⑴ 芽白怎么做好吃
芽白做法一，剁椒粉丝芽白
材料
芽白（白菜或者高山娃娃菜），粉丝，蒜蓉，剁椒，蒸鱼豉油，橄榄油或者植物油都可以，盐，鸡精，生抽
做法
1、芽白切段，做造型用，其实我本来打算用高山娃娃菜的，可是找了好几个地方都没得卖，所以用芽白将就一下啦！
2、烧一锅水。
3、水烧开后放入芽白稍煮一下下，煮到叶子变软即可捞出，放入凉水中泡一阵，这一步也可省略，主要是看之后的造型是用筷子还是用手做，我是直接用的筷子…因为我家盘子太小，放不了那么多。捞出后摆盘。
4、将烫完芽白的水用来泡粉丝，大概泡个10分钟就软了。
5、炒锅热油，将切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒（这个是依个人口味来决定的，口味重的可以加重），炒香后和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉丝中，加盐、鸡精、生抽等拌匀，然后装到摆好盘的芽白上。
6、完成后直接上蒸锅了，记住，蒸锅里的水要先烧开再蒸，蒸个4-5分钟就OK了。
7、关火，把盘子从蒸锅里取出来，摆上红辣椒和葱。
8、为了使味道更棒，可以淋点蒸鱼豉油。另起油锅烧热油，然后把烧热的油淋上来即可
做法二，泡椒肉丝炒芽白
材料
肉丝，酸辣椒，芽白梗，蒜子，油盐，鸡精
做法
1.芽白去叶洗净切丝、瘦肉切丝、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。
2.热锅下油烧热，肉丝先速炒装碗备用，留底油下酸辣椒、大蒜子爆香，倒入芽白梗煸炒八分熟时下少许盐、撒些水、入鸡精调味即可出锅装盘。
做法三，嫩牛腱拌芽白
材料
卤牛腱心50公克，大白菜心30公克，香菜5公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，薄盐酱油10公克，香油5公克，乌醋10公克，糖5公克，胡椒粉3公克
做法
1.将卤牛腱心切细条状；大白菜心洗净、切成细条状备用。
2.取一大碗，放入作法1的卤牛腱心条与大白菜心条，再加入其余所有材料及调味料一起搅拌均匀、盛盘即可享用。
⑵ 超简单炒小芽白（白菜怎么做好吃
主料芽白400克
辅料油适量盐适量蒜茸适量干红椒适量
步骤
清炒芽白的做法步骤11.1.
准备好，配料，干红椒切碎，蒜瓣拍碎备用
清炒芽白的做法步骤22.2.
把芽白片片撕开，泡泡再洗好
清炒芽白的做法步骤33.3.
沥干后，叶和梗分开切好
清炒芽白的做法步骤44.4.
锅里放点油，不用烧太热
清炒芽白的做法步骤55.5.
然后把干红辣椒和蒜瓣放进去，爆香后加入芽白梗，翻炒
清炒芽白的做法步骤66.6.
等梗变软后，加入白菜叶，翻炒
清炒芽白的做法步骤77.7.
加入适量盐和水，不盖锅盖，随意翻两下，即可出锅
清炒芽白的做法步骤88.8.
装盘入餐桌，开吃
⑶ 醋溜芽白的做法，醋溜芽白怎么做好吃，醋溜芽白
醋熘芽白
食材：
主料：芽白450g；
辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、白醋适量；
步骤：
1、芽白用清水泡10分钟后捞出滤干；
2、取芽白梗切成丝状；
3、干红椒洗净切好备用；
4、热锅下油；
5、下红椒，中火快炒；
6、爆香后，加入芽白梗，大火翻炒；
7、断后后，下芽白叶；
8、叶子变软，即加上白醋；
9、最后加少量清水，以防太干；
10、最后一步加适量食盐，翻炒均匀后出锅。
⑷ 清炒芽白怎么做好吃，清炒芽白的家常做法
清炒芽白的做法
主料
芽白
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜茸
适量
干红椒
适量
步骤
1.准备好，配料，干红椒切碎，蒜瓣拍碎备用
2.把芽白片片撕开，泡泡再洗好
3.沥干后，叶和梗分开切好
4.锅里放点油，不用烧太热
5. 然后把干红辣椒和蒜瓣放进去，爆香后加入芽白梗，翻炒
6.等梗变软后，加入白菜叶，翻炒
7加入适量盐和水，不盖锅盖，随意翻两下，即可出锅
8.装盘入餐桌，开吃