1. 虾丸子怎么做好吃，虾丸子的吃法
这里分享一个虾丸的做法：
1，虾仁和猪肥膘剁成馅猪肥膘要少，里面加入盐，后加入胡椒粉，姜汁酒少许，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，加入蛋清，上劲后加入少许淀粉备用。
2，小油菜取菜心，用水烫一下，过凉备用，枸杞泡水备用
3，锅中加入高级清汤，待温度升至90度左右时将肉馅挤成丸子下入锅中，待飘起时打去浮末，调入盐，味精，少许胡椒粉。盛入汤盅里，点缀枸杞，菜心即可上桌。
虾丸类制品的营养极为丰富，不仅蛋白质含量高；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、等成分，且其肉质易消化，是老少皆宜的营养佳品，还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。
2. 虾丸可以做什么汤
虾丸可以做什么汤
你想知道虾丸可以做什么汤吗？虾丸是用虾肉剁碎捏成的丸子，虾都是非常鲜美的，那么虾丸有什么好吃的做法呢？其实虾丸是很适合煮汤的，下面我就整理了虾丸可以做什么汤的内容，一起来看看吧。
虾丸可以做什么汤1
虾丸魔芋丝娃娃菜汤，这道菜有荤有素，白菜吸足了虾的鲜美，虾丸浸润了白菜的清甜，两者味道融合，再加上吸收了鲜美汤汁的爽滑魔芋丝，让人不由十指大动。虾、娃娃菜都是低卡食材，魔芋丝又是减肥佳品，饱腹感强，所以这道菜减肥也能吃，低卡无负担。
食材清单
鲜虾15只
魔芋丝 200克
娃娃菜 150克
淀粉 8克
蛋清半个鸡蛋
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
白胡椒粉 2克
料酒10毫升
芝麻香油5毫升
油50毫升
盐 6克
制作步骤
步骤1、准备好所需食材和调味。
步骤2、娃娃菜洗净，掰成小片；虾去壳去虾线，虾头留用；蒜切片，姜切丝，葱切成葱白和葱花待用。
步骤3、虾仁剁碎，保留一些大颗粒的虾肉，然后加入10毫升料酒、2克盐、1克白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清、5毫升油搅拌上劲，黏腻的状态。
步骤4、锅中倒入油，放入虾头小火煸炒，按压虾头出虾油，捞出虾头。
步骤5、锅中留虾油，放入葱白、蒜片煸炒出香味。
步骤6、倒入适量清水或高汤，开大火煮至水沸。
步骤7、用工具将虾泥制成球状，一个个均匀放入锅中。
步骤8、锅中汤汁再次煮开，虾丸煮至完全变色。
步骤9、接着锅中放入娃娃菜和魔芋丝，煮2-3分钟。
步骤10、煮至娃娃菜变软，魔芋丝煮熟，加入1克白胡椒粉，4克盐，5毫升芝麻香油调味即可。
步骤11、美味的虾丸魔芋丝娃娃菜汤就做好了！
小贴士
1、没有魔芋丝可以用其它粉丝代替，不过魔芋丝热量低些。
2、若减肥吃，炒虾油这一步可以省略，因为虾头的部分的胆固醇较高。
3、食谱为两人份的量。
虾丸可以做什么汤2
白萝卜丝虾丸汤的用料
白虾 5只
蛋清 半个
淀粉 10g
白萝卜 一小段
大葱 1段
姜片 1片
白萝卜丝虾丸汤的做法
步骤1、准备食材。我准备了图中大小的5个虾，做了5个丸子，想多做一点冷冻起来的麻麻们，可以多搞点虾。
步骤2、萝卜洗净去皮后，擦成细丝。
步骤3、做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的'，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。焯好后，捞出沥干，放在一边待用。
步骤4、开始处理虾吧！我一般是虾的内外均用小刀划开。
步骤5、然后用牙签挑出虾线，正反都要挑去。手边可以放一碗水，挑出的虾线直接到里面涮一下，就跟牙签分离了。
步骤6、处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆。
步骤7、然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。
步骤8、然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清，我用的虾少，所以用了半个蛋清。蛋清和淀粉量麻麻们根据虾量自己调整下。
步骤9、用筷子沿着一个方向搅拌，刚开始会有点稀，逐渐会搅拌的粘稠。如果感觉实在有点稀就再加一点淀粉。这个过程非常考验手臂力量！
步骤10、用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆，然后在手心来回颠几个来回，丸子就比较圆了，也可以用虎口挤的方法。不过要注意每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则会特别粘手。
步骤11、将团好的虾球依次丢入开水中。
步骤12、虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。
步骤13、不用换水，这是虾汤，表面有少量白色浮沫的话，捞出就可以了。然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。吃盐的宝宝可以在出锅前加一点盐。出锅后，姜片捞出丢弃。
步骤14、可以吃香菜的宝宝在碗中撒一点香菜吧~虾丸口感非常鲜嫩，搭配白萝卜，非常适合这个季节哦！
白萝卜丝虾丸汤的烹饪技巧
每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则虾丸会因特别粘手而团不圆。白萝卜最好焯下水，这样最后吃起来有甜甜的赶脚！如果虾丸做了多余的量，将虾丸放凉后放到保鲜袋里，然后放到冰箱冷冻里，一周内吃完即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
3. 虾丸的不同好吃做法分享
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。你想知道怎么做出好吃的虾丸吗?现在就由我来跟大家分享一下虾丸的不同好吃做法有哪些?
虾丸的不同好吃做法1
材料
虾丸100g，番茄酱两大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡萝卜50g，生抽一勺，白糖一勺，葱段，姜片，水淀粉，盐，鸡精，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1.虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的虾丸(连汤汁)，加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
虾丸的不同好吃做法2
材料
虾仁，马蹄，鸡蛋，面包糠
做法
1、虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起。
2、加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子。
3、做好的丸子沾上淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透即可。
小诀窍
1、炸丸子的时候用中低温油温，经常翻动，以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。 2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回锅复炸一次。
虾丸的不同好吃做法3
材料
原料：虾若2斤，调料：葱姜，盐，胡椒粉和香油适量，鸡蛋一个
做法
1，把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
2，把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3，煮锅开水，用虾浆均匀包裹好留有尾巴的虾仁，露出尾巴，尽量整成球型入锅，煮到浮起捞出
虾丸的不同好吃做法4
材料
鲜虾，鸡蛋，蔬菜，葱姜末，生粉，蛋清，高汤，调味料：盐
做法
1.新鲜的虾剥出虾仁，去肠线，切成茸，加盐，葱姜末，蛋清，生粉，搅拌上浆，捏成球状。
2. 鸡蛋加适量盐，打散，平底锅里摊成蛋皮，切丝。
3. 锅里水煮沸，下虾丸，煮至7-8分熟捞出。
4. 另取锅加高汤，沸腾后下虾丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋丝，加盐调味。
虾丸的不同好吃做法5
材料
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。
2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。
3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。
4：红腐乳2小块20克。
5：玉米油适量。
做法
红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。
4. 虾丸的做法怎么做才最好吃
虾丸做法一，
材料
"鱼浆(不加水，无调味) 308g","冰块 80g","盐 3g","糖 2g","麻油 1g","剁小丁虾仁 96g","芹菜珠 48g"
做法
1: 将冰块用果汁机打碎到呈现冰沙状。 大盆中放入鱼浆，打碎的冰块，盐，糖及麻油。用手持搅拌器将所有材料充分混合。※ 此时同时用宽广ㄧ点的锅子煮水。 继续加入切成小丁的虾仁及芹菜珠。用刮刀混合均匀。
2: 水滚后，用ㄧ支汤匙挖虾丸糊，用另外ㄧ只汤匙挖过去，让虾丸糊尽量呈现丸型。※ 我是用手挖，会比较不规则型。建议还是用汤匙。 将呈现丸型的糊下到滚水中，等煮到全部滚起后，多煮ㄧ两分钟。
3: 捞起丸子，滤干。放保鲜盒，入冷冻库。我家煮汤最常用到。煮汤面，切成片炒菜都很棒
做法二，虾丸猪肉味噌汤
材料
"虾丸 5~8颗","高丽菜 1/6颗","味噌 5大匙","豆腐 1大块","猪肉 5片","葱 适量",
做法
1:食材大集合!选用家乐福严选猪肉
2:水煮滚后，加入味噌，与虾丸、切碎高丽菜、豆腐、猪肉、葱，等到食材都熟后，就能上桌
3:完成!可以吃很饱又能消耗冰箱食材的料理
做法三，蕃茄虾丸萝卜汤
材料
"鲜虾 1斤","猪绞肉 50g","香菜 2汤匙","盐 半茶匙","白胡椒粉 半茶匙","米酒 1茶匙",
做法
1:准备材料
2:虾子剥壳后挑去肠子再剁成虾泥 ; 绞肉再剁细一点 , 放到大调理碗中
3:加入所有调味料
4:把虾浆和绞肉拌成有黏度的程度后再加入切碎的香菜
5:所有材料都拌匀
6:烧一锅清水 , 不用沸腾 , 维持沸点状态就可以 , 把虾浆用手从虎口中挤出 , 用汤匙接着虾丸并滑到热水中 , 煮至虾丸浮起即可
7:小锅中加入半锅清水 , 加入姜丝 , 白萝卜丝和蕃茄 , 再放入虾丸煮30分钟
8:加盐调味 , 最后洒上香菜装饰
做法四，酥炸鲜虾丸
材料
"虾肉 100克","猪绞肉 60克","洋葱 40克","葱 30克","红萝卜 30克","盐巴 一匙","鸡粉 一匙","糖 半匙","白胡椒 一匙半","五香粉 1/4匙","面粉 半汤匙"
做法
1:虾子洗净去壳去肠泥后擦干。猪绞肉洗净备用，肥瘦比4比6或3比7的绞肉皆可。
2:葱切末，洋葱、萝卜切粒。
3:虾肉剁成泥状。
4:剁成泥后加入猪绞肉，继续剁成细泥状。
5:把猪/虾绞肉与葱、红萝卜、洋葱一起放到容器并加入所有调味料后开始揉捏它，揉捏到黏性出来为止。
6:接着取部分肉团到手掌中，利用虎口的部分从肉团中夹出适合肉丸的量捏成一粒粒的鲜肉丸，这些丸子放到盘子静置几分钟。
7:起油锅，维持中低油温炸虾肉丸，炸之前记得手稍微沾湿再把虾肉丸做点外型修饰让它更圆。慢慢炸到外表颜色稍微变深为止。颜色稍微变深后取出丸子静置1分半。
8:取出丸子这段时间把火从中小火转成大火拉高锅子油温，在高油温的状态下回炸丸子，把丸子炸到外表有焦色熟透即可取出。
5. 虾丸儿怎么做好吃
怎样制作虾丸
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
步骤：
1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。
2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。
3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样就是可以避免粘锅。
4、将制作好的丸子全部下锅里面，烧开了，然后是加入冷水，这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，我们这样重复三次，然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。
虾丸的营养价值
虾肉里面是山药丰富的蛋白质，蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的，虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸，虾是我们身体蛋白质非常不错的来源，而且虾类里面含有甘氨酸，这种氨基酸的含量是越高的话，就是会使得虾吃起来越甜。
而且虾肉和鱼肉相比，脂肪含量是比较少的，而且是不含有动物糖质，虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸，而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富，但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。
自制虾丸怎么保存
方法一
我们首先就是将肉丸清理干净了，如果是没有包装的，我们是可以放入到保鲜盒里面，然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻，是要保持在-18℃的条件，如果是肉丸已经是放了一段时间，就是可以将肉丸加热后，再进行保存了，而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。
方法二
我们再将虾丸手工制作完成之后，是有两种比较常见的保存方法，我们可以是蒸熟了，在夏季常温的状况下是可以保存3天左右，在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后，加上包装快速冻，这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话，就是可以抽空 保存，这样时间是可以保存更长，而且能够很好的保留住风味。
怎样给宝宝做虾丸
食材：
主料：活虾半斤 西兰花适量
1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾，一定是要避免买一些死虾冻虾，然后就是将虾收拾干净了，去掉虾线，将虾的头和皮也是去掉了。
2、我们将收拾干净的虾剁成泥，最好是用刀，不要用机器，这样是会使得口感更好一些。
3、将蘑菇、胡萝卜，西兰花焯水，然后就是切成碎末。
4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面，然后就是加入淀粉和盐，加入两勺左右的蛋清，如果是里面比较稠的话，我没呢就是可以多加一些蛋清，如果是比较稀的话，我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌，肉丸和肉馅都是可以用这个方法。
5、然后就是用手揉成球状，放在胡萝卜片上，因为这样蒸出来是不会泡在水里面，也是不会影响到口感。
6、然后就是上锅，用中火蒸大约10分钟左右就可以了。
8、我们如果是一次没吃完的话，就是可以冷冻保存起来，在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。
6. 儿童虾丸怎么做好吃
虾是一种营养很丰富的食物，富含大量优质蛋白以及微量元素，很适合给宝宝补充营养。
此外呢，虾肉的口感滑弹，对于宝宝来说，能够有效锻炼咀嚼能力。
单纯的虾肉咀嚼感太强，因此我们可以在虾肉里添加淀粉以及蔬菜，更加丰富它的营养，而且口感也更加适合1岁左右的宝宝。
下面我就来具体介绍一下这种辅食虾丸的做法。
宝宝辅食——翡翠虾丸
1、首先我们把西兰花清洗干净，然后焯水1分钟后捞出。西兰花事先焯水，可以去除它本身的苦味涩味，并且能够去除农药残留。
2、鲜虾剥出虾肉，开背去除虾线。如果觉得虾肉比较腥的话，可以准备一些生姜末，或者直接用姜片腌制虾肉20分钟。
3、把虾肉切成小块，西兰花同样切块，一起放进料理机，再加入适量淀粉打成细腻的泥。
4、把手洗干净，抓一团虾泥，从虎口挤出虾丸，把虾丸放进沸水里煮熟就可以了。
碧莹莹、香喷喷的翡翠虾丸就做好了，里面包含了西兰花和鲜虾的营养，口感滑嫩弹牙，还带有一股天然的清甜，很适合给宝宝“磨牙”。
虾丸放凉之后，可以让宝宝随意抓着吃，特别方便。
7. 虾丸怎么做好吃又简单
虾丸的制作方法和步骤：
主料：虾仁300克、猪肉100克。
辅料：酱油2勺、沙茶酱3勺、细香葱20克。
步骤：
1、虾剥去外壳，用少许酱油腌制一下。
8. 虾丸和什么菜炒着好吃
我觉得这个我太有发言权了。我刚刚自己就做了一道小河虾炒芹菜。那味道好得不要不要的了。清场啦！我要开始传授一下我的独门做菜秘籍。觉得好吃的话记得点赞，首先，小河虾一定是要腌渍的，加一些盐。白糖。料酒。腌十五分钟。15分钟之后起锅烧油。少放点儿油。把虾下锅炒出水分捞出，然后把这锅剩下的水和油全部倒掉。
其他好吃的做法还有，椒盐河虾配韭菜，河虾炒蒜苔（韭苔），河虾炒毛豆，番茄河虾炖豆腐，鸡蛋蒸河虾，河虾蛋饼，姜丝爆河虾.