老北京炸酱面馆
北京市 北京市辖区 朝阳区新源里
电话:010-64673275 邮编:100027
新成削面馆
北京市 北京市辖区 宣武区粮食店街55号
电话:010-63048560 邮编:100051
小豆面馆亚运村店
北京市 北京市辖区 朝阳区安慧里四区2号楼
电话:010-64912734 邮编:100011
小豆面馆现代城店
北京市 北京市辖区 朝阳区建国路88号现代城c座
电话:010-85804366 邮编:100022
思宏牛肉面馆
北京市 北京市辖区 丰台区桥南韩庄子三里8号
电话:010-63713771 邮编:100070
一家面馆
北京市 北京市辖区 朝阳区将台路商业街2号楼12号
电话:010-64350163 邮编:100016
马氏牛肉面馆
北京市 北京市辖区 西城区阜成门内大街49号
电话:010-66187289 邮编:100034
小福乐面馆
北京市 北京市辖区 海淀区魏公村路3号
电话:010-68910475 邮编:100081
新川面馆
北京市 北京市辖区 西城区新街口南大街14号
电话:010-66182452 邮编:100035
天顾顺面馆
北京市 北京市辖区 丰台区丰台桥南看丹桥东
电话:010-63783135 邮编:100070
真味面馆
北京市 北京市辖区 宣武区太平街甲2号
电话:010-63179723 邮编:100050
苏式牛肉面馆
北京市 北京市辖区 崇文区宝华里头条
电话:010-67211405 邮编:100075
景社老刘家面馆
北京市 北京市辖区 东城区美术馆东街蒋家大院8号
电话:010-64005912 邮编:100010
⑸ 北京哪里有好吃的冷面馆啊
今天听说在玉泉路国防大学附近的利民餐厅开了个朝鲜冷面馆,里面的冷面做的不错,就去尝了一下,真没有想到,在北京还能吃到这么正宗的延吉冷面,真的很不容易,都是现场制作,现场轧面、现场煮面、现场过凉,的确好吃,端上来时里面还有一层薄薄的冰块,天气越来越热,吃到嘴里凉凉的感觉,真的很爽,听说主料都是正宗的荞面,还是千里迢迢从外地特意运到北京的,还有那的泡菜也不错,2块钱一盘,好好吃的,整整吃了三份,呵呵,可不是俺能吃,是实在好吃,这么正宗的冷面在北京真的很难吃到,而且价格也很公道,冷面上来时真的好吓人,关键是碗大,呵呵,6块钱一碗,准让你吃的饱饱的,好东西拿出来让大家一起分享一下,没事大家也可以去尝尝,告诉大家地址:玉泉路国防大学利民餐厅13档口,(玉泉路地铁到国美电器对过打听一下利民餐厅就能找到)到时希望大家吃好喝好,呵呵,有再发现北京什么好吃的记的发上来跟大家一起分享一下,
⑹ 我想开个冷面馆，有什么时尚的名字大家帮想想‘谢谢’
冷异魅面或是冷面柔千年，乱想的，嘿嘿
⑺ 冷面馆名字大全
朝天味冷面馆;
⑻ 沈阳有好吃的冷面店吗
不论什么季节来一碗冰冰凉的大冷面！拔拔凉加上酸爽，解除一天的疲惫，如同南甜豆花与北咸豆脑之战、肉粽与糖粽之战一样，沈阳人也把冷面分成咸口、酸甜两种，各有所爱。据说只有沈阳叫做大冷面，其他地面没有“大”字。
大冷面，朝鲜族的传统 美食 。在沈阳分成咸味和酸甜两种，在延边只有酸甜味道的，很多冷面店忽视一点，冷面中的苹果梨片是不可缺少的。说起大冷面，只有三家是沈阳人心目中的冷面，一个叫做西塔大冷面、一个叫做白鹤大冷面，最后一个叫做顺通大冷面，但是一千个沈阳人有一千个看法，有些人觉得太难吃了，世界上还有这味道的冷面，就像是北京的豆汁儿一样，难以下咽的味道。当然在沈阳，可以吃到很多种口味的冷面，酸甜口冷面、现压的咸口冷面、肉酱冷面，荞麦面冷面。
西塔大冷面位于和平区市府大路31号（朝鲜族百货大楼对面）咸口冷面 的代表之作，每天中午的时候宾客满员。当地人喜欢叫它“大冷”，酱油，辣椒面自调冷面汤，这个口味特别，不喜欢的朋友也很多。西塔大冷面出名主要是冷面汤的调制，据说自从最初的兑汤人退休后，老西塔风味已经基本不再。
白鹤大冷面 地址：皇姑区淮河街宁山路附近，咸口冷面的鼻祖。还有很多人叫一个酱骨头，辣白菜，我去吃一次，没觉得多好吃啊，夏天外面摆满了小饭桌。
顺通大冷面 地址：沈河区大南街建设大厦（近27中学），可以选择各种口味的大冷面。顺通大冷面的冷面汤儿随便接，小菜是特色拌菜，稍有些辣。
老长江大冷面 ：皇姑区金沙江街 推荐:咸口大冷面，皇姑区老店，喝酒聊天侃大山
金家大冷面 ：和平区延边街15号 推荐:号称比西塔大冷面还地道的味道，咸口酸甜口都有
冷面大王：中国医大对面，味道酸甜口，敢号称是冷面大王，真是大王吗？
冷面的主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和薯仔淀粉制作。其实沈阳韩餐也有非常多的冷面味道是相当可以，韩式烤肉正不正宗，冷面绝对是评判标准之一，各种韩式小饭店的冷面都还不错，酸甜适中，面的硬度也合适，值得品鉴。另外还有桑拿浴的冷面，注意真是澡堂子，青瓦水台洗浴中心的大冷面绝对支持一下。特别正的味道。
苏家屯的冷面更是以肉酱冷面为特色。苏区冷面最大的特点是用肉酱做最主要的调味料，实惠一勺肉酱撑起一碗面的味道。
当然肉酱冷面是加上肉酱，红红的面汤超过瘾，加点醋味道更好。如果肉酱不够，可以再跟做面师傅要，满满一大勺扣到碗里，心里特别的满足，注意肉酱油特别大，小心吃多了拉肚子。
老友谊冷面 ：苏家屯区以前是国营的。苏家屯区白杨路
现代冷面：沈阳市苏家屯区枫杨路
老黄牛冷面：沈阳市苏家屯区香柏路
还有很多很多，不一一列举了，冷面和抻面可能是沈阳人最便宜的午餐了，夏天冷面，冬天抻面。
西塔大冷面
单从名气上来讲，西塔大冷面要是排第二，那没谁家可以排第一了，酱油，辣椒面可以自调冷面汤。为啥爱吃，主要是这个气氛，店里就是大圆桌，基本上只要你去，就是爆满，你想一个人坐基本没戏，不抱着玩蹲着吃就挺开心了。热闹，市井，已经习惯服务员服务到桌的第一次吃西塔大冷面肯定不习惯。主打是咸口冷面，当然也卖酸甜的，不酸偏甜。最近我还学到一个新吃法：用冷面汤把干豆腐泡在里面加点酱油醋辣椒粉，这个夏天你就无敌了！
冷面大王
冷面Q弹润滑，配上酸甜口的冷面汤，那就是冷面中的战斗机！推荐店里的绿茶面，面条筋道，但是不难嚼。和冷面绝配的就是烤肉，冷面大王这，不光能吃冷面，烤肉烤串都能来！拌冷面自然也少不了！
福云龙
还是酸甜口的冷面。但是酸甜适中，非常爽口，里边的酱牛肉薄薄一片儿还带着透明的肉筋。特别的是除了辣白菜之外还有酸萝卜。这家没有拌冷面，特色是酱猪蹄，你配冷面吃一会保证上瘾。
老友谊冷面店
苏家屯冷面也是一绝，特色肉酱冷面独一手~！基本可以算咸口，自己喜好多加少放，里面夹杂着红辣椒，香气扑鼻！面汤还是骨头汤，真是香浓又爽口啊！别的地方基本上是吃不到！
顺通大冷面
他家的特色就是大冷面，咸口或者酸甜都有。冷面汤儿随便接，小菜都是鲜族特色的拌菜，稍有些辣，吃起来很清脆，分量也特足。
龙祥烧烤冷面店
最出名的就是冷面了，老口味儿的，而且辣椒油超香，他家拌冷面也强推，有一点点酸，如果你觉得干还可以加点冷面汤，超级美味！
来自网络
市府大路与小北门交会处的[韩都]总店的冷面口味纯正，辣咸适中，酸甜可口，柔弹易嚼，超级好吃还有各种烤肉拌菜呦。
看到这个题目，相信很多网友朋友都会推荐去沈阳西塔大冷面。但其实，好吃的冷面店就像‘‘高手都在民间’’这句话一样往往隐藏在市井小街。可能门面都看着破旧，但味道却真没得说。
比如，位于沈阳市北顺城路114号的云龙烤牛肉，它家的冷面就非常好吃。这家小店不论是门面还是店内都非常的破旧，桌子掉漆，椅子不全更是司空见惯，但是去它家吃饭的食客十几年来却总是很多。如果是在重庆，那这家小店肯定要被评为‘‘非常巴适的苍蝇馆子’’了。
云龙烤牛肉虽主打烤牛肉，但它家的冷面食客点的次数却一点也不输给牛肉，且价格在当下通货膨胀的 社会 里也属于不可思议的存在，因为只需要五元钱。对，你没看错，它家的冷面是五元钱！更加值得一提的是，五元的冷面还可以为顾客分成两个小碗装。也就是说，食客完全不用担心吃不了，两人要一碗冷面分两碗装就可以了。
而且，五元的冷面里面还有半个鸡蛋，辣白菜做的很好，黄瓜丝也很新鲜。端起碗吃一口，酸甜咸三种味觉的碰撞在嘴里恰到好处。装有辣椒油的调料罐就在旁边，食客若觉得不辣可自行根据自己的口味加辣椒。
讲真，如果你是个真正的吃货，如果你不嫌弃云龙烤牛肉店小桌椅破，那么就去它家吃碗冷面吧！味道不会让你失望的！
附上昨天我在云龙烤牛肉吃的冷面照片，方便各位吃货参考。
好多人推荐西塔大冷面，说实话，我吃过几回，专门图名去的，跟老四季一样，那味道，简直难吃的要命，就是名气大，人乌央乌央的，还得排号，反正我是没吃出来好吃，由于人多，服务也一般，最主要那个埋汰啊，或许本地人配上老雪吃的是当年的情怀，反正我是接受不了，说实话味道比一般路边烧烤店的冷面都要差很多，连市场买的现成的汤面分离的那种冷面味道都要差几个档次，但就是有名，跟老四季一样一样的。或许情怀超越了味道，而我们不是本地人吃不出情怀来。
作为地道沈阳人，沈阳 美食 之一的冷面 ，必须说说，怎么做，咱不专业，就不卖弄，就说说吃过的几家店的对比。首先西塔三千里，请外地来客，可能因为忙于招待，只喝了口汤，酸爽，但没让人再去特意吃的想法。然后是食友们常推荐的苏区老友谊，只能说这个我来不了，太腻了。接着去寻找旧味，辽宁中医胡同里的大同江冷面店，可惜已经不在了，最后在苏区的一克拉广场吃到了吃过还想吃的韩慧冷面，不说了，馋！
苏家屯的冷面比沈阳的好吃多了，沈阳有名的冷面我都吃过，赶不上苏家屯的冷面好吃
西塔大冷面
大项冷面，三星冷面，金家冷面，胡家大冷面，南八马路海口街建开烧烤的冷面。当然还有苏区的肉酱冷面。至于西塔大冷面，越来越难吃了！
沈阳人的习惯，冬天抻面鸡架，夏天大冷干豆腐。沈阳的大冷面还是很牛逼的，西塔、白鹤、老长江、顺通……这都是我喜欢滴，不过自从吃了苏家屯大冷，就彻底的喜欢上了老黄牛、老友谊等肉酱大冷面，再告诉你一个事儿，记住啦，在沈阳吃冷面，一定要吃咸口儿滴！
⑼ 佳木斯最好吃的冷面馆
一共有三家冷面馆是最好吃的、
依次为 新鲜冷面馆、三姐妹冷面馆、春花冷面馆
狗肉鲜也不错、就是每次吃味道都不太一样。
⑽ 我开了一家烤冷面冷面卷臭豆腐，炸串一系列的还有水饺小店应该起个什么名字呢好听有感谢，谢谢
就这家儿。好好吃。南韩。独一味。想要来。好口福。