Ⅰ 菜花凉拌怎么拌好吃窍门
谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴回答这个问题
挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用
大火烧开热水，准备焯水
菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水
干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可
把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。
你还等什么，赶快试试吧，超级简单是不是
Ⅱ 怎样凉拌菜花好吃
凉拌菜花，菜花先焯水就错了！难怪不脆不入味，大厨：这样做才对
凉拌菜花，菜花先焯水就错了。难怪不脆不入味，大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家，分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
凉拌菜花，可谓是夏季里必备的，一道小凉菜，它口感爽脆入味。不管是在饭店里，还是在家庭中，都很受很多朋友的欢迎。但是咱们有些朋友自己在家里做的凉拌菜花。不脆不入味，口感绵软不说。还很没有食欲。其实原因很简单，菜花先焯水就错了，今天呢，我就分享给大家凉拌菜花，最正确的做法，保证让你做出的味道，又脆又入味，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦！
首先是原材料的准备。
新鲜的菜花一个。胡萝卜一根，青尖椒一个，精盐少许，味精少许。鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许。白醋少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将新鲜的菜花洗净后去根，然后将其撕成小朵备用，然后放在清水中清洗几遍。洗掉其中的虫卵和泥尘。然后将其控水备用。
2、接着将胡萝卜一根，洗净后削皮切菱形片备用。青尖椒一个洗净后，同样切菱形片备用。
3、接下来准备这道菜的凉拌汁，空碗中放入精盐少许，味精少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许，接着将其搅匀后备用。
4、这一步是重点，大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺，白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后，立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的，一是为了让菜花的口感更脆，二是为了让菜花有底味。
5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁，加入胡萝卜片，和青尖椒片，接着将其搅拌均匀后，即可装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、凉拌菜花，先焯水就错了，应该先在焯水前，加入精盐一勺和白醋一勺，然后再焯水，这样能使菜花更脆更入味，大家一定要记牢。
2、这道菜里的青椒片，主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的，可以换成香菜或者不放。
好啦，一道又脆又入味，爽口解腻的，凉拌菜花就做好啦！下次做凉拌菜花，按照上面的步骤做，你也一定做的，和饭店里的一样好吃。
Ⅲ 花菜怎么凉拌才好吃
花菜怎么凉拌才好吃
材料
花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油
做法
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
Ⅳ 花菜凉拌怎么做好吃又简单
花菜凉拌怎么做好吃又简单
花菜凉拌怎么做好吃又简单，花菜是总营养非常丰富的食材，现在已经是人们餐桌上最常见的蔬菜了，人们都很爱吃花菜，在炎热的夏天吃上凉拌花菜非常舒爽，花菜凉拌怎么做好吃又简单
花菜凉拌怎么做好吃又简单1
凉拌花菜的做法步骤
1、清洗干净的花菜切成大小均匀的块儿
2、锅中加入清水烧开放入花菜焯水一分钟至断生。
3、捞出过凉水
4、沥干水分备用
5、葱丝、香菜段，干红辣椒丝放入盛花菜的容器中
6、加入盐，香油，鸡精，白醋，搅拌均匀即可
7、装盘，成品！
花菜凉拌怎么做好吃又简单2
凉拌菜花的做法
步骤1
菜花掰成小朵
步骤2
锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，
步骤3
焯好后，用凉水过凉。
步骤4
锅置火上，放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可。
步骤5
把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、耗油、香油搅匀
步骤6
倒入菜花，翻拌均匀即可食用。
凉拌菜花的.成品图
花菜凉拌怎么做好吃又简单3
凉拌菜花的做法
步骤
1、
准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。
步骤
2、
花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）
步骤
3、
焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。
步骤
4、
大蒜细细的切成末。
步骤
5、
锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。
步骤
6、
炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油
步骤
7、
拌匀之后就可以食用了，是不是非常简单~~
凉拌菜花的成品图
凉拌菜花的烹饪技巧
技巧tips
1、菜花不宜烫煮太长时间，大约烫煮1分钟就快速的捞出。时间长的话菜花会失去爽脆的口感。
2、将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉，也能保持菜花爽脆的口感。
3、剁椒炒一下再用来做凉拌菜，更能激发出剁椒的香味，最后淋入少许香油会起到画龙点睛的作用，让凉拌菜味道更丰富。
Ⅳ 菜花怎么凉拌才好吃
Ⅵ 凉拌菜花的做法大全素菜
不仅富含质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的食物纤维、维生素及矿物质，是厨房中常见的一种蔬菜。菜花不仅可以热炒，也可以凉拌。夏天凉拌的吃法再合适不过了，的扣很重要，下面几种口味的做法简单又美味。
凉拌菜花—清淡口味
材料准备
主料：菜花1/3个。辅料：1个，1根，椒1个。调料：食盐1茶匙，2汤匙，1汤匙，香油1茶匙，油1汤匙，1汤匙，半茶匙
1、胡切片以后用模具刻出花朵的形状，将洗净后切成菱形，洋葱洗净后切小块菜花掰成小朵后洗净备用。
2、锅中加入适量清水，水烧开之后放入胡萝卜和菜花焯烫一分钟，捞出沥水。
3、将菜花、胡萝卜、青椒、洋葱放入碗中，调入油，醋，生抽，盐，糖，香油，搅拌均匀。
4、起锅热油，放入花椒炸香，将花椒油倒入碗中，搅拌均匀即可。
凉拌菜花—芥末口味
宝鸡市治愈癫痫病最好的方法材料准备
主料：菜花1个辅料：干3朵，蒜末若干，盐1小勺，醋1小勺，1/2小勺，香油3滴。
制作方法
1、将菜花掰成小朵之后清洗干净，干木耳提前泡发好，撕成小块。
2、取一小碗，放入蒜末若干，味精1/2小勺，盐1小勺，醋1小勺，香油3滴，减半均匀。
3、锅内加入适量清水，水烧开之后将菜花和木耳放入开水中焯烫，烫熟之后盛入碗中，倒入之前调好的料汁，再倒入三滴芥末油，搅拌均匀即可。
凉拌菜花—
材料准备
主料：菜花400g。辅料：油，盐，自制辣椒油，蒜，酱。
制作方法
1、掰成小块后洗净备用，蒜切蓉。
2、锅内加入清水烧开，加入适量的盐，将菜花放入焯烫熟，捞出后沥干水分。
3、菜花内放入适量盐抓拌均匀，腌制几分钟，然后放蒜蓉和自制辣椒油，搅拌均匀，再放入芝麻凉拌菜花—清脆口味
材料准备
主料：菜花200g，50g。辅料：盐2g，2g，香油。
制作方法
1、菜花洗净后掰成小朵，锅中加入清水烧开，放入豌豆煮至1分钟，再放入洗净的菜花。
2、菜花焯好后捞出，将豌豆和菜花直接放入冷水中过一遍，控干水分，装入碗中。
3、碗中调入盐、鸡精和香油，拌匀即可。
Ⅶ 菜花怎么凉拌好吃又简单
菜花怎么凉拌好吃，把菜花倒一下，放上香油，放上最火的那个。放上盐，放上点儿糖，放点儿醋，然后再放点儿蒜，搅拌一下就可以了。