‘壹’ 黄瓜可以做哪些食品
凉拌黄瓜:黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,还可以美容养颜哦。
番茄黄瓜蛋汤:是一款汤类菜品,主要材料是番茄,黄瓜,鸡蛋。营养丰富,口感细腻。
爆炒黄瓜:味道鲜美,健脾开胃,还具有美容养颜的功效。老少皆宜,制作简单。营养非常高,快来试着做一做吧。
凉拌皮蛋黄瓜:是一道传统名菜,常见的凉拌菜,家常菜,具特殊风味,能促进食欲。是一个非常好吃、好看的美味哦。
腌黄瓜:是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,具有降血脂的作用哦。
黄瓜卷:主要材料就是黄瓜和瘦肉丝,制作很简单,是夏季清凉解暑的一道佳肴。大众口味,简单易做,非常适合厨房小白哦。
‘贰’ 黄瓜的二十几种吃法
NO.1黄瓜蘸辣椒盐:把黄瓜当水果吃,放在两餐之间,蘸上辣椒盐,非常美味。
NO.2醋拌黄瓜洋葱丁:黄瓜切丁与蒜蓉、青椒末外加洋葱丁拌酸醋或陈醋,美
味可口,又营养。
NO.3辣黄瓜:把黄瓜拍扁,放点醋、麻油和微量椒辣蒜包拌匀,特好吃,吃了还
想吃。
NO. 4黄瓜馅饺子:黄瓜擦丝,因黄瓜水分多,建议搭配点肉- -起做馅。
NO.5家常拌黄瓜:黄瓜拍扁切碎,用醋,盐,香油,蒜凉拌着吃,味道不错,还不
升糖。
NO. 6荆芥拌黄瓜:把黄瓜拍扁切段,与荆芥一起凉拌着吃, 放上自己喜欢的调
味料。
NO.7黄瓜木耳炒肉片:黄瓜切菱形片,木耳撕碎,肉切片,一起炒熟。
NO.8黄瓜汤:黄瓜丝和圆葱丝放入汤锅内,加入一瓶矿泉水,加少许盐,味道爽
极了。
NO.9紫苏黄瓜:黄瓜切薄片,紫苏摘其叶洗净,蒜切末,油热后爆香蒜末,先炒
紫苏再炒黄瓜片。
NO.10黄瓜片杪鸡蛋:黄瓜切菱形片,鸡蛋加盐打匀,锅内油热后,倒入鸡蛋液
炒成碎末状,盛出来;另起锅倒油炒黄瓜片,至半熟时倒入炒好的鸡蛋,调味出锅即
可。
NO.11大拌菜:拍黄瓜,加葱头、香菜、豆制品、腰果碎、大蒜碎,还可以加点
切的小块的梨,加入少许盐、醋、蚝油、香油调味。
NO. 12黄瓜瘦肉汤:黄瓜切片,瘦肉切丝,油热后先炒瘦肉丝,然后倒入黄瓜,加
水烧开后,调味即可。
NO.13黄瓜拍碎切段,加入生抽、苹果醋、剁辣椒、大蒜末、生姜末拌匀,味
道极好。
NO.14黄瓜粒拌花生米:花生米煮熟,黄瓜切丁,加入醋和香油拌后食用。花生
米别吃太多。
NO.15黄瓜鸡蛋早餐饼:黄瓜切丁,用料理机打成泥汁,拌入面粉,加入盐,成为
糊状。电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕- - 个鸡蛋用木
铲拨均匀。盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起,卷上薯仔丝或海带丝更好。
NO.16绿豆芽炒黄瓜片:绿豆芽洗净,黄瓜洗净切成片,锅中油热后倒入绿豆
芽及黄瓜--起翻炒,出锅时加入盐和胡椒粉调味。
No.17黄瓜豆浆:黄瓜和黄豆的比例为2:1,把清洗干净的黄瓜和黄豆放进豆浆
机里,注入合适量的清水,煮熟后滤出豆渣,即可食用。
NO.18萝卜丝拌黄瓜:心里美萝卜和黄瓜分别切丝,在萝卜丝和黄瓜丝中放入
适量盐、米醋、白糖、味精、香油拌均匀即可。
NO.19紫菜黄瓜虾皮汤:锅中水烧开后,加入虾皮,然后放入菱形的黄瓜片和紫
菜,锅开后,加入适量盐和香油,出锅即可。
NO.20黄瓜薄荷酸奶昔:把酸奶、黄瓜块、薄荷叶- -起放入搅拌机中搅拌均
匀,淋上柠檬汁饮用,味道非常好!
‘叁’ 黄瓜好吃的做法有哪些
黄瓜是一种健康蔬菜,多吃黄瓜对身体好,那么你知道黄瓜该怎么做才好吃吗,下面我为大家介绍10种黄瓜好吃的做法,欢迎大家阅读。
黄瓜好吃的做法有哪些
1.拍黄瓜
黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许
1.黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮
2.用刀拍扁它,黄瓜脆脆的,很容易哈,不费劲,同时也将蒜粒拍碎
3.黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可
2.剁椒拌黄瓜
黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量
1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可
3.五味黄瓜条
黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许
1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝
3.起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀
4.黄瓜拌油条
油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许
1.油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗
2.小黄瓜洗净,拍松,切成块儿
3.黄瓜与油条混合
4.大蒜压成泥,加入酱油、陈醋、香油和少许白糖,拌成蒜汁
5.将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀
6.撒上几粒海米,装盘上桌即可
5.黄瓜拌木耳
黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发
2.然后用手撕成小块
3.烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用
4.红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末
5.黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块
6.将所有材料放入碗中
7.加入调料拌匀,装盘即可
6.黄瓜拌粉丝
粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
1.干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2.黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出,过凉白开
5.姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里,搅拌均匀
7.蓑衣黄瓜
黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红,尖,干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒
1.准备好所用食材,黄瓜清洗干净
2.在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是:第一次切~从头部切,第二次翻面切~从尾部开始切),依次将2根黄瓜切完
4.取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝
5.将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝
6.锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成
8.香脆黄瓜丁
黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克
1.将黄瓜洗干净,横着切成1—1.5厘米厚的.圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握,天气好的时候可以用阳光晒更好
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放,而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆
9.腌黄瓜
黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取
10.酱黄瓜
黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g
1.准备所需材料
2.将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾
3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出
4.4.放在盘中彻底晾凉
5.从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次
6.将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可
‘肆’ 黄瓜的好吃做法
黄瓜的菜肴各式各样,可以凉拌,可以清炒,还可以煮成汤。下面介绍几款对人们身体健康有益的食谱,详细地介绍了黄瓜的做法,欢迎阅读。
糖醋黄瓜片
材料:黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。
做法:
1、先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;
2、用冷开水洗去黄瓜的`部分咸味;
3、水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。
功效:此菜肴酸甜可口,具有清热开胃,生津止渴的功效,适用于烦渴,口腻,脘痞等病症,暑天食之尤佳。
紫菜黄瓜汤
材料:黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。
做法:
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;
2、锅内加入清汤,烧沸后,加入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫;
3、下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。
功效:此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。
山楂汁拌黄瓜
材料:嫩黄瓜5 条,山植30克,白糖50克。
做法:
1、先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;
2、山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;
3、黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;
4、山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
功效:此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
黄瓜蒲公英粥
材料:黄瓜、大米各50克,新鲜蒲公英30克。
做法:
1、先将黄瓜洗净切片,蒲公英洗净切碎;
2、大米淘洗先入锅中,加水 1000毫升,如常法煮粥,待粥熟时,加入黄瓜、蒲公英,再煮片刻,即可食之。
功效:本粥具有清热解暑,利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛,咽喉肿痛,风热眼疾,小便短赤等病症。
‘伍’ 黄瓜的20种做法 简单又好吃的黄瓜做法
1、黄瓜的20种做法如下:黄瓜山水拼盘;番茄老黄瓜汤;清炒黄瓜;小清新黄瓜玉子烧;黄瓜炒肉丝;炝炒黄瓜条;金针菇凉拌黄瓜;凉拌木耳拍黄瓜;虾仁炒黄瓜胡萝卜;黄瓜炒蛋;爽口黄瓜条;黄瓜汁;黄瓜苹果果汁;拍黄瓜拌木耳;黄瓜桶盘饰;腌黄瓜;黄瓜虾仁炒蛋;便当扮美神器黄瓜棒棒糖;蒜泥黄瓜;皮蛋黄瓜汤。
‘陆’ 黄瓜除了凉拌,还可以用来做哪些美食
黄瓜是非常好的一种食物,很多人都喜欢吃黄瓜,但是除了凉拌,还可以做很多种的美食,可以炒着吃,可以直接生吃,还可以这样做菜,一起来学习一下吧。
黄瓜还可以直接腌黄瓜来吃,平时的时候黄瓜一些不好的,或者是长得不怎么好看的,直接直接将这些黄瓜清洗干净,然后不用刀切,直接掰成一段一段的,直接放在放有盐水的桶子里面,这样放一天就可以了,然后吃饭的时候就可以直接拿吃来吃的。小的时候经常拿这种黄瓜当作零食来吃,味道真是好极了。
‘柒’ 除了拍黄瓜,黄瓜还有哪些好吃的做法
平常我们吃黄瓜,可能做得最多的吃法,就是拍黄瓜,也就是凉拌着吃了,但是除了凉拌黄瓜之外,黄瓜还有很多种吃法,今天我给大家说说几种黄瓜好吃的做法,觉得好吃的话可以帮我点个赞哦。
好了,今天就给大家分享两道黄瓜的做法,大家还知道哪些黄瓜的神奇做法,可以在评论区留言,大家一起讨论一下。
‘捌’ 黄瓜要怎样做才好吃
黄瓜又称王瓜,黄瓜不仅清脆美味,味道鲜美,而且黄瓜的营养价值及功效也很值得一提,是我们餐桌上非常常见的一种蔬菜。黄瓜要怎样做才好吃呢?接下来我为大家推荐一下黄瓜好吃的做法。
黄瓜好吃的做法一:木耳拍黄瓜
做法
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,,糖少许,把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
小诀窍
这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒,加上一点点,既点色又添味。
黄瓜好吃的做法二:黄瓜拌鸡蛋
材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短,保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋,拌匀即可。
黄瓜好吃的做法三:黄瓜爆肉丁
材料
主料:里脊肉300g、黄瓜1根
辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。
5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
‘玖’ 黄瓜除了凉拌,还可以做哪些美食呢
说到黄瓜,很难说它是蔬菜还是水果。毕竟很多人洗完直接吃黄瓜,味道非常鲜美多汁,是普通蔬菜无法企及的。如果想把黄瓜当做食材,直接拍一根黄瓜,然后简单地和酱料混合。此外黄瓜的做法多种多样,你想怎么做都可以。
三、黄瓜拌鸡蛋
这个食谱更简单。所用的配料是黄瓜和鸡蛋。小火翻炒两三个鸡蛋,将炒好的鸡蛋放在一边晾凉。将两三根黄瓜切成块,用开水焯一下,焯之前在水里放一滴油和少许盐。保持黄瓜酥脆。用冷水反复冲洗黄瓜,沥干水分。将黄瓜和冷却的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油和醋,拌匀。
‘拾’ 黄瓜要怎么做好吃 推荐这5种做法
1、拍黄瓜:黄瓜两根备好。洗净切段。用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。用盐腌制20分钟。会出很多水,出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋,一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。
2、黄瓜虾仁:黄瓜洗净后,去皮,切成小丁,备用。姜切丝,备用。虾仁洗净,放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒,抓匀腌制30分钟。锅中热油,放入姜丝炒出香味,放入虾仁,翻炒至变色。放入黄瓜丁,继续翻炒。黄瓜断生后关火,加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久,盐也不宜太多!
3、沙茶黄瓜卷:准备食材黄瓜 2根,生抽 2勺,白糖 1小勺,醋 2勺,皇牌沙茶酱 1勺,蒜和辣椒(可不放) 少量,辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起来,相同的方法,卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了。浇到黄瓜卷上,想要好看就从底部倒入。
4、酱黄瓜:准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐。黄瓜洗净,两头切掉。放进保鲜袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段儿放进保鲜袋,撒糖,摇一摇,使黄瓜内的发涩的水浸出来。之后倒掉所出的汁水,将黄瓜放入大碗内。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺。搅拌均匀即可。
5、黄瓜拌绿豆芽:准备食材绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙,将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。