㈠ 炖翅根怎么炖好吃窍门
今天分享的这道家常菜，是清渺君的拿手菜之一，它最大的特点是操作简单、无油且健康，超级下饭。
现代生活节奏快，有时候下班回家感到非常累，就是想窝在沙发里来个"葛优瘫"，所以，家里衍生出许多快手的菜品。不过，制作简单、快手并不代表不健康，饭菜不美味，一道简单的菜品也需讲究选材、操作手法和小窍门，方能做的可口。
常见的做法中三杯鸡颇为着名，清渺君曾经做过红烧鸡翅根、可乐炖鸡翅根，还是觉得今天推荐的做法最为好吃，成功成为清渺君的拿手菜之一，可以说它是三杯鸡的一种改良版，类似红烧，却更为简单。
有关鸡翅根
鸡翅根的位置在鸡的身体和翅膀连接处，有点像个小鸡腿的形状。鸡翅根是受到大家喜爱的食材，它肉质嫩，老人、孩子均能食用，富含蛋白质。
鸡翅根脂肪含量略高，采取无油的制作方法，可以适当减少热量，并且适量食用，对于减脂人士来说也不会有太大的压力。
食材选择
要在正规超市购买。超市里面鸡翅根分冷冻和冰鲜的，清渺君一般买冰鲜的鸡翅根，虽然价格贵点，但是口感相对来说比较鲜嫩。
新鲜的鸡翅根肉色发亮，带有淡淡的粉色，用手指触碰富有弹性。
注意如下操作步骤，可以用简单的方法做出味道浓郁的鸡翅根。
制作准备：
将鸡翅根表面划两、三刀，方便入味，焯水，去除血沫。
所需材料：
【主料】鸡翅根：8个
【调料】啤酒：1听，老抽：半汤勺，冰糖：25克
说明：调料就这3种。
啤酒归于调料里面，因为它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色，增加咸味口感的作用，不用再另外放食盐。
冰糖：使用冰糖而不用使用白砂糖，是因为冰糖甜味比较清爽，有润燥的作用，相较于白糖来说功效要好，美中不足是热量有些高。
——制作方法——
1、将焯水后的鸡翅根码放在锅中，倒入啤酒，放入冰糖、老抽。
2、大火煮沸后转小火，炖1-1.5小时，中间搅拌2、3次，让鸡翅根均匀上色。
小贴士：
1、汤勺是熬粥那种大小的。
2、家人喜欢色重、味浓的口感，如果您觉得颜色深，可以减少老抽的用量。
是不是很简单，汤汁粘稠、浓郁，出锅后，清渺君留下汤汁炖了些薯仔，不用再放其它调料。炖鸡翅根的期间，可以煮米饭，准备素菜、凉拌菜，或者先看电视或是听音乐放松一下。
无论日子多繁忙、紧张，也不能亏待自己的胃，无论是一两人，还是二三人，趿拉着拖鞋，裹着围裙，穿梭在厨房间，聆听锅中食油的声响，一幅幸福快乐的图画。世间的美味仍属于家人给做的那道菜，也最难忘。
今天我的拿手菜就分享到这里，大家可以尝试做做，有什么问题可以留言给清渺君，一起探讨，谢谢。
我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的回答，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
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㈡ 鸡翅根怎么炖好吃又香又嫩
好吃又香又嫩的炖鸡翅根做法如下：
材料：鸡翅根、薯仔、油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
1、鸡翅根洗净后在两面肉上各划两刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均匀后静置，腌二、三十分钟。
㈢ 如何做清炖鸡翅根
主料：鸡翅根2斤
配料：洋葱头1个、料酒、盐、酱油、胡椒粉
做法：1、鸡翅根，洗清、剁成两截，洋葱头切块与翅根块一起放入盆中，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，腌制2——3小时（期间要将翅根块搅拌几次）。
2、将高压锅加入适量水，放入蒸屉。将腌制好的翅根块整盆放入锅中，盖盖加阀，上汽后小火30分钟蒸熟。
此菜蛋白质含量较高，蒸的方法符合健康原则。
生活小常识：
鸡肉性甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉高出 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉即增强体质，又不会使人过度肥胖。
鸡肉：具有益气养血、滋养补虚等功效。
母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。乌骨鸡既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。
㈣ 高压锅清炖鸡翅根怎么做好吃
首先这道菜所需要的食材有，鸡翅根适量、薯仔按照个人的喜好放多少都可以，雨晨这里是一斤的鸡翅根，另外一个大薯仔。用到的其他辅料也非常简单，老抽、料酒。用到的香料也非常的简单，八角一颗，花椒和干辣椒适量，大蒜两瓣切片。冰糖或者白糖四五颗。
首先我们把鸡翅根清洗干净，最好提前泡一遍，把里面的血水给泡出来。然后薯仔清洗干净，不想去皮的可以不用去皮然后切成大小均匀的滚刀块。因为这道菜时用电压力锅做的，所以薯仔的块最好适当的大一点。而鸡翅根我们是不需要改刀的。
然后我们起锅烧水，凉水下锅把鸡翅根焯一遍水。焯水的时候可以在锅中加入适量的料酒和姜片。好让鸡翅根的腥味去除的更加彻底。水开之后我们把鸡翅根捞出。用流水冲洗干净鸡翅根表面的血沫。然后把鸡翅根直接放入电饭锅的内胆里面。
然后我们把所有的材料都放入到电饭锅的内丹中。然后向里面加入比较多的生抽和蚝油。稍微放入一些老抽调一下颜色，然后撒入一些白胡椒粉去除腥味。接着我们向锅中加入适量的开水，一般是加入一碗左右，如果想吃汤泡饭可以适当的增加一点。然后把这些材料全部都搅拌均匀。
然后把锅的内胆放入电饭锅，然后按下煮饭键。等电饭锅跳到保温以后不要去泄压。让它自然泄压。这样做出来的鸡翅根会更加的入味和软烂。泄压之后就可以吃了，这样做出来的鸡翅根炖薯仔，鸡翅软烂薯仔绵软非常的好吃，如果比较喜欢吃辣可以多放入一些辣椒。
㈤ 鸡翅根清炖怎么做好吃
炖鸡翅根的做法准备：鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。