A. 请教虾丸怎么做好吃
普遍虾仁的做法。
一、干虾仁炒黄瓜
制做食物：
虾干，肉筋，丝瓜，红萝卜，姜，大蒜，植物油，盐，白砂糖，味精，米酒
1、 将虾干用开水侵泡清洗，肉筋切成片，丝瓜清洗切割成条;
2、 坐锅打火，先将肉筋、黄瓜炒熟;
3、 在坐锅打火下油，油烧后放进生姜片、大蒜、虾干进行爆香，放进肉筋、丝瓜、米酒、盐、味精、白砂糖炒匀就可以。
二、清蒸的干虾仁
主要材料：粉丝50g 虾干100g
辅材：植物油：适当 粟米粉：适当 白砂糖：适当 鸡精粉：适当 冷水：适当
流程：
1、食物：虾干和粉丝。
2、虾干择洗干净，用温开水侵泡30分钟。
3、粉丝清洗，泡开。
4、泡开好的粉丝添加适量的白胡椒粉和鱼露。
5、翻拌，腌渍一会。
6、将泡开好的虾干铺放到粉丝上。
7、倒进侵泡虾干时的水。
8、放进锅中灶火蒸8分钟。
9、蒸熟取出菜盘。
10、提前准备料汁(适当的鸡精粉、、白砂糖、粟米粉和冷水翻拌)。
B. 虾丸的不同好吃做法分享
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。你想知道怎么做出好吃的虾丸吗?现在就由我来跟大家分享一下虾丸的不同好吃做法有哪些?
虾丸的不同好吃做法1
材料
虾丸100g，番茄酱两大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡萝卜50g，生抽一勺，白糖一勺，葱段，姜片，水淀粉，盐，鸡精，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1.虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的虾丸(连汤汁)，加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
虾丸的不同好吃做法2
材料
虾仁，马蹄，鸡蛋，面包糠
做法
1、虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起。
2、加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子。
3、做好的丸子沾上淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透即可。
小诀窍
1、炸丸子的时候用中低温油温，经常翻动，以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。 2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回锅复炸一次。
虾丸的不同好吃做法3
材料
原料：虾若2斤，调料：葱姜，盐，胡椒粉和香油适量，鸡蛋一个
做法
1，把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
2，把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3，煮锅开水，用虾浆均匀包裹好留有尾巴的虾仁，露出尾巴，尽量整成球型入锅，煮到浮起捞出
虾丸的不同好吃做法4
材料
鲜虾，鸡蛋，蔬菜，葱姜末，生粉，蛋清，高汤，调味料：盐
做法
1.新鲜的虾剥出虾仁，去肠线，切成茸，加盐，葱姜末，蛋清，生粉，搅拌上浆，捏成球状。
2. 鸡蛋加适量盐，打散，平底锅里摊成蛋皮，切丝。
3. 锅里水煮沸，下虾丸，煮至7-8分熟捞出。
4. 另取锅加高汤，沸腾后下虾丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋丝，加盐调味。
虾丸的不同好吃做法5
材料
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。
2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。
3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。
4：红腐乳2小块20克。
5：玉米油适量。
做法
红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。
C. 虾丸的做法怎么做才最好吃
虾丸做法一，
材料
"鱼浆(不加水，无调味) 308g","冰块 80g","盐 3g","糖 2g","麻油 1g","剁小丁虾仁 96g","芹菜珠 48g"
做法
1: 将冰块用果汁机打碎到呈现冰沙状。 大盆中放入鱼浆，打碎的冰块，盐，糖及麻油。用手持搅拌器将所有材料充分混合。※ 此时同时用宽广ㄧ点的锅子煮水。 继续加入切成小丁的虾仁及芹菜珠。用刮刀混合均匀。
2: 水滚后，用ㄧ支汤匙挖虾丸糊，用另外ㄧ只汤匙挖过去，让虾丸糊尽量呈现丸型。※ 我是用手挖，会比较不规则型。建议还是用汤匙。 将呈现丸型的糊下到滚水中，等煮到全部滚起后，多煮ㄧ两分钟。
3: 捞起丸子，滤干。放保鲜盒，入冷冻库。我家煮汤最常用到。煮汤面，切成片炒菜都很棒
做法二，虾丸猪肉味噌汤
材料
"虾丸 5~8颗","高丽菜 1/6颗","味噌 5大匙","豆腐 1大块","猪肉 5片","葱 适量",
做法
1:食材大集合!选用家乐福严选猪肉
2:水煮滚后，加入味噌，与虾丸、切碎高丽菜、豆腐、猪肉、葱，等到食材都熟后，就能上桌
3:完成!可以吃很饱又能消耗冰箱食材的料理
做法三，蕃茄虾丸萝卜汤
材料
"鲜虾 1斤","猪绞肉 50g","香菜 2汤匙","盐 半茶匙","白胡椒粉 半茶匙","米酒 1茶匙",
做法
1:准备材料
2:虾子剥壳后挑去肠子再剁成虾泥 ; 绞肉再剁细一点 , 放到大调理碗中
3:加入所有调味料
4:把虾浆和绞肉拌成有黏度的程度后再加入切碎的香菜
5:所有材料都拌匀
6:烧一锅清水 , 不用沸腾 , 维持沸点状态就可以 , 把虾浆用手从虎口中挤出 , 用汤匙接着虾丸并滑到热水中 , 煮至虾丸浮起即可
7:小锅中加入半锅清水 , 加入姜丝 , 白萝卜丝和蕃茄 , 再放入虾丸煮30分钟
8:加盐调味 , 最后洒上香菜装饰
做法四，酥炸鲜虾丸
材料
"虾肉 100克","猪绞肉 60克","洋葱 40克","葱 30克","红萝卜 30克","盐巴 一匙","鸡粉 一匙","糖 半匙","白胡椒 一匙半","五香粉 1/4匙","面粉 半汤匙"
做法
1:虾子洗净去壳去肠泥后擦干。猪绞肉洗净备用，肥瘦比4比6或3比7的绞肉皆可。
2:葱切末，洋葱、萝卜切粒。
3:虾肉剁成泥状。
4:剁成泥后加入猪绞肉，继续剁成细泥状。
5:把猪/虾绞肉与葱、红萝卜、洋葱一起放到容器并加入所有调味料后开始揉捏它，揉捏到黏性出来为止。
6:接着取部分肉团到手掌中，利用虎口的部分从肉团中夹出适合肉丸的量捏成一粒粒的鲜肉丸，这些丸子放到盘子静置几分钟。
7:起油锅，维持中低油温炸虾肉丸，炸之前记得手稍微沾湿再把虾肉丸做点外型修饰让它更圆。慢慢炸到外表颜色稍微变深为止。颜色稍微变深后取出丸子静置1分半。
8:取出丸子这段时间把火从中小火转成大火拉高锅子油温，在高油温的状态下回炸丸子，把丸子炸到外表有焦色熟透即可取出。
D. 虾丸怎么做好吃又简单
用料：虾仁300克左右、盐、花椒粉、番薯粉、鸡蛋清一个、黄瓜一根、金针菇。
步骤：
1、准备一点葱姜水，姜切丝，葱切断以后加一点水抓捏一下葱姜泡着备用。
以上内容参考网络-虾丸
E. 鱼丸虾丸除了涮火锅还能做什么
还可以用来炒菜。
材料：各种冻鱼丸适量、葱姜蒜适量、青红椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量
制作方法：
1、冻鱼丸解冻后，个体较大的改为小块。
F. 鱼丸虾丸和什么菜炒好吃
虾丸能够炒着吃，还可以制成汤来喝，全是比较好的，味儿十分的新鲜，例如用虾丸能够和一些蔬菜水果来炒着吃，能够炒菜心，能够炒大白菜这些。在吃虾丸的情况下，最好可以自己制作，那样吃起来比较健康，也较为环境卫生，假如如果选购话，尽可能挑选大的大型商场和商场来选购，那样虾丸的品质可以确保。
虾米音乐虾丸片炒菜心粒
原材料：西刀虾丸10粒、菜心500g、虾米音乐50g、生姜3片、大蒜1大颗、食用油2一茶匙、色拉油1小勺、香油、花雕酒盐作法把冲焯水的每片虾丸都切割成片状，随后把放到骰子里掉干水的菜心，以平心静气地仔细切割成颗颗。。。然后起锅烧油至七八成热，立刻把以前切碎的蒜末和虾米音乐倒进锅内，再把姜片参与三合一温火煸至橙黄色。就可把虾丸一片片放进一起煸炒但是5分钟，洒下降好的酱汁（盐、香油、色拉油。水1/4杯量）。火灾滚热一会儿让他们外溢浓香气，淋入少量花雕酒后，随手把菜心颗颗放进一起煸炒匀称不超过2分钟，就得歇火，摆盘美美哒上菜。
靖鱼鸡蛋炒饭
原材料靖鱼 一整只,胡萝卜 一条,蛋 3颗,鸿禧菇 100克,黑米 二碗,树番茄香辣 2小勺,坚鱼生抽 1一茶匙作法1、靖鱼煎熟后将鸡骨头挑出来，鱼类成碎状，阴囊先煎好切一小块预留2、热锅中，先下胡萝卜.鸿禧菇添加树番茄香辣调料.胡萝卜炒软后添加黑米煸炒3、添加靖鱼后.放生抽调料.最终把阴囊扔进锅中拌炒，就可以上菜
鱼丸炒三鲜原材料汤虾丸（乳白色），炒鱼丸，鱼面条，黑木耳，红萝卜，黄芽菜（大白菜），生抽酱油，盐，鸡精粉，糖，芝麻油，白胡椒粉，木薯淀粉，小香葱作法1、黑木耳用小水泡发后处理工艺干净，用力掰成一小块。2、黄芽菜切片，虾丸、鱼面条一切二，胡萝卜切片。3、锅中加点油爆锅红萝卜、黄芽菜断生至软。4、放进黑木耳虾丸等，加生抽酱油、盐、鸡精粉、少量水焯至进味。5、淀粉勾芡，浇上芝麻油，撒上白胡椒粉、葱段就可以起锅摆盘！