① 虾汤怎么做好吃
虾汤怎么做好吃又营养
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。
食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的丰富，蛋白质的含量也是非常高的"，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。
方法二：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
方法三：
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2.海虾洗净后去虾线。但不用去皮。
3. 锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。
4. 盛入容器后加上小香葱。
② 虾仁怎么烧汤好吃又营养
虾仁怎么烧汤？好。又营养。
要想。虾仁烧出来的汤。好吃又营养。介绍一套。汤。告诉大家。首先。把冬瓜切成薄片。放入清水中。再讲虾仁。直接倒入。慢火炖煮。当冬瓜熟后。放少许盐。不要放任何调料。这样煮出来的。虾仁。冬瓜汤。既营养。又原汁原味。特别好喝。
③ 清淡鲜虾汤的做法大全
一、鲜虾冬阴功汤
主料：鲜虾8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 柠檬半个 香茅5g 青柠叶5g 南姜5g
辅料：椰浆270g 鱼露10g 辣椒5g
制作工艺：
1、去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用
2、锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟
3、捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。
4、加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以，加入鱼露。
5、加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味，装入可以持续加热的容器两小时即可食用
二、虾仁年糕辣白菜汤
主料:韩国年糕(约1/2磅) 辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯 红萝卜1/4条
辅料：盐适量胡椒粉1茶匙麻油1/2汤匙鸡精(可省)1茶匙
制作工艺：
1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起
2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠
3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟
4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可
三、莼菜虾羹汤
主料：莼菜100克
辅料：虾仁50克 鸡蛋50克 香菜25克 鸡蛋清25克 盐3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 香油5克 鸡精2克 姜汁3克
制作工艺：
1、将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用
2、莼菜择洗干净
3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝
4、香菜叶摘洗干净备用
5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可
④ 虾仁汤放什么菜好吃
虾的品种种类也很多的，海虾河虾草虾也不同，营养成分几乎相差不多，以丰富的蛋白质和钙质及多种矿物质为主。咱们多数的烹饪方法是清蒸或者油炸，或者是剥壳后配菜炒一下。口感一般都是非常鲜美的，而且肉质松软非常好消化，比较适合小孩及老人或者虚弱的人补充营养。
虾配什么菜一起炒好吃：这里的虾多是剥壳后的虾肉虾仁，因为带壳的大虾直接就可以清蒸或者油焖或者爆炒即可，不需要搭配蔬菜。但是这种做法比较单调，虾肉和虾仁就可以搭配很多食材来补充营养了。黄瓜，笋片，西兰花，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，芦蒿，豌豆，百合，杭椒,荷兰豆等蔬菜食材。搭配虾仁后颜色鲜亮让人很有食欲，而且有助于虾仁的消化吸收。咱们平时有消化不好肠胃不适的朋友， 日常可以喝点酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。
剥了壳的虾怎么炒好吃：一般看咱们配菜的软硬程度来决定的，可以清炒，可以红烧，也可以做成蒜蓉味道的。比如搭配黄瓜，青笋，就简单少油清炒即可，也可以搭配点豆类，玉米粒，松子，又香又下饭也很利口。
⑤ 虾可以煮什么汤
1、虾子白菜汤，做法：白菜洗净，切成长细条待用。炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。
2、虾皮菠菜蛋汤，做法：菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。
⑥ 虾怎么做三菜一汤 虾的三菜一汤做法
1、油焖大虾
原料：对虾10个。
调料：料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作过程：
（1）将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
（2）炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
2、凤尾大虾
原料：大虾13个。
配料：面包渣100克。
调料：料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
制作过程：
（1）将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状。
（2）用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。
（3）粘上面粉、鸡蛋清，用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
3、盐水虾
原料：新鲜河虾500克。
调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
制作过程：
（1）将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。
（2）在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。
（3）而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
4、虾汤做法
（1）将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用。
（2）将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。
（3）将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。
（4）准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。
（5）两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。
⑦ 虾汤的做法大全家常
西兰花虾仁豆腐汤
⑧ 虾和什么可以煲汤喝
虾可以和多种食材一起煲汤，比如豆腐和白萝卜都可以。
白萝卜丝鲜虾汤做法比较简单，活虾清洗干净以后去煮虾线，然后将白萝卜切成细丝。锅里加入清水和生姜片，把虾放入锅内烧开，再继续煮两分钟。
继续放白萝卜丝，煮两分钟，然后放入白胡椒粉，盐和葱末。
⑨ 虾煮什么汤好吃又营养
【虾仁豆腐汤】材料：虾仁、嫩豆腐辅料：小葱、香菜、生姜调料：香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法：1.虾仁可以买鲜虾现剥，也可以买现成的虾仁，买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍，洗去表面的杂质，残留的虾线也要清除干净。2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，加入淀粉可以锁住水分，使虾仁的口感爽滑弹牙。3.嫩豆腐一块切成小正方形，再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用。4.锅内加入一锅清水，凉水下入嫩豆腐，再加入姜丝和3克食盐，开大火烧开。5.大火煮开后持续煮2分钟，然后把虾仁依次滑入锅内，再次开大火煮2分钟。6.煮好之后少量多次淋入水淀粉，这样汤汁浓稠后味道更浓郁。7.关火后撒入葱花、香菜段，再淋入少许香油即可享用。虾仁豆腐汤的做法很简单，滑嫩的豆腐，鲜香的虾仁，既营养又好喝，还能补充水分。
⑩ 虾怎么做汤比较好喝
吃虾的方法有很多，今天就和大家分享的是一道美味的紫菜虾片汤，爽口弹滑，虾汤鲜味十足，因为没有用那些辛辣的食材，口感非常清爽，再加上紫菜和芝麻的陪衬，很是开胃，而且虾肉没有骨头，即使是小宝贝吃也是零负担。煮虾片汤时，直接下锅煮就错了，这样很容易把虾肉煮烂，所以在煮虾片之前，我们还要多加一个非常关键的步骤，这样虾肉鲜嫩Q弹，我今天就教大家制作紫菜虾片汤的方法及步骤，如果你对此感兴趣的话，就跟随我一起来看看吧。
【材料】：鲜虾 10个，紫菜 5克，芝麻 适量，香菜 1把，生姜 适量，盐 半茶匙，生粉 1碗，胡椒粉 少许，芝麻油 半汤匙
【做法】：1、把鲜虾去头、去壳，然后用刀从虾背切开，不要切断，虾腹部要连着。虾头不要扔，待会儿要用来熬汤底。
2、把虾开背后挑出虾线，然后冲洗一下，用厨房纸吸干水分，撒上少许胡椒粉和盐腌制10分钟；
3、准备一碗生粉，把虾放入碗内裹上生粉；
4、案板撒上一层生粉，将裹好生粉的虾放在案板上，用擀面棍不断的敲打，这是虾片Q弹的关键，不要太大力，要不会敲烂，一直敲到虾肉越来越薄，越来越大张，敲的时候可以撒上一点生粉防粘。
5、锅内放入适量油，倒入虾头翻炒，然后淋入少许水炒出红油，（如果虾头没有虾膏是炒不出红油的，只需炒熟就行）。炒出红油后再倒入适量的清水，然后大火煮开，把汤底煮好。
6、准备一些紫菜碎放入碗中，再淋入少许芝麻油，放入盐，撒上一点芝麻备用。
7、夹起一片虾放入锅中，要用筷子夹着在锅内烫8秒左右，虾片卷曲变白后立刻拿起放入装有紫菜的碗里；
8、全部虾片都烫熟后放在碗中，最后淋入煮虾片的汤，一碗紫菜汤虾片就做好了。
汤喝起来鲜甜，虾片也非常Q弹，做法简单，有时间可以学做一下哦。
【小提示】：虾片开水后把它煮8~10秒钟即可，虾片微卷时最鲜嫩，如果煮得太久，虾肉就会变老，影响口感。