1. 山东哪里的芋头好吃
山东牛奶芋头，产自山东潍坊。之所以叫牛奶芋头，是因为这个芋头它不仅肉质色泽白晰如牛奶，做熟之后依旧是白嫩如奶酪，吃起来非常的软糯粘滑。
小个头，有大内在。
这个芋头个头不大，表面的棕褐色的颜色和我们平常所见到的芋头的颜色没有什么两样，但是它里面的肉质部分是完全不一样的存在 。
将芋头切开你就会发现里面的肉质是非常的白嫩的，没有一点别余的杂色在里面。切开的时候也能够感受到芋头里面的粘液特别的多，芋头都粘到刀上面去了。黏液越多的芋头是越好吃的哦。
蒸熟后那种浓浓的芋头香味扑鼻而来。拿个芋头轻轻一掰，芋头一分为二，薄薄的芋头皮几乎都可以透光。
而断口处的芋头就像断了的莲藕一样，中间都有着白色的细丝牵连着。只有芋头有着充分的黏液蛋白才会形成这种拉丝。黏液蛋白越多，拉丝越多，芋头也就越软滑，口感越好。吃上一口，绵柔软糯，极尽其香滑，入口即化。根本不需要过多的咀嚼，只用舌头稍稍压一压芋头，芋头就变成了芋头泥。极其细小的芋头淀粉给了每个人非常细腻的口感，而充足的黏液蛋白则给了每个人水润柔滑的舒服感。
2. 哪里产的芋头最好吃
利蒲芋头！浦芋头 芋头里最好吃的数荔浦芋，荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝干隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。
3. 什么样的芋头好吃
芋头有一个名叫“母子芋”，是因为它生有母芋和子芋，最好吃的的芋头便是子芋，子芋自身的粉比较多果肉细腻，是芋头中的“上等品”，味道吃起来是很香甜可口，这样的芋头是好吃的。而芋头中的母芋则肉质粗糙、味道更是比不上子芋。除了子芋。芋头当中的多头芋也很好吃，它的水份充足，口感细腻，也值得一吃。
二、如何挑选好吃的芋头
1.看外观
将芋头表面的毛给拨开，拨开以后你要去观察芋头的内里是否有腐烂、果肉变干、出现斑点的等情况。不仅如此它的个头还必须适中，完全没有破损等，具备了以上条件的芋头都是优质，可以放心购买。
2.用手捏
辨别芋头的新鲜度，还可以用手去捏。由于新鲜的芋头，刚从土里挖出来带着一股泥土的芬芳，所以捏起来会感觉有一定的硬度，如果感受相反则就表示他已经不新鲜了。
3.用手掂
如果外观比较相似的芋头你还可以用手去掂估计它的重量。重量越轻则表示它内含的水份比较少，吃起来会让人感觉比较干，不好吃。
4.看沙眼
找到芋头的尾部，看它的周围你会发现有很多陷进去的小眼儿，就说明这样的芋头口感比较细腻好吃。如果周围比较光滑，他吃起来的口感会很差。
5.看汁液
在芋头的尾部用刀开一个小口，看这个小口中会流出来什么。如果是很浓稠的白色液体，而且暴于空气中能迅速变成粉状，就说明这个芋头的品质很好。
最后需要提醒大家注意，在购买芋头时，从这几个方面去挑选就能挑出好吃的芋头。还有在处理芋头时记得抹一点醋在手上，因为芋头的汁液里有使人发痒的物质，切勿处理切芋头
4. 芋头的品种有很多，芋头有哪些优良的品种
在我们生活中，我们经常会见到各种各样的农作物，那么对于芋头我们大家肯定是非常熟悉的。特别是对于一些女生他们都非常喜欢喝奶茶，那么这个时候他们就会在自己的奶茶中加入一些芋圆。但是我们并不知道的是芋头的品种其实有非常多的，而我们在日常生活中见的最多的应该就是香芋，那么今天我们要说的就是芋头究竟有哪些优良的品种？
那么第三种就是红芋，那么它也是广东人家的一个品种，并且它的肉非常的肥大，皮也非常的厚。一般都呈现出褐色或者是一些肉白色，而且它的淀粉含量是非常多的，它也可以作为食用并且也可以制干。它的成熟期是属于中等的，在210天到240天左右，那么它的亩产大概是1500~1700公斤。因此芋头的种类其实是有很多的，大家如果追求不同的口味或者是追求不同的感觉的话，也可以去购买不同的芋头来制作食品。
5. 什么样的芋头好吃怎么挑选芋头芋头吃多了会胖么
其实大多数的说法都会要你切开来看看!!!!
但是我们去市场买芋头，老板根本不会让你切开来看是不是好芋头!!!
选芋头时，最好挑重一点的、纹路多一点的，一般有些芋头购买时有削的地方还是可以看到一些些纹路，纹路多的比较优，若看不到，则就要够运气，不过差不多大小的，
重一点的会比较好喔，因为松松绵绵的芋头，不仅要含水量足，淀粉也要够才会绵，所以重的芋头通常都会比较松绵!!!!（其实芋头的好吃与否跟种植的土壤关系很大，
若是你购买的芋头，是老板自己种自己卖那种，若是好吃的芋头，则表示他的芋头品质不错，你就可以固定跟他买，因为他的土壤，会让芋头都很好吃的，反之，若是不好吃，则下次千万不要再跟他买）
再来，购买回来的芋头削皮时，千万不要太小气，皮要削多一些，这样煮的时候会比较快好，且也会比较好吃!
芋头又名芋艿、毛芋等。每百克芋头含蛋白质1.9克，脂肪0.1克，糖类11.4克，粗纤维0.8克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.05毫克，维生素C 9毫克，维生素E 0.48毫克，维生素PP 0.7毫克，还含有钾、钙、磷、镁、铁等十几种矿物质和谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，此外，还含有粘质等。
中医认为芋头性平味辛，入胃、大肠经，具有益胃、宽肠、通便、解毒散结、补肝肾、止热渴、添精益髓的功效，可以治疗大便干燥、硬结，妇女恶露不畅及肿毒、甲状腺肿、肠中癖块、关节炎、乳腺炎等病症。
芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的淀粉，比一般蔬菜均高，因而芋头可作主食充饥，且质地较马铃薯细软，无龙葵素，易消化，适于胃弱、肠道病、结核病及病人恢复期食用，可以调中补虚，少食可助消化，同时能化痰积，解毒醒酒。芋头中含有较多氟，能预防龋齿。
南普陀素菜大量选用芋头中的精品——槟榔芋作为食材，为了保证原材料的可靠，特地在郊外建立专用基地，跨埂决不用。香泥藏珍、金藤葡萄等佳肴都是以槟榔芋作为主料，这两道菜都在第四届中国美食节上入选中国名宴；香泥藏珍还是邓小平同志访厦期间最欣赏的一道菜。
6. 芋头哪里的最好吃
小编就来介绍两个生产芋头最出名的地方，其中有一种还是“皇室贡品”，一起来看看吧。
牛奶小芋头
牛奶小芋头是山东的一种特产美食，个头非常小，肉质细腻，内里的肉看起来就像是奶白色的糕点。山东芋头有着皮薄，淀粉含量高和糖分高的特点。外表看起来颜色较深，带有一些细小绒毛，看起来就很粗糙。和它里面的肉质形成了鲜明的对比。这种芋头别看个头小，但是肉质非常饱满细腻，很圆润。
新鲜挖出来的小芋头，对半切开，还会有汁水浮在表面上。这是它特有的黏蛋白液，非常有营养。熟透的牛奶小芋头，外皮可以轻易的剥开，露出里面奶白色的肉质。咬上一口芋头特有的绵密口感就会在嘴中散开，松软滑嫩，丝丝清甜，真是美味至极。
荔浦芋头
荔浦芋头是广西的特产，那里高温多湿，属于亚热带湿润气候，所以非常适合芋头生长。广西生长出来的荔浦芋头个头非常大，肉质粉糯，白色中还夹杂着一些紫色，香气非常浓郁。新鲜出锅的荔浦芋头，隔着锅盖都能闻到它的香气，热乎乎的芋头咬上一口，嘴里都是软糯滑嫩的口感，香甜适中，吃起来也不会腻口。
荔浦芋头其实还是“皇室贡品”，早在数百年前这种芋头就一直被朝廷当成贡品，而且深受皇家的喜爱。就连吃遍了所有山珍海味的干隆皇帝都对它念念不忘。可见荔浦芋头究竟是有多美味了。这种芋头不光可以直接煮熟吃，还可以炒菜炖汤，不管怎么做都是非常的美味。
荔浦芋头的营养价值也是非常的高，含有多种维生素和蛋白质，可以提高人体免疫力，起到保护牙齿的作用。另外它含有的脂肪量也是非常的少，如果是想瘦身的人士，就可以吃这种芋头，既可以饱腹还能减少脂肪的摄入，简直一举两得。心动的朋友可以尝尝这两种芋头，吃起来松沙软绵，沾点白糖吃，那柔软的肉质加上白糖在嘴中融化的感觉，简直令人回味无穷。
7. 哪种芋头更好吃
山芋是较为普遍的食物，山芋吃起来口味是十分软细并且香糯的，营养元素也是非常丰富的，山芋中蛋白的成分是很高的，山芋中的发热量是较为低的，并且山芋中的膳食纤维素成分是十分高的，是能够作为正餐来服用的，山芋尽管营养成分高。
4、 看砂眼
假如山芋的根处周边，有很多带土的凹下的砂眼或凹坑儿，就证实山芋吃起来够面够粉;假如表层看上去较为光洁，则口味不容易好。
5、 看根处
用刀在山芋的根处割开一个口子，假如排出了较为粘稠的透明液体，而且能迅速干结展现粉末状，说明为佳品山芋。
6、 看纹路
一般大个儿的山芋，店家会切半售卖，这时候就得看它的横剖面，暗紫色的纹路越密就越好，表明山芋吃着汤粉，横断面的纹路越稀少的，空白越大的，表明山芋不好吃。
8. 哪里的芋头好吃
广西桂林土特产的荔浦芋头 荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜
9. 哪种芋头更好吃
荔浦芋头是最好吃的，这个是玉兔，里边是皇宫，产品一般，比较奶昔有，而且口味相当的不错啊，但是很难买得到
10. 什么样的毛芋头好吃
毛芋又叫芋艿，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。在我国南方及华北各省均有栽培，毛芋种类多，每年秋冬季成熟上市，毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。
芋头大家都喜欢吃，吃起来很黏的，十分的美味，但是很多人都抱怨，他们买的芋头不管怎么煮都太硬，而且还不新鲜的。眼下正是毛芋大量上市的季节，为了品尝到香甜软糯的天然美味，那我们应该怎样挑选芋头，挑选芋头要注意什么呢？
首先，要仔细观察整个芋头的外表。其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋头绝不会有这些痕迹。
要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。
其次，掂重量。一般来说，越大的芋头质量越好。对比一下两个相同大小的芋头。一般而言，同样大小的芋头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好。相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，我们挑选的时候不要挑那些又小又重的芋头。
最后，看根须。一般来说，根须少、硬朗的芋头品质比较好。它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色 的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮较光滑则不是很粉。
处理完芋头的时候双手会痛痒难耐，那滋味有如千万蚁军在手上狂轰乱炸。怎样做会减轻手痒呢？去皮的时候一定要保持芋头的干爽。削了皮的芋头要放在水龙头下冲洗，而不要放在盆里泡洗，引起手痒的原因主要是那些粘液。如果这样处理完还是痒的话，就把双手放热水里泡下，有一定的缓解作用。