① 嫩姜芽怎么腌好吃
主料：姜1000克、辣椒600克。
辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。
做法步骤：
1、姜芽，上面布满了须根，清理干净。
2、要把它们都清理干净，并且清洗。
3、青红椒洗净。
4、放在阴凉处晾干水份。
5、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。
6、倒入少许的开水，涮一下。
7、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。
8、花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味。
9、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
10、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。
11、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。
② 姜牙子怎样腌制才好吃
第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;
第二步：洗净的生姜切片;
第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);
第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。
因为糖水没有煮过，所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完，所以上文腌制的克数比较少，只是小小的一瓶，这个做起来也简单，吃完再就好哦。
③ 姜芽怎样腌又脆又好吃
准备材料：仔姜（或生姜）、盐、糖、醋、生抽。
具体步骤如下：
1、把仔姜清洗干净，去除外衣。（生姜也是一样的处理）
④ 酸辣姜芽子怎么腌制最好吃 酸辣姜芽子腌制方法
1、食材：姜芽5千克、食盐1千克、花椒10克、酱油20克、白糖20克、鸡精30克、白酒20克、香醋50克、红辣椒20克。
2、选择适量的新鲜的姜芽子，仔细观察一下，有坏掉的姜块一定要挑出去。
3、将姜芽子放在清水里浸泡十分钟，然后再将其清洗干净，注意在褶皱处很容易藏泥，一定要洗净。
4、把洗净的姜芽子切成合适的大小，切块或切片都是可以的，根据个人喜好而定。
5、把切好的姜块或片摊开在阴凉处晾晒，减少自身所含的水分，注意不需要再阳光下暴晒。
6、把姜芽放进坛子或塑料盆子里面，加入食盐,腌出姜水，把姜水倒掉。然后再加入适量白酒、花椒、香醋、味极鲜、白糖。
7、最后放上适量红辣椒和鸡精，拌匀后封闭好，放置在阴凉处继续腌制即可。
⑤ 姜芽的腌制方法
姜芽的腌制方法如下：
1、将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水分。
⑥ 鲜姜芽怎么腌制方法
原料：嫩姜芽、精盐、花椒、白醋、白糖、酱油、高度白酒、红辣椒、大蒜
做法：
1、嫩姜芽去老皮洗净。
2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3、姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍半天。
4、半天后，倒出腌出来的水。
5、倒入适量高度白酒。
6、洒入少许花椒。
7、倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。
8、倒入少许酱油，增色。
9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10、根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜，或者倒入蒜片。
11、拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍数周即可食用。
提示：
1、姜芽要选整洁直溜，无伤的。
2、腌渍姜芽容器要干净无油。
3、倒入白酒可让腌渍出的姜芽脆嫩，白糖可增鲜
⑦ 怎么腌鲜姜芽好吃
首先将鲜姜芽放在清水里面清洗一遍，去掉泥土。用一把勺子将残留的泥沙插的刮除干净控水备用。将一汤匙细盐均匀撒在姜芽上面，腌制十个小时，最好是放在冰箱冷藏，也可以直接放在室内常温腌制。第二天拿出来，用筷子搅拌均匀。放入适量的味极鲜，让姜芽沾满调料。放入醋，蚝油和香油等调味品进行搅拌，使其味道均匀。放入冰箱内腌制半个小时即可完成。
做法2
腌姜芽的做法
用料
去皮姜芽 1800克
糖 400克
香醋 1000克
腌姜芽的做法
清洗姜芽，去皮腌姜芽的做法 步骤1
泡盐水，清洗干净腌姜芽的做法 步骤2
热水煮开，投入一分钟，听说这样做腌制的比较脆
也可以直接风干
通风处控干水分
整个过程杜绝油腥
煮开糖醋水放凉备用
姜芽码入干净的瓶子
倒入糖醋水
爱吃辣的同学可以放几个小辣椒
密封室温储存（室温10度左右）
7天后再食用腌姜芽的做法 步骤3