A. 一个人住，有什么好吃又简单的饭菜
一、炒面
炒面很适合一个人在家做着吃，不会浪费也能吃的很舒心，关键是做着也很简单。
【食材】
鸡蛋2个、熟面条一斤、青菜、豆芽、胡萝卜、洋葱、蒜薹
【制作步骤】
1、超市可以直接买到熟面条，面条用食用油和盐搅拌均匀静致20分钟，洋葱、胡萝卜切丝，蒜薹切段，豆芽、青菜洗净备用。
2、鸡蛋打碎拌入小葱，下油锅翻炒。炒好后捞出备用。
3、油锅内放入蒜薹、胡萝卜丝、洋葱，中火翻炒2分钟。
4、随后放入面条和豆芽、青菜，小火继续翻炒5分钟即可出锅，小火翻炒可使面条焦脆。也可以煎2个糖心鸡蛋放进去更营养。
一个人炒一盘素面吃简单营养，如果你正好一个人在家就行动起来吧。
这样做的炒面酥脆可口，还很营养，夏季没胃口也能吃上一大盘。
二、肉沫蛋羹
肉沫蛋羹值得一试，简单省事好吃洗碗还十分简单，对于又懒又贪吃的普通人而言是很好的选择。
第一步，先用蒸锅烧水，烧水的同时准备蛋液。
第二步，鸡蛋2-3个打进碗里，然后加温开水，鸡蛋与温开水的量约1：2。
第三步，加小半勺盐，搅匀，搅得均匀一些，用过滤网筛过滤一遍。没有过滤网筛的话蒸笼布也可以，蒸笼布也没有的话就用勺子把表面的泡泡都撇去，这样做出的鸡蛋羹滑嫩Q弹，十分美味。
B. 有哪些简单好吃的下饭菜
我国文化博大精深，在美食文化方面也是一枝独秀的。在我们日常生活中实在是有太多好吃的了，因此相信很多人就沉迷于美食其中，看着美食，看着自己不断增长的体重，却还是觉得吃一口饭就好满足。现在年轻人的压力很大，日常生活中没有时间去做一些复杂的菜，所以一些简单可口的饭菜就成了很多年轻人的选择。日常生活中也可以做一些简单的饭菜犒劳一下自己，毕竟总是外卖的话对身体是有一定影响的，每一个人对简单好吃的定义是不一样的，所以就分享一些个人觉得简单好吃的饭菜。
除了麻辣香锅之外还有一些其他很可口的下饭菜，比如传统的名菜宫保鸡丁，还有川菜鱼香肉丝，爆酱茄子，肉末豆角，这些都是很经典的下饭菜也非常的美味，并且有一些菜就是传统的名菜。
C. 有什么简单好吃的饭菜
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐：
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
十、咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，
懒人菜--香蒜肫片
材料：卤鸭肫4个，青蒜1根，辣椒2个，蒜末半大匙，卤汁2大匙，酱油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。
做法：1.卤鸭肫切薄片；2.青蒜、辣椒分别切丝，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀，然后盛出即成。
D. 做什么饭好吃又简单
1、酱油拌饭
你是否还记得儿时的酱油拌饭，那时候没有生鸡蛋，没有大葱，没有白芝麻，没有海菜...如今全都发生变化，不会改变的仅有那一碗饭的温暖和一个家的温暖。
2、鸡蛋炒饭
一个鸡蛋就能拿下，说起做什么饭简易又美味，鸡蛋炒饭毫无疑问在列。鸡蛋炒饭最开始的记述常见于1972年湖南长沙市马王堆汉墓出土文物的竹简上相关“卵火高”的材料。经权威专家资格证书，“卵熇”是一种用黏白米饭加生鸡蛋做成的食品。有些人推论，这可能便是鸡蛋炒饭的原名。
3、盖饭
盖饭是大西北甘肃省地域称呼，东北地区叫烩饭，广东省叫碟头饭，也有的地区仅仅叫咖喱薯仔饭，咖喱鸡饭，宫保鸡丁饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，依此类推这样子，实际上全是菜和饭放到一个菜盘里吃，菜浇在饭上，从而称之为盖饭。
4、广式猪扒饭
主料： 白米饭一碗,生鸡蛋一只,鸡排一块
原材料使用量： 白米饭一碗,生鸡蛋一只,鸡排一块,发后的平菇5朵,玉米少量,辣椒少量
做法：
1.鸡排用花刀拍松,撒上盐,酒少量,用鸡蛋清捏透,并撒上面包粉备用
2.将生鸡蛋加酒,盐弄成鸡蛋液,并和白米饭一起炒成鸡蛋炒饭.铺平在盘中央
3.将拍好的鸡排炸至双面金黄色并切片铺平在鸡蛋炒饭上
4.用文火翻炒玉米粒,辣椒及平菇粒并倒进番茄酱,放盐,糖少量,再淋上小半杯水,煮大概2分钟.将煮好的料汁淋在鸡排和饭上就可以了
E. 有什么简单又好吃的菜
第一道：萝卜排骨汤
准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；
详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；
2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；
4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。
冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！
第二道：红烧肉
原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；
详细做法：1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；
2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；
4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。
喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！
F. 好吃简单容易做的家常菜，都有哪些类
每个家庭都有那几道家常菜，是怎么吃也吃不腻的美好滋味，有一种家的味道，满满的都是回忆。同时很多经典家常菜也都是我们每次去餐馆都要点上一份的，味道鲜美又是我们最喜欢吃的，今天就和大家分享4道经典家常菜，无论是在家做还是去餐馆吃，都会有它们的身影。那么今天让我们看看好吃简单容易做的家常菜，都有哪些类？
二、虾仁豆腐
大虾特别适合年夜饭中有小朋友的家庭准备，鲜虾剥皮后和豆腐一起蒸一蒸，再淋点酱汁，口感鲜嫩弹牙，特别好吃。
食材：鲜虾12只 青豆1小撮 鸡蛋豆腐2个
1.鸡蛋豆腐切成1厘米厚的片，码入盘中，鲜虾去壳，保留虾尾，盘起来放在豆腐上，开水下锅蒸5分钟；
2.倒掉盘子里的水分，撒入煮熟的青豆；
3.锅里加入半碗水淀粉，少许盐，生抽，胡椒粉，熬至汤汁浓稠，把汤汁淋在虾仁上即可。
G. 求几个简单好吃的家常菜
几道家常菜仅供参考：
双脆炒肉丝
主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
配料：红辣椒。
调料：油、盐、淀粉、鸡精。
做法：
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
辣椒炒鸡翅
主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽
做法：
1、红辣椒、干辣椒切小段。
2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、葱
调料：油、盐
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
田园素炒
材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、薯仔2两、奶酪（Cheese)1片
做法：
1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、薯仔都切成小粒。
2、锅里放2勺油，入薯仔粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下薯仔。
3、薯仔先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。
彩椒炒鸡丁
材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
2、将彩椒和柿子椒切成小块。
3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，
5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
H. 教你10道特别家常的下饭菜，味道鲜美香气扑鼻，做法简单又好吃
食材：
鸡腿三个、线椒两根、小米辣三个、蒜末一勺、葱白一勺、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒少许、盐一丢丢、玉米淀粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
1鸡腿去骨去皮切丁 料酒 生抽 黑胡椒粉 玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
2将腌制好的鸡丁放入油锅中爆香捞出沥干多余的汤汁备用。
3另起油锅 蒜末 葱末爆香，再放入炒过的鸡丁，翻炒出香味 生抽 蚝油继续炒1分钟，再放入辣椒圈翻拌均匀即可
食材
青椒，杏鲍菇，葫芦卜，葱花
1杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右
2油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软，再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅
食材
娃娃菜，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉
1首先调酱汁：半碗清水 两勺生抽 一勺蚝油 半勺盐 半勺白糖 一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2娃娃菜去根清洗干净，把叶子一分为二，大蒜切碎，小米辣切段。
3锅内烧开水，放入娃娃菜煮一分钟断生，捞出控水备用。
4热锅入油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可。
食材：虾仁250克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花
酱汁：碗中加入一勺番茄酱 一勺蚝油 两勺生抽 少许盐 一勺淀粉，搅拌均匀备用
做法：
1虾仁去虾壳虾线备用，金针菇洗净撕开备用
2日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，锅中热油，放入小锅慢煎制两面金黄色捞出，倒入虾仁炒至变色盛起备用
3锅底依次放入金针菇 豆腐 虾仁，放入姜蒜片 调好的酱汁，加入适量水，盖上锅盖煮开后转慢炖，炖5分钟，撒上小米辣葱花就可以啦
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法
1配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用。
2五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3 锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用，
4锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀，
5倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了。
食材：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒、蒜末
做法：
1先调一份酱汁：碗中加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，加入少许水拌匀
2鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，切丁备用，蒜辣椒切好
鸡胸肉加入盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟
3锅中热油倒入鸡胸肉炒至变色盛出，加入蒜末辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜黄瓜丁翻炒两分钟
4加入炒好的鸡胸肉加入调好的酱汁煮至收汁，倒入花生米翻炒均匀即可
食材准备
主料：鸡蛋，豆角
配料：大蒜，生抽，蚝油，盐，食用油
制作过程
1豆角洗净切丁，大蒜切粒；三个鸡蛋打到碗里，加少许盐，搅散备用。
2锅里放油，爆香蒜粒，倒入豆角炒软，加一勺生抽，加适量盐调味
3倒入鸡蛋液，慢慢等待定型再翻炒，加半勺生抽提味提鲜~翻炒均匀盛出即可！
食材
薯仔，干辣椒，小香葱，生抽，醋，盐
做法
1薯仔切成细丝，越细越好哦，小香葱和干辣椒，蒜末切好
2切好的薯仔丝用清水浸泡，清洗几遍去掉上面的淀粉，这样薯仔丝更脆更清爽
3锅中放油，小火油热后葱和干辣椒爆香，放入薯仔丝大火翻炒至薯仔丝变色
4放入一勺生抽，一勺醋，倒入蒜末，半勺盐翻炒均匀即可出锅，开吃了
食材：
芸豆角，猪后腿肉、蒜、姜丝、小米椒
用盐腌制过的豆角怕咸的可以下锅之前再用水淘洗一遍，要挤干水份
1肉丝腌制：
料酒、生抽一勺、老抽半勺、一点鸡精、一点蚝油、半勺郫县豆瓣酱、半勺淀粉全部抓匀、最后倒一点花椒油抓匀，锁住水份
2热锅凉油冒烟下入肉丝快速滑散变色马上盛出（过程大概5-6秒）
3用炒肉的底油煸香配料，下入豆角丝大火翻炒1-2分钟，下入肉丝继续翻炒5-6秒出锅
食材：4CM圆勺
粉丝1把，白菜一颗，500g五花肉，1勺老抽，5个蒜瓣，1把葱段，3片生姜，2勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，1碗清水，葱花适量。
做法：
1：1把粉丝泡软，500g五花肉洗干净切3毫米薄片，中小火煎至出油两面微黄，盛出备用。
2：水开下粉丝，大火煮5分钟。捞出+1勺老抽拌匀备用。
3：锅中留煎五花肉的油，爆香5个蒜瓣沫+1把葱段+3片生姜切的丝，下一颗白菜块翻炒软。
4：下五花肉+粉丝+2勺陈醋+1勺生抽+1勺蚝油+大半勺糖+四分之一勺盐+4颗干辣椒段+1碗清水，大火煮开转小火焖煮5分钟，撒点葱花。
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I. 哪些家常菜做起来简单，吃起来美味呢
我觉得简单又美味的家常菜有西红柿炒鸡蛋、酸辣薯仔丝和拍黄瓜。现在正是天气非常闷热的时候，所以吃一些酸甜可口的东西会比较开胃。我夏天最喜欢吃的菜基本上就是这几道，而且这些菜做起来非常简单，即使是我这个新手也能做的非常好吃。所以这几道都是不需要有什么高深的厨艺就能够做出来的人间美味，还是要学一下。
拍黄瓜的做法可以说是最简单的。首先我们去地里摘两根黄瓜，如果没有地的话就去超市买两根黄瓜。然后把黄瓜洗干净，放到案板上，用刀把黄瓜拍稀碎，然后把黄瓜简单的切一切。调一下酱汁，需要加入的东西有盐、生抽、醋、味精、辣椒和蒜。之后把酱汁淋在黄瓜上就可以了，如果觉得味道不够的话，可以多加一些蒜。