㈠ 虾滑的做法 虾滑怎么做才最好吃
虾滑是火锅中常见的一道菜品，它是用虾肉做成的，涮在火锅中十分的好吃，而且营养价值也挺高的，那么，虾滑的制作过程是怎样的呢？
虾滑的做法
1.做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。
2.虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。
3.切点葱花和葱姜末，里面加点开水。
4.把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。
5.加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
6.加入一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。
7.倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。
虾滑怎么做才最好吃
首先要把虾剥皮，然后直接剁成泥，在制作好的虾泥中，加入淀粉、鸡蛋以及料酒，还要加上一些盐，搅拌均匀之后就可以放进冰箱里面，冷藏10-20分钟。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分钟后捞出，加入小米椒、葱、姜、蒜等爆锅加入豆瓣酱爆香，加入沸水，用勺子将虾滑盛放锅中，等待飘起来后就可以食用了。
虾滑的营养价值
虾滑的营养价值还是很丰富的，因为虾滑主要的原材料是虾肉，而且在虾肉中含有非常丰富的蛋白质存在，其中还有各种营养元素，而且其中含有的蛋白质是要比牛奶、鸡蛋等食物中所含有的蛋白质都高多，同时在虾滑中除了含有非常丰富的蛋白质之外，在虾仁中实际上还含有各种的营养元素存在，其中钾、镁等微量元素都是很丰富的，而且我们在平时选择吃些虾是可以帮助预防高血压和心肌梗塞问题产生的。
虾滑好吃吗
前两天火锅瘾上来了，于是拣了个下班早的日子，约了三五好友“大战”海底捞。熟悉花吃姐姐的盆友都知道，我是个顶爱吃火锅的人，不分春夏、无论秋冬。齐刷刷的点上一桌菜，再来个兼顾众口的鸳鸯锅，热热闹闹的一吃一涮，什么烦恼都烟消云散了!貌似每个人吃火锅都有自己的“保留节目”，无论吃哪家店，要不要尝试新品，那几个“家伙”都是雷打不动的存在。
上次的锅底有选不辣的番茄锅，恰好遂了她的心愿。番茄汤煮出的虾滑Q弹软嫩，酸酸甜甜，味道确实美!她还照着网上学来的方法，做起了油面筋包虾滑。网红的吃法果然给力，一轮下去果断再加一盘!虾滑入口弹嫩爽滑，紫菜鲜甜、汤汁宜人，鸡蛋也是软软嫩嫩，如此靓汤，就得一口气喝完才过瘾呐!
㈡ 顾客去海底捞用餐，为啥会让服务员看了欲哭无泪
火锅是我们日常生活中最受大家欢迎的食物之一，每逢周末好时光，喜欢叫上几个朋友去吃火锅。而说到火锅品牌，就不得不提一下火锅界的翘楚“海底捞”，很多人去吃海底捞，除了它的服务非常的贴心以外，它的火锅食材也很新鲜，蘸料丰富十足，可以说大多数人吃火锅的首项选择就是海底捞了。
当然海底捞还有许多奇奇怪怪的吃法，看似非常新颖奇特吃法的背后，却给海底捞的服务员带来了困扰，比如吃虾滑面筋球时，它们都是容易散开的，这样会导致火锅底料的渣特别多，不好清理，还有海鲜粥，沾在锅底下的米饭，需要服务员一点一点的清除干净，所以很多服务员看到这样的吃法真的是欲哭无泪，只能忍着，毕竟“顾客是上帝”，而老板看完只能翻白眼不当回事。
㈢ 海底捞哪些菜好吃
您好
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海底捞好吃的菜捞派滑牛肉：是牛后腿精瘦肉,经过了去筋膜、切片、腌制等程序加工而成,非常的鲜嫩。火锅保持水开状态下锅煮5分钟左右。
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海底捞好吃的菜招牌虾滑：虾滑很Q弹爽滑，样形也好看。一般现做的虾滑将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用,冷冻的话最好还是5分钟比较好。”用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，基本上吃火锅都已经做好形状了放入滚开的水中3分钟左右从水下飘起来即为熟了。
㈣ 海底捞有哪几种菜品是必点的呢
说起火锅，很多人都会想到海底捞，这个以火锅好吃，并且服务满分的火锅店，在业内基本可以说是处在无人不知无人不晓的境地了。虽然海底捞的价格稍贵，但是基本上每一分花在里面的钱都是超值的，服务就不用说了，简直无可挑剔，而在吃的方面，也是配得上它的名气。就像下面4种么美食，去吃火锅时都是必点的，每一样都是精品，老板一看就知道是老手。
第四：扯面
扯面，其实就是另一种形式的拉面，虽然分量比较小，而且扯面师看起来也不太靠谱，但其实味道特别棒，别的面条完全比不上，就连正宗的拉面都要差点。这样现场扯出来的面条在口感上面绝对是极品，各个方面都恰到好处，吃上一口绝对不会后悔。
㈤ 海底捞美食攻略
海底捞的忠实粉丝来答。
锅底选择
辣旋风锅底：这个锅底是刚开始吃不怎么感觉得到辣度，越吃越辣，里面有五颜六色的彩椒。茄锅底：对我一个不能吃酸的人来说，感觉有点酸。但番茄锅底和巴鲨鱼实在是绝配啊，所以也割舍不掉。菌汤锅底:永远永远的最爱，很多时候吃海底捞都是奔着菌汤去的。每次必点锅底，一口喝下去整个人活过来的感觉。喝过很多其他店的菌汤，海底捞的地位没法被撼动。
毛肚：作为火锅忠粉，每次吃当然少不了啦。海底捞的毛肚和很多店比起来都是很大片很厚实的，吃起来满满的满足感。面筋球：之前抖音带火了抖抖面筋球，点过一次接受无能，还是老老实实点我的面筋球吧。菌汤锅里涮一会，捞出来带着菌汤，不用蘸蘸料都超级好吃。
㈥ 海底捞菜品有什么好吃的东西
火锅品牌，应该就是海底捞了，海底捞不仅服务非常的全面到位，里面的食材和锅底也是非常吸引人的
海底捞什么好吃
1.海底捞虾滑
无论是在吃清汤火锅还是牛油火锅里面最少不了的就是虾滑，虾滑可以说是火锅里面的灵魂，相信大家都吃过这道菜品，但是海底捞的虾滑里面的虾含量是非常多的，基本上可以肯定是在97%以上，放入到锅里面只需要煮2~3分钟的时间，捞出来就可以吃了，整体看起来颜色非常的好看，并且呈半透明的形状，就算直接放入到水里面的话，也立马可以感觉到鲜虾的鲜甜和q弹的口感。
2.豆腐花
如果不能吃辣的话，再吃清汤火锅的时候，一定不要错过豆腐花这道菜品，这是海底捞最具特色的菜品了，并且豆腐花基本上都是使用新鲜的大豆制作而成的，只需要在火锅沸腾之后的5分钟放入豆腐花，煮两分钟左右的时间就可以捞出来了，搭配上一些自己喜欢吃的蘸料，豆腐的味道特别的清香。
3.巴沙鱼片
吃火锅自然是少不了牛肉的，当然牛肉这种东西就不用再怎么推荐了，然而海底捞里面也是有巴沙鱼片的，巴沙鱼片最大的特点就是肉质非常的鲜美，并且是没有任何刺，放到锅里面煮，5分钟左右的时间就可以捞出来，吃了口感非常的嫩滑，并且仔细品的话，还能够品尝到最新鲜的鱼的味道，唯一的缺点就是如果不小心煮的时间太久，就会导致鱼肉松散。
㈦ 盘点海底捞最好吃的菜品有哪些
海底捞作为国内很火的火锅品牌之一，今天就让我来盘点海底捞最好吃的菜品有哪些。
01. 火锅牛排作为海底捞的忠实粉丝，在海底捞一上了火锅牛排这个菜品之后，火速前去尝了尝，果然没有令我失望，实在是太好吃了。火锅牛排的肉汁饱满，不管煮了多久，都还是那么的鲜嫩爽口，一点儿都不用担心肉的口感会变老，真的是一口一片，毫不夸张，吃了还想再来一份的那种。火锅牛排没有骨头，煮出来的牛肉亦没有腥味，大大的一块肉，塞进嘴里的那刻真的是太满足了。确定过眼神，是肉食控的最爱了。
综上所述，我认为海底捞最好吃的菜品有火锅牛排、捞派豆花和招牌虾滑。
㈧ 海底捞的虾滑很有弹性，是怎么做的
海底捞的制作方法，可能不多人知道吧。毕竟这也是商家的秘籍、不过虾滑的精髓就是一定要是拍碾碎的不是剁的，剥鲜虾拿刀一个个按碎搅拌，加蛋清一点盐一点生粉一方向搅上劲就会好吃
㈨ 在海底捞为什么会出现面筋和虾滑的搭配
到海底捞，必须点的食物，就是虾滑面筋，服务员看到您会觉得您是行家。
对于吃货来讲，在生活吃到美食是一件非常幸福的事情，在中国可以吃到各种各样的食物，而且许多人在火锅店也更喜欢吃东西，如今的火锅店也越来越多，其中最火的是海底捞火锅餐厅。
另一种吃法是虾仁蛋面筋：
首先找服务生产鸡蛋（2元/个），然后打鸡蛋，拌虾滑，在面筋上戳一个小孔，倒入鸡蛋和虾滑的混合物中，最后浮下来再得到它。通常不流行的面筋，混合了鸡蛋虾和滑滑的也是华丽的改造，这种做法不仅操作简单，重点在于口味符合进食的食欲！里面充满了肉，真是令人满足，虾滑蛋非常甜嫩，然后放上牛肉，真得很好吃！