⑴ 虾炒什么菜好吃
虾是非常常见的一种美食，其中含有丰富的钙元素，还能补充维生素，不仅外壳可以吃，肉质也是可以使用的，虾可以和很多的食材搭配在一起，比如咖喱这是很完美的结合，也可以和洋葱青红辣椒等等，这样的搭配能去腥，还能吃起来更加q弹。
咖喱虾仁
材料
调料(一)：盐1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
调料(二)：面粉1.5汤匙，黄油1.5汤匙，辣椒屑1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，生抽2茶匙，细砂糖1/2汤匙。
做法
一、把虾仁解冻后加调料(一)腌渍约30分钟;
二、起中火，黄油入锅溶化;
三、加蒜茸1/2汤匙和洋葱茸1/2汤匙爆香，放面粉1.5汤匙、咖喱膏块约12克和辣椒屑1/2汤匙;
四、在锅里不断搅拌，混合成煳状;
五、倒入椰奶1/4杯、鸡汤1/2杯、速溶咖啡1/4茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2汤匙、生抽2茶匙，搅拌均匀后试味，不够咸可加适量盐，味道太寡可加适量糖;
六、倒入洋葱和虾仁，翻拌均匀;
七、煮至虾仁和洋葱断生即可，不要煮过火。
小诀窍
一、市面上出售的咖喱有些好多种，有瓶装酱状、盒装状和袋装或盒装粉状，当您第一次使用时，先不要放太多，如笔者用的咖啡块为12克，那么用粉状的就不用放12克了，粉状的咖喱重量轻，先放一点，不够味可再放多些，笔者在第一次用块状咖喱时过于贪心，放得太多，结果味道比较苦，即使是放多些糖也掩盖不了苦味，所以就在这里特别提一提;
二、在做咖喱菜时放少量的咖啡，味道感觉更加丰富，但不要放太多，这是向网友学的;
三、做咖喱菜时基本都喜欢放洋葱，很能增香。
凉拌虾米青椒丁
材料
虾米20g、青椒1个、小米辣3根、香油4g、白糖5g、酱油10g
做法
1.提前准备原材料
2.青椒切成小丁，小米辣切成圈
3.将酱油、白糖、香油倒入碗内，和虾米、青椒丁拌匀即可
4.一盘爽口开胃的凉拌虾米青椒丁就做好了，就是这么简单
紫菜虾米猪骨汤
材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)
做法
1
⑵ 虾炒什么好吃一点
一年四季目前市面上都是有虾的存有，可是爱吃到新鲜的虾仅有在八、九月份，这一时节的虾十分美味，肉质地很紧实。在海货收获的季节，许多父母都是给孩子做一些紧急的菜式，新鲜的可怕跟哪些炒美味是许多父母都会探求的事儿。下边是几类虾仁的做法，父母们能够来学习一下哦~
一、完美搭配一：
清炒虾仁
原材料：鲜虾300克，红萝卜、丝瓜各50克，鸡蛋清1个 调味品：葱段、生姜片、盐、酒酿、芡粉、芝麻油、植物油各适当。
作法：
1、红萝卜削皮，清洗，滚刀块;丝瓜削皮，去瓤，清洗，滚刀块。将切完的胡萝卜丁和丝瓜丁放进开水中焯烫，捞入凉水中侵泡一会儿后，捞起来沥水。
2、鲜虾去肠泥土，清洗，擦拭水份，放进冷藏室20分钟取下，添加芡粉、鸡蛋清抓拌匀称。
3、锅烧至五完善，倒进1/2杯油，以中火烤温，放进炒虾仁至虾身发红，控干油盛出。
4、锅中留少量油，以火灾再次烧开，进行爆香葱段和生姜片，将胡萝卜丁和丝瓜丁放进锅中，煸炒至熟，再将炒好的鲜虾倒进，添加酒酿、适当盐，煸炒一会儿，淋少量芝麻油就可以。
二、完美搭配二：
黄豆鲜虾
原材料:黄豆,鲜虾,胡萝卜(切条),葱(段),蒜(片),姜(丝),生鸡蛋(一只)
调味品:油,生抽,盐,酒,木薯淀粉,糖,醋
作法:
1、生鸡蛋加木薯淀粉生抽酒打撒,鲜虾放进裹匀
2、底锅油,加大蒜姜片葱段炒出香味.添加鲜虾,双面煎熟(掉色)盛出.
3、热锅再加一点点油,胡萝卜丝稍炒.添加鲜虾翻拌,放盐放糖, 加一点点醋. 一开始泡鲜虾的木薯淀粉稍稍水翻拌,一并添加.
4、放进黄豆,开展煸炒,还记得要天赋加点水,把黄豆炒过
5、盛盘上菜.
三、完美搭配三：
虾仁炒鸡蛋
原材料：鲜虾，生鸡蛋，油，盐，米酒，木薯淀粉，葱，鸡精等
流程：
1.把所需原材料都准备好
2.生鸡蛋打进碗中拌和，鲜虾清洗控干水，放进碗里加米酒、鸡蛋清和木薯淀粉拌和掩制一会儿
3.起油锅加温
4.放进鸡蛋炒至8分熟留油起锅预留
5.放进鲜虾爆锅3分钟
6.再放进预留的生鸡蛋爆锅
7.随后放少量盐爆锅3分钟
8.再放少量鸡精爆锅
9.最终放少量葱煸炒匀称起锅
⑶ 虾和什么炒比较好吃
油爆虾，黄瓜炒河虾，盐水虾，青椒毛豆炒虾仁。
一： 翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
⑷ 哪种虾肉多炒出来比较好吃
南美白对虾，不过，你要把对虾的壳去掉。
最好是红烧：对虾先在冰箱里冻一下，这样比较容易去掉他的壳。
材料有：生姜.大蒜.盐.鸡精.味精.葱.黄酒.生抽.油，酱油
先把锅烧热，放油，放生姜，大蒜，爆出香味，放入虾，爆炒。再在油里闷一下。然后放黄酒，生抽，葱，酱油。就好了
⑸ 虾仁炒什么好吃
1、西芹炒虾仁
准备好虾仁、西芹、红椒、黑胡椒粉、料酒、葱姜、白糖和盐。将大虾直接处理后洗好了，加上黑胡椒跟料酒搅拌备用。将西芹直接切段洗好，葱姜直接切末切片。
备好锅加上油烧热了，将葱姜直接下锅翻炒，再将虾仁直接下锅翻炒，炒好后捞出。加油继续烧热，将西芹和辣椒都下锅翻炒。接着加上盐、白糖翻炒后即可出锅。
2、青椒炒虾仁
买好大虾、青椒、小红椒和大蒜，接着备好酱油、蚝油和油。将大虾直接处理成虾仁后洗好，加上蚝油和酱油腌制。将青椒直接切块，小红椒直接切丁备，大蒜切末备用。备好锅加上油烧热了，将青椒跟小红椒下锅翻炒，接着加上大蒜继续翻炒。最后将虾仁直接下锅后即可。
3、虾仁炒鸡蛋
准备好鸡蛋、大虾、花生油、生姜、大蒜、小米椒和青椒。将大虾直接处理后搅备用，将葱姜和小米椒切末，青椒切末备用。将鸡蛋打碎搅拌了，加上盐跟料酒继续搅拌。再将虾仁下锅搅拌备用。备好锅加上油直接烧热了，将鸡蛋液直接下锅翻炒，炒熟后出锅。
备好锅加上油，将大蒜小米椒还有青椒下锅爆香，适当加上水。加上生抽、蚝油和盐搅拌烧开了，将鸡蛋下锅后即可。
⑹ 什么炒虾仁比较好吃
什么炒虾仁比较好吃
第一道菜：虾仁炒鸡蛋
准备材料：虾仁3两，开背，放点盐，料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个，打碎放入碗里，加点盐，再切一点点葱花备用。
制作步骤：1：开火烧锅，把锅烧热后，倒入一点花生油，放入虾仁，把虾仁炒熟后倒出备用。
2：把锅洗干净，烧热后倒入花生油，把鸡蛋倒到锅里面，用锅铲慢慢的推炒，等到鸡蛋快熟的时候，倒入虾仁，再进行最后的翻炒，再放点花生油，好啦，装盘，把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦！
注意事项：1：虾仁一定要开背，还有一定要提前腌一下，这样才入味，而且肉质鲜嫩。
2：要用花生油炒，这样炒岀来会非常香，还有炒的时候一定要小火慢炒。
3：鸡蛋和虾仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
第二道菜：西芹白合腰果炒虾仁
准备材料：虾仁3两，开背，用盐，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鲜白合2个。姜片少许，葱白少许（切小段）青，红椒少许（切小块）炸腰果1两备用。
制作步骤：1：将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。
2：然后起锅烧水，水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水，最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油，放入姜片，葱白段炒香后倒入过好水的芹菜，百合，虾仁进行翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。
⑺ 虾仁炒什么菜最好吃
虾仁炒西兰花
1、虾仁和西兰花搭配在一起，炒好吃又简单，在做的时候需要准备300克新鲜西兰花和200克新鲜虾仁，把准备好的新鲜虾仁放在水中清洗干净，并去掉它背部的虾线。把准备好的西兰花分成小朵以后，放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后控干水分。
2、准备吃两红辣椒和大蒜拌红辣椒洗净切碎，大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后放入辣椒和蒜末，炒出香味以后，把洗好的西兰花和虾仁一起入锅快速翻炒，等完全炒熟后放入少量生抽和适量食用盐调味，调匀以后出锅食用即可。
虾仁炒黄瓜
1、虾仁和黄瓜搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜黄瓜洗净，去掉表皮以后把它切成小丁，再把准备好的虾仁洗净，在炒锅中放适量植物油，加热后放少量葱花，然后把黄瓜和虾仁入锅炒匀。
2、放少量的生抽和蚝油再放少量食用盐，炒匀后放入适量鸡精提味炒2~3分钟以后直接出锅装盘就能吃，在炒虾仁黄瓜的时候还可以放入适量的胡萝卜丁，这样会让炒好以后的夏日色彩更丰富也能让人体吸收到更丰富的营养。
⑻ 北极虾可以炒着吃吗为什么
北极甜虾是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，因为它的生长速度缓慢，并且个头也不会很大，所以他解冻了就可以生吃，吃起来的口感是甜的，味道鲜美，那么北极虾可以炒着吃吗，答案是当然可以了，炒着吃虾肉更加的Q弹好吃，而且酥脆鲜甜，今天就来分享一下炒北极虾的做法。
这么一盘香喷喷的北极虾吃上一口鲜美无比，虾皮也不用剥了，这么做的北极虾虾壳是脆的，连带上虾肉虾壳一起吃起来咯滋咯滋的，北极虾的虾籽在它的头上，炒熟之后吃起来更是鲜香鲜香的，虾本身就适合减脂期的人士去吃，既不会长肉又补充了身体中所需要的蛋白质，真的是营养又美味呢，以上教程供大家参考哦！
⑼ 虾仁用什么炒比较好吃
虾仁的话，你可以用番茄进行炒的呀，番茄虾仁的话是非常好吃的，味道非常鲜美的呀，我个人是比较喜欢吃的
⑽ 虾炒什么好吃
炒虾好吃的做法有清炒虾仁、毛豆虾仁、虾仁炒鸡蛋、糖醋虾仁、虾仁炒西芹、虾仁炒青椒等。
一、清炒虾仁
材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个 调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切丁;黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。
2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。
3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。
4、锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。
二、毛豆虾仁
原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)
调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀
2、锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.
3、热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.
4、放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟
5、盛盘上桌.
三、虾仁炒鸡蛋
材料：虾仁，鸡蛋，油，盐，黄酒，淀粉，葱，味精等
步骤：
1、把所需材料都准备好
2、鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻
3、起油锅加热
4、放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
5、放入虾仁煸炒3分钟
6、再放入备用的鸡蛋煸炒
7、然后放少许盐煸炒3分钟
8、再放少许味精煸炒
9、最后放少许葱翻炒均匀出锅
四、糖醋虾仁
原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。
做法：
1、将虾肉洗净，切成4厘米长、0.5厘米厚的片，
2、将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。
3、将油菜心洗净，切成3厘米长的段。
4、将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。
5、将水发木耳洗净，大的破开。
6、将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。
7、锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。
8、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。
五、虾仁炒西芹
主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋，虾仁
调料：盐，鸡精，橄榄油
做法：
1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净;
2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却;
3、漓干水分;放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用
4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘即可。