❶ 鸭肝怎么做好吃
可以做鸭肝炒辣椒、盐水鸭肝、双椒炒鸭肝。1、鸭肝炒辣椒。用料：卤水鸭肝、辣椒。水鸭肝，洗干净（不要太用力洗，只要冲洗一下即可）。冲洗之后的鸭肝切片，装好，待用。热锅，倒油，将切好卤水鸭肝，放在锅中翻炒。加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒至出味且微黄即可。 
❷ 鸭肝怎么做好吃又简单
鸭肝可以做盐水鸭肝、双椒孜然鸭肝、鸭肝茶饭团、木耳炒鸭肝、酱烧鸭肝等，以下是酱烧鸭肝的做法：
主料：鸭肝150g、黑木耳150g。
辅料：食盐适量、蒜10g、调和油适量。
步骤：
1、木耳泡发后，去蒂洗净，切丝。
❸ 鸭肝怎么做好吃又简单
材料
主料：鸭肝200g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量
蜜汁鸭肝
1
将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）
2
将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。
3
炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。
4
在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。
5
将锅里的酱汁炒至收汁即可。
6
炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。
小贴士
处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康
❹ 鸭肝与什么搭配最佳
鸭肝的话，需要看你的做法了，一般来说它和好多食材都可以搭，炒的话你可以搭青椒，搭配姜蒜酱油等调料，炒出来是很好吃的；或者和白芝麻，淀粉，面粉什么的搭着做芝麻鸭肝；简单的用蒜末配之醋，蘸酱做卤水鸭肝；还有蒿子炒鸭肝，蜜汁鸭肝，芹菜炒鸭肝，叶下珠鸭肝汤等等等等做饭，你看你对哪个感兴趣了，输入名字网站上应该能找到具体做法，我就不一一详谈了，希望能帮到你
❺ 鸭肝怎么做好吃
好吃的鸭肝做法介绍。
1青椒炒鸭肝。准备材料鸭肝，青椒，食用油，白砂糖，花椒，食用盐，老抽，米醋，淀粉，葱姜蒜沫，胡萝卜。
制作方法:青椒胡萝卜洗净切丝，鸭肝切片。锅中加热，倒入食用油，花椒爆香，然后放入葱姜蒜沫，加入鸭肝翻炒，加入老抽食用盐，米醋，白砂糖。中火继续翻炒，后下入青椒，胡萝卜丝，翻炒至青椒上色后，淀粉勾芡即可出锅。
2鸭肝粉丝汤。准备材料，鸭肝，粉丝，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，食用盐，食用油，白砂糖，麻油，香菜，豆芽菜，生姜。
制作方法:生姜切丝，香菜洗净切碎，豆芽菜洗净沥水，鸭肝切成片。锅中放入食用油，加入姜丝爆香放入鸭肝，翻炒一会后加入食用盐。然后倒入清水，煮至水沸腾后，放入粉丝。然后加入豆芽菜。煮至粉丝成熟后，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，食用盐，白砂糖，麻油，香菜及可食用。
❻ 鸭肝怎么炒的做法
主料鸭肝适量
辅料尖椒适量红尖椒适量
调料色拉油适量食盐适量料酒少许大蒜适量孜然少许胡椒粉适量
鸭肝怎样炒的做法
1.青尖椒和红尖椒洗净切成段，大蒜拍碎，鸭肝切成较大片
2.锅中放入适量的油，油热后下入大蒜爆香
3.下入切好的辣椒段和鸭肝，大火翻炒
4.下入适量的料酒、盐、孜然粉、胡椒粉调味，翻炒均匀后马上出锅
烹饪技巧
1、鸭肝不要切得太小了，因为已经是熟的了，切太小下锅炒后容易碎。薄厚适当才能保证下锅炒后不碎不散不老不柴。
2、鸭肝因为本来就是熟的了，所以下锅后炒的时间不要太长了，大火快炒才能让鸭肝的口感保持鲜嫩。
3、因为鸭肝本来就有味道了，加调料的时候盐记得少放，口味淡的可以不放
❼ 鸭子肝怎么做好吃
动物肝脏含铁丰富，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。对于现代都市人来说，上班长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。那么怎样把鸭肝的作用最大限度的发挥呢？下面就一起来了解一下吧！鸭肝炒青椒主料：鸭肝、青椒辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉做法：1、将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。2、将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。3、放入盐、味精，勾薄芡上盘。这盘菜不仅将鸭肝的功效挥发至最大，同时食材中所使用的青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。韭菜炒鸭肝〔材料〕鸭肝200克、韭菜150克、豆芽300克、圆白菜300克、胡萝卜少许。〔调料〕植物油、酱油、酒、盐、胡椒粉各适量。做法1.鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干，拌入酱油、酒略腌一下。2.韭菜洗净切段；圆白菜洗净，切大片；胡萝卜洗净，切长条；豆芽洗净，沥干备用。3.锅内倒三大匙油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用。4.炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀，再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。
❽ 鸭肝怎么炒好吃
平时，很多人都喜欢吃一些动物的肝脏，营养非常丰富，还有很多钙，特别是鸭肝，可以让人的皮肤更好。现在一些人，工作时间越来越长，经常用电脑，对眼睛的伤害很大。而它可以保护视力，还能补肾、补肝。它的颜色一般是紫红色的，摸起来很细嫩，味道也很好。一起和看下。
鸭肝怎么炒
它有很多烹饪方法，比如炒、卤等，而炒是其中较为常见的一种。可以单炒，也可以搭配其他东西一起炒，比如青椒，非常好吃。首先，要准备好材料青椒等。调料姜、蒜、酱油。将鸭肝洗干净，放在开水里烫一下，一般煮三分钟，把它拿出来，放在一边，放凉后切成块状。再将青椒切成适当的大小。然后放油进锅里，等七成热的时候，再把青椒放进去，加一些葱末。炒出香味后，倒入鸭肝，最好用大火炒。在炒的过程中，可以适当加一些酒、酱油，炒到八分熟的时候，就可以盛出来了。这道菜，营养非常丰富，因为它里面有很多维生素，对身体很好，还能治疗很多疾病，比如坏血病。对牙龈出血也有很好的缓解作用，非常适合一些贫血的人吃。
爆炒鸭肝也非常好吃，口感很好。经常吃，能解毒，还可以补血。首先，要准备好材料，调料酒、糖。先把鸭肝放在开水里泡一下，大概一个小时，去掉血水，中间要经常给它换水，吃起来口感会更好。然后把它拿出来，撕掉外面的一层膜，再放一些酒、姜片去腌。5分钟后，再把它放入开水里煮一下，等表面有一些浮沫后，再把它拿出来洗干净，切成适当的大小，最好切薄一些。再切米椒、蒜，然后放油去炒调料，炒出香味的时候，再把鸭肝倒进去翻炒，两分钟后加些料酒、糖、生抽，继续炒一分钟，再加点盐就可以吃了。一般炒这道菜，不要炒太久，很容易变干，影响口感，吃起来很老。在切的时候，不要切太厚，薄一点，炒的时候就不会那么容易碎。如果喜欢吃辣椒，可以加些辣酱等调味料。
鸭肝可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起吃，比如青菜，白菜、青椒等。这样搭配一起炒，营养会更丰富，也更容易被身体吸收。还可以和鸡蛋一起做成羹，非常适合孩子、宝宝吃，很容易消化。
和番茄一起吃，也非常美味。首先，将它们洗干净，然后放水里泡一下，去掉血水。再加些姜片，将它剁碎，做成泥，西红柿也剁成泥，一起搅拌均匀就可以炒来吃了，非常适合一些小孩吃。
吃鸭肝的好处
它里面有很多维生素，经常吃，可以让人的免疫力更好。还能解毒，对肝很好，特别适合经常用电脑或贫血的人吃。它的味道非常美味，而且很独特，能补充很多蛋白质，会让人的体
❾ 宝宝辅食鸭肝怎么做好吃
肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量
做法：鸭肝煮熟后切成末。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝。
番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片。在煮的过程当中要撇去浮沫。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可。
小贴士：鸭肝不仅口感好，铁含量也相当丰富，补血效果好，适合10个月以上宝宝食用。
五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。
小贴士：适合一岁以上的宝宝。
丝瓜胡萝卜鸭肝汤
材料：丝瓜200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、木耳少许、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量
做法：丝瓜去皮切滚刀块，鸭肝焯水切片，胡萝卜切片，木耳泡发。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、丝瓜、胡萝卜和木耳片刻。放料酒和2碗水焖煮3分钟，放盐和鸡精收汤即可。
小贴士：丝瓜含维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。适合一岁以上宝宝食用。
山药胡萝卜鸭肝汤
材料：山药200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量
做法：山药去皮切片，胡萝卜洗净切片，鸭肝焯水切片。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、山药、胡萝卜片刻。放料酒和2碗水焖煮5分钟。放盐和鸡精调味即可。
小贴士：山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，适合一岁以上宝宝食用。
❿ 鸭肝怎么炒做好吃又简单 鸭肝如何炒做好吃又简单
1、材料:鸭肝250克，胡萝卜50克，青椒角少许，鸡蛋清1个。调料油500克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精盐，味精各1/4小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。
2、鸭肝洗涤整理干净，抹刀切成薄片；胡萝卜洗净，切成“象眼片”。
3、鸭肝装入碗内，加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀，下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。
4、炒锅烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、味精，添少许汤，再下入鸭肝、胡萝卜片、青椒角，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。