1. 鸡爪和鸡翅怎么做好吃
卤鸡爪
2. 鸡翅鸡爪怎么烧
红烧鸡爪和鸡翅
红烧鸡爪鸡翅的做法
步骤1
给鸡爪和鸡翅解冻
步骤2
给鸡爪剪指甲，话说让我剪的满天飞啊，而且要对剪出的创伤视而不见。。。鸡翅比较简单，只要用牙签扎几个洞，上上私刑就可以了。。。
步骤3
冷水下锅焯一下，焯好后用筷子捡出来，不要把沐浴液也带出来了。。
步骤4
给鸡爪和鸡翅洗个冷水澡，虽然我也不知道为什么，但听起来很有道理。。。
步骤5
锅里加点油，油热后中火把鸡爪鸡翅翻炒下。
步骤6
加水没过鸡爪和鸡翅，开煮。
步骤7
煮开后放黄酒，生抽，老抽和各种香料，先后顺序不是很打紧，反正还要炖一会。
步骤8
扔几颗冰糖，可以上颜色。再倒点十三香提味。煮开后转小火慢炖。
步骤9
鸡爪较软时转大火收汁。准备上桌!
红烧鸡爪鸡翅的烹饪技巧
如果是冰鲜鸡，炖之前炒一下就很容易烂拉。如果是走地鸡，还是要慢慢炖啦。
营养价值
强身健体，提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
提高免疫力
补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4.美容鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
促进生长发育
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
3. 咋做鸡翅和鸡爪好吃
卤鸡翅/爪
材料：鸡翅根，花椒，大料，干辣椒，葱，料酒，花雕酒，老抽，生抽，盐，香叶，冰糖，姜等
步骤：
1把所需材料都准备好
2鸡翅根清洗干净。
3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。
4开锅以后煮5分钟，煮透。
5冲洗干净。
6所有调料放入锅底。
图片来源：摄图网
7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。
8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。
9放入3勺盐。
10放入干辣椒，加入一碗清水。
11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。
1220分钟以后，用筷子反面。
13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。
4. 鸡爪子鸡翅怎么做好吃
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤11.鸡中翅两面都划上两刀，鸡爪去掉爪尖，泡去血水
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤22.姜蒜葱和八角一一备好
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤33.锅中加油，把配料全部倒入煸香
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤44.加入鸡翅和鸡爪翻炒
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤55.洒少许料酒、加少许盐翻炒
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤66.加入白糖
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤77.淋上酱油
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤88.翻炒上色
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤99.加入适量开水，大火焖煮
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1010.大约十分钟，汤汁去掉一半，再大火收汁即可出锅
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1111.装盘，美味的红烧鸡翅 凤爪完成
5. 鸡脚和鸡翅一起怎么做
鸡腿和鸡爪子这全是禽畜鸡的身上的位置，由于他们吃起来的味儿非常棒，再再加营养丰富因而有很多的人都较为喜爱。在大家的生活起居中会出现烤鸡爪、烤鸡腿、炸鸡排这些食品，全是很受人热烈欢迎，而也有的人会将鸡腿和鸡爪子放到一起来吃，那么鸡腿鸡爪子一起怎么做呢?下边就来详解一下。
糟卤鸡翅凤爪
原材料
[食物]：鸡腿4个，凤爪6个，葱1根，姜少量，良姜1片
[调味品]：盐少量、米酒少量、味精少量
作法
1、全部食物清理干净，凤爪煎去手指尖，对半割开;
2、将翅鸡、几块姜和一根葱一起放进锅广州中山大学煮沸;
3、煮沸后添加鸡腿同煮，大火烧烧开转中文火煮15分钟后熄火，焖10分钟;
4、将煮开的鸡腿凤爪放到凉水下完全逐一清洗干净，洗去表层植物油脂并过凉使其外皮紧实;
5、另取一个大锅倒进1瓶香糟卤，加入2饭勺米酒，少量盐及味精(盐能够 依据本人口感放，糟卤自身现有咸度，因此 口重的只需要再放一点点就可以。味精提升鲜香会更美味，不要吃的能够 没放)
6、放进剩余的生姜片葱段及良姜一起大火烧开转文火煮2分钟后完全晾凉;
7、将完全晾凉的鸡腿和凤爪与香糟卤混和在一起(糟卤料浸水过表层最好是)，放进密封罐中入冷藏室2钟头以上进味就可以。
小技巧
1、鸡腿凤爪煮开后，一定要用凉水完全清洗干净表层的植物油脂并晾凉后再浸。用凉水的目地是使口味更劲道有嚼劲，假如夏季做，就需要用凉水。
2、糟卤煮过之后更环境卫生储放久，但在渗入鸡腿凤爪以前，一定要完全凉透才行。
3、最终，你也能够 按本人口感放点豆干黄豆哪些的一起糟卤~
营养成分
鸡腿在日常生活中分成鸡翅根、翅中和翅尖，都是有分别的优势，鸡翅根和翅中主要是鸡脯肉和人体脂肪，而翅尖中肉和脂肪率小，胶原蛋白粉的成分极高，营养丰富，此外，鸡翅还带有钙、磷等矿物。
1.维生素D：羽翼内所含很多的维生素D，远远超过辣椒。对眼睛视力、生长发育、上皮细胞组织及骨骼的生长发育、男性精子的转化成和胎宝宝的发肓全是必不可少的。
2.胶原蛋白粉：在鸡腿的软骨和骨骼中带有很多的胶原蛋白及鱼胶原蛋白，针对血管、皮肤及内脏器官等都具备不错的维护保养功效。
作用功效
鸡腿，在全球范畴内都是有生产，包括鸡翅根、翅中、翅尖三一部分，翅尖和皮肤一部分含有胶原蛋白粉，营口味鲜嫩，营养丰富，全部鸡腿有温中养血、固精强肾添髓、强腰健胃消食等作用，十分合适老年人、小孩子早已女士服用。
6. 鸡爪鸡翅怎么做好吃又简单的做法
简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法
先把材料准备好。简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤1
蛋冷水煲熟，放凉后剥壳备用。简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤2
鸡爪鸡翅洗干净飞水。备用……简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤3
八角桂皮香叶姜葱用油爆香。等葱花有点干的时候把糖酒水酱油倒入锅中，煮开。简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤4
放入鸡脚。小火慢煮简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤5
放入蛋，想入味的可以在蛋上划几刀。简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤6
小火慢慢煮半个小时以上就可以。简单又好吃的卤鸡翅鸡爪的做法 步骤7
小贴士
如果不想吃太咸可以放少点酱油或者加多点水，这个卤汁放冰箱，想吃的可以再扔锅里，把想吃的放进去煮就行。
7. 鸡翅鸡爪怎么做好吃
━ 香橙鸡翅 ━
用料：
鸡翅400克、橙子2个、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗。
做法：
1.将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下。
2.将橙子皮削下来，去除白膜。
3.将橙子皮切成丝。
4.将橙肉切成小块备用。
5.将鸡翅洗净，焯水后备用。
6.热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。
7.放入焯过水的鸡翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。转中火焖。
10.焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出锅。
小贴士：
用香橙来入菜，去腥味的同时还可以增加酸甜的口味，很开胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然会有苦味。
8. 鸡翅和鸡爪怎样做好吃
一，红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
二，酱鸡爪
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了