1. 煎焖鱼块的做法，煎焖鱼块怎么做好吃，煎焖鱼块
食材明细
黄花鱼适量
葱姜适量
面粉适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
米醋适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
煎焖鱼的做法步骤
1
准备材料
2
黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片
3
腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉
4
将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色
5
将腌鱼的汤汁倒入锅中
6
加上适量的水，烧开后转小火焖制
7
经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干
8
起锅装盘即可
2. 焖鱼块的做法
就焖鱼块来说，自然的其主要的用料就是葱姜蒜还有鱼块。而准备好这些之后，还要准备好一些辅助的食材，那就是辣椒，花椒藤椒，以及香菜，大葱，鸡蛋。剩下的就是对于调味品的选用了，选择盐，生抽陈醋，糖，淀粉以及料酒。这样准备齐全之后，就开始进行着手处理吧。
第一步，先对鱼块进行处理，无论是新鲜的鱼还是冷冻之后的鱼，都要保证清洗干净之后再使用。清洗之后的鱼块要放入到盘中进行腌制，腌制的话放入鸡蛋，盐，料酒，葱姜蒜以及水淀粉。这些全部加入之后，就要用手去抓均匀，然后进行腌制就可以。就腌鱼的这个过程来说，是需要三十分钟左右的。
第二步，对腌制过的鱼块进行处理，要选用炒锅，在锅中放入油之后加热。加热之后的锅中，要将腌制好的鱼块放入进去进行煎至。就煎鱼块来说，要保证两边煎制的都比较均匀，这个过程的话大约需要五分钟左右。此时需要注意的是，煎鱼块要耐心仔细，尽量的要小火进行煎至，可以多煎一会。煎好之后的鱼块，放在一边备用。
第三步，在炒锅中留油，然后将准备好的葱姜蒜以及干辣椒一起放入到锅中进行爆炒，炒出香味来之后，就可以加入调味品了。在锅中加入生抽，老醋，白糖，花椒藤椒，这样进行爆炒。爆炒过后，锅中就可以加水了。
第四步，加入水之后的锅中，就可以将准备好的鱼块一起放入到里面了进行焖煮了。将鱼块加入进去之后，平铺均匀，然后调整火候至小火状态下进行焖煮，这个过程的话大约七八分钟左右就可以。
第五步，准备好一些炖鱼的常用料，薄荷叶，藿香叶以及荆芥，这是家里常用来做鱼的料。如果没有的话，直接加入葱与香菜也是可以的。加入上述三种食材之后，就可以进行适当的搅拌之后，掩盖住鱼肉的一些腥味之后，就可以出锅了。
这样一份好吃而又好看的焖鱼块就算是完成了，相信这样做成的一份鱼，不会比你之前所有的任何鱼差。而这种吃法做法，也避免了鱼块太过油腻的情况，也自然会引起家人们的兴趣与食欲。
3. 煎焖鱼块怎么做好吃，煎焖鱼块的家常做法
1.先提前在鱼身上抹均匀盐，腌制入味。
2.下油热锅后摆入鱼块。
3.煎至一面金黄后，翻面煎另一面（我用的是一般的铁锅，要转动锅，其次也要注意火候，中火）。
4.煎好后，加热水没过鱼块，煮5分钟。
5.放入生抽提一下鲜，加入少许盐（因鱼块已腌制，适当增减盐）
6.最后放入香葱，大火收汁。
7.装盘后即可食用了。
4. 如何煎鱼好吃又简单
第一把鱼清洗干净，在煎鱼之前一定要注意，这是很关键的一个步骤，一定要把鱼给清洗干净才可以，把鱼清洗干净，才可以去除掉鱼的腥味，一般建议把鱼牙给去掉，还有鱼鳃也是鱼腥味的来源，最重要的就是鱼肚子里面的黑膜，在鱼肚子里面一般都会有一层黑膜，鱼肚子里面的黑膜是鱼最大的腥味来源，很多人没有把它清理掉，只是简单的用清水冲洗一下，这样是没有办法去除掉腥味的，一定要把黑膜给撕掉。
第二腌制鱼。在煎鱼之前要先把鱼腌制一下，腌制鱼可以去除鱼的腥味，腌制鱼的做法也很简单，把鱼清洗干净了以后装在盆子里，加入一些料酒生姜葱来腌制，大概腌制15分钟左右的时间就可以了，如果想要避免在腌制鱼的过程当中让鱼沾上葱和生姜的辣味，建议大家也可以把葱和生姜放在温水里面浸泡，大概浸泡半个小时左右，把浸泡出来的葱姜水擦拭在鱼的表面，把鱼全身都擦上葱姜水，不仅可以很好的去除鱼的腥味，而且也不会让鱼有葱姜的辣味，煎出来的鱼会特别好吃。
第三裹面粉。在煎鱼之前应该要先在鱼表面裹上面粉，这样做主要就是为了让煎出来的鱼更加酥脆好吃，面粉也要注意控制好量，不能够裹太多的面粉，一般在鱼身上沾上少量的面粉就可以了。
第四，煎鱼之前先用生姜擦锅子。在煎鱼之前，如果想要避免鱼粘锅的话，大家也可以先用生姜把锅子擦拭一遍，让锅子能够沾上生姜汁，再倒入油进去煎鱼，就不会出现粘锅的问题了，把鱼煎到两面金黄的状态，就可以享受美味的煎鱼。
5. 鱼块的做法，煎焖鱼块怎么做好吃，煎焖鱼块的家常做法
用料
主料酸豆角几根小鱼干几个
辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺
酸豆角焖鱼的做法
1.豆角洗干净，晾干水份
2.烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜
3.将泡好的豆角切成段
4.小鱼干洗干净
5.油锅烧热，将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里
6.煎至微微变软
7.沿着锅边淋入半杯水，将酸豆角段摆在上面
8.撒上一勺剁辣椒和姜丝
9.盖上锅盖，焖烧至微微收汁
10.撒入适量盐，稍微翻拌均匀
11.出锅
6. 焖鱼怎么做好吃又简单
焖鱼好吃又简单的做法如下：
所需用料：清江鱼一条（其它鱼也可以）、葱姜蒜适量、一大勺（家用瓷汤勺）白糖两勺、料酒、生抽、酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺。
1、准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟。鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。
清江鱼
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
7. 煎块怎么做好吃又香 香喷喷的煎鱼块的做法
1、用料：草鱼600克、姜适量、盐适量、酱油1勺、小米椒1个。
2、选用新鲜草鱼，鱼剁成块状，姜和小红椒切成碎。加入盐，姜末、小米椒，酱油。
3、抓均匀，腌制15～30分钟。
4、腌制好了，隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。
5、锅中加入适量油，最少铺平锅底，加入姜片，把姜片涮油涂抹锅底一遍，这样做鱼不容易粘锅。
6、加入鱼块，鱼皮朝上，不容易粘锅，腌制的酱料先不要倒入，小火慢煎。
7、翻转侧面煎。
8、再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎，两面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的酱汁。
10、小火焖煮至酱汁收干，可加入葱花一起焖。
11、翻转另一面朝向锅底，关火焖一分钟再盛出锅。
12、可以开吃啦，酱香扑鼻的香煎鱼块即可。