① 面筋炒什么菜好吃 面筋怎么做好吃
1、【材料】：面筋1根、杭椒7个、大蒜子3瓣、五花肉1小块、小米椒2个
2、【调味料】：生抽2勺、老抽少许、食盐少许、鸡粉少许、料酒适量
3、面筋洗净，切成3毫米厚的片。五花肉去皮切成薄片，洗净的杭椒切滚刀，小米椒切成节，大蒜子切成蒜末备用。
4、首先锅中倒入适量清水，大火烧开，将面筋下入锅中焯水处理，这样干净卫生些。
5、净锅上火，将锅烧热然后下入适量色拉油，先下五花肉片，保持小火煸香，煸出猪油即可。
6、煸香五花肉片之后下入蒜末及小米椒，依然保持小火爆香。
7、爆香小料之后，下入面筋片，再倒入适量料酒，开大火快速翻炒均匀。
8、待面筋炒软之后，下入少许老抽提色，下入两勺生抽提鲜，翻炒片刻让颜色均匀的裹在面筋上即可。
9、面筋提前焯水过所以很容易成熟，待面筋成熟后下入杭椒，保持中火翻炒出香味。
10、杭椒炒的稍微起皱，就可以调味道了，这时候下入少许食盐及少许鸡粉，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘啦。
② 面筋咋炒好吃
材料：面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，酱油，十三香，老抽。
做法：
1，面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2，锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3，然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4，最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍：爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
面筋为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。成熟时采收，脱粒晒干，或机成面粉。为我国各地居民所喜食。味甘，性凉。无毒，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。主治热病烦渴、食少、消化不良等病证。
③ 面筋和什么炒好吃
可以搭配线椒炒。
材料:面筋适量、线椒六个、干红椒八个、小葱三根、花椒适量、蒜适量、食用油适量、十三香适量、生抽适量。
做法:
1、面筋切片，线椒和干红椒斜切，小葱切圈，蒜切末;
2、热锅烧油，放入干红椒和花椒爆香;
3、放入线椒翻炒，放入十三香;
4、放入面筋翻炒，倒入生抽入味;
5、放入葱末，关火，装盘即可。
面筋炒什么好吃
青椒洗净切成条。
面筋撕成条，洗净，挤干水分。
锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。
煎至金黄。
下青椒翻炒。
放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。
2面筋的做法
糖醋面筋
材料：水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)。
做法
将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用
大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。小诀窍面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。
面筋青椒
材料：面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克。
做法
1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝
2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
3面筋的简介
【名称】面筋
【拼音】miàn jīn
【注音】ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
【解释】亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。
【出处】宋 沈括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。” 宋 陆游《老学庵笔记》卷七：“﹝ 仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。”
【示例】明 李时珍《本草纲目·谷一·小麦》：“麪筋，以麸与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“ 春燕 说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油纔好。”
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
④ 面筋和什么一起炒比较好吃
面筋和什么一起炒比较好？
可以炒青椒。
提前将水面筋煮沸一会，沥水手撕一片片备用
油热七成，放入生姜油炸，放入水面筋，翻炒
接着放入青椒，翻炒几下，倒一点点生抽，白糖，水。
煨煮大概两三分钟，面筋入味。
倒半勺盐，味精，翻炒几下可出锅。