1. 在家如何做芝麻丸
香甜浓郁的芝麻丸子，相信很多朋友都吃过。糯糯软软的芝麻丸子，带着芝麻的甘香和一丝丝甜味，让很多朋友都特别爱吃。而且，芝麻具有很高的营养价值，有补血的功效。一般，人们喜欢把芝麻丸作早餐食用，早餐店里也常有芝麻丸卖。那么大家知道芝麻丸的做法吗？下面我们就来学习一下芝麻丸的做法吧。
九蒸九晒黑芝麻丸的做法
第一步：将买回的黑芝麻，拣出白芝麻和黄芝麻，及其他杂物。（这是最具耐心的一件事，要想想这是在为家人做一件有意义的事，心态就会很好。）
第二步：将拣干净的黑芝麻洗净，去掉浮在水面的不饱满芝麻和沉在最底下的沙石。然后上屉蒸熟。晒干。（第一次一定要蒸熟，不然以后可能脱不了皮。我的经验，水开后蒸半个小时，再将屉笼上下置换，以使受热均匀，再蒸半个小时。）
第三步：将黑芝麻洗净，将浮上水面的不饱满芝麻去掉，上屉蒸熟。晒干。（水开后蒸20分钟，再将屉笼上下置换，以使受热均匀，再蒸20分钟。）
第四步：重复第三步，至九蒸九晒。（九晒时要注意选择较干净的地方晒，如果九晒后炒前再洗，那炒时很辛苦。）
第五步：炒香芝麻，稍冷却后用石臼捣碎。（我的经验300下不够，我每次都是1000下左右。捣得不好，做不成丸子。）
第六步：将蜂蜜煮开，与芝麻粉调和，稍凉后即可做成丸子。做时要在手心处擦些食油。
好吃的芝麻丸，令很多人都十分喜爱。但是各位朋友你会做芝麻丸子吗？香甜的芝麻丸尤为小孩子喜爱，所以家里的妈妈不妨常做些芝麻丸子让孩子尝尝吧，这芝麻丸可做早餐，下午茶和宵夜，不过一定要适量食用，毕竟吃多了会导致消化不良的肠胃问题。以上就是芝麻丸的做法了，希望大家喜欢吃。
2. 黑芝麻的吃法
首先我好羡慕你妈妈把芝麻炒好给你,因为如果是你自己,你肯定炒不好,要谢谢做母亲的.其次我要提醒你:熟的芝麻容易吸潮,所以要密封保存,尽量早把它吃完. 我个人也偏好做汤圆或是做其他东西的馅吃,这个要求你要把芝麻捣碎,如果少可以自己找东西捣,如果多就拿到菜市场找个人帮你用机器绞碎吧. 我经常在街上买别人配好的芝麻糊,但做得都不好,如果没有一定经验,千万不要尝试自己做芝麻糊,很浪费的
3. 芝麻怎么做好吃
需要准备材料：蛋清2个，白砂糖30克，低筋面粉25克，玉米油25克，芝麻50克。
1、将2个蛋清和30克白砂糖搅拌均匀。
4. 春分过后要吃黑芝麻，教你1个懒人做法，够吃半个月，随吃随取
时间过得真快，春分节气过后，春季已匆匆过半， 从春季的中分点到春季结束的这段时间恰恰是老天给我们调养身体的大好时机，倘若能顺应时节，好好利用这段时间进行合理的春补，不仅能顺利度过春季，还能为一整年有个好体格打好基础。如何做到呢？每天吃点芝麻。提醒您，黑芝麻生吃不行，炒熟了就吃也不行，必须碾碎吃才可以！我就教您一招 ，多存些也没问题！春分过后要吃黑芝麻，教你1个懒人做法，够吃半个月，随吃随取。
黑芝麻不仅好吃，营养也很丰富，被称为八谷之冠。黑芝麻含有丰富的蛋白质，同等重量的黑芝麻中蛋白质是牛奶的6倍。黑芝麻也是一种难得的碱性食物，它富含多种矿物质，含钙量竟是牛奶的8倍。也就是说，每天吃一勺黑芝麻，能补充足量的蛋白质和钙质。此外，每百克黑芝麻还含有50毫克的维生素E。
真没想到黑芝麻这么厉害！我的奶奶已经80多岁了，腿脚利索，记性也很好，她养成吃黑芝麻的习惯已经好几十年了，这让我深受启发 。每年春分过后，我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买几斤囤着，坚持每天吃点特养人。
黑芝麻可以做成很多好吃的，比较常见的吃法有黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻饼、芝麻粥，还有备受青睐的黑芝麻丸，这些芝麻的家常吃法，每种都风味独特。 黑芝麻有没有更合适咱们懒人的吃法呢？还真有！
我要分享给大家的就是：自制芝麻粉。这不，春分刚过，我就特意炒了一大锅好吃的核桃芝麻粉，每天吃半汤匙，够我吃半个多月的了。 别看芝麻粉的做法简单，炒熟碾碎嚼着吃就特别香，但制作过程中有些细节不得不知，否则吃了等于没吃！
黑芝麻粉怎么做？接下来说说黑芝麻粉的做法。 想自制黑芝麻粉的朋友可以先收藏。
【黑芝麻粉】
食材：黑芝麻300克、核桃仁少许。食用黑芝麻粉是门学问， 想把黑芝麻吃出牛奶营养的6倍来，就得知道吃黑芝麻的注意事项（文末有提示），您别忘记看一下！
黑芝麻在晾晒的过程中难免会有些尘土和杂质，所以在食用前还是要洗一下。洗芝麻时不能用手搓，那样会破坏芝麻的营养成分，可以用筛网来洗芝麻，在水中晃动着淘洗3遍就干净了。洗黑芝麻时，水会慢慢变成紫褐色，这是花青素溶出造成的，属于正常现象，不用担心。
黑芝麻洗好以后捞出来控一下水，如果您有时间可以晾干再炒，也可以像我这样控水后直接倒入炒锅里。先用中火炒制，开始芝麻会粘连在铲子上，还会有些白烟冒出来，这是蒸发出来的水蒸气，不停地翻炒就可以。火力不要太大，细火慢炒才香。
黑芝麻中的水分逐渐炒干，芝麻又重新变成了颗颗分明的样子，这种状态时咱们就可以把火力转成小火了。因为芝麻是黑色的，所以从颜色上我们很难辨别是否炒熟了， 那要如何判断芝麻炒熟了呢？ 熟芝麻会散发出一股浓郁的芝麻香气，有的芝麻还会从锅底蹦起来并发出声响。如果您还不放心那就捏几粒芝麻尝尝，又香又酥就说明熟了，注意有些热，别烫着了。
碾磨黑芝麻粉时，我还搭配了一些核桃，这样不仅吃起来更香，营养也更丰富。核桃的用量没有固定要求，按自己的喜好添加就行。把它掰成小块炒熟。
炒熟的芝麻和核桃都冷却以后，分别放入研磨机里碾碎。因为这两种食材有丰富的油脂，所以碾得不用太细，那样容易出油，芝麻粉就会结块儿了。碾碎以后混合均匀装在干净无水的密封容器里保存，不要放在冰箱里以免潮湿变质。
黑芝麻粉可以天天吃吗？什么时间吃更好？黑芝麻粉每次吃多少？怎么吃呢？
咱们就来说说吃黑芝麻粉的正确方法。
春分过后至春天结束，每天都可以吃一些黑芝麻粉。
吃黑芝麻粉的具体时间没有太多限制，在晚上或者是睡前要少吃，每天早上7至9点吃会更好。
春季要经常吃黑芝麻，但不可过量食用，碾好的黑芝麻粉每天食用量不要超过2汤匙，我建议大家春季每天吃半汤匙，年龄太小的孩子不宜食用。
黑芝麻粉是嚼着吃好还是冲水喝好？
黑芝麻粉冲水和直接嚼着吃都可以，但用温水冲服的方法更好一些。除此以外，黑芝麻粉也可以放在酸奶、麦片、豆浆中食用，也可以做成各种面食或甜品的馅料。
碾芝麻粉用黑芝麻还是白芝麻？
芝麻“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，这两种芝麻的营养都很丰富，但相比较而言，黑芝麻中的部分营养更高一些。
黑芝麻粉虽好，但并不是所有人都适合吃的，如果正在上火就先不要吃了， 另外还有一些人是不能吃黑芝麻粉的，如果您不知道自己能不能食用，可以问我哟。
春分过后要吃黑芝麻，教你1个懒人做法，够吃半个月，随吃随取。春分过后正是吃黑芝麻的好时候。 别看短短半个月的春补，比您补一年都有用，坚持下来，您也不难发现自己的脸色红润了，人也有精神了，连头发也有福了。
黑芝麻粉就是个非常好的方法，做一次就够吃很长时间，如果喜欢的话还可以加点核桃，炒熟碾碎的芝麻真的太香了，这里满满都是蛋白质和钙质哟！随吃随取特别方便，真是我们懒人的心头好呀。
5. 黑芝麻怎么吃营养价值才最高
黑芝麻虽然有乌发功效，但过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是：春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发。芝麻食用方法及功效 1、百合芝麻煲猪心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。 ②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。 c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。 d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。 ③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳 ①配料：生芝麻15克，冰糖10克。 ②制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。 ③功效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。 注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。 3、黑芝麻桑椹糊降血脂 ①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10g，大米30g。 ②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。 ③功效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。 4、核桃扁豆泥健脾补肝肾 ①配：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g。 ②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。 5、芝麻丸温补肝痛虚 ①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。 ②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。 ③功效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。 6、芝麻丸治血虚风痹 ①配料：黑芝麻适量，黄酒少许。 ②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g。每服1丸，每日3次，温黄酒送服。 ③功效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。 7、炒芝麻治产后缺乳 ①芝麻30g,盐末少许。 ②制用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用，连食数日。 ③功效：养血通乳。用治妇女产后缺乳。 8、猪蹄芝麻汤治奶水不足 ①配料：猪蹄1只，黑芝麻25g。 ②制用法：猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服。日3次。 ③功效：养血增乳。用治产后奶水不足。 9、芝麻、香油治蛐蜒入耳 ①配料：芝麻及香油。 ②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧。 ③功效：治蛐蜒入耳。 10、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片，共嚼食，细嚼慢咽，每晚1次。 功效：对哮喘有减轻作用。 11、芝麻核桃乳蜜饮 黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。 功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。----《中国食品报》2004.11.27 12、因芝麻有营血、润肠的作用，对于吐酸水或吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人，每日3次，每餐1汤匙服用。 功效：对胃痛、胸闷有预防作用。 13、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每日两次，每次1丸。 功效：对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用。 14、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸，长期服用有黑发、润肤、美容作用。用黑芝麻、首乌等份，研成粉末，炼蜜为丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，连服数月。 功效：可预防须发早白、发枯脱落。 15、取黑芝麻25克，炒熟后捣碎，加适量大米煮成粥，每天1次食用。 功效：可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白，对“少白头”有良好的治疗作用。 16、黑芝麻粥： ①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。 ②方法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。 ③功效：坐月子补身。 17、芝麻聪脑汤： ①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。 ②方法：水煎后取汁饮用。 ③功效：有增强记忆力、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。 18、芝麻连翘治小儿瘰疬 ①秘传方：芝麻、连翘等分。 ②制用法：捣碎，研末。频频食用。 ③功效：清热，解毒。用治小儿瘰疬。 19、芝麻碎茶饮、药引 由于芝麻具有其特殊的营养成份，所以选用优质芝麻焙炒到一定程度，将之粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其营养及补身作用。 20、防治非典 （1）芝麻10克，红枣30克，莲子20克，糯米100克，水1000克，文火煮2个小时待汤汁粘稠食用。坚持食用具有清痰化瘀，理肺之功效。 （2）北京小汤山医院病员食堂营养学家吴海寰向记者透露非典患者每日食谱的打造过程。针对患者应多摄入维生素和微量元素的问题，他们搭配了大量的水果、蔬菜和坚果。维生素A可提高机体抵抗力，可从一些蛋奶类、动物肝脏、黄红色蔬菜中获得；维生素C可抑制病毒合成，所以他们搭配了大量的蔬菜和水果，蔬菜多为青椒、番茄、菜花等，水果多为柑橘类，至于维生素E，可以从新鲜的植物油和坚果里获得，如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他们关注的是硒、锌和铜的摄入。 21、芝麻的常见食用方法 ①休闲食法②加入面食食用③凉拌菜佐料 ④烤制食品⑤油炸食品佐料⑥元宵馅佐料 ⑦蘸糖葫芦 参考资料：《医学科普》，《中国食品报》
6. 小小的黑芝麻也能做出一道好菜来，具体该怎么做呢
首先把黑芝麻放到清水里面浸泡一下，然后捞出来，在锅里加一点油，把黑芝麻放进去，加一点食盐白糖翻炒一下。